2026-05-11 慢病好日子.糖尿病
搜尋
大腦
共找到
2451
筆 文章
-
![]()
-
![]()
2026-05-11 養生.心理學解密
一到傍晚就煩躁低落、拿家人出氣？不是你EQ低 做3件事能有效調適
你是不是有這種煩惱？一到傍晚就忍不住煩躁，回家後明明想靜下心來或好好對待家人，卻管不住情緒、最後因此責怪自己。其實這往往不是個性問題，而是身體與大腦已經累積過度疲勞的訊號。專家解析其背後原因並建議稍作調整，就有機會找回情緒餘裕。藥膳護理師Keiko（けいこ）表示，到了夜晚開始煩躁不已，這種在40、50歲女性中是常見的煩惱，很多情況並不是性格問題，而是受到身體狀態影響。甚至可以說，越是努力撐著的人，越容易因為「恢復不足」而出現這種症頭。傍晚的煩躁是「大腦與心的能量耗盡」首先，其中一個主要原因是大腦疲勞。從早上開始，工作、家事、手機資訊等，讓我們的大腦持續消耗能量。即使沒有意識到，大腦仍在不斷處理資訊；到了傍晚，能量逐漸耗盡，也就失去了控制情緒的餘裕。從東方醫學的角度來看，春天容易虛弱的「肝」（與壓力與情緒相關）疲勞也有影響。肝負責情緒調節與能量運行，一旦疲勞，就容易變得煩躁或情緒低落。換言之，傍晚的煩躁並不是「心理問題」，而是「身心尚未恢復的狀態」。如何預防傍晚的煩躁？3個易融入生活的方法1. 午餐時多咀嚼10下忙碌時常會吃很快，但只要增加咀嚼次數，身體狀態就會改變。不僅能減輕消化負擔，充分咀嚼還能讓大腦更容易接收到放鬆的訊號，緩解緊張，同時也能避免血糖快速上升，減少飯後嗜睡與後續煩躁。2. 下午3點左右稍微動一動下午後半段，特別是3點前後，是能量容易下降的時間。這時稍微活動身體，可以促進循環，也能讓大腦重新清醒。例如站起來轉動肩膀、走幾步、伸展一下都可以。長時間坐著會讓血流變差，導致大腦所需的氧氣與養分不足，進而影響情緒餘裕。即使只有1～2分鐘，也能有效預防傍晚的能量耗盡。3. 回家前的1分鐘重置其實最容易感受到效果的是這個「切換時間」。結束工作後直接回家，大腦仍處於工作模式，這也可能成為煩躁的原因。建議在回家前先停下來1分鐘：・慢慢深呼吸3次・暫時放下工作思緒・在心中切換成「接下來是家庭時間」看似簡單的習慣和動作，能幫助大腦與身體更順利進入放鬆模式，重新找回情緒餘裕。
-
![]()
2026-05-11 養生.抗老養生
近六旬大叔不靠醫美被誤認30歲！打臉「40歲開始衰退」逆齡飲食大公開
上了年紀容貌和身材勢必走下坡，但透過優質飲食、規律運動與良好生活習慣也能愈活愈凍齡？巴西一名59歲男子非常善於保養且生活極度自律，即使年近60歲，外表看起來就像2、30歲的小伙子。59歲的巴西企業家巴蘭道（Edson Brandao）以重視外表著稱，常被誤認為只有30多歲甚至更年輕，還曾因沒帶證件被拒絕進入夜店。他堅稱自己「零醫美」、沒打肉毒桿菌也不開濾鏡，完全是靠日常極致的自律來維持防腐級容顏。巴蘭道在IG分享，自己快60歲了，但活得比以前更健康強壯且年輕。過去幾十年來，他原本一直堅信健身的三個迷思：「40歲之後身體會變慢，新陳代謝會衰退，最好的時光已經過去了」，但這些觀念全都是錯的。他17年來堅持重訓加有氧運動，讓59歲時的精力甚至比39歲時更充沛，身體更精實，思緒更清晰，睡眠更深沉。每天醒來時充滿期待，而不是全身痠痛。 在 Instagram 查看這則貼文 Edson Brandao（@iamedsonbrandao）分享的貼文60歲如何回春30年？逆齡飲食秘訣大公開巴蘭道怎麼做到的？不是靠神奇藥丸或極端節食，而是透過各種原形食物。他盤點自己的健康飲食：為大腦進食：南瓜子、藍莓為粒線體補充營養：甜菜根為荷爾蒙提供燃料：鮭魚、酪梨、雞蛋保護腸道：薑、大蒜提升新陳代謝：肉桂、綠茶、橄欖油像女王一樣睡覺：奇異果支持睪固酮：巴西堅果、雞蛋另外他透露自己每天早上都會空腹飲一杯「水＋奇亞籽＋檸檬汁」的特調飲，並聲稱這杯水有助促進新陳代謝及維持皮膚狀態，是「地球上最有效的天然排毒飲料」。巴蘭道經常在社群媒體上展示自己的成果，曾自豪分享自己「像19歲的腹部」，並表示成果來自聰明飲食，而不是吃得更少。他也鼓勵大家踏出改變的第一步：「是什麼真的阻止了你？不是年齡，不是過去，也不是忙碌的生活。如果我59歲才開始，還能感覺這麼好，那你從今天開始，開始永遠不嫌晚，你未來的自己正在呼喚你行動。」
-
![]()
2026-05-10 醫療.精神．身心
越想睡越睡不著？心理學家教1招「反向入睡法」更快入眠
我們都知道每晚睡足八小時對健康有諸多好處，但對許多人來說，卻是知易行難。調查顯示，近半數的英國成年人經常難以入睡，且在Google網站上「如何入睡」的搜尋量，每月平均有13萬5000次。每日郵報報導，許多人早已戒除咖啡因、買了紅光護目鏡，甚至花費數小時冥想，試圖努力一搏以換得一夜好眠。無論是思緒翻騰、工作焦慮，或想到要設早起的鬧鐘就發愁，許多人在凌晨三點發現自己正盯著天花板，儘管筋疲力盡，卻依然清醒。這也可能是大腦一種在睡眠時清除腦部代謝廢物的機制「膠淋巴系統」（glymphatic system）未能正常運作的徵兆。睡個好覺對健康很重要，但令人擔憂的是，僅有約四分之一的成年人能達到建議的八小時睡眠；而睡眠不足與失智症等眾多疾病有關，浪費數小時輾轉反側是極其痛苦的事。臨床心理學家黛博拉·李（Deborah Lee）表示，其實有幾種簡單的方法能增加睡眠時間並加速入睡，而這些方法都不需要「數羊」。告訴自己要保持清醒儘管就連世界頂尖的睡眠專家也無法免於失眠之苦，黛博拉·李卻發現了一種看似有悖常理、卻能更快入睡的方法。她表示，這項技巧可稱是「反向心理學」（reverse psychology）的最高境界。如果不斷告訴自己要睡覺，反而會因無法入睡而引發焦慮與憤怒；若採取完全相反的做法，告訴自己要保持清醒，反而有助更快入眠。黛博拉·李說，只要在腦中不斷重複「不要睡著」這句話，最終眼部肌肉會感到疲憊，在不知不覺間便會入睡。這個看似奇怪的現象，有研究理論支持。自1930年代以來，「矛盾意向法」（paradoxical intention）就被用來治療焦慮症。睡眠專家認為，這種方法之所以有效，是因為它能切斷與睡眠相關的「表現焦慮」（performance anxiety），意即令人沮喪的循環：越是努力想睡，就越會變得警醒與焦慮。當然，這個方法並非對所有人都有奇效。專家指出，「矛盾意向法」對那些因思緒紛亂或對睡眠本身感到焦慮而失眠的人效果最佳，而非因潛在的健康狀況而失眠者。儘管如此，正如黛博拉·李所說，當睡眠開始感覺像一場戰鬥時，有時最明智的做法就是完全停止抗拒。
-
![]()
2026-05-10 失智.大腦健康
運動能抗老化也抗失智 科學家找到修復大腦的新機制
最新研究指出，運動不只強化肌肉，還可能修復大腦防線。科學家發現，運動會促使肝臟釋放一種蛋白質，有助修補血腦屏障(blood–brain barrier)進而改善認知功能，甚至對抗失智症，為延緩人類大腦老化提供新的研究線索。根據華盛頓郵報(Washington Post)報導，無論在囓齒動物或人類身上，血腦屏障這層保護大腦免受毒素與病原體侵害的細胞層，通常會隨年齡增長而減弱，導致神經發炎等問題，並增加罹患失智症的風險。研究人員發現，在運動期間與運動後，至少在小鼠身上，肝臟會釋放一種特殊的蛋白質，隨血液進入大腦，協助修復這道保護屏障。這項發現有助於從細胞層面理解，運動是如何延緩動物與人類因衰老導致的認知退化，但同時也引發新的問題：對於行動不便的人群，是否可能透過分離並提供這種蛋白質，作為改善大腦健康的「運動替代品」？運動有益老化大腦的概念早已廣為人知，過去數十年研究都發現，步行、游泳、騎車、跑步與重量訓練等活動都能讓大腦更健康、思考能力更佳。舊金山加州大學(UCSF)教授維列達(Saul Villeda)認為，這與「運動因子」(exerkines)有關，其中包括荷爾蒙、胜肽、蛋白質或分子，會在運動時由肌肉收縮釋放至血液，進而改善血壓、降低癌症風險以及提升體能。為了釐清何種物質扮演關鍵角色，隨後科學家透過質譜分析找出多種分子，其中一種由肝臟產生、名為「GPLD1」的蛋白質引起注意，這是一種能裂解(cleave)細胞表面特定蛋白質的分子。科學家發現，老年動物血腦屏障細胞表面的有害蛋白質「TNAP」會大量增加，造成屏障變得脆弱多孔，但運動或透過基因工程增加GPLD1則能裂解掉過剩的TNAP。研究數據更顯示，修復後的血腦屏障能更好地保護大腦組織，讓患有失智症的實驗鼠在學習測驗上的表現更佳。研究人員比里(Gregor Bieri)補充指出，經常步行的年長者血液中GPLD1也較多。維列達希望在五年內展開人體實驗，嘗試為因失智等因素而無法運動的患者提升GPLD1。不過他仍強調，這項研究並非為了取代運動。他表示，任何藥物都無法複製運動所帶來的完整生理效益，因為運動涉及數百種因子與全身器官的複雜協作。他建議，「只要可以，就去運動，這永遠是保持健康最有效的方法之一。」
-
![]()
2026-05-10 養生.聰明飲食
為何喝完咖啡反而更想睡？營養師曝背後4大疲勞警訊
許多人習慣每天早晨來杯咖啡，讓大腦準備好開啟一天，咖啡所含的咖啡因有輕微的興奮作用，因此能達到提神效果；但有些人喝完咖啡反而更想睡，營養師表示，這並非選錯咖啡品牌或身體出狀況，而是生活方式有問題。The Takeout報導，營養諮詢服務公司JM Nutrition的註冊營養師勒利茲（Alexander LeRitz）說，咖啡因透過阻斷腺苷受體（adenosine receptor）達成提神效果，一旦體內的咖啡因都被分解，腺苷濃度就會再次上升，導致疲勞感加劇。換句話說，問題並非出在咖啡因本身，而是咖啡因只能暫時掩蓋疲勞感。如果有人前一晚只睡四到五個小時，並靠咖啡提神，一旦咖啡因的效力消退，隨著睡眠不足的影響逐漸浮現，就很可能會感到疲倦和倦怠。習慣飲用咖啡的人可能更容易感到疲勞，因為長期大量攝取咖啡會產生耐受性，並削弱咖啡因的刺激效果，此時咖啡因不再提神醒腦，只能讓身體維持正常狀態。勒利茲說，如果喝咖啡沒有提神效果，建議先檢視自己的生活習慣，思考咖啡可能掩蓋的背後問題。雖然咖啡因能暫時抑制疲勞，但往往治標不治本，無法解決潛在的生活方式問題。應檢視自身習慣，找出高壓、睡眠不足等可能導致疲勞的原因。對抗持續疲勞的一種方法是少量多餐，與其跳過早餐和午餐，並集中在晚餐攝取所需熱量，改成一天內每三到四小時少量進食。不要吃太多點心，拖著多餘的體重走動也會讓人感到疲累。運動也是對抗疲勞的良方，等待咖啡沖好的過程時，不妨做些開合跳或原地踏步。脫水是另一個可能讓人感到疲倦的因素。雖然咖啡本身有利尿作用，但並不會導致脫水；不過咖啡的補水效果不如水，所以建議喝完咖啡後，也要多喝幾杯開水。勒利茲說，解決上述問題，往往比調整咖啡因攝取量更有幫助。有些人可能認為，把咖啡換成茶的提神效果更好，但勒利茲說，單純換成另一種含咖啡因的飲品不會有效果，因為兩種飲品的提神原理是相同的，咖啡因消退後的疲勞感並不會透過改變飲品而消除。暫時戒除咖啡因或許有助於身體自我調節，並降低耐受性，但對於想要透過自然方法提神的人而言，從睡眠、飲食、補充水分到運動保持規律更能帶來長久效益。好消息是，調整生活方式不必放棄咖啡，但如果有睡眠困擾，可能須避免在下午較晚的時間和晚上飲用咖啡。咖啡因的興奮作用可持續長達七小時，太晚飲用會影響睡眠品質，如果平時在晚上11點就寢，下午4點之後最好避免飲用咖啡，和其他含咖啡因的飲料。
