鑄鐵鍋有著厚重又保溫的特性，可以在烘烤時讓水分回到麵團表面，造就類似專業蒸氣烤箱的效果，無論是有嚼勁的歐式或是偏鬆軟的日系麵包都能有極佳的表現。以下的食譜使用18公分的鑄鐵鍋。卡門貝爾起司鄉村麵包材...

冬季一氧化碳中毒風險提高，一氧化碳無色無味，且中毒症狀常會被誤認為感冒、偏頭痛，而延誤治療時機。台北榮總每年皆會收治到平均十名左右一氧化碳中毒案例，多數原因皆是燃氣熱水器安裝位置不通風，導致中毒。根...

天冷易使人緊閉門戶，發生一氧化碳中毒的風險隨之提升。台北榮總每年平均收治十人因燃氣熱水器安裝位置不通風、導致一氧化碳中毒，且事發時間集中於冬季。醫師表示，一氧化碳無色無味且症狀有時不易讓人聯想到中毒...

便利店架上滿滿一排氣泡水，不時推陳出新。除了清涼的口感，有的廠商甚至標榜喝氣泡水助消化。醫師表示，氣泡水不會增加腸胃蠕動，且有胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃疾病者，喝氣泡水恐使症狀更加嚴重。新光醫院家醫科...

3年前苗栗縣頭份市商人蘇盛泉還是音樂素人，66歲之齡一口氣要學爵士鼓、古典吉他、小提琴、蕯克斯風及排笛5種樂器，連樂器行老闆、老師都勸他不要，他堅持追夢，獨當一面吹奏樂器表演，「董事長的演出」成亮點...

多年前，因緣進入癌症醫院，當了生平第一次志工，在一樓的櫃台，服務首次來醫院看診的病人，說明看診流程和環境介紹，也告知本院提供的癌症篩檢，就這樣有一天和同事聊起，自己竟然忘記，現在這個年紀抹片檢查的重...

「不用力就很難排便」、「有時候排便很軟或腹瀉」、「排便及排氣很臭」，你也有以上這些問題嗎？很多人重視自己的外表看起來老不老，卻不重視腸道是否已老化。新光醫院家庭醫學科主治醫師柳朋馳表示，年紀增長，腸...

常常「嗯不出來」或「巴豆度度（腹脹）」嗎？這些可能都是腸道內菌叢的失衡所造成的症狀，久了不但影響營養吸收，免疫功能也會受到影響。小腸是體內消化液作用的主要位置，負責大部分食物的消化及營養吸收；大腸的...

炒幾道家常小菜，和家人坐在一起，吃著飯，聊著天，可以說是一天中最溫馨的時光了。然而很多人都不知道，在每個家庭都有的廚房裡，卻隱藏著巨大的安全隱患。一不小心，意外就有可能發生。微波爐熱雞蛋雞蛋是很好的...

台中市一名31歲男子因腹脹不適求診，澄清醫院中港院區大腸直腸外科主治醫師馬秀峰今天表示，男子因先天乙狀結腸過長，交叉壓迫腸道致積便如車輪，經減壓排氣排便後緩解。馬秀峰指出，正常的大腸系統像ㄇ字形，乙...

經常有人說：開始吃雜糧之後，我覺得肚子裡氣多了。還有人說，肚子有點脹，甚至胃裡也脹。這是怎麼回事呢？是不是我適合吃雜糧呢？應當怎麼辦呢？這裡的情況很複雜，咱們分幾類來慢慢說。第一種情況：原來很少腸道...

編者按：癌症治療需要醫病合作長期抗戰，醫療端真摯的關心、病人和家屬的配合與感激，可以形成正向的循環。希望病人與家屬的感謝，能激起醫護願意更多關懷病人的心。多年前，因緣進入癌症醫院當了生平第一次志工，...

什麼是小腸阻塞？食物在人體的旅程是這樣的：經過口腔後進入食道，於胃部及十二指腸由各種酵素分解，再進到小腸。小腸的前端仍舊具有消化功用，後端則多負責吸收食物養分，沒被吸收掉的水分及食物殘渣會進到大腸，...

35歲女性長期受便祕之苦，嘗試各種方式，軟便劑、益生菌等，初期見效，後期就得加重劑量，接下來竟完全沒用，就診後才發現是體質導致腸胃蠕動不佳。國人生活習慣不如過往，久坐、少動、壓力大，加上飲食不均衡，...

綠色身心障礙手冊失效倒數計時，仍有1萬2千多人尚未換發，未換發者多集中新北市，衛福部社家署提醒，不論是否收到換發通知，凡持有綠色手冊者皆可直接換發，下個月10日前未完成換發，地方政府將可註銷其身分，...

資深藝人馬如龍今傳出小腸破裂引發敗血症，裝上葉克膜維持生命中，新光醫院稍早也證實卻有此事。由於馬如龍先前因肺癌接受化療，據傳馬如龍6月1因腸道問題接受手術，術後不到一周小腸破裂，引發敗血症。馬偕醫院...

「噗…」夫妻或情侶情到濃時，正在做愛做的事時，突然聽到女方私處傳來像放屁的聲音。套句時下年輕人用語，即使不「解嗨」，也夠尷尬了，性致大大減低。這樣私處漏風，發出猶如「放屁」般的聲音，是吃錯了什麼地雷...

​​生活中有那麼一群人，吃完東西後，沒過多久就拉肚子，懷疑是食物不乾淨，但一起吃的朋友卻沒事；懷疑是腸道炎，做了結腸檢查卻沒有問題，這到底是怎麼回事呢？專家表示，可能是受到了「腸易激」的影響！腸易激...

你應該要知道的食事影響咖啡豆保存有三項因素：溫度，濕度與氧化速度，如何買到週轉率高且新鮮的豆子、買了好豆子怎麼保存。「買一台磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好...

令人尷尬的排氣─「屁」 「腹部脹氣、打嗝、放屁」，這些鳥氣，到底是怎麼出現的呢？它們與腸道的健康有關係嗎？現代人因生活、工作壓力大，常致情智失調、飲食失衡，因此常發生腸胃功能障礙、消化不良等腸胃不...