若感覺腸胃運作遲緩,或許有一些日常食物能提供幫助,其中一項就是家中常見的奇異果。英國研究人員近日在「人類營養與飲食學期刊」(Journal of Human Nutrition and Dietetics)發表新指南,提出有助緩解便祕的飲食建議,倫敦國王學院(King's College London)指出這是「首份基於實證的慢性便祕成人飲食指南」。
紐約郵報(New York Post)報導,根據研究,奇異果、黑麥麵包與礦泉水是3項被證實能促進腸道規律運作的食物。研究團隊指出,單純增加膳食纖維攝取未必足夠。研究作者艾瑞妮‧迪米迪(Eirini Dimidi)表示:「目前並沒有充分證據證明膳食纖維能直接改善便祕。相反地,我們發現了數種新的飲食策略,的確可能幫助患者緩解症狀。」
福斯新聞數位版(Fox News Digital)也引述紐約註冊營養師兼專業廚師傑森‧海瑟曼(Jason Heiselman)指出,奇異果富含維生素E及奇異果酵素,能加速消化並減輕腹脹。他說:「每餐加幾片奇異果幾乎是理所當然的選擇。若搭配種子、堅果或全脂乳製品等優質脂肪來源,能讓身體吸收更多營養,而且味道極佳。」
海瑟曼還提到,若不喜歡水果沙拉或冰沙,奇異果其實也能入菜,是「被低估的鹹食食材」。他出身西西里家庭,表示奇異果自20世紀初便在埃特納島上種植,他家餐桌上經常出現生食奇異果片,「我像料理新鮮番茄那樣處理它們,搭配鹹味起司、烤開心果與薄片紅洋蔥,也常以奇異果作為酸甜醬或佐料的基底,效果十分理想。」
研究作者迪米迪最後指出,希望人們能將奇異果與研究推薦的其他食物納入日常飲食,藉此更好地自主管理症狀、提升生活品質。
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