-
![]()
2026-05-10 醫療.新陳代謝
腳拇趾痛千萬別輕忽 醫師示警痛風其實是全身血管在求救
現代人經常加班應酬、大魚大肉，痛風發作的機率大為增高。事實上，痛風發作不僅是關節疼痛，更是全身血管受損的警訊。根據日本媒體「TRILL News」報導，麻醉科醫師松岡雄治指出，痛風發作其實是全身血管發出的求救訊號，尿酸結晶攻擊的不只是關節，還會從內部破壞血管，千萬不可輕忽。報導指出，日本一名五十多歲男性上班族每次痛風發作就吃藥鎮壓，即使腳拇趾隱隱作痛，仍堅持喝啤酒消除工作壓力。沒想到幾年後，他因劇烈胸痛緊急送醫，醫生診斷為急性心肌梗塞。雖然保住性命，但必須終生服藥控制病情，無法再像以前那樣盡情暢飲。松岡醫生表示，痛風發作是「全身血管生鏽」的警訊。當血液中無法溶解的尿酸過多（高尿酸血症），就會形成結晶，導致血管內皮損傷。此時膽固醇若進入傷口形成斑塊，就會惡化成動脈硬化。最後，變窄的心臟血管被血栓堵塞，引發心肌梗塞。松岡醫生提醒，吃藥緩解痛風不代表高尿酸血症已經痊癒，因為血液中的結晶並未消失，而是持續在全身循環，傷害心臟與大腦血管。此外，尿酸值高的人通常有高血壓、血脂異常和肥胖等症狀，提高動脈硬化風險。為了避免無法挽救的悲劇，松岡醫生呼籲務必注意以下徵兆：1.腳拇趾根部紅腫劇痛：這是最典型的初期症狀，代表體內血管持續遭到破壞。2.健檢時尿酸值超過7.0 mg/dL：即使沒有自覺症狀，醫學上已確診為高尿酸血症。3.主要喝含咖啡因飲料（茶、咖啡）或酒類補充水分：咖啡因與酒精具有利尿作用，反而促進體內水分流失，提高血中尿酸濃度。建議改喝水或麥茶。若健檢數值異常或有過發作經驗，切勿自行判斷，應尋求內科或心臟內科醫師的專業意見。
-
![]()
2026-05-10 失智.大腦健康
阿茲海默症不只健忘 專家提醒5種日常習慣改變恐是早期警訊
60歲的佛瑞塔格（Chris Freytag）是一名健身教練兼作家，數十年來陪伴無數女性走過人生的每個階段；她表示，健康情況鮮少在一夜之間發生變化，在症狀變明顯之前，身體與大腦早已發出訊號。佛瑞塔格指出，多數人會認為記憶力衰退是阿茲海默症首要徵兆，但事實並非如此，許多時候日常習慣、作息與行為的細微變化往往最先顯現；但因這些變化看似不嚴重，很容易被忽略，或是將它歸咎於壓力、老化，或是單純太過忙碌。留意這些微小變化，有助於更早為自身健康採取行動。阿茲海默症未必始於健忘記憶喪失是最常聽到的症狀，但阿茲海默症對大腦的影響遠不止於記憶，它可能影響：決策能力、動力、組織能力、情緒、日常作息。佛瑞塔格說，在早期階段，這些變化可能感覺像是性格轉變，或是單純的生活習慣改變，這正是它們常被忽略的原因；提高警覺並非出於恐懼，而是為了解自己的身體，並察覺身體出現異樣。可能最早出現的細微習慣變化1.日常作息的改變最早的徵兆之一，是處理日常事務的方式產生變化。可能表現為：不再參與過去喜愛的活動、難以遵循熟悉的作息、完成簡單任務所需時間變長；例如一位向來保持廚房整潔的人，可能會開始讓家務半途而廢，或感到力不從心。佛瑞塔格表示，這並非偶爾狀態不佳，而是持續出現的模式。2.規劃與組織能力下降每個人都有過心神不寧的時刻，但若在規劃或組織能力上持續遇到困難，可能是早期徵兆；例如難以照著食譜操作、難以管理帳單或行程、面對多步驟任務時感到不知所措。佛瑞塔格說，女性在中年時期，往往需同時處理許多事情，但當過去覺得游刃有餘的事，持續變得困惑時，就值得多加留意。3.失去動力或主動性這一點特別容易被忽略，因為它常被誤認為是倦怠甚至憂鬱。徵兆可能包括對嗜好失去興趣、迴避社交活動、需他人提醒才能完成過去能自動完成的事。佛瑞塔格說，有些人會說「不再覺得像從前的自己」，這種感覺很重要，雖然不一定代表罹患阿茲海默症，但意味身體正發出求救訊號。4.判斷力或決策能力的改變早期阿茲海默症可能影響人們的決策方式，可能表現為：財務決策失當、忽略個人衛生、做出與平日性格不符的衝動決定。佛瑞塔格強調，這並非指某個單一的瞬間，而是指行為模式中明顯的轉變。5.細微的情緒與性格變化大腦在情緒調節中扮演關鍵角色，早期變化可能包括：易怒加劇、在熟悉情境中感到焦慮、與他人疏離、在社交場合感到困惑。佛瑞塔格說，她總是提醒女性，情緒健康與大腦健康息息相關，當某種變化發生時，值得好奇地去探索，而非加以評判。如何積極維護腦部健康佛瑞塔格表示，她堅信應專注於個人能掌控的事物，無需為每個微小變化感到恐慌，但可以養成每天維持腦部健康的習慣。1.優先考慮運動規律的身體活動有助於促進腦部血液循環，並維持認知功能。這並不表示需進行高強度訓練，每日散步、每周二至三次的力量訓練、促進關節健康的輕柔伸展運動；相較於強度，持之以恆更重要。2.注重蛋白質與全食物攝取營養在腦部健康中扮演關鍵角色，每餐攝取瘦肉蛋白質、酪梨、堅果與橄欖油等健康脂肪，以及大量蔬果。佛瑞塔格說，步入中年後，蛋白質對維持肌肉量及支持新陳代謝尤其重要。3.確保優質睡眠睡眠是腦部修復與清除代謝廢物的關鍵時段；一旦睡眠出現問題，會讓其他努力變得徒勞。佛瑞塔格建議，保持固定就寢時間、睡前減少使用3C設備、建立舒緩的睡前儀式；即使只是微調睡眠習慣，也能明顯提升精力與專注力。4.保持心智與社交活躍大腦需要刺激與連結才能成長，這些包括學習新事物、定期閱讀、與朋友相處、進行有意義的對話。孤立會加速認知衰退，因此保持社交連結比任何時候都更重要。5.以務實的方式管理壓力慢性壓力會影響大腦，儘管無法完全消除壓力，但可以建立紓解壓力的方式，如深呼吸、戶外散步、寫日記、輕柔伸展。佛瑞塔格指出，日常如何應對壓力，將形塑長期健康。何時該諮詢醫生佛瑞塔格表示，這是真正關鍵的部分。若自己或所愛的人日常習慣出現持續性變化，值得與醫療專業人員進行溝通。留意長期持續的模式、影響日常生活的變化，以及家人或親友的擔憂；及早溝通能帶來更深入的理解、支持與照護。佛瑞塔格強調，提出疑問絕非反應過度。
-
![]()
2026-05-09 焦點.健康知識+
睡前滑手機會失眠是騙人的？權威醫破除「藍光有害論」：中年人不用擔心
「睡前滑手機會害失眠」幾乎已成為現代人的常識，但睡眠障礙治療專家、神經精神科醫師內山真指出，藍光對睡眠的影響其實相當有限。許多被廣泛引用的研究，都是在「最大亮度、超長時間使用」等與日常生活相差甚遠的條件下進行。比起藍光本身，真正影響睡眠的，往往是熬夜、情緒刺激與過度沉迷內容。少有人真正理解光與睡眠的關係夜間若持續讓動物暴露在光線下，會抑制具有促進睡眠作用的褪黑激素分泌，同時也會打亂人體生理時鐘約24小時的晝夜節律。根據1980年的一項實驗，研究人員在凌晨2點叫醒受試者，讓他們接受2500勒克斯強光照射2小時，結果發現褪黑激素分泌明顯受到抑制，甚至在1小時內降到接近白天的程度；但若只照射500勒克斯光線2小時，褪黑激素則不會受到抑制。這也證實，人類在強光下，荷爾蒙分泌確實會出現顯著變化。不過，相較於動物，人類對光線的敏感度其實較低。也正因如此，即使夜晚使用照明，生理時鐘也不至於被大幅打亂。中年族群睡前滑手機 不必過度恐慌睡前使用智慧型手機會對睡眠造成多大影響？內山真認為，如果是孩子，在床上滑手機確實可能影響生活習慣。因為孩子容易沉迷內容，導致拖延睡眠時間、隔天難以起床。尤其年輕人更容易形成夜型生活模式，而長期熬夜對成長與發育不好，仍需要適度管教。但對中年以後的人來說，只要在一般常識範圍內使用手機，其實不太可能因此嚴重干擾睡眠。內山表示自己也會在床上看手機，但如果睏了，還是會自然睡著。此外，人類眼睛本身也具有保護機制。當光線太強時，瞳孔會自動縮小，而這種調節同樣與藍光相關。也就是說，藍光過強時，人體本來就會減少光線進入眼睛，因此沒有必要過度害怕光線本身。真正讓人睡不著的常常不是藍光內山認為，智慧型手機對孩子熬夜的影響，問題其實更多來自「內容」，而不是藍光。例如躺在床上與朋友聊天、瀏覽刺激性影片，都可能讓大腦持續興奮與清醒，進而難以入睡。他建議，可訂立一些規則，例如：．晚上不開特定App．社群媒體只看到晚上10點．睡前避免刺激性內容「藍光有害睡眠」其實來自極端實驗談到「藍光影響睡眠」時，最常被引用的是美國賓州州立大學使用iPad進行的研究。這確實是一項可信的研究，但問題在於，大眾往往只記得結論，忽略了實驗條件本身其實非常極端。研究要求健康成人每晚固定22點睡覺、6點起床，連續5天，每天從18點到22點閱讀4小時。受試者分成兩組：使用iPad閱讀、在一般照明下閱讀紙本書。其中，iPad組還被要求使用最大亮度，螢幕固定距離眼睛30～45公分。結果顯示，使用iPad的人，褪黑激素分泌時間延後了90分鐘、入睡時間平均延後10分鐘、睡前較不睏、隔天早上更疲憊、較難清醒。研究因此認為，藍光會延後生理時鐘。但一般人真的會這樣使用手機嗎？內山指出，真正該思考的是，一般人真的會這麼做嗎？．每晚連續4小時．用最大亮度．近距離盯著螢幕．連續5天都這樣做現實中，多數人根本不會如此使用。而且，人類眼睛疲勞時，本來就會自然停止看強光。他認為，研究之所以必須採取如此極端的條件，正代表若不這樣設計，其實很難觀察到藍光對睡眠的顯著影響。甚至連論文作者自己也在研究限制中提到「iPad亮度固定最大值」和「使用時間長達4小時」都是研究的限制條件。螢幕較小 手機影響可能更小此外，研究使用的是比手機更大的iPad，而不是智慧型手機。內山推測，研究之所以不用手機，可能也是因為螢幕較小、光線影響更有限。因此他認為，若直接根據這項研究就下結論說「睡前絕對不能滑手機」其實並不算正確解讀研究。更合理的說法應該是，如果長時間、長期、近距離接受高強度藍光，確實可能影響睡眠；但目前並沒有證據顯示，一般日常使用手機會對睡眠造成巨大影響。電視與室內燈光 也沒那麼可怕除了手機之外，電視也常被視為「睡眠殺手」。但內山指出，電視雖然也會發出藍光，但影響並不大。距離電視約2公尺時，光線大約只有200勒克斯左右。至於常見的建議「晚上改用暖色燈光」，他認為，雖然暖色調確實可能讓部分人感覺更舒服，但一般家庭照明本來就只有約200勒克斯，即使維持冷色光，也不太會對睡眠造成重大影響。因此，比起過度在意藍光，更重要的其實是依照自己的舒適感與生活習慣調整。
