記者范振和攝影

油茶油

油脂與堅果類

食品狀態或料理方式

混合均勻(油茶籽提煉)

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*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  883

• 水分(g)

  0.1

• 蛋白質(g)

  0

• 脂肪(g)

  99.9

• 碳水化合物(g)

  0

• 鈉(mg)

  1

• 膳食纖維(g)

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• 膽固醇(mg)

  0

• 2026-09-16 08:08:16 養生.健康瘦身

  一顆蛋黃酥下肚 要散步70分鐘

  中秋節將近，餐桌上少不了應景的月餅、糕點，小心吃多了，血糖、膽固醇飆升。一顆蛋黃酥熱量高達250-300大卡，屬於高鹽、高糖、高油的糕點，吃一顆要散步70分鐘才能消耗，尤其對糖尿病、心血管疾病患者負擔大，恐增加急性心肌梗塞或中風風險。醫師提醒民眾，中秋飲食應多攝取高纖蔬食、多運動，守護好血管與血糖的健康。振興醫院新陳代謝科主治醫師陳瀅宇表示，中秋糕餅口感酥脆、綿密，都是由大量澱粉、糖分與油脂高溫烘烤而成，屬於高升糖指數（HighGI）食物，會使體內血糖飆升，胰臟分泌大量胰島素，若長期在高濃度狀態，會產生胰島素阻抗，讓頸部、腋下或鼠蹊部出現「黑色棘皮症」的黑色素沉澱，造成胰島素敏感度變差，糖尿病惡化。膽固醇過量也會增加心血管負擔。製作糕點的奶油或豬油，皆屬於飽和脂肪，攝取過量會使壞膽固醇升高，造成血管慢性發炎與硬化，誘發心血管疾病。陳瀅宇提醒，無論血糖或膽固醇超標，在初期通常無明顯症狀，病友往往在毫無防備下，發生急性心肌梗塞或中風。陳瀅宇說，蛋黃酥單顆熱量約250-300大卡，光是蛋黃熱量就有70-80大卡，且鹹蛋黃為醃製食品，鹽分與膽固醇極高，吃一顆需散步至少70分鐘。廣式月餅一顆熱量達171大卡，吃一顆需走路60分鐘才能消耗。若為麻糬內餡糕點，容易引發胃食道逆流。綠豆椪單顆熱量約250-300大卡，滷肉餡多使用豬肥肉，膽固醇偏高。鳳梨酥單顆熱量高達200-250大卡，需散步60分鐘以上才能消耗。想要安心過節，陳瀅宇建議，可採總量管制與主食代換策略，一碗飯熱量約200-300大卡，吃一顆蛋黃酥就正餐少吃一碗飯；糕點與親友分食，並搭配高纖食物，讓血糖較為平緩；養成規律運動習慣，每周至少累積150分鐘「中等強度有氧運動」，如快走、游泳、騎單車等，每次持續30分鐘，且避免飯後久坐引發胃食道逆流。

