發酵技術雖源自古代，但在生物科技發達的今天，我們已經知道食材經微生物發酵會釋放出大量營養素，如米發酵之米麴、豆腐乳、甜酒、紅麴及滋養身體的「補品」酒釀；大豆發酵之納豆及味噌；葡萄發酵之葡萄酒等產品。...

在以前，台灣物質匱乏，米或蔗糖都是珍貴的食材。在秋收之後立冬那一天，只要是平常人家，就會有補冬的習俗。「燉米糕」幾乎是我從小的記憶；台式的甜米糕，我家都加上龍眼乾（桂圓）拌著米酒燉。甜甜又熟悉的味道...

雖說平日營養已足夠，但只要秋風輕輕拂來，又忍不住依循過往歲月的腳步，為家人準備食補的料理，不只是照護家人的腸胃，也是思念母親。母親不識字，但廚藝極佳，舉凡紅粿、草仔粿、蘿蔔糕、油飯、碗糕、湯圓、粽子...

台北市長辯論昨天下午登場，登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋，在第一階段總結時，突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，稱會推廣是因不捨眾生之苦，對健康很有幫助。天外飛來一筆的言論引起網友關注。吳蕚洋在辯論時突然推銷起...

巴掌臉是愛美女性追求的目標，日本天后安室奈美惠是「小臉教主」，台灣的小臉明星也不少，包括張鈞甯、郭采潔等都是小臉代表。女生最想問，如果天生不是巴掌臉，還有救嗎？璽悅中醫診所院長羅珮琳指出，臉部有八大...

許多女性企盼擁有緊實小臉，卻苦無消水腫或避免線條鬆垮的門道。中醫師指出，臉部有八大重要的瘦臉穴位，適度按摩有助緊緻肌膚、避免朝國字臉發展，出門前花三分鐘動動手指就能見效。璽悅中醫診所院長羅珮琳指出，...

最近的天氣詭譎多變，偶然是間歇細雨，又偶爾晴空颯爽，但夾雜寒氣的涼風，似乎宣告殘暑的終結。偶然間，空氣滿是熟悉的焦糖熱氤，街角一隅已經出現手拿鍋鏟來回炒栗，揮汗如雨的賣栗郎。再次回過神來，手上已捧著...

每年過了中秋，常覺皮膚乾燥、手足心熱、口乾、喉嚨痛，甚至焦慮煩燥、睡不安穩，請教中醫後方知是因氣候由熱轉寒，空氣中的濕度逐漸降低，所引發的「秋燥」症狀，除了外在的保濕及多喝水外，若能吃上一碗兼具補充...

燕麥富含膳食纖維、礦物質與維生素B群，營養、有助排便與降血脂，是許多人的早餐選擇。不過使用史他汀類（Statins）降血脂藥物的患者要注意了，中華民國藥師公會政策執行長沈采穎提醒，燕麥會抑制肝臟酵素...

古籍記載紅麴有活血健脾之效，近年掀起養生風的台灣市面有越來越多的紅麴飯麵、餅乾與保健營養品。毒理學者提醒，紅麴的藥理結構與能降血脂的史他汀類（Statins）藥物類似，同時吞下肚可能帶來加成性的毒性...

入秋氣溫多變，中醫師吳明珠表示，最近不少病人出現口乾舌燥、便秘、鼻塞等毛病，都受秋燥傷肺。可多吃白色食物，如菇菌類、梨、山藥潤肺，也可多喝牛奶豆漿滋潤。秋天要小心「秋燥」上身，開業中醫師吳明珠接受中...

同樣是胖子，你知道可以用「顏色」區分嗎？生命時報依內分泌的角度，根據肥胖者的身體特徵和症狀，可以用紅、白、黑、黃四種顏色來代表，並且針對其特性進行減重計畫和疾病防治。1.白胖子特徵：外表看起來皮膚白...

夏末秋初來臨，在多雨的天氣變化，冷熱無常，台南市郭綜合醫院中醫科醫師林士堯，在永華里的社區健康醫療講座大談秋天如何養生，強調中醫養生要天人一體，養生的方法要隨著四時氣候變化－寒熱溫涼，做適當的調整。...

8月7日立秋，標誌著秋天的開始。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，其氣候特點表現為：空氣中濕度減低，而晝夜溫差增大。那麼，立秋後，天氣由熱轉涼，有哪些疾病容易發生？又該如何預防這些疾病？我...

不少癌症患者在治療期間，礙於傳統迷思，認為西醫和中醫無法並行，擔心患者如果吃太補，會不會讓惡性腫瘤越來越大，林口長庚中醫內兒科主治醫師王品涵表示，中藥療效主要用於調理身體，可協助舒緩化療過程不適，不...

不少癌症患者在治療過程，常會出現嘔心嘔吐、血球低下等狀況，對此，林口長庚中醫內兒科主治醫師王品涵指出，中醫在癌症治療過程中，原則上以「扶正祛邪」，意即幫助改變體內正邪的勢力對比，幫助正氣增加，祛除邪...

夏日炎炎，很多人會自己在家熬煮冰鎮蓮子湯消暑，蓮子富含大量維生素C和蛋白質，特別適合中老年人、失眠、食慾不振的人食用。但蓮子吃多了容易便秘，要如何預防這個副作用？蓮子屬於蓮屬植物，也是一種中草藥，蓮...

夏季的厭食大致有四種類型：感受寒邪型、感受暑濕型、飲食所傷型、脾胃虛弱型。感受寒邪型胃是最怕冷的，空調、冷飲、生冷寒涼食物，都會將寒邪引入，出現胃部的疾病。感受寒邪型的表現多見腹部不適，腹痛或腹脹，...

在夏天飲食養生中不能少的就是豆類食物。豆類食物有很多種，不同的豆類有不同的功效和作用。今天，小編就來為大家介紹一下夏天必吃的6種豆類食物是哪些，快來一起了解了解吧。豆類的營養價值豆類的營養價值非常高...

冰涼飲料喝多，當心久咳難癒。一名21歲的荷蘭籍交換生大衛（化名）有過敏性體質，從小就有氣喘，儘管長期服藥，一年四季仍經常咳嗽、清喉嚨，近日台籍女友陪他去看中醫，經問診發現，愛好喝冰飲恐怕是症狀始終好...