網傳人這一生只能吃9噸食物？誰先吃完誰先走？當然是假的了。這輩子要吃多少噸？ 你估算過人這一輩子大約需要吃多少噸的食物嗎？我以往經常跟大家進行科普，給過大家《中國居民平衡膳食寶塔》，是按照食物的生重...

今天有一位網友問我，什麼是膳食抗炎指數？如何計算？他說的應該是【膳食炎症指數】（DII），這個概念比較新，最早一篇告訴大家如何計算的論文發表於2014年。有關飲食與炎症的研究，最近的十幾年還真是挺火...

吃白肉比吃紅肉健康？膽固醇實驗發現「沒差」肉類食物是現今人類主要的蛋白質來源，姑且不論被世界衛生組織判定為可能在高溫烹調後會產生致癌物質的紅肉，連現行最多專家認同的地中海飲食法，都還是將魚肉、雞肉等...

造成全球人類死亡最主要的因素是什麼？吸菸？飲酒？還是高血壓？恐怕你都猜錯了，近期刊登在知名醫學雜誌《刺胳針》（The Lancet）的一項研究指出，2017年全球死亡人數，近五分之一死因與「不良飲食...

對於飲食是否能有效防癌及抗癌，一直以來都是眾說紛紜，令人難以適從。一方面是健康食品發燒友（通常沒有受過正規的醫學教育）熱心建議你：未經加工的天然全食物，不論對什麼樣的癌症或處於哪一個階段的病人都有好...

洗完澡，排水管塞滿頭髮；晨起的枕頭上，散布驚人的髮絲，不管男性女性，對於「脫髮」的苦惱不相上下。還好科學證據顯示，我們能透過飲食擁有強健的髮束、減少落髮。專家表示，毛囊細胞是一種最具活性的細胞，具有...

現代食物裡充斥著大量的碳水化合物，但這正是我們發胖的元兇，還會誘發糖尿病等慢性病。近日BBC播出的紀錄片《碳水化合物的真相》（The truth about carbs）揭露若非得要吃澱粉食物，該怎...

到底吃多少才最健康？《生命時報》採訪權威專家，送你一份健康度滿分的「飽腹感說明書」。營養專家認為，食物的消化速度和它們的營養成分密切相關，這也決定了你飯後餓的快不快。減肥不能只靠吃水果●水和蔬果汁能...

蕎麥是一種營養豐富的全穀物，許多人認為它是一種超級食品。在其健康益處中，蕎麥可以改善心臟健康、促進減肥、並幫助控制糖尿病。蕎麥是蛋白質、纖維和能量的良好來源。蕎麥不含麩質，因此對於患有乳糜瀉或麩質不...

印象中，長輩總鼓勵孩子：「多吃魚會變聰明」，而對年長者而言，科學證明，多吃魚類，或許也有「健腦」的作用，甚至可以預防失智。根據中央研究院、國家衛生研究院、陽明大學和台北榮民總醫院共同研究，並於201...

年齡增長影響著身體的每個部位，包括你的大腦、心臟和肌肉等。想要對抗衰老並且優雅老化不是件難事，《Real Simple》雜誌建議可以從日常生活中養成這些好習慣著手。1.正向積極的態度在《美國醫學會雜...

一項新研究發現，富含全穀物、麩皮和穀物纖維的飲食，可降低罹患肝癌的風險達37%。但美國科學家發現，同樣富含纖維的蔬果纖維，在實驗中則無此效果。全穀物飲食可減少胰島素抗性、高胰島素血症和發炎，這些已知...

全穀物飲食可減少胰島素抗抵、高胰島素血症和發炎等這些已知與癌症相關的標記。一項研究發現，富含全穀物、麩皮和穀物纖維的飲食，可降低罹患肝癌的風險達37%。但同樣富含纖維的蔬果纖維，在實驗中則無此效果。...

若你吃的食物都是健康食物，那麼每天吃同樣的東西是好主意嗎？這樣的飲食習慣對身體健康是有利還是有害呢？根據美國《國家廣播公司》報導，營養師Natalie Rizzo表示，這個問題的答案並非那麼黑白分明...

俗語總說吃魚頭腦壯壯，但確切知道吃什麼會對大腦有益嗎？研究指出，肥胖與大腦中的部份認知功能領域有關，攝取較多飽和脂肪與醣類的人，短期記憶較一般人差。對此，科學家建議老年人若要維持認知能力，需多攝取地...

【文、圖／摘自高寶《北京名人御用營養師教你吃出好體質》，作者顧中一】什麼才算是「減肥食品」？減肥靠什麼？少吃多運動。你什麼都不吃，肯定就能瘦。問題在於我們還會餓，再吃多了還是會反彈，而且如果營養不均...

【文、圖／摘自高寶《北京名人御用營養師教你吃出好體質》，作者顧中一】「毒品」離你並不遠根據中國國家食品藥品監督管理總局制定的《麻醉藥品和精神藥品管理條例》《精神藥品品種目錄（2013）》規定，咖啡因...

長期喝茶、吃魚，能降低失智風險。中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國人營養攝取與疾病資料，發現常攝取植物類食物、植物類飲品、乳製品、海鮮與魚類搭配的飲食型態的長者，認知功能程度較佳；魚與茶...

長期喝茶、吃魚，似乎能降低失智風險。中央研究院、國家衛生研究院與陽明大學合作分析國內民眾飲食攝取與疾病資料，發現經常攝取植物類食物與植物飲品、蛋白質豐富的乳製品、海鮮與魚類這樣搭配的飲食型態的長者，...

一碗高纖維穀物早餐，可以幫助保持身體通暢，新的研究顯示，它甚至可以防止心臟病、部分癌症和糖尿病。世界衛生組織委託調查的一項研究顯示，食用大量高纖維和全麥食物的人，罹患心臟病、中風、糖尿病和其他慢性病...