-
![]()
2026-05-09 焦點.元氣新聞
橘世代／【愛的界線】金錢在哪裡 界線就在哪裡
「爸媽幫你出頭期款買房，是一件好事嗎？」心理學博士陳永儀給了一個尖銳的回答：「一旦拿了錢，就很難說『這是我的隱私』。」她引用臨床督導的名言：「Follow the money。金錢在哪裡，權力就在哪裡。」父母出錢幫忙買房，就會開始對裝潢、擺設、甚至子女房間怎麼設計指指點點。拿了錢，就很難拒絕這些「建議」。「你要自由、要自主，就要靠自己。」陳永儀說，現在常見的矛盾是：子女想獨立，又想跟家裡拿錢；父母想幫忙，卻又忍不住控制。兩邊都卡在「好處占盡」的狀態。她從自然界角度重新定義「成年」。長頸鹿和斑馬出生後一分鐘內就要站起來跟著遷移，否則就會死，「獨立，就是能靠自己活下去。」但人類的大腦到廿歲才發育完全，需要更長時間的照顧。而且現在三、四十歲的人，有多少可完全不靠家裡？這是很值得討論的議題。「你沒有讓小孩獨立，他就永遠不會飛。」就像老鷹把雛鳥推出巢穴，不是殘忍，而是讓牠學會自己翱翔。陳永儀的結論很直接：成年的定義不是看年齡，而是「能不能靠自己活下去」。拿了家裡的錢，就很難說自己真的長大了。
-
![]()
2026-05-08 醫聲.Podcast
🎧｜9成腎友莫名疲倦？醫師提醒：正視腎性貧血，守護心腎健康
「最近總是莫名疲倦，休息再多也補不回精神？」「明明沒做什麼事，走幾步路就氣喘吁吁！」台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林指出，這並非單純的體力衰退，而是腎臟在慢性衰竭的過程中，紅血球生成素（EPO）有可能會大幅減少，進而引發腎性貧血。尤其在台灣，慢性腎臟病第四期的病友約有60%合併貧血，到了末期腎病變（第五期）比例更飆升至90%。🎧立即收聽 按右下角播放鍵↓郭克林強調，腎臟不只是人體的過濾器，更是重要的內分泌中樞。當腎臟功能受損導致EPO匱乏，無法刺激身體充分造血時，影響的不僅是血液帶氧量，還會連動引發大腦專注力下降、肌肉耐力流失，甚至出現類似失智的認知功能退化，長期下來也可能增加心臟負擔，提高心臟衰竭的風險。他更分享病友在改善貧血問題後，其生活品質與活動力有顯著提升，臨床曾觀察到一位四期腎病患者，因整日臥床、無精打采，曾被家人誤認為失智或自然老化；經檢查才發現，元兇竟是嚴重的腎性貧血。在積極介入治療後，病友生活品質與活動力有顯著提升。心腎貧血症候群：小心貧血引發惡性循環貧血對身體的影響，遠比一般人想像中嚴重。郭克林指出，腎臟與心血管疾病息息相關，當貧血發生時，含氧量不足的血液迫使心臟這台「幫浦」必須加速運作，以支應全身氧氣需求，這會大幅增加心臟負荷。「對於已有心臟功能問題的患者，尤其是心衰竭者，貧血將引發『心腎貧血症候群（Cardio-Renal Anemia Syndrome）』，加速心臟病的惡化。」他強調，積極治療貧血不僅是為了提升體力，更能降低死亡率。研究顯示，將血紅素穩定維持在10g/dL以上，能顯著改善病患預後。臨床上已有針劑與口服多元治療方式 可與醫師討論治療選擇談到治療的演進，郭克林表示，過去三十多年主要仰賴EPO針劑與靜脈鐵劑。對每週回診多次的血液透析（HD）患者而言，醫護人員可在透析時順便施打，並可根據臨床數據與治療情況，即時調整劑量，控制相對穩定；然而，對於採居家治療、每月僅回診1至2次的腹膜透析（PD）患者來說，需在家自行打針。部分病友會因為害怕疼痛或藥物冷藏保存不便，降低醫囑依從性。郭克林表示隨著醫藥科技進步，現今臨床治療選擇已更趨多元，患者可以依照病況生理指標及生活型態需求，與醫師討論適合的治療方式，患者的醫囑順從性可因此提升，改善貧血問題。郭克林最後鼓勵民眾，應牢記腎臟病自我檢視口訣：「泡、水、高、貧、倦」，若出現尿液起泡、水腫、高血壓、貧血、疲倦，都有可能是慢性腎病的症狀，其中「貧血」更是不能輕忽的警訊。他強調，治療腎臟病，要追求的不能只是冰冷的檢驗數字。關於個人病況與治療規劃，請務必諮詢您的主治醫師，尋求最適合的治療方案。郭克林小檔案現職：台北慈濟醫院腎臟透析中心主任學歷：台北榮民總醫院內科部住院醫師台北榮民總醫院內科部腎臟科主治醫師桃園榮民醫院內科部腎臟科主治醫師經歷：台北醫學大學醫學系醫學士國立陽明大學臨床醫學研究所醫學碩士國立陽明大學生理研究所博士Podcast工作人員聯合報健康事業部製作人：蔡怡真主持人：王柏云、許凱婷音訊剪輯：陳函腳本撰寫：王柏云音訊錄製：大河音樂工作室特別感謝：台北慈濟醫院
-
![]()
2026-05-08 醫療.精神．身心
不需要「數羊」！醫教快速入睡最佳方法 ：告訴自己保持清醒
我們都知道每晚睡足八小時對健康有諸多好處，但對許多人來說，卻是知易行難。調查顯示，近半數的英國成年人經常難以入睡，且在Google網站上「如何入睡」的搜尋量，每月平均有13萬5000次。每日郵報報導，許多人早已戒除咖啡因、買了紅光護目鏡，甚至花費數小時冥想，試圖努力一搏以換得一夜好眠。無論是思緒翻騰、工作焦慮，或想到要設早起的鬧鐘就發愁，許多人在凌晨三點發現自己正盯著天花板，儘管筋疲力盡，卻依然清醒。這也可能是大腦一種在睡眠時清除腦部代謝廢物的機制「膠淋巴系統」（glymphatic system）未能正常運作的徵兆。睡個好覺對健康很重要，但令人擔憂的是，僅有約四分之一的成年人能達到建議的八小時睡眠；而睡眠不足與失智症等眾多疾病有關，浪費數小時輾轉反側是極其痛苦的事。臨床心理學家黛博拉·李（Deborah Lee）表示，其實有幾種簡單的方法能增加睡眠時間並加速入睡，而這些方法都不需要「數羊」。告訴自己要保持清醒儘管就連世界頂尖的睡眠專家也無法免於失眠之苦，黛博拉·李卻發現了一種看似有悖常理、卻能更快入睡的方法。她表示，這項技巧可稱是「反向心理學」（reverse psychology）的最高境界。如果不斷告訴自己要睡覺，反而會因無法入睡而引發焦慮與憤怒；若採取完全相反的做法，告訴自己要保持清醒，反而有助更快入眠。黛博拉·李說，只要在腦中不斷重複「不要睡著」這句話，最終眼部肌肉會感到疲憊，在不知不覺間便會入睡。這個看似奇怪的現象，有研究理論支持。自1930年代以來，「矛盾意向法」（paradoxical intention）就被用來治療焦慮症。睡眠專家認為，這種方法之所以有效，是因為它能切斷與睡眠相關的「表現焦慮」（performance anxiety），意即令人沮喪的循環：越是努力想睡，就越會變得警醒與焦慮。當然，這個方法並非對所有人都有奇效。專家指出，「矛盾意向法」對那些因思緒紛亂或對睡眠本身感到焦慮而失眠的人效果最佳，而非因潛在的健康狀況而失眠者。儘管如此，正如黛博拉·李所說，當睡眠開始感覺像一場戰鬥時，有時最明智的做法就是完全停止抗拒。
-
![]()
2026-05-08 養生.聰明飲食
吃泡麵別只知道加蛋！6種「完美搭配食材」補足營養、排鹽穩血糖
許多人為了省錢或貪圖方便，經常將泡麵當作正餐，但又擔心其不健康。營養師金丸繪里指出，只要掌握幾個簡單技巧和多加入幾種推薦食材，就能降低負擔和罪惡感，吃得安心又營養。加料重點：蛋白質＋蔬菜金丸表示，泡麵在健康上最大的問題是鹽分攝取過多。根據日本官方建議，女性每日食鹽攝取量應控制在6.5g以內，但一份即食麵平均就含有4～7g，很容易過量。她建議盡量選擇低鹽產品，並避免把湯喝光，也可以用番茄汁、豆漿或醋來調整湯頭風味，提升鮮味的同時減少調味粉用量，達到減鹽效果。此外，含鉀的蔬菜與水果有助於排出體內鹽分，建議一起攝取。不過鉀屬水溶性，蔬菜最好選擇山芹菜等生食類型；水果則推薦奇異果與草莓等高鉀食材。另外，泡麵往往脂肪與熱量偏高，建議選擇非油炸麵體。她解釋油炸麵含有氧化油脂，容易造成胃部不適，也可能提高生活習慣病風險。此外熱量差異也很大，建議選擇約300大卡左右的產品。泡麵的另一個問題是營養不均衡，雖然富含碳水與脂肪，但蛋白質、維生素與礦物質不足。若能加入雞蛋等蛋白質來源，再搭配蔬菜或海藻，就能改善營養結構。推薦6種加料食材1.納豆：抑制血糖上升＋改善腸道納豆與泡麵意外地搭配良好，可補充蛋白質、鐵、維生素B群與膳食纖維，有助於穩定血糖並促進代謝。身為發酵食品，也能改善腸道環境。2.豆腐：提升營養＋增加飽足感含蛋白質、鈣與維生素B群，可平衡偏重碳水的營養結構。口感清爽且有增加份量的效果，有助避免過量進食。3.雞蛋：完全食物一顆就夠雞蛋幾乎含有所有營養（除維生素C與膳食纖維），是完整營養來源。建議搭配蔬菜補足不足部分，可依喜好做成水煮蛋或蛋花。4.海藻類：穩定血糖＋改善排便海帶、海藻等富含膳食纖維與礦物質，有助穩定血糖與促進腸道健康。乾燥海帶也很方便。但因含碘量高，甲狀腺亢進者需避免過量。5.冷凍蔬菜：輕鬆補充纖維富含膳食纖維，使用方便。菠菜、花椰菜與蔥等含鉀量高，有助排鹽。6.鯖魚水煮罐頭：補充優質脂肪雖熱量略高，但富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，對大腦有益。也含蛋白質、鈣、維生素D與鐵，有助整體營養提升。泡麵推薦變化吃法湯頭調整：減鹽＋提升鮮味味噌或鹽味泡麵可將熱水減半，改加入番茄汁、豆漿或低脂牛奶。不僅風味改變，營養也提升，還能減少調味粉用量，達到減鹽效果。加醋：減輕油膩感醋具有抑制血糖上升、增加鮮味與提升清爽感的效果。食用前加入少量即可。若將高湯包浸泡在醋中一天製成「高湯醋」，風味會更加濃郁。
-
![]()
2026-05-08 焦點.健康知識+
睡不著喝杯熱牛奶助眠反而更糟？破壞中老年人睡眠品質的NG習慣