• 2026-09-16 07:55:58 養生.聰明飲食

  每天該吃多少糙米、燕麥？87項試驗揭全穀攝取量 血壓、膽固醇都受益

  糙米、燕麥、全麥麵包被視為健康主食，但一天究竟要吃多少？最新統合87項隨機試驗發現，每天約4至6份全穀，多項心血管代謝指標改善較明顯。不過重點並非額外多吃，而是用全穀取代部分精製穀物。全穀一天吃多少？87項試驗找出攝取範圍早餐吃燕麥、白吐司換全麥麵包，或將部分白飯換成糙米，都是增加全穀攝取的方法。不過，全穀究竟要吃多少，才可能對心血管健康產生較明顯的影響？2026年9月發表在《EuropeanHeartJournal》期刊的最新系統性回顧與統合分析，彙整87項隨機試驗、共6529名參與者，分析不同全穀攝取量對體重、血壓、血脂、血糖及發炎等心血管代謝危險因子的影響。結果顯示，增加全穀攝取與多項指標改善有關，包括總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油脂、收縮壓、空腹血糖、體重及腰圍等。不過，多數改善幅度並不大，研究團隊認為，全穀的潛在好處可能不是大幅改變單一指標，而是同時對多項心血管代謝風險產生小幅影響。每天約4至6份多項指標改善較明顯研究進一步分析吃多少與效果的關係，發現部分益處在每天約30至40克全穀乾重時就開始出現，而多項指標較明顯的改善，大致落在每天60至100克乾重，約相當於4至6份全穀。不同健康指標的反應並不完全相同。例如總膽固醇、LDL及三酸甘油脂，在每天約80克乾重時改善較明顯；收縮壓則在每天60至80克時降幅較大。以研究的劑量反應模型來看，每天60克全穀乾重時，收縮壓平均降低約2.44mmHg；每天80克時，LDL膽固醇平均降低約0.16mmol/L。60至100克不是黃金標準也不是吃愈多愈好不過，每天60至100克不能解讀成每個人都適用的最佳攝取量。研究中每天攝取超過140克全穀乾重的資料相對少，因此目前無法確定繼續增加是否還會得到更多好處。60至100克比較適合理解為目前研究中，多項心血管代謝指標改善較明顯的範圍。另一項重要限制是，納入的臨床試驗多數時間不長，平均約數周。因此這項研究證明的是血壓、膽固醇等危險因子有所改善，並沒有直接證明每天吃4至6份全穀，就能降低多少心肌梗塞、中風或心血管死亡風險。糙米、燕麥、全麥都算全穀和白飯差在哪？所謂全穀是穀粒仍保留麩皮、胚芽和胚乳三個主要部分，常見食物包括糙米、燕麥、大麥、全麥、裸麥等。相較之下，白米、白麵粉等精製穀物在加工過程中會去除部分結構，全穀因此通常能保留較多膳食纖維及其他營養素。目前的心臟健康飲食也把全穀列為重要食物之一，並搭配蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類及低脂乳製品等，同時減少飽和脂肪、過多鈉及添加糖。以得舒飲食DASH為例，也建議大部分穀物攝取優先選擇全穀，以獲得纖維與其他營養素。不是三餐之外再多吃6份取代白飯白麵才是重點看到每天4至6份，也不要理解成原本三餐照吃，再額外增加幾碗糙米飯或燕麥。更實際的方法，是從原本就在吃的精製主食進行替換。例如早餐的白吐司可換成全麥麵包或燕麥，午、晚餐則可逐步將部分白飯換成糙米或其他全穀雜糧。不過要特別注意，這項新研究所稱的4至6份，是根據60至100克全穀乾重換算而來，不能直接套用其他飲食指南的一份食物大小。像是得舒飲食中的穀物1份，可以是1片麵包、約28克乾穀片，或半杯煮熟的飯、麵或穀物。這是得舒飲食用來安排整體飲食的份量制度，與新研究的全穀乾重計算方式不同，兩者不能直接畫上等號。買全麥麵包別只看顏色全穀也不是護身符想增加全穀，還要注意實際買到的是什麼。麵包呈現褐色不代表一定是全麥，標示多穀、穀物也不等於含有大量全穀。選購時可查看成分表，確認全麥、燕麥等全穀原料的位置，同時留意添加糖、鈉及飽和脂肪。此外，心臟健康取決於整體飲食，而不是單一食物。得舒飲食便不是只強調全穀，而是同時增加蔬菜、水果、豆類、堅果等，並限制飽和脂肪、含糖飲料與甜食；對血壓控制而言，減少鈉攝取也是重要環節。因此，即使每天吃燕麥、糙米，如果同時大量攝取加工肉品、油炸食物、含糖飲料及高鈉食品，也不能期待單靠全穀抵銷其他飲食風險。平常很少吃全穀的人，也不必突然全部換掉。可以從一天一餐或部分主食逐漸替換，讓飲食習慣慢慢調整。這項研究支持增加全穀攝取有助改善多項心血管代謝危險因子，但整體效果多屬小幅改善，不能把每天4至6份全穀當成治療高血壓、高血脂或糖尿病的方法。已有相關疾病或正在服藥者，仍應依照醫療建議治療，不宜因改變飲食自行停藥。【資料來源】．Wholegrainsandcardiometabolichealth:strongevidence,newquestionsinanultra-processedworld．DASHEatingPlan—NationalHeart,Lung,andBloodInstitute,NIH．FollowingtheDASHEatingPlan—NationalHeart,Lung,andBloodInstitute,NIH

• 2026-09-16 04:55:28 醫療.消化系統

  吃麻辣鍋配珍奶會傷腸胃嗎？醫授「護胃吃法」避免胃食道逆流

  不少民眾喜歡待在冷氣房吃麻辣鍋，再搭配冰涼手搖飲或冰品，這種「又辣又冰」的組合雖然十分過癮，但若本身腸胃較敏感，可能會增加腸胃不適的機會。醫師表示，麻辣鍋、高油脂食物、過量飲食及高糖飲料，本身都可能造成胃部不適，並增加胃食道逆流症狀。又辣又冰，真的會傷腸胃嗎？台北市立聯合醫院中興院區消化內科主治醫師郝立中指出，許多人認為一邊吃麻辣鍋、一邊喝冰飲，劇烈的溫差會直接傷害胃部。事實上，目前並沒有充分證據證明短時間的冷熱食物交替會直接造成胃潰瘍，但對於腸胃較敏感的人而言，過冷或過熱的食物確實可能增加不適。郝立中表示，麻辣火鍋通常具有高油脂、高鹽分及刺激性調味等特性，若又吃得過量，可能增加胃部負擔，部分民眾食用辛辣食物後，可能出現胃痛、腹脹、腹瀉或胃食道逆流症狀。此外，手搖飲及甜點通常含有較高糖分，若再加上碳酸飲料，可能增加胃部脹氣與打嗝。若餐間口渴，建議以適量白開水或不過度刺激的飲品為主，避免在短時間內攝取大量高糖、高油脂或刺激性食物。消化性潰瘍不是單一因素造成郝立中指出，消化性潰瘍的成因，並不只是吃辣或壓力大造成。目前最重要的原因仍包括幽門螺旋桿菌感染，以及長期或大量使用非類固醇抗發炎藥物。長期睡眠不足、生活壓力大或飲食不規律，雖然不一定直接造成潰瘍，但可能影響腸胃症狀及整體健康狀態，若同時存在幽門螺旋桿菌感染，或長期使用止痛藥，發生胃炎及消化性潰瘍的風險就會增加。郝立中呼籲，如果反覆出現上腹部疼痛、胃悶、噁心、食慾下降等症狀，應進一步評估，若出現黑便、吐血、體重明顯下降或吞嚥困難等警訊，更應盡快就醫。此外，長期或大量使用常見的消炎止痛藥，也可能增加胃潰瘍與出血風險。若同時使用制酸劑，例如含鋁、鎂或鈣的胃乳片，與某些藥物併用可能影響吸收，建議依照醫師或藥師指示適當錯開服藥時間。吃辣前喝杯牛奶能護胃？郝立中表示，許多人吃辣之前喜歡先喝一杯牛奶，認為可以保護胃壁。事實上，牛奶中的蛋白質與脂肪，確實可能暫時減輕部分刺激感，但並不代表喝牛奶就能預防胃炎或胃潰瘍。郝立中建議，想要減少腸胃負擔，最重要的是避免暴飲暴食及攝取大量刺激性食物，進食時可先從較溫和的食物開始，例如蔬菜、豆腐或其他容易消化的食物，再搭配適量蛋白質及澱粉。要注意的是，麻辣、油炸或高油脂食物則應適量攝取，避免吃到過飽。如果餐後想吃冰品，建議不要在胃部已經非常飽脹的情況下立刻大量食用，並留意自身是否因此出現胃痛、腹脹或胃食道逆流症狀。郝立中提醒，飲食並不是完全禁止，而是應根據自己的腸胃狀況調整。偶爾享受麻辣鍋、冰飲或甜點通常不需要過度擔心，但若經常出現火燒心、胃痛、酸水逆流或上腹不適，就應調整飲食習慣，必要時尋求消化內科醫師評估。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】

