記者楊美玲／攝影

牛肉醬

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食品狀態或料理方式

混合均勻打碎(牛肉,大豆油,辣椒,八角粉,五香粉,糖,檸檬酸)

不是您要的結果嗎？試試看:

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  507

• 水分(g)

  18.3

• 蛋白質(g)

  17

• 脂肪(g)

  38.9

• 碳水化合物(g)

  22.2

• 鈉(mg)

  989

• 膳食纖維(g)

  1

• 膽固醇(mg)

  28

• 2026-09-16 12:08:16 養生

  一顆蛋黃酥下肚 要散步70分鐘

  中秋節將近，餐桌上少不了應景的月餅、糕點，小心吃多了，血糖、膽固醇飆升。一顆蛋黃酥熱量高達250-300大卡，屬於高鹽、高糖、高油的糕點，吃一顆要散步70分鐘才能消耗，尤其對糖尿病、心血管疾病患者負擔大，恐增加急性心肌梗塞或中風風險。醫師提醒民眾，中秋飲食應多攝取高纖蔬食、多運動，守護好血管與血糖的健康。

• 2026-09-16 11:55:58 養生

  每天該吃多少糙米、燕麥？87項試驗揭全穀攝取量 血壓、膽固醇都受益

  糙米、燕麥、全麥麵包被視為健康主食，但一天究竟要吃多少？ 最新統合87項隨機試驗發現，每天約4至6份全穀，多項心血管代謝指標改善較明顯。不過重點並非額外多吃，而是用全穀取代部分精製穀物。 全穀一天吃多少？87項試驗找出攝取範圍 早餐吃燕麥、白吐司換全麥麵包，或將部分白飯換成糙米，都是增加全穀攝取的方法。不過，全穀究竟要吃多少，才可能對心血管健康產生較明顯的影響？ 2026年9月發表在《European Heart Journal》期刊的最新系統性回顧與統合分析，彙整87項隨機試驗、共6529名參與者，分析不同全穀攝取量對體重、血壓、血脂、血糖及發炎等心血管代謝危險因子的影響。 結果顯示，增加全穀攝取與多項指標改善有關，包括總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油脂、收縮壓、空腹血糖、體重及腰圍等。 不過，多數改善幅度並不大，研究團隊認為，全穀的潛在好處可能不是大幅改變單一指標，而是同時對多項心血管代謝風險產生小幅影響。 每天約4至6份 多項指標改善較明顯 研究進一步分析吃多少與效果的關係，發現部分益處在每天約30至40克全穀乾重時就開始出現，而多項指標較明顯的改善，大致落在每天

• 2026-09-16 09:54:21 養生

  橄欖油標「Light」不是低脂低卡！專家揭真正意思：1湯匙仍約120大卡

  專家提醒，橄欖油瓶身「Light」不是低脂低卡，僅代表味道清淡；每湯匙仍約120大卡、含14克脂肪。

• 2026-09-15 16:48:20 養生

  為什麼吃不多，肚子卻越來越大？醫揭內臟脂肪增多「隱形3元兇」

  中年體重沒明顯增加卻腹部變大，醫師提醒肌肉流失、飲品熱量與睡眠不足皆可能影響，應量腰圍並增肌控糖及調整生活型態。

• 2026-09-15 09:50:57 養生

  海鮮高湯總是不夠香？下鍋前多做一步 蝦殼、蟹殼鮮味更濃

  海鮮高湯想更香，蝦殼、蟹殼下鍋前先以華氏400度烘烤10至15分鐘，再連同焦糖化碎屑慢燉，帶出甜味與濃郁層次。

• 2026-09-15 09:38:12 養生

  不只少吃鹽！研究逾30萬人：多吃這類食物高血壓風險降16%

  研究分析逾30萬人發現，豆類攝取量最高者高血壓風險降16%，大豆製品則降19%；每日約吃5盎司豆類或2.8盎司大豆，大豆效益趨於平穩。

• 2026-09-15 09:36:56 養生

  早餐吃水果合適嗎？營養師揭腸躁症患者和糖尿病族群進食法

  有些人早上會吃一根香蕉、一顆蘋果來解決一餐，水果雖然天然且營養豐富，但並不是所有人都適合這種飲食方式，日本營養師就在文章中解釋如何透過調整水果的種類和食用量，有效地攝取水果中所含的營養。

• 2026-09-15 09:00:42 養生

  中午要吃大餐、早餐乾脆省略？營養師建議更要吃：影響一整天

  早上才起床就覺得疲憊，明明週末休息了，疲勞感卻始終揮之不去，這種說不上哪裡不舒服的狀態，可能與每天的飲食習慣有關。日本管理營養師星穗奈美指出，身心狀態與每天吃進肚子的食物息息相關，前一餐吃了什麼，都可能影響下一餐的血糖變化。她建議善用「第二餐效應」，早餐攝取足夠膳食纖維，不僅有助於讓早餐後血糖緩慢上升，也可能幫助降低午餐後血糖突然大幅升高的情況。

• 2026-09-14 09:32:45 養生

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  中秋佳節腳步近了，空氣中開始飄著濃濃的烤肉香。烤肉除了豐富的食材，靈魂主角非「烤肉醬」莫屬！然而，市售烤肉醬所隱藏的熱量、鈉含量與糖分卻相當驚人，有許多健康陷阱。推薦大家不妨採用簡單的原型食材，輕鬆自製3款低卡又美味的健康沾醬！

• 2026-09-14 09:04:10 養生

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  砂糖近年被視為健康的大敵，不過，丹麥這個國家的飲食習慣似乎與「少糖才健康」的印象形成反差。丹麥人日常不乏丹麥酥、肉桂捲等高糖高脂肪甜點，但肥胖率卻相對較低，營養師指出，這可能與丹麥整體飲食型態及生活方式有關。

• 2026-09-14 08:04:32 養生

  別以為口味清淡就不升糖！醫揭「看似健康卻容易血糖飆升」3食物

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• 2026-09-13 12:55:51 養生

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  我在診間常常鼓勵大家多做「口腔運動」來預防退化，但不少病人一聽到「運動」或「復健」，往往面露難色，覺得這是一件既辛苦又麻煩的差事。但如果換個角度想呢？