想要睡得好，很多人會睡前喝熱牛奶或吃優格，但營養師指出，這些習慣反而可能降低睡眠品質。理解身體的運作機制，最好睡前別吃喝任何食物，不會打亂晝夜節律。日本營養師森由香子在著作《60歲開始請改變飲食》指正一個觀念，自古以來傳說「睡不著時喝熱牛奶」，但牛奶含有脂肪，不容易立刻消化，反而可能導致入睡困難或降低睡眠品質。增加可延緩老化的體內物質每個人都無法避免老化，但如果存在能「延緩老化的體內物質」，當然是更好，其實要透過每天稍微調整飲食方式就能做到。2000年科學家發現能延長健康壽命的「長壽基因（Sirtuin）」，人體每個人都擁有這種基因。當其被活化後，會產生一種名為Sirtuin酵素的物質，具有清除促進老化的活性氧、燃燒脂肪，並預防動脈硬化、糖尿病甚至失智症的作用。能活化這種酵素的物質就是人體不可或缺的NAD（菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸），透過增加NAD，可以促進長壽基因所產生的Sirtuin酵素活性。關鍵在於能產生能量的早餐增加NAD最重要的關鍵是調整生理節律。NAD是人體活動不可或缺的物質，會隨著稱為「晝夜節律」的一日生理節奏變化：睡眠時減少，白天活動時增加。另一個重點是攝取能產生能量的早餐，包括優質蛋白質、適量脂肪與碳水化合物，讓上午時段的NAD增加。因此建議早餐應包含主食、主菜與配菜，形成營養均衡且能提供充足能量的組合。一般人習慣把飲食重點放在晚餐或午餐，早餐則簡單帶過，例如只喝咖啡配吐司、只吃穀片配果汁等，但這樣無法攝取足夠的營養與能量。若能將過於簡單的早餐改為營養均衡且能量充足的餐點，就能提升體內NAD的活性。「睡前喝牛奶」其實是錯的隨著年齡增長，身體會出現各種變化，其中常見的是睡眠問題，例如難以入睡、睡眠淺、夜間多次醒來、過早醒來等。這主要與被稱為「睡眠荷爾蒙」的褪黑激素分泌減少有關，此外，生理節律變化與白天活動量下降也有影響。森由香子觀察許多有睡眠困擾的人發現一個現象：不少人習慣在睡前喝牛奶、飲用優酪乳或吃優格。或許是因為過去常被告知「睡不著就喝熱牛奶」，誤以為睡前喝牛奶有助睡眠；也有人在睡前感到飢餓時，認為優格負擔較小，或為了隔天排便順暢而刻意吃。但很可惜，這些做法都不正確。想要好好入睡，最理想的方式是睡前不要進食。牛奶與優格都是乳製品，含有脂肪，而脂肪不易快速消化。即使躺在床上，腸胃仍需持續進行消化。結果就是大腦想休息，但身體仍在工作，導致難以入睡或睡眠品質下降。中高齡者睡前飲食更傷腸胃因此，為了熟睡，建議至少在睡前3小時避免進食，讓胃部恢復平靜後再入睡。特別是中高齡者，腸胃功能較年輕時下降，睡前進食會增加負擔，進而影響睡眠。此外，睡眠期間腸胃活動本就減弱，若在臨睡前進食，容易引發胃酸逆流，導致胃部不適或噁心。森由香子自稱也曾在睡前吃優格，隔天早上明顯感到胃部沉重不適。再者，牛奶與優格水分含量高，睡前攝取等同於喝大量飲料，容易增加夜間如廁的機率。總而言之，睡前飲食並不建議，想要良好睡眠，應從避免睡前進食開始。
-
![]()
2026-05-07 養生.運動健身
身體跑完馬拉松會發生什麼？專家揭肌肉、心臟與腎臟恢復過程
馬拉松是對身體極限的巨大挑戰。42.195公里賽程中，跑者可能走出3萬到5萬步、流失數公升汗水、消耗超過3000大卡熱量，肌肉、關節、心臟、腎臟甚至大腦，都會承受長時間壓力。不少人跑完後會出現腿部痠痛、腸胃不適、疲憊、免疫力下降，甚至尿液顏色變深。這些現象正常嗎？恢復需要多久？專家指出，多數情況屬於身體暫時性的修復反應，但若忽略補水、營養與休息，也可能提高受傷或健康風險。跑完馬拉松後身體正在經歷什麼？1. 肌肉與關節：痠痛高峰通常在48小時後馬拉松後最明顯的變化，就是延遲性肌肉痠痛。專家指出，長時間跑步會讓腿部肌肉產生微小撕裂與發炎，通常在賽後24至72小時最明顯，尤其大腿、小腿、臀部最容易出現僵硬與疼痛。此外，膝蓋與踝關節的軟骨也會因長時間承重暫時脫水、變薄，因此不少跑者會覺得：．下樓梯困難．坐下起身卡卡．關節僵硬．小腿像灌鉛般沉重不過研究顯示，只要沒有原本關節疾病，這些變化大多可在幾天內恢復，不會因此增加退化性關節炎風險。如何加速恢復？專家建議：．不要完全躺著不動，可做主動恢復．散步、游泳、騎腳踏車有助循環．補充蛋白質與碳水化合物．睡眠充足比按摩更重要．恢復跑步前，先確認關節疼痛已明顯減輕2. 腎臟：短暫受損其實很常見研究發現，馬拉松後不少跑者都會出現短暫急性腎損傷。原因包括：．脫水．大量流汗．血流優先供應肌肉．肌肉分解產物增加部分人賽後尿液會變深色，甚至出現像可樂色尿液，與肌肉釋放出的肌紅蛋白有關。多數健康跑者在數天內即可恢復，但若本身有：．糖尿病．高血壓．慢性腎病．年紀較大就要特別注意補水與恢復狀況。專家提醒，若出現以下情況應就醫：．尿量明顯減少．深色尿持續超過72小時．嚴重噁心嘔吐．全身無力．頭暈意識不清3. 心臟：馬拉松像一次超高強度壓力測試心臟在馬拉松期間需長時間高輸出運作，因此有研究形容，馬拉松對心臟而言就像極端壓力測試。雖然馬拉松期間發生心臟驟停的機率不高，但專家提醒，長跑可能讓潛藏的心血管問題浮現，尤其：．中高齡跑者．有冠心病風險者．有家族猝死病史者需特別留意。哪些症狀不能硬撐？若賽中或賽後出現：．胸痛．昏倒．心悸．呼吸困難．嚴重頭暈都應立即停止運動並就醫。不過專家也強調，對大部分人而言，規律跑步與馬拉松訓練，整體仍有助降低心血管疾病風險。4. 大腦：可能出現腦霧與注意力下降長時間耐力運動不只消耗體力，也會讓大腦進入高壓狀態。研究發現，馬拉松期間大腦可能暫時動用髓鞘脂肪作為能量來源，但目前看來屬於可逆的短期變化。因此不少跑者會在賽後出現：．腦袋空白．注意力下降．情緒低落．反應變慢．強烈疲勞感專家表示，這通常是大腦提醒身體資源快耗盡了。如何避免腦部過度負荷？建議：．每小時補充約60克碳水化合物．避免過度脫水．天熱時降低配速．不舒服不要硬撐若出現：．步態不穩．意識混亂．劇烈頭痛．持續嘔吐則可能與低血鈉或腦部腫脹有關，需立刻送醫。5. 腸胃與免疫系統：賽後容易不舒服、感冒許多跑者都有跑者腸胃症候群經驗，包括：．腹脹．想吐．胃痛．腹瀉．胃食道逆流原因是跑步時血流優先供應肌肉，腸胃消化功能會被暫時降級。此外，高強度耐力運動後，免疫系統也可能進入短暫低潮，稱為開窗期。研究發現，馬拉松後數天內，上呼吸道感染風險會增加。賽後恢復關鍵專家建議：．不要立刻暴飲暴食．補充水分與電解質．先吃容易消化食物．增加蔬果與抗氧化營養．保持睡眠與手部清潔跑完馬拉松後多久可以再跑？專家表示，沒有固定答案。過去流傳跑一英里（約 1.6 公里）休一天的說法，但並無明確科學根據。恢復速度會受以下因素影響：．訓練量．跑步經驗．年齡．配速．睡眠與營養狀況一般建議：．前1週以低強度活動為主．關節疼痛消退後再慢慢恢復慢跑．約2週逐步回到正常訓練量若是初馬跑者，恢復時間通常會比經驗跑者更長。馬拉松不是只有「撐完」 恢復同樣重要專家指出，馬拉松帶來的多數身體變化，都是可逆且可恢復的。真正重要的是：．不要忽略補水與營養．不舒服不要硬撐．給身體足夠修復時間因為完成42公里只是挑戰的一半，真正決定身體能否變得更強壯的，其實是之後的恢復過程。【資料來源】．Running a marathon can harm your gut, heart and brain – here’s how to protect yourself．What happens to your body after you run a marathon – and how to recover
-
![]()
2026-05-07 養生.聰明飲食
白帶魚怎麼煎不破皮？白帶魚如何去腥？「1招」去刺完美上桌
白帶魚是一種常見的洄游性魚類，無論是家庭餐桌或自助餐店都經常可見。其肉質細緻、油脂適中，不論煎、炸、煮湯或紅燒都相當美味。《優活健康網》特別整理白帶魚的相關知識，包含如何去腥、需不需要刮鱗，以及怎麼煎才能不破皮，讓你在家也能輕鬆煎出好吃的白帶魚。白帶魚介紹白帶魚屬於帶魚科魚種，身形修長、色澤銀亮。在日本，因其閃亮的銀白色外觀，被稱為「太刀魚」。白帶魚肉質細嫩，適合多種烹調方式，常見作法是切段取塊，裹上太白粉後油炸或乾煎，是餐桌上相當常見且受歡迎的魚類之一。白帶魚和油帶魚差在哪？其實在魚市場裡，帶魚並不只有一種，依品種不同，風味與口感也各有特色，常見的有白帶魚、南海帶魚以及沙帶魚：．白帶魚：肉質細緻但油脂較少，適合紅燒或煎，煎起來較香酥，肉質細嫩清淡。．南海帶魚（俗稱油帶魚）：肉質鬆軟，油脂最豐富，適合重口味料理。．沙帶魚（俗稱紅娘仔）：肉質最細嫩、少腥味，風味清甜。白帶魚功效農業部漁業署於臉書粉絲頁指出，白帶魚是營養豐富的魚類，含有豐富的蛋白質、omega3脂肪酸、維他命B12、菸鹼酸及礦物質磷，這些營養元素分別為身體帶來不同好處。以下為常見功效：．提升免疫力：優質蛋白質可提供人體所需的必需胺基酸，有助於增強免疫系統功能。．心血管保健：含有DHA、EPA及油酸等不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，幫助預防高血壓與心肌梗塞。．大腦保健：DHA有助於活化腦細胞、提升記憶力，並可降低失智風險。．守護視力：富含DHA、EPA，是視網膜的重要成分，能修護視神經、維持視力清晰。白帶魚如何去腥？放入薄鹽水中浸泡即可。魚腥味多半來自內臟和血液，只要將魚處理乾淨，經過烹調後腥味就會不會那麼重。因此，只需把冷凍白帶魚放入鹽水中浸泡至退冰，不僅更容易清洗，還能有效去除腥味。此外，鹽分也能軟化肉質，讓煎或炸出來的白帶魚更加軟嫩入味。白帶魚要刮鱗嗎？不需要刮鱗。白帶魚表皮的銀色物質並非銀粉或銀鱗，而是稱為「銀脂」的表皮層，主要由脂肪形成，富含卵磷脂與不飽和脂肪酸。其中所含的嘌呤物質還具有抗癌功效，對人體而言是相當有益的營養來源。此外，由於脂肪是白帶魚表皮的主要成分之一，因此也可以透過表皮狀態來判斷其鮮度。脂肪若長時間接觸空氣，容易氧化而變黃；若白帶魚表皮呈現黃色，可能代表不新鮮。白帶魚怎麼煎不破皮？白帶魚肉質細嫩、表皮又滑，很多人在家煎時常常一翻面就破皮，甚至造成黏鍋的狀況。其實，只要掌握幾個小技巧，就能煎出外酥內嫩、完整漂亮的白帶魚。《優活健康網》整理簡單的煎魚步驟，讓你輕鬆煎出不破皮的白帶魚。1.白帶魚加入少許鹽，用手抓勻，讓每塊魚肉都入味。2.加入少量蛋液，再次用手抓勻，形成保護層。3.再加入一點點油，讓魚肉表面充分吸收，有助於防破皮。4.鍋子加熱約20秒後關火，利用鍋底餘溫放入白帶魚。5.放入魚肉後蓋上鍋蓋，開中火煎約4分鐘至定型。6.將魚肉翻面煎至金黃，再翻一次讓表面更加酥脆。白帶魚刺很多怎麼辦？白帶魚肉質細嫩但刺較多，不少人擔心魚刺卡喉嚨怎麼辦？該如何去魚刺呢？建議處理時可以先將魚煎至金黃，再用兩支叉子將主骨和魚刺挑出；特別是腹部和背部的細小魚刺，可以用筷子一根根夾起，最後拉起中間的大骨，就能輕鬆享用魚肉。白帶魚挑選與保存白帶魚如何挑選才新鮮？建議遵守一般挑選魚類法則即可，可以從魚皮、魚眼、魚肉、魚身等方向著手，例如魚眼是否新鮮不混濁、輕碰魚肉是否帶有彈性而緊實，另外也可觀察魚身的完整度。．魚皮：銀色的亮度愈亮愈佳。若銀粉脫落、體表失去光澤，即表示新鮮度不夠。．魚眼：眼睛要透亮、不能凹陷；也可用魚鰓的顏色判斷鮮度，顏色愈鮮紅表示愈新鮮。．魚肉：魚肉具有彈性而緊實，若不緊實代表不新鮮。．魚身：不必買過長的白帶魚，長度以1公尺左右的最好。白帶魚如何保存？為防止魚肉變質與腐敗，應於低溫環境下保存。若無冷藏設備，可使用保麗龍箱置入碎冰，於冰面上鋪一層厚塑膠袋，將魚體整齊排放，使魚肉溫度降至約0度左右；也可加入少量食鹽以降低冰的溫度，可以延長保鮮時間，保持魚肉新鮮。白帶魚料理推薦白帶魚的肉質十分柔嫩細緻，口感滑順、不乾柴，料理方式也相當多元，不論是煎、煮、蒸或紅燒，都能展現出魚肉本身的風味，其中「紅燒」是最經典的作法。《優活健康網》整理「紅燒白帶魚鮮蔬捲」的食譜，民眾可以依照自身口味去調整。【紅燒白帶魚鮮蔬捲】食材：醬油2大匙味醂1大匙水120毫升薑末0.5大匙砂糖0.5小匙白帶魚捲12條娃娃菜1個金針菇0.5包玉米筍3根作法：將白帶魚2片攤平，依序鋪上娃娃菜、金針菇與玉米筍，拉緊捲起成魚捲。熱鍋倒入適量油，將魚捲「收口朝下」放入鍋中，小火煎至金黃。翻面續煎，煎至另一面也呈金黃色。將2大匙醬油、1大匙味醂、120毫升水、0.5茶匙砂糖與少許薑末拌勻後倒入鍋中。蓋上鍋蓋，小火燜煮約5分鐘；中途可開蓋調整魚捲位置，讓蔬菜均勻熟透。待蔬菜熟成、醬汁入味後即可起鍋享用。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
