昆布是製作日式料理高湯重點食材之一，但為何泡在水裡的昆布可以泡出美味的高湯，而原本就生活在海裡的昆布，卻不會泡出高湯呢？對此，北海道小樽水族館給了解答，因為昆布在「忍耐」，答案讓網友笑翻，紛向昆布致...

海帶，被稱為「海中大白菜」。這是因為它沒有蝦蟹那麼昂貴，而且營養價值還很高，富含碘元素和維生素。在生活中，很多主婦都會把海帶當成家常菜，無論是涼拌吃、炒菜吃，或者是燉海帶湯，都非常的美味。但大部分人...

近年玫瑰鹽產品越來越多，許多民眾把家中國產食鹽改為進口玫瑰鹽，但進口鹽看似時尚、高級，其實背後隱藏營養危機。營養師提醒，我政府在民國50年代開始食鹽加碘政策，進口鹽可能不含碘，長期吃沒有加碘食鹽，可...

有越來越多人加入吃素的行列，很多人認為素食能讓人更健康，但吃素真有這樣的效果嗎？有醫師就決定以身試法，試試看吃素會對身體有何影響。根據《BBC中文網》報導，BBC電視節目《相信我，我是醫生》（Tru...

春節結束，不少人肚子也圓一圈。專家提醒，若不在一個月內恢復原本體態，代謝系統將變化，使身體傾向儲存脂肪。一篇發表於國際期刊的回顧文章指出，現代人吃太多不活動，可能影響大腦認知功能，建議民眾多運動、多...

春節結束，不少人肚子也圓一圈。專家提醒，若不在一個月內恢復原本體態，代謝系統易變化，使身體傾向儲存脂肪，近期一篇發表於高影響力國際期刊的回顧文章，內容探討現代人吃太多不活動，可能影響大腦認知功能，建...

報導/黃慧玫 諮詢專家/晨光健康營養專科院長 趙函穎農曆春節剛結束，豐盛的年菜珍饈與各式高熱量零食，都是讓人「腹」債累累的幫兇。晨光健康營養專科院長趙函穎表示，多肉、高油脂、高糖分的飲食習慣，容易快...

12月天氣變化大，時而陽光普照、時而陰雨綿綿，氣溫也像溜溜球一般忽高忽低，身邊就頻傳咳嗽聲、擤鼻涕，不得不讓人憂心鋒面來襲又不知會出現多少病號？不少人一有喉嚨不舒服等感冒前兆，總會有許多民間小撇步派...

飲食清淡真的健康嗎？小心缺「碘」了。台北榮總與台北市立聯合醫院合作進行調查，發現65歲以上長輩碘營養偏低，推測是「清淡飲食」造成，建議長輩烹煮改用含碘低鈉鹽，在不增加高血壓情況下，適當補充碘營養。碘...

國健署調查發現，台灣部分育齡婦女有葉酸、碘、鐵、維生素D攝取不足問題，尤其有4成孕婦都是懷孕12週才首度產檢，營養缺乏可能影響胎兒發育。衛生福利部國民健康署103至106年度「國民營養健康狀況變遷調...

有一天，收到泰國好朋友寄來工人穿衣服在鹽田辛苦工作的照片，我跟他說，若能換成打赤膊的會較好，沒想到後來收到的還是一樣，心裡就想，不如畫給他參考，還比較容易。於是拿起畫筆，在畫布上畫了起來。剛好那時科...

不怕一萬，只怕萬一！人都難保不會有意外發生，而當發生皮肉傷需要護理時，最怕留下疤痕，或是手術需要縫合時，也很怕傷口會留下疤痕，甚至有人會出現蟹足腫，長出有如蜈蚣般的疤痕；到底該如何護理才能避免肌膚產...

大家都知道甲狀腺與碘息息相關，若是罹患甲狀腺亢進、甲狀腺結節等甲狀腺相關疾病，是不是就不能吃含碘量高的海帶或海鮮了？邵逸夫醫院微信公眾號列出幾種含碘量高的食物，包括海藻類，像是海帶、紫菜、髮菜等等，...

案例故事：44歲的張女士抱怨喉嚨聲音沙啞，一開口就像唐老鴨的聲音，第一時間誤以為是感冒症狀，因頸部有腫塊四處求診，就診時發現是甲狀腺腫瘤，超音波顯示高度懷疑為惡性腫瘤，考量已壓迫到食道，吞嚥困難，決...

迷思7 Q彈的木耳富含膠原蛋白？真相是：膠原蛋白只存在動物組織網傳木耳富含膠原蛋白，可以讓皮膚光滑、Q彈緊緻，市面上也有許多產品標榜植物性膠原蛋白，這些產品真的含有膠原蛋白嗎？其實，膠原蛋白只存在動...

從被醫師宣判罹患鼻咽癌第三期以來，已經8年半了。猶記得當時因鼻塞、流鼻血、單側耳塞、耳鳴、頭痛等現象一直持續，覺得不像是普通感冒，我到醫院做了詳細檢查。確診後，青天霹靂，經過一連串的電療和化療，挺過...

你覺得脖子變大？眼睛突出感覺壓迫嗎？小心可能是甲狀腺亢進或是罹患甲狀腺癌！聯合報元氣周報元氣講座12月2日邀請台中慈濟醫院核醫科主治醫師陳慶元、中山醫學大學附設醫院達文西微創手術中心主治醫師陳維信，...

在寒冷的季節裏，闔家團聚，共享一餐營養與美味兼具的火鍋，既可袪除寒氣，又能滋補養身，誠屬人生一大享受。依據新聞報導，臺灣一年浪費的食糧，堆疊起來，超過1萬3千座101大樓，因此，為了不耗費資源，我們...

「吃東西覺得喉嚨卡卡的，走路時感覺呼吸困難，45歲李小姐最近覺得頸部有壓迫感，朋友仔細一看，頸部左右兩側不對稱，一邊異常腫脹，檢查發現，右側腺瘤樣甲狀腺腫已有八公分，壓迫氣管，影響呼吸與進食。基隆長...

針對立委高金素梅提出3款「健康鹽」氯化鉀幅射量超標危害健康，台鹽表示，原能會已說明台鹽鹽品不會有輻射安全顧慮，將主動把氯化鉀原料送往相關機關檢測。高金素梅今天在立法院召開記者會，邀請到環保人士方儉、...