• 2026-09-16 04:54:21 醫療.泌尿腎臟

  已經吃很少，為何腎功能指數這麼差？「低蛋白足夠熱量飲食」延緩腎功能衰退

  「我吃得很少，又瘦、體力不好，為何腎功能指數這麼差？」營養師劉怡里說，這是不少未洗腎腎友遇到的困擾。慢性腎臟病友飲食應限制蛋白質攝取，但當熱量不夠，身體肌肉蛋白會開始分解進而產生尿毒，增加腎臟負擔，容易走向洗腎，因此腎友宜採行「低蛋白足夠熱量飲食」。慢性腎臟病病友為何要採取低蛋白飲食？劉怡里解釋，當腎臟產生病變時，就無法代謝從蛋白質來的含氮廢物，會和過多的液體堆積在血液中，身體出現蛋白尿、血壓變高、疲勞、手腳水腫，嚴重時會貧血、骨鬆、尿量減少、呼吸短促等，或對腎臟造成更嚴重傷害。因此，若能降低蛋白質的攝取，即可減少蛋白尿、降低尿毒素，延緩腎臟功能衰退，有好體力。針對未洗腎的慢性腎臟病友、糖尿病腎病變病友的飲食建議，劉怡里指出，應掌握低蛋白飲食6大原則：低蛋白飲食6大原則1.限制蛋白質：所謂低蛋白飲食，即是每日每公斤體重應攝取0.6到0.8克的蛋白質（依不同時期有不同的建議），例如60公斤者攝取蛋白質36至38克；尤其強調蛋白質來源有1/2～2/3應來自高生物價蛋白質，也就是優質蛋白質，例如包括由乳製品提煉出來的乳清蛋白，一般則是豆、魚、蛋、肉，豆類是指黃豆製品如豆漿、豆腐。值得注意的是，中晚期慢性腎臟病人、糖尿病腎病變病人，限磷鉀時應避開高磷的奶類與奶製品。建議可選擇食用強調低蛋白（乳清蛋白）、低磷鉀、低GI（低升糖指數）的營養補充品來適度補充熱量。乳清蛋白含必需胺基酸，營養價值很高，屬於高生物價蛋白質，比較好消化吸收。2.少鹽，限磷限鉀：避免水腫，飲食要少鹽，食物勿加太多醬料，少喝湯，控制磷及鉀的攝取，還有要觀察尿毒素變化。3.蔬菜汆燙後油炒：蔬菜汆燙，燙完湯汁不要，因為湯汁有很多鉀，限鉀病人不建議攝取，但因為整體蛋白質量下降，每天攝取的熱量可能不夠，因此蔬菜燙完建議油炒。4.避開無機磷加工品：香腸、火腿、臘肉、魚罐頭等加工食品，或碳酸飲料都含有無機磷，腎友很難排出體外。5.不吃養生保健食品：部分養生保健食品，例如蔬果粉、綠茶粉、精力湯、五穀粉等富含鉀與磷，限鉀限磷的腎友無法代謝，若吃下這些食品會造成血鉀或血磷過高，可能導致心悸、肌肉無力，甚至影響到生命安全，要特別小心。6.攝取低氮澱粉、好油：慢性腎臟病病人，不建議吃五穀飯、糙米飯，以吃白米飯為主，也不宜吃低生物價的澱粉，例如麵粉製品、蓮藕、南瓜、芋頭、馬鈴薯，要限量食用。建議腎友一天有一餐的澱粉是來自低氮澱粉，像米粉、冬粉、粄條、米苔目、粿仔條、地瓜、澄粉、玉米粉等；點心可吃西谷米或仙草、粉圓，也都是低蛋白質食材。油脂攝取則選擇用好油，像橄欖油、苦茶油。