-
![]()
2026-05-07 失智.大腦健康
超加工食品有多傷腦？研究揭1小包洋芋片就讓失智風險升！日腦科權威教吃好油
失智症（如阿茲海默症）的成因雖然複雜，但科學家發現，「飲食型態」是極少數我們可以主動調整的關鍵因子。而研究證實，即便平時攝取健康的植物性飲食，但即使每天只多吃一小分超加工食品，對大腦的傷害就足以造成。超加工食品不是吃多才有事 一點點就開始累積風險現代人生活節奏快速，加工食品因方便、美味且易於取得，逐漸佔據了我們的餐桌。許多人可能都知道，超加工食品不利健康，但總覺得偶爾吃無所謂。然而根據之前刊登在神經學期刊《Neurology》的一項研究指出，即使你平時攝取健康且富含植物性的飲食，但每日超加工食品攝取量只要增加 10%（約一包洋芋片），失智風險就會顯著上升。這類食物會導致注意力變差、處理新資訊的速度減慢，這是大腦認知衰退的早期指標。而現在許多人還不是只吃一點點超加工食品，可能是早餐吃超加工鬆餅、午餐後吃一包洋芋片或餅乾當點心、晚餐吃披薩，使得UPF攝取量的累積非常快。所謂超加工食品（UPF），包含洋芋片、餅乾、即食餐、含糖飲料、加工肉品等。這些食品通常是經過多道工序製成，含有大量的人工色素、香料、防腐劑與乳化劑，且往往富含精緻糖、鹽分與劣質油脂，但真正的「原型食物」含量很低 。專家提醒，這些成分不僅缺乏維持健康大腦所需的關鍵營養素，更可能導致內分泌失調、腸道微生物群改變，並誘發高血壓、肥胖與糖尿病，進而間接增加神經系統退化的風險 。油脂對腦部影響大 用「好油」替換「劣油」除了食品加工過程影響很大，油脂的選擇也很關鍵。油脂是維持大腦神經運作的必需品，但選錯油卻會讓血管粥狀硬化，進而殘害大腦。日本腦科權威、《吃對油，不失智》的作者山嶋哲盛博士指出，劣質加工食品中充斥著「看不見的壞油」，長期食用會損害大腦的記憶中樞——海馬迴。外食族更常在無形中吃進大量過期或劣質油炸物，是現代人失智風險提升的主因。然而，油脂並非完全不能碰，適量的優質油脂是人體必需，也維持大腦神經運作，缺乏油脂反而容易影響免疫系統與血管健康。專家建議以下3件事攝取好油脂：3招攝取好油脂1.聰明用油，不是選單一種： 苦茶油、橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助於調節膽固醇；花生油與芝麻油則富含維生素 E，具有良好的抗氧化效果。2.交替食用與適度烹調：上述油脂換著吃，以攝取多元營養；烹調時，應盡量以涼拌或悶煮取代高溫油炸，若需煎炒，可選用穩定性較高的芥花油或葵花油。3.補充 Omega-3：多食用如秋刀魚、鯖魚等小型海魚，能有效維持神經系統運作。想要在老年維持清晰的思考能力，中年正是調整風險因子的關鍵預防期。現在開始減少超加工食品的攝取、以得舒飲食及麥得飲食的天然全食物替代、多吃好油，有機會在5-6年內顯著降低認知衰退的風險 。【參考資料】．《CNN Health》．采實文化《吃對油 不失智》．聯合報系新聞資料庫
-
![]()
2026-05-04 養生.運動健身
65歲影后實踐「奇特走路法」維持體態 減輕膝痛、增強肌力還能活絡大腦
65歲的好萊塢影后茱莉安摩爾（Julianne Moore）近日分享一個看似奇特卻有科學根據的健身習慣「倒著走路」。研究顯示，這種不尋常的運動方式不僅能強化肌力、改善平衡，還有助於減輕關節不適，甚至在心理上帶來新的刺激與活力。茱莉安摩爾透露，她會透過「倒著走」來維持身體健康與最佳狀態。她在接受《People》訪問時表示：「有位教練曾說，應該把握機會倒著走路。所以我有時就會倒著走，特別是在上坡時，因為這對身體非常好。我知道這樣做時，自己會感覺更有活力。」研究也證實了這種運動的身體益處。一項為期六週的倒走訓練能提升股四頭肌力量；另一篇綜述也支持這項結果，同時對於平均約56歲、患有膝骨關節炎的人來說，還能減輕疼痛與功能障礙。另一項研究指出，倒著走可以改善平衡、協調性，以及本體感覺（也就是在不看身體的情況下感知其位置的能力）。至於倒著上坡，研究顯示，相較於平地，這樣的動作能讓股四頭肌有更高程度的活化。作為一種不熟悉的運動，倒著走也帶來心理層面的好處。茱莉安摩爾表示：「任何讓你跳脫日常的事情，像是認識新朋友、學習新遊戲或語言，都會讓你『醒過來』。」將倒走融入健身的5種方法私人教練Sarah Campus表示，遵循以下建議可以兼顧安全，並讓這個看似古怪的習慣變成實用的運動補充：1. 重視控制而非速度倒著走會迫使大腦與身體以不同方式協調。Campus建議：「一開始要在平坦且視野清楚的路面慢慢進行，專注於短而可控的步伐，而不是速度。」這種專注本身就有助於提升平衡與身體覺察。2. 融入日常步行不需要把它當成全新的訓練，可以這樣進行：．先正常向前走幾分鐘．再倒走1至2分鐘．重複進行這種間歇式方式能讓運動更容易持續，同時逐步建立肌力，避免對不熟悉的肌群造成過度負擔。3. 注意姿勢與落腳方式倒走會將平常「腳跟到腳尖」的步態轉變為「腳尖到腳跟」。Campus解釋：「這會自然讓你站得更挺直，並以不同方式啟動股四頭肌與臀部肌群。」因此需要更留意身體位置：「保持胸口挺起、膝蓋微彎，避免身體過度後仰，才能更穩定、不晃動。」4. 上坡時縮短步幅倒著上坡會增加阻力，使股四頭肌與臀肌更用力。Campus建議：「不要勉強加速，而是縮短步幅、讓腳貼近地面，讓坡度本身提供訓練效果。」5. 坡度不要過量進行30秒到2分鐘的倒走上坡就足以短時間提升強度並增強肌力，同時維持安全性。此外，選擇安全場地也很重要。因為看不到身後，所以應選擇可預測的地形，例如安靜的坡道、跑步機坡度或平坦地面。
-
![]()
2026-05-03 養生.聰明飲食
睡前喝錯反而睡不好 專家教你5種助眠飲品與正確飲用時間
規律的睡前習慣能顯著改善睡眠品質，而睡前來一杯鎮定安神的飲品是個不錯的選擇。Martha Stewart報導，註冊營養師表示，洋甘菊茶、牛奶和聖羅勒茶等五種飲品能促進睡眠，讓人在忙碌的一天後放鬆身心，建議在睡前一至兩小時飲用6至8盎司，避免太晚喝和喝太多，恐導致半夜起床上廁所。櫻桃汁是個讓人意料之外的助眠飲品。保健食品Flawless Bloom的營養師鮑爾斯（Shelley Balls）說，櫻桃是調節睡眠和覺醒周期褪黑激素的天然來源，還含有能幫助身體吸收色胺酸（tryptophan）的化合物；色胺酸是一種對生成血清素（serotonin）和褪黑激素等睡眠激素至關重要的蛋白質，櫻桃也有能降低發炎和改善睡眠品質的多酚（polyphenol）。洋甘菊茶是經典的睡前飲品，這要歸功於它的天然化合物芹菜素（apigenin），能和大腦中的受體結合，幫助神經系統鎮定，因此更容易放鬆。鮑爾斯說，洋甘菊茶建議在睡前30至45分鐘喝，才能有足夠時間代謝和上廁所，避免睡眠中斷。牛奶因為有色胺酸，能改善睡眠品質，也含有少量的褪黑激素和血清素，也是鈣、維生素D和鎂的絕佳來源，能幫助身體放鬆和增進睡眠品質。養生飲食資訊網站Healing Nutrition創辦人、營養師薩拉札爾（Johanna P. Salazar）說，西番蓮茶（Passionflower tea）能促進深度睡眠，是能舒緩和滋養神經系統的鎮定劑，讓身心平靜，也含有γ-胺基丁酸（Gamma-aminobutyric acid），這是一種能降低大腦活動的神經傳導物質。最後是聖羅勒茶（Holy Basil tea）。聖羅勒又名Tulsi，是一種適應原（adaptogenic）草藥，常沖泡作為茶飲用；薩拉札爾說聖羅勒有助於增強身體對壓力的反應，使人平靜，為睡眠做好準備。聖羅勒也能調節分泌壓力荷爾蒙「皮質醇」（cortisol）的腎上腺，若思緒和腦袋常在一天的尾聲奔騰，聖羅勒茶是放鬆身心的好選擇。薩拉札爾說，為了讓這些飲品發揮最大功效，建議睡前1至2小時前飲用6至8盎司，避免喝超過8盎司，以免半夜起來跑廁所。薩拉札爾也建議將喝這些飲品成為睡前放鬆的習慣中，搭配舒緩的音樂、遠離3C螢幕和調暗臥室的燈光，能幫助放鬆和有更好的睡眠。
-
![]()
2026-05-03 名人.劉秀枝
劉秀枝／突發性耳聾─我的因應之道
