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水溶性維生素
的結果:共找到 94 筆 約 0.021秒維生素C、E、鋅 預防黃斑部病變
【聯合報╱唐怡伶/台大醫院營養師】 黃斑部位於眼睛視網膜中間區域,與視力有密切關係。在台灣,老年性黃斑部病變是造成老年人視力喪失的主要原因之一,黃斑部病變是一種會持續進展的慢性病,產生視覺中間視野...
「習以為常」的錯誤飲食習慣
【內容摘自《農民曆食物禁忌》,作者李杰、郝建新,康鑑文化出版】一、「趁熱吃」有害身體健康「趁熱吃!」主人指著剛端上桌、熱騰騰的菜,展現他的熱情。這種情況通常我們不會覺得有什麼不對,就連我本人,寒夜裡...
含葉酸食物 有助穩定情緒
【台灣新生報/記者蘇湘雲/台北報導】 常感覺憂鬱、心情鬱悶的人不妨吃點木瓜、菠菜、草莓、豆類等含葉酸食物。振興醫院身心內科主治醫師袁瑋表示,近日有些研究報告發現,補充「L-甲基葉酸」(L-methy...
青菜這樣煮… 營養素不流失
【元氣周報/記者鄭朝陽/報導】蔬菜富含人體必需的維生素,但怎麼煮才吃得到最多的營養?葉菜類久煮 維生素易流失新北市衛生局食品藥物管理科長林冠臻說,蔬菜烹調的時間越短、養分的流失也越少。蔬菜富含維生素...
天天喝含糖飲料 13歲罹糖尿病
【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】如果您還認為糖尿病是中老年人才有的慢性病,那就大錯特錯了。新陳代謝科醫師臨床發現,糖尿病有年輕化趨勢,最近甚至還出現13歲的小病患,因為經常以炸雞、漢堡、薯條等高油...
想要好視力 醫籲每天5蔬果
【聯合報/記者謝恩得/大林報導】三C商品當道,許多人無論在辦公室或家中,都埋首於智慧型手機、平板電腦,大林慈濟醫院營養師詹舒婷建議,除了讓眼睛適時休息,打造好視力,可從吃對食物開始。詹舒婷表示,現代...
多攝含葉酸食物 防大腸癌上身
【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】想避免大腸癌上身,可多攝取含葉酸食物。近日美國「消化內科」(Gas-troenterology)期刊刊登一項研究指出,攝取較多葉酸,或可降低大腸癌風險。葉酸是...
抗氧化飲食 奇異果高纖優酪乳DIY
【元氣周報/食譜提供/台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳】 材料(1人份):低脂優酪乳300cc、黃金奇異果100g作法:1.將奇異果去皮切小塊,和低脂優酪乳一起加入果汁機中。2.慢速攪拌直至混和均勻...
含矽維他命小孩勿服 小心慢性中毒
【台灣新生報/記者蘇湘雲/台北報導】 同一種抗氧化營養補充品,可不是人人適用。台北市立萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣舉例,人體中有一種元素叫「矽」,這是身體中的微量元素,屬強效抗氧化劑,部分成人型綜合...
大白菜醃泡菜/原始加工法 抑菌降低含水量
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者/盧振昇、陳立凱/攝影,資料來源/營養師林郁茹、蔡淑玲】不同於北方冬天冰天雪地、蔬菜少得可憐,價格也是「海鮮價」;台灣適當低溫,白蘿蔔、大白菜、高麗菜、芥菜...
年菜趁鮮吃 蔬果多攝取
【聯合報╱陳冠蓉/國泰醫院營養師】年節飲食往往大魚大肉,免不了高油脂、高鹽、多肉的飲食型態,加上民眾怕浪費,常將未吃完的一熱再熱,煮一頓就「吃好幾餐」的飲食型態,導致春節容易營養失衡。高脂肉類常是年...
菜豆/B群含量多 蛋白質纖維多
【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡/報導】 豇豆在台灣又俗稱菜豆,還有人稱呼它長豆、豆角、米豆等。有些人常跟敏豆仔混淆,因為也有人把敏豆稱為菜豆,但台灣俗稱的菜豆,其實是指有著長長豆莢的豇豆。在台灣,四...
專家怎麼吃/皮膚科醫師 吞C抗老化
【元氣周報/記者陳惠惠/整理】 我沒吃綜合維他命或B群,但每天都會吞一顆1000毫克劑量的維生素C,已持續七、八年之久。研究顯示,各種維他命裡,維他命C的抗氧化及美白效果最好,皮膚表層吸收維他命C後...
缺啥補啥/維他命 吃不吃 看身體狀況
【元氣周報/記者胡宗鳳/台北報導】 什麼是維他命(維生素)?署立台中醫院營養室組長黃紹萱說,維他命就是維持生命所必需的有機化合物,所以命名為「Vitamin」。目前所知的維他命就有幾十種,大致可分為...