夏季濕熱細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食物中毒病例，細菌導致的中毒占大宗，中毒人數近四年自1600人上升至去年2604人，其中又以仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌感染最常見，去年中...

夏季濕熱使細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食品中毒病例，細菌感染導致的中毒占大宗，中毒人數近四年自1600人上升至去年2604人，其中又以仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌感染最常見，...

端午節過了，炎熱盛夏正式開始，高溫潮濕環境適合病原菌生長，根據衛福部食藥署食品中毒統計，每年5月至9月是食品中毒高峰期，提醒餐飲業者及民眾，食材、料理都應避免在室溫下貯存過久，應盡速放入冰箱，及早食...

外面買回來的生雞肉，在烹煮前，先用清水洗乾淨，這應該是多數人會做的事。不過專家卻表示，生雞肉買回來請不要用水洗，以免細菌四散，沾染其他食物與用品，造成食物中毒。兒科醫師楊為傑今(5日)在其臉書「白袍...

科學飲食是晚年健康的基石，北京醫院臨床營養科副主任營養師李長平建議，老年人飲食講究十個「宜」。一、食物宜雜；人體需要從不同食物中獲取營養，建議老年人每日選擇穀薯類、蔬果類、魚肉蛋類、奶豆類及油脂類等...

無法消除的疲憊，是飲食習慣造成的 最近好像比以前容易來得累？ 就算在人前表現得很有精神，回到家後就得獨自面對湧現的疲憊感。 整天懶洋洋的，總覺得身體的狀況不太好。 明明有很多想做和該做的事，卻總是...

66歲朱先生日前與友人餐敘時，宴席中喝下生鹿血及生鱉血，以為能強身健體、補腎壯陽，沒想到回家後出現發燒、嗜睡、畏寒等症狀，症狀持續兩天才緊急送醫，檢查後確診為敗血性休克，所幸經住院治療一周後，才從鬼...

蒜頭是廚房常備配料，許多媽媽炒菜常會加蒜頭爆香，好像少了它就少一味。不過專家提醒，蒜頭遇高溫，蒜素容易被破壞，因此大火炒菜並不適合加，建議生吃比熟食效果好。大蒜營養價值高，主要在於其所含的蒜素和硫化...

法商家樂福日前自主通報，監測到自家的「家福SAINT FELICIEN牛起司」疑似受到大腸桿菌汙染，及時通報食藥署，同步也下架回收處理，5月1日食藥署於食品消費紅綠燈上發布「黃燈警訊」，受汙染量為2...

許多人吃不下飯，或想減肥，會選擇吃一點生菜沙拉，而小黃瓜是生菜沙拉裡常見的食物，但你知道小黃瓜其實不適合生吃嗎？根據行政院農委會的資料指出，小黃瓜水份高、熱量低，含有豐富的鉀，可以促進體內廢物和鹽分...

一名在中國大陸82歲男性確診H7N9，為全球今年首例，病情嚴重，推測暴露地區為內蒙古自治區。基於可能有環境暴露風險，疾管署提升該區旅遊警示，提醒民眾注意。衛生福利部疾病管制署副署長羅一鈞今天表示，4...

民眾至中國旅遊時得注意H7N9疫情。衛福部疾病管制署今發布統計資料，中國甘肅省酒泉市新增1例82歲的男性H7N9流感個案，為全球本流行季（2018年10月至今）首例。該男於3月18日發病，31日住院...

今年過完年上班第一天，我取消了往常在櫃台擺放糖果的慣例。「這樣似乎會削減節慶的歡樂氣氛。」助理發出疑問。事實上我內心也頗為掙扎，但身為牙醫師對於患者口腔並非只是治療的角色，針對如何固齒護齦、強化口腔...

清明連假，國道塞爆，民眾紛紛外出遠行，近年露營野炊風潮正夯，但食材的保存卻成了隱憂，衛福部食藥署提醒，食材保存不慎，或是調理不當，都可能造成食物中毒。根據食藥署統計，近年最常引起食物中毒以因食物受仙...

如果你有小孩，在腸病毒疫期，一定聽過這樣的説法：「酒精可以殺死99%的病菌，但是，酒精殺不死腸病毒！」 細菌、病毒，都會讓人生病，但大部分的人，往往搞不清楚這2個東西的差別，明明都是感冒生病，為什...

美國《臨床營養期刊》2004年刊登了一項研究結果：調查表明，在同樣的體重和運動量條件下，大量吃水果的女孩子具有最強壯的骨骼，而喝牛奶的多少對骨骼的密度影響比較小，比不上水果的影響。這項結果發布之後，...

吃完東西突然上吐下瀉，當心中了諾羅病毒。根據疾管署統計，上週有超過13萬人次因腹瀉就醫，近4週腹瀉群聚更達50起，病原以諾羅病毒為主，呼籲民眾確實洗手，避免染病上身。衛生福利部疾病管制署疫情中心主任...

魚油的重金屬、烤魷魚的致癌物含量將納管，食藥署今天預告相關草案，增訂水產動物油脂無機砷限量，另訂定燒烤水產品在高溫製程中，可能出現的致癌物苯駢芘限量，強化食安。衛生福利部食品藥物管理署今天預告修正「...

諾羅病毒是一群可感染人類，引起腸胃道發炎的病毒。所有年齡層都可能感染諾羅病毒。 不論是吃下被病毒汙染的食物及水，或是接到到被病毒汙染的表面，再碰觸自己的口鼻、眼睛，都會導致感染諾羅病毒。 除了噁心嘔...

苦瓜（產季5-10月）1.山藥中有類似荷爾蒙的成分可抗老美膚。2.更年期多吃山藥，可改善種種不適症狀。3.山藥有抗氧化、降血糖、降血壓、降低血脂、調節荷爾蒙等5大益處。4.山藥可以止渴、修復腸黏膜。...