我右耳的突發性耳聾（俗稱耳中風）已3個多月，雖然在第一時間就醫，接受標準治療，但仍聽不見，且無法靠助聽器幫忙，目前完全依賴已有老年性（高頻）聽損的左耳獨撐大局。接下來怎麼辦？不少親友告知，他們的一隻耳朵也聽不見，但適應良好，甚至有位從小單耳失聰的寫作課同學，多年來和大家一起討論文章，卻無人察覺她聽力有問題。因此，我有以下與之共存的方法。首先，是要提高警覺，避免危險。如右後方來車的聲音或喇叭聽不見，甚至誤判為來自左方，因此一定要靠右走；將手機設定來電時不僅有鈴聲，且會短暫閃光，以引起注意。與人初次對話，我會先告知自己右耳聽不見，以免被誤為不理人。為了有效溝通，盡量面對面，看著對方的唇語、眼神、面部表情及肢體語言，必要時把聽得到的那隻耳朵轉向對方；聽不清楚或有疑慮時，問清楚再回應。在密閉、小空間、吵雜場合，或很多人同時說話時，雜音多，我會更聽不清楚，有次和朋友在美食街用餐，提到一位接受洗腎的朋友「尿少了」，我聽成「藥少了」，立刻說：「好事啊，吃的藥變少表示病情改善，不需吃那麼多藥。」立刻引起圍攻，人家說的是「尿」而不是「藥」。第二個選擇是請教醫師，考慮兩耳載「跨傳式助聽器」，以提升聽力。助聽器功能一直在改善，也愈來愈美觀，有位年輕朋友傳來她的助聽器相片，竟然跟耳機一樣輕巧、漂亮。第三個選擇是右耳植入電子耳（人工耳蝸），它繞過受損的內耳毛細胞，直接以電刺激聽神經產生聽覺。這需先經醫療團隊評估，術後耐心地配合語言訓練，以有效提升對話理解能力。但費用非常昂貴，我的情況並不在健保給付範圍。兩位曾植入電子耳的朋友，與我分享經驗，很值得參考。突發性耳聾通常要等6個月左右，確定聽損程度穩定下來（說不定還有機會進步）才進行手術。所以，我還有時間等醫師仔細評估後，再下決定。我不免會擔心用進廢退。耳蝸的毛細胞把聲音經由聽神經上傳，經腦幹、視丘到大腦的顳葉區，如果這條神經網路沒使用，會不會導致大腦顳葉區的神經元退化或萎縮？幸好，聽神經網路在腦幹時左右都分支，傳到同側與對側的顳葉，所以兩側顳葉神經元還是會接收到來自聽神經的訊號。聽力減退，是失智症的危險因子之一。原因之一是聽力減退容易導致憂鬱、不想與人互動、社交隔離之故。所以我平常的活動與課程都沒減少，只是上歌唱課時，拜託同學們讓我坐在教室右側才能聽得清楚。不過，我還有意外的收穫，就是同理心增強，因為瞭解有人沒回應，是因為沒聽到。此外，更懂得感恩，因為到了70多歲才發生突發性耳聾，拜醫學進步，有許多治療選擇，並珍惜目前還有的其他功能。何況神經有可塑性，說不定其他功能，如寫作能力會因耳聾而代償性增進喔！凡事往好處想，目前自我解嘲的絕招是：不喜歡聽，就把右耳轉過去……FB粉絲團請搜尋：劉秀枝joy筆記
-
![]()
2026-05-02 焦點.健康知識+
3種意想不到由高血壓引發的症狀 如何不吃藥也能有效降血壓？
高血壓被稱為「沉默的殺手」，常常沒有明顯症狀，卻會長期破壞血管並大幅提高心臟病、中風甚至失智的風險，許多人直到出現嚴重併發症才發現。每日郵報訪問專家介紹高血壓導致的三種身體症狀，只要及早發現並調整生活方式，未必要用藥，多數風險其實是可以預防的。為何高血壓被稱為「沉默殺手」？高血壓會對動脈造成長期傷害。持續的壓力會使血管內壁受損、變硬、變窄，並引發發炎反應。心臟科醫師Teresa Castiello指出，這會影響眼睛、大腦及性器官等重要器官功能，若未控制，可能造成永久性傷害。可能造成視力喪失高血壓不只影響心臟，還可能悄悄奪走視力。它會損害眼睛中細小脆弱的血管，導致高血壓性視網膜病變、視力模糊，甚至永久失明。此外還可能引發視網膜下液體堆積（脈絡膜病變）、視神經受損、青光眼風險上升。這些變化通常在症狀明顯前就已經發生，因此定期眼睛檢查非常重要。英國鄧迪大學心臟科醫師Ify Mordi表示：「眼睛其實是觀察心臟健康的一扇窗。如果眼底血管出現損傷或狹窄，體內更深層的血管（包括供應心臟的血管）也很可能有同樣問題，進而提高心肌梗塞或中風風險。」可能引發小中風與失智高血壓會影響腦部功能，並與失智症密切相關。它可能引發「短暫性腦缺血發作」（TIA，俗稱小中風），這是因為腦部血流短暫中斷所致。雖然症狀可能很快消失，但這是重要警訊，常預示更嚴重的中風即將發生，因此必須立即就醫。研究也顯示，高血壓會損害腦部多個區域，影響記憶與思考能力，並破壞腦部連結，進而導致包含阿茲海默症在內的失智症。可能造成性功能障礙高血壓另一個較少被討論的影響，是性功能障礙，且男女都可能發生。由於血管受損、血流受限，可能導致男性勃起困難或維持困難、射精問題、女性潤滑不足、性慾下降、難以達到高潮。此外，某些降血壓藥物（如普萘洛爾、甲氧洛爾）也可能影響性功能。如何有效降低血壓了解自己的數值第一步是定期測量血壓，可在診所、藥局或家中進行。血壓包含兩個數值：收縮壓（心臟收縮時）、舒張壓（心臟放鬆時），若超過140／90，就需要治療。多攝取發酵食品如泡菜、克菲爾、酸菜、味噌等發酵食品，不僅有益腸道，也有助降低血壓。原因包括：幫助分解脂肪酸，降低膽固醇、增加腸道菌多樣性、提升免疫力、增加多酚等有益營養素。這也與「腸道－心臟軸」的概念有關，顯示腸道健康與心血管健康密切相連。採用得舒飲食（DASH）得舒飲食是降低血壓最有效的方法之一。其特點為低鹽、低糖、低飽和脂肪、富含蔬果、全穀類、優質蛋白。研究顯示，最快3週內就能見效，並可降低約20％心臟病與中風風險。不要低估走路的力量不需要健身房，日常活動就能有效降壓。規律運動可以強化心臟、提升氧氣利用效率、降低體脂。建議每週至少150分鐘中等強度活動，但也可以拆分進行。研究指出，即使每天2次、每次5分鐘的「運動小段落」，也能顯著改善心血管健康。戒菸吸菸是導致高血壓與心臟病的重要因素，約佔心臟病死亡的三分之一。每吸一支菸都會讓血壓上升，並損害血管、促進發炎與動脈硬化。戒菸後，血壓可迅速改善，並降低重大疾病風險。減少飲酒飲酒會提高血壓，即使每天一杯也可能產生影響。一次飲酒超過3杯會造成短暫血壓升高，長期過量飲酒會導致慢性高血壓。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
-
![]()
2026-05-02 焦點.科普好健康
科普好健康／看到強光就哈啾 不是身體異常
不少人從暗處走出來、迎向光明的那一刻，居然馬上打個噴嚏；有人拍照時，閃光燈一閃，也會打噴嚏；而我每次只要在晴天，一仰頭看藍天，也會立刻「哈啾！」一聲，再抬頭一次，又會再「哈啾！」一次，屢試不爽。這種奇特又讓人尷尬的現象，往往會讓人懷疑究竟是眼睛、鼻子過敏，還是大腦太敏感？其實，這不是免疫反應，也不是身體異常，而是一種叫做「光噴嚏反射（photic sneeze reflex）」的生理反應，這是為什麼呢？1.瞳孔光反射啟動光線進入眼球後，刺激視網膜上的感光細胞，訊號經由視神經，傳入中腦，再傳到動眼神經副核（accessory oculomotor nucleus），又稱Edinger-Westphal核，再傳到動眼神經，使瞳孔收縮，以阻擋光線。2.腦幹中神經短路根據解剖，在中腦，動眼神經副核跟三叉神經核中腦核（mesencephalic trigeminal nucleus）比鄰而居。一旦瞳孔光反射神經迴路電流太強，或是兩者之間剛好有了「連結」，光線刺激訊號傳進了三叉神經系統，促使同為三叉神經控制感覺之上呼吸道黏膜，產生異常感覺，誤以為有異物入侵，因而啟動防衛性噴嚏反射。3.遺傳性神經特徵在一般人中，大約有1到3成具備這種特質，因此也被戲稱為「日光噴嚏族」，這是一種遺傳性神經特徵，只要父母其中一方有，子女就會有5成機會有光噴嚏反射。在醫學上，它有個諧音「哈啾」的有趣名稱—「ACHOO症候群」，其實是Autosomal-dominant Compelling Helio-Ophthalmic Outburst縮寫，即「起自體染色體顯性遺傳，引人注目的太陽神眼科爆發反應」。防強光危險 宜戴太陽眼鏡這種「神經短路」所引起的生理性瞬間反射，大多數是無害的，但若時機不當，例如駕車剛出隧道時，突然被陽光照射，或是開夜車時，突然被對向車道車燈照到，一個噴嚏就可能會引發車禍。另外，外科醫師手術時，手術台上無影燈光突亮時，一個噴嚏可能會汙染手術區域。另外，若患者有過敏性鼻炎時，這種反射會更為明顯，且更易誘發。因此，建議患者，外出時宜佩戴太陽眼鏡或遮陽帽。若頻頻打噴嚏，並伴隨鼻塞、流鼻水等症狀，建議服用抗組織胺，好好地控制過敏，也可以緩解病症。
-
![]()
2026-05-01 養生.心理學解密
疲倦時吃甜食反而會加劇煩躁？精神科醫解釋背後機制和解決方案
心情不好或壓力大時，不少人會想要來塊蛋糕或是點心等甜食來獲得療癒。不過在精神科醫師眼裡，這種習慣可能會擾亂體內荷爾蒙，反而加劇煩躁或沮喪的情緒。為什麼會忍不住想吃甜食？其實從某個層面來說，吃甜食真的會讓我們感到快樂。日本精神科醫師長妻涉在文章中對此分析，當身體攝取大量甜食後，血糖水平會暫時升高，並刺激大腦釋放快樂賀爾蒙「多巴胺」，使我們產生愉悅的感覺。為了應對血糖升高，幫助細胞吸收糖分作為營養的「胰島素」會開始分泌，然而如果胰島素分泌太快，就會出現反應性低血糖，此時血糖值會急劇下降，身體將這種狀態視為「危險信號」，激發類似於原始時代戰鬥或逃跑的本能，導致交感神經系統活躍。過程中有些人會出現嗜睡、注意力難以集中，有些人則會出現頭痛和心悸，其他精神症狀包括：易怒、焦慮和情緒波動，若發生在睡前則可能造成失眠。所以，吃甜食雖然會讓我們獲得短暫的快樂，但隨著多巴胺水平下降、血糖數值起伏，隨之而來不僅是幸福感消失，還加劇了煩躁，甚至身體不適。更重要的是，大腦會試圖重新感受到吃甜食後的快樂，使得我們陷入渴望甜食的惡性循環，這種機制類似成癮的途徑。破除渴望甜食的惡性循環1.改變進食順序醫師建議，在吃甜食之前先攝取蛋白質或是膳食纖維，能延緩血糖升高速度，進食之後也不要立即躺下，而是做一些輕度運動，例如：飯後15分鐘出門散步或是在家走一走，同樣也能幫助降低血糖的峰值。2.避免一下子極端戒甜突然要自己完全不吃甜食容易導致報復性的暴飲暴食，比起禁止吃甜食，關鍵在於將甜點作為正餐的一部分，在飯後食用，而非單獨當作一餐食用。比起限制甜食的食用量或是食用頻率，建議從「選擇低熱量的甜食」作為習慣開始。3.用其他行為替代吃零食工作時真的很想吃甜食怎麼辦？試著將注意力轉移到其他事情上，例如喝水、起來走一走。有些人會嘗試嚼口香糖來抑制想吃甜食的衝動，但許多零卡路里口香糖使用的是人工甜味劑，雖然嘗起來是甜的，實際上卻沒有糖分被吸收，這會讓大腦感到困惑，可能導致之後攝入的糖分被迅速吸收。4.不要把甜食當成敵人在健康與滿足感之間不需要做出非A即B的選擇，更重要的是取得平衡。與其將甜食視為大敵，不如和它們建立良好的關係，採取更健康的吃法。想要安心享受吃甜點的樂趣，可以將「100大卡」視為參考標準，大約相當於兩塊高可可含量的巧克力，乾果或地瓜片也是不錯的選擇。想吃冰淇淋的時候，單吃冰淇淋脂肪和糖分含量都很高，不妨把冰淇淋的量減半，然後加入草莓、香蕉和少量玉米片，或者是優格，這樣既能享受美味，又不怕對身體造成太多負擔。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
-
![]()
2026-05-01 焦點.健康知識+
手機滑太多傷腦？斷網2週能「逆轉認知衰退」注意力年輕10歲
