木瓜是營養素很豐富的水果，多吃好處多，更可以做成面膜，讓肌膚美白水嫩。高雄六龜的台農二號木瓜，因為徳天獨厚的優良栽種產地，擁有18度的甜度，肉紅多汁又鮮甜。木瓜除了有美容功效外，祛病5妙方也很厲害。...

【健康醫療網／記者郭庚儒報導】今年地表最強颱風蘇迪勒侵台，造成中南部主要蔬菜產地損失慘重，農民趕緊提早、冒雨採收；有民眾擔心蔬菜提早採收，可能有農藥殘留疑慮。專家建議，最好先用水川燙，再用油拌炒，就...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 烹煮蔬菜有很大學問。健行科技大學、台北巿兆如老人安養中心營養師馬家蕙在農委會農糧署所舉辦的國產冷凍蔬菜推廣記者會上，建議，烹煮蔬菜時，最好多使用不鏽鋼鍋，少用鐵...

很多人害怕吃苦瓜，其實苦瓜好處很多，富含維生素C可促進代謝消化，有利排毒抗癌、提升免疫力、治感冒腹瀉，在悶熱的夏天，還能清暑消熱，苦瓜也可榨汁或煮茶，具降低血糖的功效，是糖尿病患理想食材，常熬夜者也...

高麗菜清脆甘甜，是家家戶戶熟悉的媽媽味，但你可能不知道的是，高麗菜除了和其他蔬菜一樣富含膳食纖維，可以整腸排毒，擁有超多維生素C，能促進膠原蛋白生成，還可以破壞病毒，降低過敏反應，因含有吲哚，防癌效...

每天一顆維他命幾乎是現代上班族的生活習慣，但維他命應該怎麼吃其實大有學問，多數上班族出門前服用維他命其實不見可以獲得最大效益，營養師就建議脂溶性維他命其實飯後吃效果更好。 所謂脂溶性維生素A、D、E...

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 民眾總認為新鮮食物冷凍後，維生素會流失，其實不然。加州大學戴維斯分校研究八樣常見蔬果，包含青豆、花椰菜、菠菜，藍莓等，在採收時間相同的條件下，與冷藏保存的蔬...

【聯合報╱製表／記者鄧桂芬】這個不敢吃，那個不能吃，食安問題搞得人心惶惶。有些外食族轉向吃保健食品，補足自己的健康。維他命是最常見也最容易取得的保健食品，但怎麼吃？如何和食物均衡搭配？怎樣吃不過量？...

【聯合報╱記者鄧桂芬／報導】案例故事：患糖尿病的林爺爺手拿兩個大袋子跑到醫院，將袋子內滿滿的保健食品一罐一罐擺到藥師面前，煩惱地問：「這麼多罐維他命，我到底該怎麼吃才好？」藥師了解後才知道，原來林爺...

【台灣新生報／記者陳敬哲】 電視發明以來，人類就開始長時間注視螢幕，3C產品逐漸流行後，螢幕畫質越來越好，長期注目光源下，讓眼睛容易受到不小傷害，尤其螢幕散發的藍色光線，容易導致黃斑部病變、水晶體渾...

【文／營養共筆提供】「養成一生都能「瘦」的習慣（上）」我們提到與身體相關的瘦習慣，而這篇呢，就會來談談飲食上能幫助你瘦與健康的習慣。接下來提到飲食概念，相信會有一些會挑戰你既有的認知，但它們都是有相...

【內容摘自《腸道排毒這樣吃效果佳》，作者陳彥甫，人類智庫出版】膳食纖維和維生素B群，幫助清理腸道營養師推薦：排毒明星食材排行榜第4名適用者： 一般人、便祕者、癌症患者、心血管病患者不適用者： 消化功...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 攝取維生素並不是越多越好，英國一項動物實驗發現，如果攝取大量維生素C、維生素E，不但無法幫助養生，反而可能縮減壽命，壽命最多減少百分之二十五之多。一般坊間維...

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 廣告常說「高單位B群增強體力！」但專家認為有待商榷，如果維生素過量補充，水溶性的同樣傷身。密西根大學食品科學暨營養系副教授諾曼·霍德表示，服用包含B群在內的...

【聯合報╱唐怡伶／台大醫院營養師】 黃斑部位於眼睛視網膜中間區域，與視力有密切關係。在台灣，老年性黃斑部病變是造成老年人視力喪失的主要原因之一，黃斑部病變是一種會持續進展的慢性病，產生視覺中間視野...

【內容摘自《農民曆食物禁忌》，作者李杰、郝建新，康鑑文化出版】一、「趁熱吃」有害身體健康「趁熱吃！」主人指著剛端上桌、熱騰騰的菜，展現他的熱情。這種情況通常我們不會覺得有什麼不對，就連我本人，寒夜裡...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 常感覺憂鬱、心情鬱悶的人不妨吃點木瓜、菠菜、草莓、豆類等含葉酸食物。振興醫院身心內科主治醫師袁瑋表示，近日有些研究報告發現，補充「L-甲基葉酸」（L-methy...

【元氣周報／記者鄭朝陽／報導】蔬菜富含人體必需的維生素，但怎麼煮才吃得到最多的營養？葉菜類久煮 維生素易流失新北市衛生局食品藥物管理科長林冠臻說，蔬菜烹調的時間越短、養分的流失也越少。蔬菜富含維生素...

【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】如果您還認為糖尿病是中老年人才有的慢性病，那就大錯特錯了。新陳代謝科醫師臨床發現，糖尿病有年輕化趨勢，最近甚至還出現13歲的小病患，因為經常以炸雞、漢堡、薯條等高油...

【聯合報／記者謝恩得／大林報導】三C商品當道，許多人無論在辦公室或家中，都埋首於智慧型手機、平板電腦，大林慈濟醫院營養師詹舒婷建議，除了讓眼睛適時休息，打造好視力，可從吃對食物開始。詹舒婷表示，現代...