用餐時同時「吃醋」可降低血糖、胰島素和甘油三酯，並且顯然對於有胰島素抵抗、正邁向2型糖尿病的人特別有效。難怪在糖尿病藥發明以前，民間療法就已經使用進餐時配搭吃醋的方法來治療糖尿病了。許多文化已善用此...

我是客家人，家鄉有一道名聞遐邇的料理「薑絲炒大腸」；不管我帶朋友到客家餐館或朋友到我家作客，都想吃這一道。餐廳的「薑絲炒大腸」使用大量的薑絲和醋調味，尤其醋的比例驚人，彷彿「吃醋」，撲鼻的酸味更談不...

你應該要知道的食事黃豆中因含有天然的皂素，使得在豆漿磨漿過程容易形成泡沫，除了會影響口感外，在加工製程上也會造成溢鍋，產生沸騰的假象也會使煮熟時間不易掌握。故為了確保最終產品的品質穩定，許多廠商在磨...

根據國民健康署報告指出，台灣40歲成年人約九成患有牙周病。而許多臨床及流行病學研究，證實了糖尿病患者常伴有較嚴重的牙周疾病，尤其血糖控制不良的患者。糖尿病雖一直位居全國十大死因，但目前仍有六成民眾無...

許多民眾可能以為相較於傳統市場的蔬果，超級市場所販售的蔬果生鮮更為安全、衛生。但這未必是全部的事實，據英國媒體《鏡報》指稱，雖然超市裡的生鮮蔬果號稱已「殺菌」，但包裝用的塑膠袋卻可能含有沙門桿菌，而...

讀者Suprana在2019-2-10利用本網站的「與我聯絡」寄來這個電郵：有關食用油的部分，我有一些疑問想請問教授。之前看到BBC 一個節目叫Trust Me, I’m A Doctor 有關食用...

現代人營養太好，每天大魚大肉，追求健康想減重的人，第一個想到的可能是飲食習慣改為「少肉多菜」，但卻在吃了一陣子後發現，根本沒比較瘦，反而還有點胖了！這是怎麼一回事？根據陸媒《丁香醫生》指出，你可能犯...

12年前，我在北海道苫小牧開設了治療肥胖的診所，現在也繼續在全日本進行「肥胖治療」。據說現在每4名日本人當中，就有1個人處於肥胖狀態。 有位病患說：「我曾經嘗試過跑步、不吃碳水化合物減肥，甚至連地...

權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，維生素A對整體健康至關重要。因為人們必須從他們的飲食中獲取這種維生素。維生素A是一種必需的營養素，在許多身體過程中發揮作用，包括：免疫功能、代謝...

別再稱呼護理師「護士小姐」了！近年女力崛起，消弭職場性別失衡，但傳統以女性居多的護理職場卻恰好相反。據統計，我國男性護理師七年來成長近三倍，但在性別角色壓力下，他們傾向走急重症、開刀房或精神科，選走...

台灣四面環海，美味的海鮮讓人食指大動，但海鮮給人高膽固醇的印象，許多人因此避吃海鮮。營養師澄清，衛福部國健署新版「每日飲食指南」指出，魚類是蛋白質來源第二優先順位，蝦蟹食用前去掉集中膽固醇的頭部及卵...

美國一個團隊在分析30年來主流速食餐廳的菜單並比較其熱量、份量、含鈉量等關鍵內容後發現，儘管大眾的選擇變多，且有更健康的選擇，但今日流行各地的速食仍比以前更多、更油、更鹹，嚴重影響身體健康。熱量、份...

【文、圖／摘自高寶《最強抗癌蔬菜湯》，作者前田浩】蔬菜湯的抗氧化力比生菜沙拉高出十到百倍如果吃生菜，有效成分會未經消化便被直接排泄掉「生菜有益健康」的印象深植人心，吃生菜沙拉攝取蔬菜的人應該很多。然...

研究指出，每晚睡6到8個小時對心臟最有益，而多於或少於此可能增加冠狀動脈疾病或中風的風險。應避免睡眠不足和睡過久，以達到最佳的心臟健康狀態。研究分析來自11項研究、100多萬名成年人的資料，發現與每...

一名外籍人士臉書大讚台灣醫療醫療品質佳、服務好、又無語言溝通障礙，吸引數十萬人次分享，華盛頓郵報更以此深入報導。但台灣醫療被外籍人士大讚，國內醫護人員卻一片哀嚎，批評台灣之光建立於壓榨醫護的基礎上。...

這份菜單像是高檔餐廳的養生菜單：味噌鯖魚、白蘿蔔佐酸梅沙拉、切成薄片的醃菜、新鮮水果。不過，這家「高檔餐廳」是位在日本靜岡縣袋井市的甲南小學教室，可以瞬間變成營養午餐餐廳，學生們雙手合十，齊聲說：「...

飲食管理關鍵句Ⅰ：『「持之以恆地做」比「一次做很多」還要好！』從早餐開始，搭配「一餐少150卡」，三餐少450卡，一週少0.5～1公斤！這是最輕鬆融入生活的飲食管理方式。〈早餐〉以每100克基礎款的...

高雄市長韓國瑜遭總統府發言人黃重諺暗酸是「土包子」，卻被韓國瑜借力使力，宣布舉辦「高雄十大包子」賽事，韓粉也紛紛分享心目中最愛的包子，甚至有韓粉宣示力挺天天吃包子。不過營養師提醒，肉包一天最多吃一顆...

報導/黃慧玫 諮詢專家/溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師 彭溫雅肥滋滋的頑固小腹難以消除？可能是沒用對方法！！小腹成因百百種，需要對症下藥，才能有效剷除小腹。本次，邀請溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師彭溫雅...

很多人把發胖的原因歸結於「睡前吃東西」，但近來有一些研究駁斥這項觀點，甚至還有國外網站指出，睡前進食有幾個優點，也就是宵夜並非萬惡淵藪，吃進多少量、內容是什麼才是重點。日本岡山大學醫療科學部發表研究...