• 2026-09-15 05:50:57 養生.營養食譜

  海鮮高湯總是不夠香？下鍋前多做一步 蝦殼、蟹殼鮮味更濃

  要熬出風味濃郁的海鮮高湯，秘訣早在將鍋子放上爐灶之前就已開始，關鍵便是將海鮮外殼烘烤這一步驟。美食網站TastingTable指出，無論是蝦殼、龍蝦殼還是螃蟹，只要在烤箱中稍微烘烤片刻，便能讓它們從淡色與微鹹的狀態，轉變為金黃且散發香氣。乾燥的熱氣會使外殼中的天然糖分焦糖化，不僅能提升甜味，還能引出濃郁、帶有烘烤香氣的深層風味，這是直接將生鮮食材煮沸所無法達到的。操作方法不難，只要將海鮮殼均勻鋪在烤盤上，稍微淋上一層油；以華氏400度烘烤10至15分鐘，期間翻動一兩次，直到呈現紅褐色並略帶堅果香氣。切記不要讓它們烤焦，只需烤至色澤恰到好處，便能增添風味。烘烤完成後，將所有物質，包括殼、汁液以及黏在烤盤上的焦糖化碎屑，直接刮入高湯鍋中，再加入香料和水，以小火慢燉。如此製成的高湯不僅帶有濃郁的「海鮮味」，更擁有奢華而複雜的層次感，不同層次的甘甜風味在各種濃湯、義式燉飯與法式濃湯中均能完美展現。為何烘烤能帶來不同風味烘烤海鮮殼的關鍵在於「梅納反應」（Maillardreaction），這是一種在熱力下，蛋白質與糖分發生褐變並產生數百種香味化合物的化學過程；雖然海鮮殼的蛋白質含量不如肉類豐富，但仍足以在烘烤時發展出更深層、鮮美的風味。烘烤還能去除多餘水分，在燉煮之前，濃縮其天然風味。此外，烘烤能釋放海鮮殼中微量的油脂，為高湯增添圓潤口感，讓清淡、近似茶湯的高湯，獲得更濃郁、絲滑且芳香的風味。這項技巧無論是用於清淡的蝦、干貝高湯，或風味更濃的龍蝦、螃蟹高湯，都能發揮效果。不妨將此想像成研磨香料前的烘烤步驟，喚醒隱藏的風味，賦予高湯更豐富的層次。下次烹煮海鮮高湯時，別再將殼丟棄了，將它們留下來熬製美味且風味濃郁的高湯，不僅能品嚐到更豐富的風味，更能從廢物利用中獲得滿足感。

• 2026-09-14 05:32:45 養生.聰明飲食

  市售烤肉醬鹽、醬油、味精爆表 中秋烤肉2撇步刷醬減鹽

  中秋佳節腳步近了，空氣中開始飄著濃濃的烤肉香。烤肉除了豐富的食材，靈魂主角非「烤肉醬」莫屬！然而，市售烤肉醬所隱藏的熱量、鈉含量與糖分卻相當驚人，有許多健康陷阱。推薦大家不妨採用簡單的原型食材，輕鬆自製3款低卡又美味的健康沾醬！市售烤肉醬3大健康隱憂1.鈉含量爆表：為了夠味，通常添加了大量的鹽、醬油與味精。塗抹短短兩湯匙（約30毫升）的烤肉醬，鈉含量可能突破1000毫克，直接達到衛福部建議每日鈉攝取上限（2400毫克）的一半。吃多容易引起水腫、血壓飆升，對心血管與腎臟都是沉重負擔。2.高糖分與精製糖：為了呈現鹹甜口感，市售醬料會加入大量的高果糖糖漿、蔗糖或焦糖色素。烤肉時若反覆刷醬，一不小心就吃進大量的隱形熱量，還容易讓食材在高溫烘烤下快速焦黑，產生致癌物質。3.人工添加物過多：為了延長保存期限與增加濃稠感，市售醬料常含防腐劑、增稠劑（黏稠劑）與人工香料，若長期過量攝取，對腸道健康與肝臟代謝都不利。烤肉醬2撇步減鹽刷醬法如果只有市售烤肉醬，可運用2個小技巧，輕鬆降低身體負擔：1.稀釋使用：建議1:1比例加入白開水、無糖檸檬汁或高湯將市售醬汁稀釋，不僅能降低鹹度與熱量，風味也更爽口。2.起鍋前再刷：改變「邊烤邊刷」的習慣。烤肉時食材先不上醬，待食材烤熟、準備起鍋前最後一刻再輕刷一層，或是烤好後「用沾的」，就能減少醬汁經過高溫重複烘烤產生焦黑的機會，吸附的醬汁量也會大幅減少。3款自製沾醬天然抗氧化想要吃得開心又無負擔，自己動手做沾醬是最好的選擇。設計3款不同風味的天然沾醬，做法超簡單，還能補充滿滿的抗氧化營養素。1.和風檸檬金桔醬材料：醬油2湯匙、檸檬汁1湯匙、金桔汁1顆、白開水2湯匙、蒜末1茶匙、白芝麻少許。做法：將所有材料混合均勻即可。若喜歡微微甜味，可加入半茶匙天然蜂蜜調味。好處：柑橘類天然的酸香取代部分鹽分，豐富的維生素C能幫助烤肉中的鐵質吸收。適合搭配：烤海鮮（蝦、干貝、魷魚）、豬五花肉片。2.日式蒜香蘋果燒肉醬材料：蘋果四分之一顆、洋蔥半顆、蒜頭2瓣、醬油2湯匙、米酒1茶匙、水1湯匙。做法：將蘋果、洋蔥與蒜頭放入磨泥器或料理機打成細泥，再與醬油、米酒及水混合均勻即可。好處：完全靠蘋果與洋蔥的果糖與膳食纖維營造出濃郁甘甜的口感，大人小孩都喜歡。適合搭配：牛肉片、雞肉串、烤蔬菜（香菇、杏鮑菇）。3.泰式香茅青檸辣醬材料：魚露1湯匙、檸檬汁2湯匙、切碎大蒜1茶匙、生辣椒碎半茶匙、香菜末1大匙、蜂蜜少許。做法：將大蒜、辣椒與香菜切細末，加入檸檬汁與魚露攪拌均勻，可依個人喜好加入少許蜂蜜平衡酸辣度。好處：辣椒的辣椒素促進代謝，搭配新鮮芫荽（香菜）與魚露，口味層次豐富，熱量極低且不含油脂。適合搭配：烤雞翅、松坂豬、烤魚。