當滑手機成為許多人醒來後的第一件事、睡前最後一個習慣，數位戒斷近年也成了熱門話題，但遠離社群媒體是否真的能帶來健康效益？一項新研究表明，只需要透過14天的網路戒斷，就能改善社群媒體成癮相關的認知能力下降，程度相當於「回春十年」。戒14天社群媒體後的驚人效益該項研究收錄在美國國家科學院期刊，超過467名成年人被要求在14天內完全停用手機上的網路功能，包括TikTok、Instagram、Facebook、YouTube、Safari、電子郵件、新聞論壇以及任何與社群媒體相關的訊息瀏覽。這不代表參與者完全不能使用手機，而是安裝一款叫做「Freedom」的網路屏蔽程式，只讓手機留下最基本的通話和簡訊功能。參與者的螢幕使用時間從每天超過5小時驟降至3小時以下，兩週之後更明顯感到專注能力有所提升，注意力變得像年輕十歲的時候一樣敏銳，除此之外，憂鬱情緒也減少了，憂鬱症狀的改善程度甚至不輸抗憂鬱藥物治療以及認知行為療法。透過「網路排毒」重拾專注能力參與研究的心理學博士Kostadin Kushlev表示，社交交媒體、遊戲、短影音會帶來短暫的多巴胺激增，並且改變與衝動控制和獎賞處理相關的大腦神經迴路，負面影響包括：過度使用社群媒體、注意力缺失、憂鬱和焦慮。該研究顯示，數位戒斷兩週之後，斷網的參與者專注力、生活滿意度和正向情緒都明顯提升，即使是有幾天偷偷使用網路的「作弊參與者」，仍然能持續感受到網路戒斷帶來的益處，心理健康和幸福感都比以前更好。既然沒有社群網路，參與者自然減少了新聞、電視和影片的觀看量，進而花更多時間在面對面的社交活動、運動、親近大自然和閱讀上。研究人員強調，人們應該想想我們想要戒掉的到底是什麼，不是打電話、傳簡訊也不是手機本身，而是降低社交媒體、遊戲帶來的持續刺激，當生活令你不斷分心、工作或學業表現下降，也許只要一場「數位排毒」，就能幫助重拾集中注意力的能力。
-
![]()
2026-05-01 焦點.元氣新聞
腸道菌相失衡 婦飯後脹氣「罰站」2小時
現代人壓力大、飲食失衡，常發生腸胃功能障礙、消化不良等不適症狀，最常見就是脹氣，該怎麼辦？醫師建議，常起身走動散步、按摩腹部，可促進排氣。54歲李小姐，多年來吃完飯後必須「罰站2小時」，因為她用餐後不久腹部會迅速鼓脹，一坐下腹部脹氣更明顯，半夜也常被脹氣驚醒，睡眠品質大受影響。經評估檢查後，發現是腸道菌相失衡，造成餐後腹脹與不適。許多長期腹脹、消化不良的人，腸胃鏡檢查結果正常，但不適症狀卻持續存在。聯欣診所院長顏佐樺表示，這是因為內視鏡主要檢查潰瘍、腫瘤等結構性問題，而不少腸胃不適其實與腸道功能失衡有關，例如腸道菌相失衡、消化能力不足、腸黏膜屏障受損、腸道免疫反應過度等。腸道被稱為人體的「第二個大腦」，除了負責消化吸收，腸道內的菌相與神經系統之間也會相互影響，參與免疫調節並影響血清素等神經傳導物質的生成。顏佐樺說，現代人飲食精緻化、壓力與作息不規律，腸道菌相失衡愈來愈常見，腹脹或消化不良可能都與腸道健康有關。顏佐樺指出，食物在腸道內容易過度發酵，產生大量氣體，造成餐後腹脹與不適；若腸道屏障功能下降，也會使免疫系統長期處於警戒狀態，進一步影響消化功能。腸道菌相失衡症狀多樣，傳統腸胃鏡檢查不易發現，且盲目補充益生菌可能無效，建議透過檢測確認菌相類型再對症下藥。如果只是吃完之後感到一點點飽脹感，可能只是消化道正常擴張的反應；有些食物則會產生大量氣體，例如高纖蔬果、豆製品、高澱粉食物、發酵食物、高油食物、奶製品等。若每次一吃東西就脹氣，且明顯感到不適、悶脹甚至疼痛，就要注意腸胃功能紊亂、消化系統疾病及感染等問題，建議尋求專業評估。要維持腸道健康，顏佐樺建議，增加膳食纖維與原型食物攝取，提供腸道好菌需要的營養來源，減少過度精緻飲食與糖分，避免腸道菌叢失衡；養成規律運動、充足睡眠，幫助腸道蠕動與自律神經平衡。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
-
![]()
2026-05-01 養生.抗老養生
6、70歲的最強抗老消遣！醫推這兩項：超抒壓降低失智死亡風險
在超高齡社會來臨的時代，如何延長健康壽命比單純長壽還要更重要。日本東大名譽教授北村俊雄在著作《東大名譽教授教你不會死的活法》指出，壓力其實是加速老化的重要因素，透過像唱歌、跳舞等愉快的活動，不僅能紓壓，還可能同時強化身體機能與預防失智。壓力會加速老化當人承受壓力時，會從腎上腺皮質分泌副腎皮質激素，以抑制壓力反應。腎上腺皮質會以膽固醇為原料，生成稱為類固醇荷爾蒙的物質，包括皮質醇、醛固酮以及雄性激素（男性荷爾蒙）。然而，皮質醇具有抑制骨骼形成、減少肌肉量、抑制免疫等副作用；醛固酮則會增加腎臟對鈉的吸收，可能導致高血壓。過度或持續的壓力，會透過這些類固醇的增加，進一步促進老化。此外，壓力還會誘發細胞內活性氧的產生，而活性氧會傷害DNA與組織，加速老化。盡量避免壓力、以輕鬆的心態看待事情，是維持年輕的重要關鍵。在享受音樂中進行抗老化每個人的紓壓方式不同，北村介紹兩種相對容易實踐的方法：跳舞與唱卡拉OK。在高齡族群中，以卡拉OK為興趣的人其實不少。雖然存在感冒或新冠感染的風險，但透過大聲唱歌，可以在愉快的氛圍中釋放壓力。歌詞會顯示在螢幕上，即使沒有記住也能唱，但若能記住，不僅能唱得更好，也能訓練大腦。記住旋律與節奏，更能活化腦部。不建議只唱熟悉的老歌，嘗試新歌更能刺激大腦。年輕時記住的旋律往往能長久保留，但隨著年齡增長，記住新旋律會變得困難，再加上現代歌曲節奏複雜，更增加學習難度，這時也可以考慮參加聲樂課或歌唱訓練。即使對唱歌沒興趣，也可以透過聽音樂達到效果。有研究指出，每天聽約1小時音樂，較不容易罹患失智症，而且建議不要只用耳機，而是讓身體整體感受音樂。歌唱和跳舞的附加效益北村自己也參與聲樂訓練，開始約1年後，他發現自己能唱出更高的音，甚至被老師說脖子變粗了。這可能是因為發聲練習鍛鍊了頸部肌肉。頸部肌肉變強後，吞嚥能力（嚥下力）也會提升，降低誤嚥，減少食物卡在喉嚨的風險，進而預防誤嚥性肺炎。誤嚥性肺炎是因為食物原本應進入食道，卻誤入氣管，引發肺部感染，這在吞嚥能力下降的高齡者中相當常見。誤嚥性肺炎難以治療，其死亡率居高不下，若能透過唱歌或聲樂訓練預防，是非常有價值的事。此外，跳舞同樣具有良好效果。北村的岳母參加草裙舞課程，即使已80多歲仍然十分有活力，透過與他人互動，也有助於預防失智。無論哪種舞蹈都可以。隨著喜歡的音樂自由活動身體，本身就是一種快樂的運動。也推薦社交舞，需要兩人互動，在各方面都能帶來活化效果。有些人即使接近70歲，仍持續參加比賽，展現良好健康狀態。上課的另一個好處是能與年輕老師互動。與年輕人交流，有助於維持活力與心態年輕。
-
![]()
2026-05-01 醫療.精神．身心
孩子不愛互動就是自閉症？ 心理師提醒：別用「大隻雞慢啼」安慰自己，及早評估才不會錯過早療時機
有些孩子不太吵、不太黏人，常常自己玩，家長會覺得很好帶；也有些家長明明察覺孩子很安靜，語言能力發展較慢，不愛與人眼神交流，卻安慰自己：「我小時候也是這樣，再大一點應該就好了。」臨床心理師陳品皓指出，處理自閉症類群障礙時最令人擔心的，是家長明明看到徵兆，卻遲遲不願積極面對，讓原本可以及早介入的時機，在觀望中流失。近年台灣自閉症類群障礙（ASD）確診人數持續增加，米露谷心理治療所策略長陳品皓表示，台灣目前確診人數已超過2萬4000人，其中約有75%到76%屬於輕度；美國近年的盛行率則約為每31人就有1人。陳品皓分析，數字增加主要是因為社會對ASD的認知提升，不代表自閉症突然變多，某種程度反映出家長、學校與醫療端的警覺提高，讓更多原本不容易被發現，尤其是輕度特質的孩子，有機會更早被看見。也代表有更多的個案能在幼兒階段就進入評估與早療系統，通常後續進展也會比較好。ASD的核心表現可分為社交溝通障礙和重複、局限的行為模式兩大面向。陳品皓指出，家長可先從日常互動觀察幾個早期的典型徵兆，例如眼神接觸少，孩子六個月大以後不太會出現社交性微笑，語言發展較慢，會模仿大人說話，但缺乏自發性的語言，語調也比較缺乏抑揚 頓挫。另外，一般孩子看到新奇事物會轉頭尋求大人的注意和認同，例如看到狗會指著說：「你看，狗狗。」呼喚大人注意，稱為「參與式注意力」；有ASD傾向的孩子不會出現這種行為，不會指著感興趣的東西引起大人的注意和認同。陳品皓進一步說明，若孩子玩玩具時出現機械式的玩法，一直重複同樣的動作，沒辦法發展不同的玩法時也要注意。而孩子一直不哭不鬧做自己的事，有可能是孩子跟外在的人沒有情感連結或需求，看起來是很好帶，但也有可能已出現ASD的徵兆。不跟別的小朋友玩，不一定就是ASD陳品皓表示，早期療育之所以重要，關鍵在於孩子年紀小時，大腦可塑性高，越早介入，越有機會在行為、情緒與人際互動上建立基礎。孩子若能在一兩歲開始練習，像孩子喜歡玩車子，治療師不會直接把玩具遞出去，而是先把車子拿到自己眼前，讓孩子在看玩具的同時，也慢慢練習看到「人」，從眼神接觸開始建立互動。在治療策略上，臨床心理師常從應用行為分析（ABA）、社交情境訓練和情緒管理三個方向著手。陳品皓解釋，所謂的ABA，是把目標拆成小步驟，讓孩子一步一步學。像洗手這件事，不是一次要求全部完成，而是先學打開水龍頭，再學摸肥皂，每做到一步，就立刻給具體鼓勵。社交訓練則強調視覺化與結構化，把抽象的社交規則變成圖像，幫助孩子理解什麼可以說、什麼不適合直接說。情緒管理則會透過「心情溫度計」等工具，幫助孩子辨認自己是平靜、煩躁，還是快要爆炸，先學會覺察，才有機會學習管理。陳品皓分享，有些孩子三、四歲時幾乎沒有口語溝通能力，只要遇到狀況就尖叫，或反覆開門、關門。心理師介入幾個月後，孩子開始能說出「我不要」、「我生氣」，大人也終於比較能理解他的需求。也有孩子把語言放進旋律裡練習，回家後會一邊唱，一邊照著歌詞做生活指令。再配合情境卡、求助步驟，幫孩子知道進入團體後遇到問題要先找老師，怎麼在陌生環境裡保護自己。這些進步未必一夕之間看得見，卻常是孩子能否慢慢融入團體生活的關鍵。早療不是貼標籤，是提早幫孩子一把在ASD的治療上，陳品皓認為家長的心態是關鍵。臨床上常遇到家長心裡其實有懷疑，卻選擇先觀察、再等等，一路拖到進入幼兒園、小學後，孩子遇到適應困難、衝突和情緒問題變多時再處理，這樣一來無論對孩子還是家長，壓力都會更大。他更直指許多家長不願面對孩子可能有ASD，不只是因為擔心被貼標籤，「而是內心深層的恐懼，害怕一旦確定，孩子的人生該怎麼辦？」萬一發現孩子難以融入團體時，卻還難以跨出尋求專業協助的那一步時，陳品皓也提供一些小技巧供家長參考。他建議，可先從在家中遊戲練習開始，例如玩剪刀石頭布、桌遊，教孩子理解「遊戲有輸有贏、要守規則」，若輸了沒發脾氣，要立刻具體稱讚。也可先到公園，訓練孩子加入其他小團體，例如加入前先問：「我可以一起玩嗎？」並觀察互動模式，循序漸進。不過，孩子不愛和同學玩，不等於就是ASD。