隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳瑯滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？八種人要少吃番茄對某些人來說，番茄吃得太多太頻繁，也會對人體產生...

腹部脂肪不僅僅是腹部周圍的一層脂肪，還包括腹部深處，圍繞著內臟的脂肪，腹部多餘的脂肪不是一件好事。腹部過多的脂肪容易引起一些常見疾病，包括高血壓，心臟病，糖尿病和消化系統問題等等。腹部脂肪多怎麼辦？...

最近上市場，看到好多小販在賣竹筍，現正是綠竹筍最好吃的季節，要把握喔！夏天吃竹筍，最簡單又吃得出那鮮甜滋味的料理方法不外涼拌、沙拉，那麼怎麼煮就是學問了。小編整理出3個讓竹筍更好吃的料理撇步，趕緊試...

在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

用新鮮蔬果汁來養生的方法相信很多人都知道，但因為準備食材與製作很費工，大多數的人大概就是一時興起搞個三、五天也就懶的繼續下，無法長期堅持飲用，體會蔬果汁的功效。台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏...

你應該要知道的食事手搖茶飲中的配料如愛玉、仙草、珍珠、椰果等能增加飲用的咀嚼口感，而更應了解配料的製作流程與如何分辨真假，在飲用時也可多加留意。夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享...

​​不論男女，25歲時骨密度達到峰值。40歲骨質開始加速流失。為了避免骨質疏鬆，人類發明了一個詞，叫補鈣，它泛指一切意在幫助骨骼的行為。可是關於補鈣有太多不同，甚至相互矛盾的說法。比如針對牛奶就有三...

你應該要知道的食事近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！其葉黃素及玉米黃素的含量高出菠菜許多，是葉菜類的第一名！一般人想到要顧眼睛就要吃葉黃素，而講到葉黃...

如果吃一種膠囊，不需要做縮胃手術，就能達到減肥效果，你會想嘗試嗎？有美國業者開發出一種凝膠膠囊，可以幫助降低食慾，減少能量攝取，而且聲稱不會傷害人體。英國衛報報導，美國公司Gelesis開發出一種「...

春天犯睏，有時也沒什麼胃口，總想吃些重口味的東西。專家建議，可以透過辛香料的調味，讓餐點更刺激食慾，能吃得下，脂肪攝取又低。大豐行肉舖創辦人、豬肉王子李鴻賓表示，豬肉料理加上點蔥末、蒜末、洋蔥丁、番...

台北市華江高中退休校長陳今珍，國小就用鄉下傳統大鍋烤出蛋糕，退休後更沈浸甜點世界，每學一樣新甜點，陳今珍會再三嘗試，除了技巧的精進，在材料及造型上多變化，她笑說這算是「自我挑戰」。看著天氣開始升溫，...

美國知名醫學期刊《Annals of Internal Medicine》日前公佈一項研究，將一系列營養素的攝入量與所有死亡原因、心血管疾病和癌症的死亡率進行比較，發現維他命對一般健康的人而言並沒有...

日前，在電視節目中提到一位老翁因手掌發黑(正式的醫學名稱應是牛胃掌「tripe palms」)經內科醫師檢查後證實有八公分大的胃癌。果然，媒體的力量無遠弗屆，昨天診間就出現了一位慌張的年輕人，一進來...

最近芭樂產量過於旺盛，價格似乎有點疲軟，芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的，值得大家趁此大好時機多享用。芭樂的營養價值有哪些好呢? 韋恩整理一些分享 給大家知道：1.維生素C含量豐富: 芭樂在台...

全台氣溫才剛飆升，昨夜開始又急遽下降。中醫師提醒，乍暖還寒的春季會帶動人體肝氣波動，使人容易焦慮、煩躁、睡不好，自律神經不穩定的患者也容易使症狀惡化。要減少肝氣波動就要注意保暖、避免刺激性飲食或劇烈...

你應該要知道的食事「沒有不能用、不能吃的東西，怎麼樣去用它、怎麼去吃才是重點！」烤肉是台灣民眾相當喜愛的飲食文化，不過「燒烤」的烹調方式也常常發生許多食安事件，到底要怎麼吃才安心？譚敦慈說明，烤肉不...

桃園市一名從事勞動業的60歲男性，為了維持工作精神，每天都猛灌飲料和提神飲品，幾乎每2天可以喝掉1箱飲料，且有10多年沒有喝過白開水，平時也不吃蔬菜、水果，最後積勞成疾，胰臟器官機能衰退，血液中的三...

今年過完年上班第一天，我取消了往常在櫃台擺放糖果的慣例。「這樣似乎會削減節慶的歡樂氣氛。」助理發出疑問。事實上我內心也頗為掙扎，但身為牙醫師對於患者口腔並非只是治療的角色，針對如何固齒護齦、強化口腔...

Q：無糖茶正夯，當成水喝，健康加分？不是。茶當水喝，當心提升罹患腎結石的機率。腎結石是指尿液中的礦物質沉積在腎臟裡，由於茶類富含草酸，長期大量飲用，將影響身體正常代謝，造成腎臟負擔，可能形成高濃度的...

台北市華江高中退休校長陳今珍，喜歡在甜點的繽紛世界裡「實驗」，變化出專屬於「阿珍師」獨特的「珍膳坊」愛心甜點。陳今珍做的甜點有自然的原始果香，但是減糖減油，好吃又不甜膩，做法簡單，適合初學烘焙者。陳...