單寧酸

【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】鐵質補充太多有何副作用？台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，攝取的鐵劑量高，會有毒性反應，會出現噁心、嘔吐、體重減輕、胃潰瘍、腸道發炎等情形。一般來說，鐵質是製造紅...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】綠茶萃取物改善代謝，在人體試驗顯示成效。北市聯醫林森中醫院區醫務長許中華昨(14)日表示，經隨機、雙盲與對照性的人體試驗研究顯示，使用綠茶萃取物，能影響與肥胖相關...

【文、圖／摘自《選對中藥健康來！嚴選迪化街TOP100養生中草藥》／張永賢、陳大真 編著／活泉出版】煎藥方式的恰當與否，對整體藥效影響相當大，因此在瞭解藥材屬性、對個人的保養功效後，掌握煎煮藥材的訣...

【聯合報╱記者陳惠惠整理】正解：柿子口感較澀，主要是因為它含有較多的單寧酸，單寧酸會影響胃酸分泌及消化，最好飯後食用，不宜空腹吃。另外，單寧酸還會與鐵質結合，影響鐵質吸收，貧血的人最好不要吃太多柿子...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】每年9到11月左右，是柿子產季，新竹、苗栗、台中及嘉義縣，是台灣柿子主要產地。每年入秋颳起九降風，就是新竹縣新埔、北埔開始曬柿餅的季節...

【文、圖／摘自《美白漂亮就要這樣吃》／鄭惠文著／人類智庫出版】Q1 哪些蔬果能夠越吃越漂亮？A：富含維生素C的蔬果，美白功效最優越檸檬：縮小毛孔＋去除色斑檸檬又被稱為維生素C的寶庫，並含有豐富的檸檬...

【文、圖／摘自《泡杯健康好茶》／吳建隆著／晨星出版出版】飲茶有許多好處眾人皆知，但有一點必須了解的是，茶不是人人都可以喝，也不是一天24小時都可以喝，它有一定條件的限制。中國人常說：「水能載舟亦覆舟...

【文、圖／摘自《體質調對了，減肥超有效》／賴清旭醫師著／原水文化出版】茶是一種古老的飲料，卻在今天被賦予了新的意義，並有了新的名字叫「油切」，意思是它可以切除多餘的油脂。這個名字讓許多有體重困擾的上...

【聯合報／記者趙容萱／台中報導】 （編按：本文為2010年05月25日刊登於《聯合報》大台中綜合新聞‧B2版）台中市惠文國小陳雍元等學生，從實驗發現，茶湯、果汁和純蜂蜜混合後會產生沉澱物，如果是假蜂...

【圖．文／節錄自《騙人的化妝品》／作者小澤王春／樂果文化出版】 多數化妝品所添加的植物精華是否具有「藥效」。坦白說，植物精華並沒有能讓皮膚組織重生的效果。製造精華的廠商在DM目錄中強調精華萃取物具有...

【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】服用鐵劑的民眾不宜喝太多茶？桃園縣營養師公會副祕書長吳秋玲表示，茶葉中的單寧酸會和鐵形成複合物，影響鐵的吸收，故補充鐵劑時避免以茶送服，若真要喝茶也應該間隔兩小時...

【聯合報／記者劉惠敏／台北報導】喝牛奶會過敏？兒科醫師說，應細究的是真正的過敏原，不是太早讓孩子「斷奶」。董氏基金會提醒，近年孩子「橫著長」比「直著長」快，就是含糖飲料取代奶類，大大阻礙鈣質吸收。台...

【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】 避免含鞣酸食物鞣酸（tannic，又名單寧酸）。鞣酸多存在於茶，或柿子、葡萄、石榴、梨、山楂等水果，若喝茶或吃水果時感覺澀澀的，那個澀味就...