陳品皓說，ASD的孩子是活在自己的世界，並不關心旁人在做什麼；而有些孩子只是慢熟、害羞、謹慎，會先評估觀察，了解規則或是否安全才會加入團體，若詢問之下發現孩子其實都在觀察其他同學玩什麼，只是還不想加入時，就不必太擔心。面對ASD，陳品皓認為，家長最重要的不是否認，也不是急著自責，而是願意正面看見問題，與專業人員合作。孩子有困難，不代表未來就被定型；越早發現、越早介入，通常越能幫孩子少繞一些路。而WaCare數位健康社群的「守護星兒頻道」，透過線上直播課程方式，可以提供讓家長從基礎開始了解自閉症類群障礙、注意力不足過動症等早療需求的專業資訊，也能讓家長能透過社群彼此支持、交換經驗，知道自己不孤單，面對這段路，可以有人陪伴。「WaCare守護星兒系列講座」ASD 孩子團體適應難？家長如何安心陪伴與引導- 課程時間 : 5/28 20:00~22:00- 免費線上課程連結 : https://link.wacare.app/3VRf80?openExternalBrowser=1 -【講座重點】 💡ASD孩子情緒困難的特質與成因💡不同年齡層的ASD孩子進入到團體可能遇到哪些困境💡ASD孩子社交認知與換位能力有哪些挑戰💡家長可以實際操作的陪伴方法💡臨床與實務經驗分享-【適合對象】 ✔︎ 家中有2–12歲ASD孩子的家長或照顧者✔︎ 孩子在情緒、社交、團體活動中常出現挫折、抗拒或爆發的家庭✔︎ 不知道孩子是不適合團體生活還是自己不會引導的家長、教育者以上課程由【WaCare 守護星兒頻道】提供，守護星兒是為星兒家庭解決問題與提供教養知能的全方位線上平台，每週二晚上 20:00 免費提供專家線上直播課程，熱門課程提供免費影片觀看。查看更多 WaCare 守護星兒頻道 免費線上課程 👉 https://link.wacare.app/adgyRk?openExternalBrowser=1 加入專屬 Line 社群與更多星兒家庭互動交流👉 https://reurl.cc/EV1kvg
-
![]()
2026-04-30 醫療.心臟血管
耳垂怪怪的、下顎有點痛？醫籲別輕忽這些心肌梗塞危險訊號
照鏡子時，是否發現耳垂上有摺痕？事實上，耳垂摺痕可能不只是老化，而是心臟發出的警告訊號。日本媒體「TRILL News」報導，麻醉科專科醫師松岡雄治指出，從血管角度來看，耳垂與心臟有顯著共同點：兩者皆由全身中最細小的血管供應血液，而且都缺乏「側支循環」（即血管阻塞時的備用血管機制）。因此，這兩個部位對全身性動脈硬化極為敏感。松岡醫師表示，當耳垂微血管發生慢性血流不足時，會誘發「肌纖維彈性組織病」，導致組織喪失彈性與纖維化，使耳垂像缺水葉片般萎縮，形成深深的摺痕。這項發現早在1973年，由美國弗蘭克（Frank）醫生提出，大量的臨床和解剖學研究也表明耳垂摺痕與冠狀動脈疾病之間的關聯性，並與嚴重的冠狀動脈狹窄息息相關。松岡醫師建議，平時除了觀察耳垂，還需注意疼痛從原發部位擴散或放射至其他區域的「放射痛」現象。由於心臟與左臂、下顎、牙齒及背部的神經迴路匯集於腦部，當心肌缺氧產生疲勞物質時，大腦常會誤判痛覺來源。危險訊號包括：運動或爬坡時易喘、左肩至背部感覺沉重、下顎或後牙浮腫疼痛，以及伴隨冷汗的噁心不適。特別是高齡者、女性與糖尿病患者，容易出現非典型症狀。若安靜休息15分鐘後仍感覺疼痛並持續冒冷汗，極可能是心肌開始壞死，應立即撥打急救電話。松岡醫師提醒，發現耳垂摺痕時無須過度擔心，但應審慎應對。平時做好以下幾點，確實管理自身健康：一、留意症狀並就醫檢查：留意運動時是否出現持續數分鐘的不適感。二、每天在家量血壓：每天早晨如廁後量血壓，若收縮壓持續超過 135mmHg，請諮詢醫師。三、飲食減鹽：例如吃麵時只喝半碗湯，即可減少約1～2克的鹽分攝取。四、戒菸：透過禁煙門診戒除菸癮。松岡醫師總結，透過這些「可視化」指標與日常預防行動，能有效降低重症心臟疾病的風險。
-
![]()
2026-04-30 醫療.泌尿腎臟
腎臟病早期難察覺 高血壓、糖尿病族群更要注意7大症狀
全美每七個人就有一人受腎臟病所苦，相比每20位成人有一人患有冠狀動脈心臟病，腎臟病的盛行率高出兩倍以上。然而腎臟病不容易察覺，醫師表示建議定期進行血液檢查，注意水腫、少尿、疲累等症狀，尤其是高風險族群更要小心。Prevention報導，阿拉巴馬州布魯克伍德浸信會基層醫院（Brookwood Baptist Health Primary Care）的家庭醫師艾倫（Jeremy Allen）說，腎臟受損的症狀通常很微妙，等到察覺有異狀時，通常代表病況已經十分嚴重，即使損失90%的腎功能也可能沒有明顯症狀。根據國家糖尿病、消化與腎臟病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, NIDDK），腎臟是過濾血液、調節血壓、維持骨骼強健、支持紅血球生成的關鍵角色，因此腎功能喪失會嚴重影響身體運作。降低罹患腎臟疾病的主要方法之一，是控制血糖和血壓在正常範圍內。根據國家糖尿病、消化與腎臟病研究所，糖尿病和高血壓是兩個導致腎臟病的最常見原因，平均每三名糖尿病患者中有一人、每五名高血壓患者中有一人會罹患腎臟病。你可以在年度健康檢查時進行全套血液檢查，並檢視正在服用的任何藥物；若血液檢查結果顯示代謝廢棄物肌酸酐（creatinine）濃度過高，醫師可能會安排進一步的血液、尿液檢查或腎臟掃描。艾倫表示，醫師能找出對腎臟具毒性的藥物，例如某些非類固醇抗發炎止痛藥（NSAIDs）、特定抗生素，或是含鋰或碘的藥物，並建議其他治療方案。如果感覺身體不對勁，千萬別等到年度健康檢查才處理；雖然腎臟疾病通常沒有明顯症狀，但仍有一些警訊有助及早發現疾病。1. 腳踝水腫腎臟透過產生尿液將體內的廢棄物和多餘體液排出。凱薩醫療（Kaiser Permanente）的腎臟科醫師萊德斯瑪（Mateo Ledezma）說，如果腎臟過濾速度變慢或運作異常，體液就會滯留，可能導致身體組織持續腫脹，根據克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）上述現象稱為水腫，最常發生在腿、腳踝和足部。2. 少尿身體組織內累積越多體液，排出體外的量就越少，如果飲水量與平時相同，但排尿次數卻減少，不妨向醫師諮詢。根據克里夫蘭醫學中心的資料，尿量減少最常發生在患有特定腎臟疾病患者身上，而這類疾病可能導致急性腎損傷。3. 疲累萊德斯瑪說，腎臟的功能之一，就是協助調節人體的血紅素濃度。血紅素是紅血球中的一種蛋白質，有助於將氧氣輸送至全身各處。當腎臟出現問題時，血紅素濃度可能會下降，進而導致貧血，讓人感到疲倦無力。4. 噁心或沒食慾當腎臟無法將廢棄物過濾排出，導致其在體內堆積時，便可能開始影響身體的其他部位。根據妙佑醫療國際（Mayo Clinic）的資訊，這可能引發噁心、嘔吐和食慾不振，並讓人感到整體不適。5. 高血壓腎臟一旦受損，便無法有效調節血壓。同時，血液衝擊血管產生的壓力會使血管擴張，導致腎臟血管形成疤痕並變得脆弱，造成進一步的損傷。根據國家糖尿病、消化與腎臟病研究所的統計，高血壓是導致腎衰竭的第二大主因；而腎臟疾病也可能加劇或引發高血壓，或使高血壓更難控制。6. 心悸艾倫說，如果腎臟損傷導致體內鉀離子堆積，可能會因此察覺到心跳異常，像是感覺心跳很快或不規則，或是心臟顫動。7. 腦霧根據妙佑醫療國際的資訊，代謝廢棄物的堆積也可能影響大腦，讓人思緒不清楚。注意健忘、難以集中注意力、思緒混亂及腦霧等症狀，尤其是這些症狀讓人和平常狀態有相當落差時更要小心。延伸閱讀五成國人有高血壓但不知道 影響全身器官到無聲奪命 台北榮總鄭浩民醫師線上講解>>https://link.wacare.app/8u0Lgi?openExternalBrowser=1 高血壓學會與WaCare數位系列課程，由醫師提供指引、得舒飲食等實衛教資訊，5月歡迎來到WaCare「一起讓血壓降落」線上直播間>>https://link.wacare.app/rLJEPu?openExternalBrowser=1
-
![]()
2026-04-30 失智.大腦健康
為什麼有些食物會傷腦？麥得飲食教你這樣吃遠離失智症風險
你每天吃的食物，不只影響體重與心血管，也正在影響大腦老化的速度。研究發現，某些飲食習慣會增加發炎、傷害血管，進而提高失智症風險；但反過來說，選對食物，也能有效保護大腦。其中備受關注的，就是麥得（MIND）飲食。為什麼有些食物會傷腦？關鍵在於三大機制：1.增加慢性發炎高糖、油炸與加工食品，會讓體內長期處於低度發炎狀態，影響腦細胞功能。2.傷害血管、影響腦部供血高鹽、高脂飲食容易導致高血壓與動脈硬化，讓腦部血流變差，增加失智風險。3.加速氧化壓力不良飲食會增加自由基，造成神經細胞損傷，影響記憶與認知能力。這5類食物可能提高失智風險1.油炸與速食高鹽、高油、高熱量，容易導致肥胖與心血管問題。建議每週不超過1次。2.加工肉與過量紅肉例如香腸、培根、火腿等，與慢性疾病與失智風險相關。建議減量攝取，多以魚或豆類替代。3.高糖甜點與含糖飲料造成血糖劇烈波動，影響腦部能量穩定供應。 建議當作偶爾享受，而非日常習慣。4.奶油與高飽和脂肪食物可能提高壞膽固醇，影響血管健康。建議改用植物油取代。5.高脂乳製品（例如起司）熱量高、脂肪多，過量易造成代謝負擔。 建議少量攝取即可。想護腦可試試麥得飲食麥得飲食結合地中海飲食與降血壓飲食（DASH），強調吃對食物來保護大腦。研究顯示：．嚴格遵守：失智風險可降低約50%．部分遵守：仍可降低約30%以上掌握麥得飲食怎麼吃？麥得飲食的核心，其實不是背一長串規則，而是讓日常飲食回到更接近天然、未過度加工的狀態。日常中可以優先選擇深綠色蔬菜，例如菠菜或青江菜，並搭配各種不同顏色的蔬菜，讓每天至少有一份蔬菜成為基本標準。主食部分則可以把白飯或白麵替換成全穀類，例如糙米或燕麥，增加膳食纖維攝取。蛋白質來源方面，豆類是麥得飲食的重要角色，像是紅豆、黑豆或鷹嘴豆，都能在一週內多次出現在餐桌上；同時搭配適量堅果與莓果類水果，也能補充抗氧化營養素，有助減少發炎反應。至於油脂來源，則建議以橄欖油取代一般動物性油脂或高度加工油品。魚類則建議每週至少攝取一次，有助補充Omega-3脂肪酸；家禽與蛋類則屬於適量補充即可，不需過量。整體來說，麥得飲食並不追求極端限制，而是強調多樣化與植物性食物為主的概念。【資料來源】．The foods that Alzheimer’s experts want you to cut back on．The MIND Diet: What To Know
共
82
頁