過去幾年，餐廳吃到飽模式非常盛行，看準消費者某些渴求和社會心理，特別主打珍貴食材，往往吸引眾多饕客上門大吃一頓。身為肝膽腸胃科醫師，時常有病患到門診求診時，主訴大吃大喝後腹部不適。 滿足完味蕾的你，...

【文、圖／摘自商周出版《脂肪的祕密生命》，作者席薇亞．塔拉】抽脂手術神話大眾一直將抽脂手術視為擺脫脂肪的絕對手段。如果你曾試圖節食但失敗，或是某個部位一直瘦不下來，也許乾脆把脂肪抽出來，這種一勞永逸...

【文、圖／摘自商周出版《脂肪的祕密生命》，作者席薇亞．塔拉】體型肥胖卻身體強健——相撲選手的生活相撲比賽的目標是將對手扳倒在地。相撲選手的身體任一部位（除了雙腳之外）只要碰觸地面，就會輸掉比賽。撂倒...

【文、圖／摘自商周出版《脂肪的祕密生命》，作者席薇亞．塔拉】卡爾．拉維（Carl Lavie）在紐奧良的約翰．奧克斯納心血管研究所（John Ochsner Heart & Vascular...

台灣要洗刷「洗腎王國」汙名，控制肥胖將會有幫助。林口長庚醫院家醫科團隊研究發現，肥胖和腎臟病有高度相關，當內臟脂肪愈高，血壓、血脂、空腹血糖就愈高，腎功能也愈差，罹患慢性腎臟病的風險高出1.5倍。醫...

韓式炸雞和台式炸雞最大的不同就是醬汁，常見的款式有醬香、蒜味、唐辛子、辣洋鑲，由於韓式醬料大多會拌入麥芽糖去調味，熱量當然比脆皮炸雞肥上許多！不過，好吃的關鍵也在於醬汁！1. 辣vs不辣，哪種醬汁比...

【文、圖／摘自方言文化《解除每天毒害健康讓你變胖的 「糖毒危機」》，作者大衛．辛振可, 史蒂芬．培林】纖維，維持人體平衡的重點營養素纖維一點也不吸引人。纖維就像營養界的公共廣播電台。它一直都在，我們...

肥胖是人類的大敵，但是一旦胖起來，會最先胖在身體哪個部位？不同性別的肥胖情形和程度是否會有分別？科普作家「三思逍遙」在微博指出，人體脂肪組織的分佈依賴於遺傳和環境因素。人體脂肪組織的總量和不同區域的...

內臟脂肪是緩慢癌 心臟病高血壓糖尿病都有它 　飲食不均衡加上運動不足，身體很容易會將過多的熱量儲存為脂肪，其實脂肪對身體而言原本並不是壞事，適當的油脂能促身體各器官的正常運作與激素分泌，然而在諸多脂...

茶類常常與不易形成體脂肪聯想再一起，進而讓大認為喝茶就能夠減肥，而這些茶呢常常會有健康食品小綠人的標示，標榜不易形成體脂肪，那到底不易形成體脂肪是什麼意思呢?依照健康食品之不易形成體脂肪保健功效評估...

現在有各種新穎的減肥觀念和方式，一派人奉行「輕斷食」，即是一星期內的兩天只吃很少東西、甚至不吃，另外五天可盡情享受美食，認為可調節代謝和排毒，減肥效果比其他方式有效。但近來德國研究發現，輕斷食和其他...

【文、圖／摘自天下雜誌《Dr.南雲吉則的乳癌百話》，作者南雲吉則】停經後的女性會出現男性化現象我曾經在某個電視節目中擔任固定演出成員，替節目來賓拍攝腹部CT掃描並比較每個人的內臟脂肪。結果有一位身材...

奶茶是相當受歡迎的飲品，但奶茶不僅熱量高，隱含的致病物質跟其他食物比往往高出好幾倍。央視新聞整理了奶茶脂肪、反式脂肪、糖分和咖啡因的含量，建議奶茶要少喝。一杯奶茶的反式脂肪超標3倍每人每天攝入的反式...

必須特別重視的醋洋蔥三大效果醋洋蔥的多種效果當中，我特別重視的是對①高血壓、②糖尿病、③肥胖的效果。為何這些效果這麼重要呢？ 根據日本厚生勞動省的人口動態統計（2013年），各死因死亡人數最多的是 ...

【文、圖／選自如果出版社《腸道．大腦．腸道菌》，作者艾莫隆．邁爾】高動物性脂肪的飲食如何傷害大腦現代飲食大多是由今日的食品產業所供應，它為何會傷害我們的身體與大腦呢？多年來，科學家一直認為慢性疾病和...

長輩小腿太細小心陷危「肌」，可能是肌少症警訊。陽明大學高齡與健康研究中心發表一項台灣本土大型研究成果，以小腿圍作為簡易評估肌肉量，50歲以上男女小腿圍一旦小於34、32公分，就可能肌肉量不足，增加摔...

認識代謝症候群代謝症候群並不是指單一疾病，而是一群容易導致心血管疾病的危險因子之總稱，可以視為許多疾病的前兆。代謝症候群大多與不良生活型態、遺傳因素有關，例如飲食習慣不佳，攝取過多熱量、飲酒過量、低...

擁有挺翹的臀部是很多人夢想的身材。從人體美學上講，收緊的臀部可以使雙腿顯得更加修長。而久坐不動的人臀部肌肉會發生萎縮，早早出現鬆弛的跡象。其實除了影響美觀，臀部的狀況還透露著很多健康的問題。權威專家...

最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？這個產品到底是什麼呢？真的這麼有效嗎？就讓好食課...

蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪及無數的烤肉約會，中秋過後讓人不禁又胖了一圈。營養師表示，要甩掉不小心增加的體脂肪，一定要先從拒絕高油高糖食物開始，另二大重點就是多喝水及多吃蔬菜，在均衡飲食前提下甩肉，才能健...