很多人在做飯時，會用熱水汆燙青菜，但是蔬菜中的水溶性維生素會隨著汆燙而流失，導致營養價值降低，青菜到底應不應該汆燙食用？營養師唐菱憶指出，汆燙會讓某些蔬菜（例如十字花科蔬菜）的口感更好，並且能讓其中...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

號稱可以有效維持肌膚彈性的膠原蛋白食品、化妝品，近年大行其道，為了愛美，不論吃的、喝的、擦的，儘管售價不便宜，婆媽們仍毫不吝惜，但效果真如廣告宣稱的那麼神奇嗎？聽聽專家怎麼說…女人都愛美，只要有助於...

​​水是生命之源，多喝水能促進人體的新陳代謝，有助於人體廢棄物的排出，還能緩解便秘，促進細胞的生長……好處多多。但是有些人每天不管怎麼喝水都還是口乾舌燥，這是怎麼回事？空氣乾、飲食偏鹹或偏辣等外界因...

市面上的冷凍食品琳瑯滿目，買回家放冰箱，等要吃拿出來加熱微波相當方便。但很多人認為這些冷凍食品經過加工，相較於新鮮食材，營養素一定會遭破壞，真的是這樣嗎？食物經冷凍後，有些營養素確實會減少，像是維生...

【健康傳媒 吳孟瑤／綜合報導】你知道嗎？根據統計，台灣人平均一年吃掉近千億元的保健品，足以蓋1.5座台北101大樓，而其中最常見的就是維生素B群。說到B群，很多人想到的不外乎是「提神」、「補充體力」...

文：陳姵君 問8醫療團隊 藥師魚油、魚肝油僅有一字之別，卻常讓人傻傻分不清楚，但這兩者卻是截然不同的保健食品，想要補充維生素D吃魚肝油對嗎？防止血管粥狀動脈硬化是不是該吃魚油呢？魚油、魚肝油到底有什...

維生素 產生能量營養素分解後會產生能量，或是分解後的成分會再組合成必要物質，所以是不可欠缺的營養素。 英文名：Vitamin 特徵：體內幾乎無法製造，必須從食物攝取。大致可分為水溶性與脂溶性兩類。...

英國牛津大學的研究報告也指出，每天服用維生素Ｂ群，能減緩老年人記憶衰退的情況，甚至還可預防阿茲海默氏症（即老人失智症）。臨床常見許多生病，或是做完手術後的年長者，都會出現維生素B群大量流失的情況，如...

不論是最近爆紅的「蜂蜜檸檬」，或是飲料廣告歌詞「C C Lemon，C C Lemon」，都含有維他命C的成分，大家都說攝取維他命C對身體好，究竟好在哪呢？認識維他命C在西元15～18世紀，許多在漫...

家中下廚不僅可以自己和家人飽餐一頓，也是部份愛好料理者的舒壓方式，不過有些時候沒注意到的料理細節，影響的不只是味道口感，還對健康造成危害。據《騰訊網》報導，以下七種做菜的壞習慣，可能會增加致癌風險。...

缺維生素，肌膚年齡看起來比實際年齡大10歲的女性，有哪些特徵？1. 一定都是從水果攝取維生素2.集中火力在維生素 C3.從肌膚看來要比實際年齡老改善對策：脂溶性維生素D、A、K、E要從動物性食物中攝...

冬天即將到來，對於注重健康的人，運動鍛鍊依然無法懈怠，有些人即使外頭低溫多雨，還是堅持出門慢跑或跑馬拉松。●冬天跑步會傷肺？有些人認為冬天在外跑步使呼吸加快，導致吸入過多冷空氣，可能傷害肺部。內科醫...

台北市長辯論昨天下午登場，登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋，在第一階段總結時，突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，稱會推廣是因不捨眾生之苦，對健康很有幫助。天外飛來一筆的言論引起網友關注。吳蕚洋在辯論時突然推銷起...

還在天天壓榨眼睛嗎？避免讓靈魂之窗提早陣亡，護眼措施可不能少！振興醫院眼科部主治醫師許粹剛表示，若在健身房舉啞鈴訓練不休息，肌肉持續緊張會痠痛不適，需有組間休息才行。用眼也是如此，近距離看東西過久，...

你還在天天壓榨眼睛嗎？避免讓靈魂之窗提早陣亡，護眼措施可不能少！振興醫院眼科部主治醫師許粹剛表示，若在健身房舉啞鈴訓練不休息，肌肉持續緊張會痠痛不適，需有組間休息才行。用眼也是如此，近距離看東西過久...

【文、圖／摘自健康你好《自己的腰痛，自己救！》，作者久野木順一】維生素C、E‧強化骨骼＋促進循環維生素C是一種能夠強化骨骼的成分，有著促進膠原蛋白生成的作用。另外，也被稱為是「抗壓維生素」，主因為維...

地瓜營養價值高，除能提供相當於米飯，熱量卻較米飯低的澱粉外，也含有較多膳食纖維和維生素A、β-胡蘿蔔素及鉀離子等。新光醫院營養師夏子雯說，飲食若可能致癌，與烹調方式也有關，地瓜含大量澱粉，若經油炸等...

做菜前一定要先洗菜，但看似簡單的程序，其實會直接影響蔬菜的品質，以及人體的健康。微信公眾號「科普中國」整理了清洗蔬菜必須知道的知識。蔬菜上農藥殘留最多的部位在哪？農藥殘留最多的地方在菜幫子（白菜、油...

不久前，聽一位朋友說起了一件事。「大都市裡賣的玉米又硬又乾，難吃得要命，前幾天吃到了現採的玉米，嚇了一大跳，因為粒粒結實飽滿，又甜又多汁。」毛豆、豌豆、玉米和栗子等蔬果，剛採摘下來的時候，非常香甜可...