• 2026-09-12 04:50:43 焦點.元氣新聞

  「洗血」有副作用 非膽固醇高就適合

  近年不少預防醫學、抗老診所推出俗稱「洗血」的血漿置換術療程，鎖定三高、肥胖、長期應酬等族群，宣稱能分離血液中的廢物，達到改善睡眠、促進代謝、抗衰老等效果。然而，血漿置換術原本是針對特定疾病使用的治療，健康人若沒有明確適應症貿然接受治療，則可能出現低血壓、低血鈣等副作用，以及感染風險。看著療程後一袋袋混濁的血漿，並不代表洗出了毒素。坊間俗稱的「洗血」，常被誤認與「洗腎」相同，老一輩患者也常把洗腎稱為「洗血」，但兩者在醫療上是完全不同的治療。預防醫學診所所稱的洗血，醫學上可能涉及不同形式的血液分離術（Apheresis），其中較常被提及的是血漿置換術（Plasmaexchange）。血漿置換治療需補充白蛋白血漿置換是將血液引流至體外，再透過離心、血漿分離或過濾等技術，將血液中的不同成分分開，移除治療上希望去除的特定物質，其餘成分再送回人體，過程中通常需補充白蛋白、新鮮冷凍血漿等置換液；洗腎則是針對腎功能嚴重受損患者，透過透析器代替部分腎臟功能，移除尿毒素、多餘水分並調節電解質。「兩者想洗掉的東西並不一樣。」血漿置換不是取代腎臟，而是鎖定血漿中的特定致病物質，如部分自體免疫疾病產生異常抗體或免疫複合物，就可藉由血漿置換術移除，減少這些物質持續攻擊器官。臨床上有較多文獻支持可使用血漿置換術治療的疾病，多為嚴重的自體免疫、神經及血液疾病，例如特定的腎絲球疾病、格林-巴利症候群、視神經脊髓炎，以及部分血液疾病。至於「洗血降血脂」，醫療上確實存在，但不是膽固醇稍微偏高就適合做。這類治療主要保留給少數嚴重、遺傳性的高血脂患者，通常已接受飲食控制及多種藥物治療，血脂仍無法有效控制，才會進一步考慮。曾收治一名中等身材、沒有飲酒習慣的中年女性，反覆發生急性胰臟炎，檢查發現三酸甘油脂高達3101mg/dL。患者平時已有飲食及藥物控制，血脂仍異常飆升，懷疑與特殊體質或遺傳因素有關，因此團隊評估後安排她接受血漿置換治療，僅進行一次，三酸甘油脂就降至約181mg/dL。不過，這是針對特殊且嚴重高三酸甘油脂血症的治療案例，並不能據此推論一般民眾接受「洗血」也能達同樣效果。坊間宣稱抗老需要更多實證目前坊間部分洗血療程宣稱能清除血脂、提升精神、改善睡眠甚至抗老。而在降低過高血脂方面，確實有助於維持血管健康；但若進一步可以改善睡眠、促進代謝或抗衰老，仍需要更多實證支持，民眾不宜因為看到被分離出的混濁血漿，就認為洗出的都是「身體毒素」。血漿置換術並不是只移除所謂的「壞東西」，血漿中的白蛋白、凝血因子及免疫球蛋白也可能一併被移除，因此可能導致白蛋白下降、出血或感染等風險。血漿置換術治療必須建立血管通路，從靜脈針到雙腔導管，都可能會有出血、感染等風險；治療進行過程中也可能造成低血壓，部分患者更可能出現心悸、麻木或抽筋等症狀，心血管疾病或血壓不穩定患者尤其需要注意。「不是看到混濁的血漿，就代表洗掉毒素；也不是血脂下降，就代表可以抗老；更不是愈積極把血液『洗乾淨』，身體就愈健康」。對一般三高、肥胖族群而言，飲食、運動、體重控制及適當藥物治療，仍是目前較有實證支持的方式。

