【聯合晚報／記者林進修／台北報導】過年全家圍爐吃飯，大魚大肉的年菜可能帶給身體負擔。台北榮欣診所今天發表抗氧化年菜，低油低鹽低熱量，又可吃出免疫力，提供民眾參考。這桌健康年菜有6菜、1甜湯，分別是紅...

【元氣周報／記者羅建怡／報導】 材料：紅糟魚1尾、青蔥2枝、薑5克、辣椒1/2條調味料：鹹冬瓜2大匙、香油1小匙、糖1小匙、米酒1大匙作法：1.先將紅糟魚洗淨，再將背部畫三刀備用。2.鹹冬瓜、青蔥、...

【元氣周報／記者羅建怡／報導】 材料：福菜60克、長年菜300克、鮮香菇3朵、紅蘿蔔20克、薑5片、蔥1枝調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙作法：1.長年菜...

【元氣周報／記者羅建怡／報導】 名廚示範／邱寶郎客家國宴主廚，擅長歐式、法式、泰式、客家等創意料理；曾任六福客棧行政主廚，現任金蘭醬油廚藝總監、義廚寶專任主廚材料：紅蟳1隻、長糯米600克、乾蝦米2...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】農曆年快到了，民眾開始採買年貨，準備年菜食材，台安醫院預防醫學部營養師余依晏在昨日舉行的「年節飲食小撇步」演講中建議，年菜中高脂肪食物如豬皮、蹄膀、香腸、獅子頭等...

【聯合報／記者吳淑君／宜蘭報導】過年大魚大肉，不僅容易變胖，對健康也是一大負擔，宜蘭縣衛生局昨天結合10家優良餐廳，提供17道養生年菜，利用三星蔥、金棗、山藥等在地食材入菜，低卡又不失美味，有興趣民...

【聯合報／記者詹建富／台北報導】春節將至，台大醫院營養師團隊特地精選燕麥、南瓜、番茄、鮭魚等10大超級健康食材，設計8道健康年菜，少油、少糖、低膽固醇、高纖，而且成本不到3,000元，讓大家可在過年...

【聯合報／記者喻文玟／台中報導】農曆年即將到來，台中榮總推出10道養生藥膳年菜，營養師陳怡如說，近年衛生署統計國人營養過剩，不需特別進補，今年養生年菜以菇類、高纖、低脂、無油食材為主，8菜2湯取材都...

【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】 年菜大魚大肉，往往一人一餐就吃下一千多大卡的熱量，馬偕醫院營養師利用可控制高血壓的「得舒飲食」概念，設計年菜，把握多選用雞、魚肉，取代豬、牛肉，以及減少用油量...

【文／萬芳醫院營養室營養師 李昆霙】每當過完年發現自己又胖了一圈，再加上年節期間天天大魚大肉且生活作息不正常，腸胃老是出問題，抽血檢驗報告很不漂亮，健康大打折扣。在新年的開始，該如何健康過新年呢？...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】料理肉品時，搭配一些大白菜，可發揮養生效果。台北醫學大學醫學系教授林松洲指出，動物研究顯示，食用大白菜有助抑制烹調肉類時常見致癌物質在細胞內形成不正常附合物的比率...

【元氣周報／文／鳳山苗延玲】「蛋捲」是我嫁入婆家後，吃過最好吃的年夜菜，這是婆婆只有在過年時才會做、費時費功的拿手好菜。「蛋捲」的作法，是先用新鮮豬肉（絞肉）調和好調味料，擱置入味，再用雞蛋煎出一張...

【聯合報／記者詹建富／報導】 新年到，許多人都想要有新氣象，特別是開春之後，天氣漸暖，一旦甩掉厚重的冬衣，卻發現腰際多一個「游泳圈」，想要減肥恐來不及了。因此，不妨未雨綢繆，先訂定一套年度瘦身計...

【聯合報／記者祁容玉／苗栗報導】農曆春節假期長達9天，親友聚會應酬多，加上飲食高油、高鹽，運動機會少，常常過完年假，體重也多了幾公斤，年假後如何調整飲食或藉由簡單的運動恢復健康，聽聽營養師與醫師怎麼...

【聯合報／吳家碩／長庚醫院睡眠中心臨床心理師】 過年是國人一年中最重要的節日，年菜免不了大魚加大肉，但如此飲食習慣不僅影響身體健康，更可能干擾睡眠。參考以下飲食建議，讓大家「日日睡好眠，年年過好...

【元氣周報／記者陳惠惠／報導】 刈菜 鮮食醃漬兩相宜圍爐團圓的日子裡，少不了應景的「長年菜」，閩南話裡，芥菜被叫做「刈菜」，大菜、大芥也都是芥菜的別名。芥菜的品種相當多，可粗分為莖用及葉用兩大類。葉...

【元氣周報／記者陳惠惠／報導】 台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：或許是芥菜略帶苦澀，講到有抗癌功效的十字花科蔬菜，一般民眾常想到的都是高麗菜、芥蘭菜、青花菜等，常忘了芥菜也是十字花科一族，它裡頭的...

【聯合報／鐘子雯／振興醫院營養師】「今年過年想吃什麼零嘴，這兩天我要去辦年貨了！」記憶中，這是每年媽媽必問問題之一，讓我們過年在家吃零嘴吃到飽。可是，您知道嗎？過完年所增加的一、兩公斤，可能都是從這...

【聯合報／記者段鴻裕／斗六報導】 花費不到1000元，只要3人分工，就可以在兩小時內烹飪10道6至10人份的健康年菜；台大醫院雲林分院營養師劉玉來昨天以「健康年菜」概念，設計適合高血壓、高血脂、...

【聯合報／記者劉惠敏／台北報導】家庭主婦最近可能為準備年菜傷腦筋，衛生署食品衛生處昨邀請兩位名廚，擺出一桌健康又美味的十人份年夜菜，食材成本兩千元有找，且每個人平均熱量還不到八百大卡，相當實用。食品...