• 2026-09-11 12:26:22 焦點.元氣新聞

  中秋節前把關食安 桃園328件產品檢驗結果出爐

  中秋節將至，桃園市衛生局針對糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及人氣燒烤店等業者加強稽查，並赴量販超市、超商、食品材料行及網路平台等通路抽驗，共抽驗328件中秋應景食品及相關容器具，檢驗結果全數符合規定。衛生局表示，將持續依食品特性及風險辦理稽查抽驗，從源頭至販售端落實食安把關。衛生局表示，此次抽驗品項涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，並依不同品項特性，分別檢驗防腐劑、農藥殘留、重金屬、動物用藥及微生物等項目，328件檢驗結果均符合規定。除食品抽驗外，衛生局也同步加強業者衛生稽查，要求業者落實自主管理，確實掌握原料及產品來源，並注意保存條件與品質管理。完整抽驗結果已公布於桃園市衛生局官網及「桃食安心資訊平台」，供民眾查詢。衛生局提醒，民眾採買中秋食品時，應選擇來源可靠、標示完整及保存良好的產品，購買後也要依產品標示的保存方式妥善保存。中秋烤肉則應掌握「生熟食分開、食材充分加熱」原則，生食與熟食使用不同夾具、刀具及砧板，避免交叉汙染；未食用完畢的食品應儘速冷藏，再次食用前也應充分加熱。中秋聚餐常少不了月餅、蛋黃酥及烤肉，衛生局也提醒，月餅及蛋黃酥可切塊與親友分食，減少糖分與油脂攝取；烤肉時可搭配多種蔬菜，增加膳食纖維攝取，飲料則可選擇無糖飲品取代含糖飲料，減少糖分攝取也能解膩。衛生局建議，民眾可善用「我的餐盤」六口訣掌握各類食物攝取比例，不要以月餅取代正餐，每日仍應均衡攝取各類食物，並搭配適當身體活動，在享用中秋美食之餘兼顧健康。

• 2026-09-10 07:30:43 醫療.皮膚

  一直戴帽子會禿頭？掉髮變多先別怪帽子，4個頭皮NG習慣要注意

  騎車戴、上班戴、出門怕曬也戴，很多人一頂帽子從早戴到晚，某天洗頭發現掉髮變多，第一個念頭就是：「該不會是帽子悶出來的吧？」先別急著把帽子收起來，真相跟你想的不太一樣。戴帽子本身，並不會害你禿頭。頭髮的生長靠的是頭皮底下的毛囊，帽子只接觸到最外層的髮絲，不會改變毛囊的基因命運，也不會把健康的頭髮「悶到掉」。真正傷到頭皮的從來不是帽子，而是你「怎麼戴」。戴帽子注意4重點又悶又不透氣，皮變成細菌的溫床密不透風的帽子會把汗水和油脂全鎖在頭皮上。溫熱潮濕的環境正好讓黴菌和細菌大量繁殖，容易誘發毛囊炎、頭皮癢和頭皮屑，長期悶著，毛囊也跟著受累。流汗不洗、悶著就走，汗垢悶出毛囊炎運動或大熱天流汗後，汗水混著皮脂和髒污卡在毛孔。這些髒東西沒有及時清掉，悶在帽子裡持續刺激，毛囊就容易冒出一顆顆紅腫的痘痘，也就是毛囊炎。帽子太緊、勒出一條痕，長期拉扯讓髮根變弱過緊的帽子會沿著帽緣持續壓迫、摩擦同一圈頭皮。這種長期的物理拉扯，可能讓局部的頭髮變得稀疏，尤其是額頭和兩側這些本來髮量就比較脆弱的地方。帽子髒了還一直戴，髒污直接蓋回頭皮帽子內圈其實累積了大量皮脂、汗漬和灰塵。一頂很久沒洗的帽子等於每天把細菌重新蓋回乾淨的頭皮上，對容易出油或本來就敏感的頭皮來說，是持續不斷的刺激來源。看到這裡你會發現，帽子只是「幫兇」，不是「元兇」。真正的重點是保持頭皮乾爽、帽子定期清洗、別戴太緊，大部分的困擾就能避開。但如果你已經出現一整片的紅腫、頭皮痛，或掉髮明顯變多，那就不是換頂帽子能解決的，建議盡早讓專業評估頭皮與毛囊狀況，才能找出真正的原因。(本文出自「皮膚科醫師柯博桓」臉書粉絲專頁)

• 2026-09-07 06:59:08 養生.生活智慧王

  螞蟻一直往車庫鑽？不只食物惹的禍 8招從源頭阻斷蟻群

  你家車庫很容易長螞蟻嗎？除了露台或廚房裡的甜食殘渣，車庫中的鳥飼料、草籽、穀物甚至肥料，都可能成為螞蟻的食物來源。紙箱、牆壁空隙、隔熱材料，以及混凝土板下方，則可能成為牠們築巢的場所。封住螞蟻入口螞蟻體型細小，幾乎可以鑽進任何空間，因此應先封住車庫可能存在的縫隙。底板或地基周圍的小裂縫可使用填縫膠封住；管線周圍較大的空隙及孔洞則可使用發泡填縫劑處理，再用填縫膠封住較小的裂縫與角落。通往車庫的門也應確認有良好的防風雨條及緊密貼合的門底掃條。關閉車庫捲門後，檢查底部與兩側是否有光線透入，兩側可加裝防風雨條，必要時更換門底的橡膠密封條。食物密封保存放在車庫裡的任何食物或飲料，包括寵物食品，都應密封保存或放進密封容器。沒有妥善封口的紙袋或塑膠包裝，很容易讓螞蟻找到食物。從商店買回家的罐頭及其他食品，有時外包裝表面可能殘留黏性物質，因此放上車庫架子前，應先檢查並清潔表面。除了食品、零食等儲備物品，鳥飼料、草籽、穀物及肥料也會吸引螞蟻，最好全部放進塑膠密封容器。消除潮濕環境除了食物，螞蟻也會尋找水分。車庫裡的飲料冰箱雖然方便，但如果有飲料打翻、滴漏或冰箱產生冷凝水，也可能吸引螞蟻。應清空冰箱下方的滴水盤，確認冰箱門密封條能夠緊密閉合，並立即清理任何灑出的液體。此外，也要檢查車庫其他地方，確保沒有積水，以及熱水器、洗衣槽或洗衣機周圍沒有漏水或液體灑出。庭院用品妥善收納庭院裡的螞蟻也可能跟著盆栽進入車庫，或躲進袋裝覆蓋物中。螞蟻會取食有機物並在其中築巢，因此盆栽及覆蓋物都可能成為藏身處。把盆栽搬進室內過冬前，應先檢查是否有螞蟻。可以用柑橘、薄荷或苦楝油等天然油類擦拭花盆邊緣及側面；如果發現大量螞蟻，則可考慮替植物換盆。多餘的覆蓋物應存放在密封容器中，車庫附近花圃的覆蓋物也不要直接接觸房屋。覆蓋物與房屋之間最好保持約12至18英吋，也就是約30至46公分的距離。垃圾桶加蓋即使車庫裡的小型垃圾桶沒有食物，裡面的濕抹布、泥土、碎屑或沾有油脂的紙巾，同樣可能吸引螞蟻。食物包裝、空飲料罐及用過的餐巾紙也可能造成問題。因此應經常倒垃圾，並使用密合的桶蓋。不要把準備拿到路邊的垃圾桶或回收桶長期放在車庫裡，應放在遠離房屋的位置並蓋好。放置螞蟻誘餌如果車庫附近已經出現螞蟻，可以使用誘餌控制。誘餌可放在牆壁邊緣、螞蟻經常行走的路徑附近、垃圾桶旁、門及其他入口附近，以及車庫角落。誘餌利用含有緩效毒物的食物吸引螞蟻，螞蟻取食後會將毒物帶回蟻巢，有機會消滅整個蟻群。定期清潔地面車庫地面應經常掃地或吸塵，清除灑落的食物、種子、泥土、覆蓋物及肥料。這些東西雖然不像含糖蛋糕那麼誘人，但螞蟻會從中尋找蛋白質及礦物質。因此，栽種盆栽或補充鳥飼料後，也要記得使用吸塵器或掃把清理掉落物。清除螞蟻氣味路徑螞蟻會留下費洛蒙氣味，讓其他螞蟻循著路徑尋找食物。如果看到一整排螞蟻從戶外一路走進車庫某個角落，可以設法破壞這條氣味路徑。將等量的醋與水混合，或使用肥皂水，擦拭螞蟻經過的路線，藉此清除氣味，降低螞蟻再次循原路返回的機會。同時可在附近放置螞蟻誘餌，讓螞蟻將毒物帶回蟻巢。處理車庫周邊防止螞蟻進入車庫，也可以從車庫外部著手。修剪過於靠近房屋的植物，將接觸房屋的覆蓋物向外移開，並可使用矽藻土或殺蟲劑處理車庫外圍。

• 2026-09-05 05:35:26 養生.營養食譜

  難接受苦瓜苦味？專家教簡單處理讓它變好吃 3種搭配補足營養

  不少人一想到「苦瓜」就被苦味嚇得退避三舍，其苦味來自特殊成分，並不代表「越苦越健康」。日本營養師龜崎智子指出，掌握適當的去苦處理、烹調方式與食材搭配，不僅能降低苦味，也能兼顧苦瓜的營養價值，日媒YogaJournal整理夏天吃苦瓜的好處與3種推薦搭配。苦瓜為什麼適合夏天吃？2大營養優點維生素C助抗氧化苦瓜含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用。當人體受到紫外線等因素影響時，體內可能產生過量活性氧，而維生素C有助於對抗氧化壓力，因此在紫外線較強的夏季，可透過日常飲食攝取。此外，維生素C也是人體製造膠原蛋白所需的營養素之一，而膠原蛋白與肌膚的彈性及水分維持有關。因此，夏天除了做好防曬，也可以從飲食中攝取含維生素C的蔬果。苦味成分有助維持食慾苦瓜特有的苦味，主要來自包括苦瓜素在內的苦味成分，據稱具有幫助維持食慾的作用。此外，苦瓜獨特的苦味與香氣，也能為料理增添風味。對於炎熱天氣容易食慾不振的人來說，搭配其他食材料理後，苦瓜也能成為夏季餐桌上清爽又開胃的選擇。苦瓜越苦越健康？其實不一定不少人認為，苦瓜越苦代表營養價值越高，甚至認為「越苦越養生」，但營養師指出，苦味強弱並不等於營養價值高低，也不能單純以苦味判斷健康效果。因此，喜歡苦味的人可以保留苦瓜原本的風味；如果不喜歡苦味，也不需要勉強自己吃得很苦，可以透過去籽、去除內膜、切薄片及鹽搓等方式降低苦味。重點在於找到自己能接受的料理方式，讓苦瓜成為可以長期攝取的食材。苦瓜太苦怎麼辦？簡單3步降低苦味如果不習慣苦瓜的味道，可以先進行適當的前處理。將苦瓜剖開，去除籽與內部的白色果肉，再切成薄片，接著撒鹽輕輕搓揉。透過鹽搓，可以讓苦瓜釋出部分水分，苦味也能隨之降低。不過，喜歡苦瓜原始風味的人，可以減少前處理程度，不必刻意將苦味完全去除。吃苦瓜掌握3個原則避免營養流失1.不要長時間加熱苦瓜中的維生素C相較於一般蔬菜，被認為較不容易因加熱而大量流失，但如果長時間烹煮，仍可能造成營養素損失。因此，料理苦瓜時建議採用快炒、短時間蒸煮等方式，盡量快速加熱，避免長時間烹調。2.搭配蛋、豬肉等食材苦瓜的苦味經過前處理後雖然可以降低，但通常不會完全消失。如果仍覺得味道太強，可以搭配蛋、豬肉或鮪魚等味道較溫和、具有鮮味的食材。例如經典的苦瓜炒蛋、苦瓜炒豬肉，或是加入鮪魚製成沙拉，都能利用其他食材的香氣與鮮味降低苦味。3.不要長時間泡水將苦瓜泡水可以幫助降低苦味，但如果浸泡時間過長，苦瓜中的維生素C、葉酸、鉀等水溶性營養素可能隨著水分流失。因此，即使想降低苦味，也不建議長時間浸泡，短時間處理即可。營養師推薦3種苦瓜搭配苦瓜＋雞蛋補足蛋白質雞蛋含有多種營養素，除了維生素C與膳食纖維之外，蛋白質、脂質等營養素也相當完整，因此被稱為「完全營養食品」。苦瓜本身較缺乏蛋白質與脂質，搭配雞蛋可以進一步增加一餐的營養完整度。因此，經典的苦瓜炒蛋就是相當推薦的吃法。苦瓜＋豬肉補充蛋白質與維生素B1豬肉含有蛋白質，以及有助於醣類能量代謝的維生素B1，與苦瓜搭配，可以增加一餐的營養密度。此外，豬肉本身的鮮味與油脂，也能降低苦瓜的苦味。將兩者一起快炒或煎煮，不僅更容易入口，也能增加料理的香氣與飽足感。苦瓜＋柴魚片提升鮮味降低苦味柴魚片含有豐富鮮味成分，搭配苦瓜能降低苦味帶來的刺激感，即使是不喜歡苦瓜的人也比較容易接受。柴魚片也能提供部分蛋白質，因此可以彌補單吃苦瓜時較不足的營養。將苦瓜製成涼拌、浸漬或拌菜，都是夏天相當方便的吃法。

• 2026-09-04 05:35:31 養生.生活智慧王

  塞太滿、頻繁開關門都會縮短壽命 家電專家揭冰箱6大錯誤用法

  我們會想到要關冷氣、關熱水器讓機器休息，「冰箱」大概是家裡少數全年無休24小時運轉的機器了。冰箱使用壽命通常為10至15年，但專家就指出6個錯誤使用習慣可能縮短冰箱壽命。英國家電維修專家在文章中分享6個民眾最常犯的冰箱使用錯誤習慣，以及正確的保養方法。錯誤一：未清潔冷凝器盤管冷凝器盤管是冰箱最容易故障的零件之一，冷凝器盤管位於冰箱背面、底部或頂部，是散熱核心系統的組件，平時容易忽略清潔，因此經常積聚灰塵、油脂和毛髮，影響其運作，線圈無法散熱可能導致馬達過熱，降低製冷效率。建議每半年～一年用手持吸塵器清潔冷凝器線圈，不要在該區堆疊過多物品，避免將冰箱緊貼牆壁或放在狹小的空間裡也會更有利於散熱。錯誤二：把冰箱塞滿趁週末補貨食物把冰箱空間塞滿是人之常情，偶爾一兩晚是沒什麼問題，但如果變成長期習慣，就會增加冷凍系統和壓縮機的負荷，冷空氣沒有足夠空間流通，導致內部溫度不均勻。冰箱通風口前最好要留空隙，尤其是頂部的通風口。錯誤三：頻繁開關冰箱門反覆打開冰箱門會破壞冷卻循環，冰箱需要4到6個小時才能完全冷卻，每次打開冰箱門，溫暖的室內空氣都會湧入，使冰箱面板積聚濕氣，水可能會滴入內部元件造成故障。關鍵在於不要頻繁、快速開關冰箱門，例如1小時內開關10次，建議一次拿取所需物品，例如：打開1分鐘、20分鐘內不再開。維修或大量補貨後，讓冰箱保持關閉幾個小時，使其溫度恢復正常。錯誤四：直接放入熱食熱食會釋放蒸汽，在冰箱內部產生水氣，水氣滯留在風扇馬達或冷凍部件就會導致噪音增加或完全停止冷卻。把尚未冷卻的食物放進冰箱也會給壓縮機帶來壓力，日積月累下就會影響機器使用壽命。錯誤五：溫度設定錯誤冰箱溫度設定太高太低都會讓機器過度運轉，從而縮短其使用壽命。冷藏室理想設置溫度應為攝氏3°C至5°C。錯誤六：忽略門封條保養冰箱門框上的橡膠密封條可以防止冷氣外洩和室外空氣進入，如果脫落或清潔不當，就容易降低機器運作效率。建議每半年用溫和的肥皂水清潔封條，不要使用會損壞材質的強力清潔劑，如果發現封條已經出現裂縫，就需要進行更換。