2024-09-24 10:35:54 聰明飲食
罐頭番茄含雙酚A，到底該不該安心吃？教授告訴你答案
讀者Vincent在2024-8-25利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好，長輩傳訊息說曾有媒體呼籲社會大眾不要吃罐頭番茄製品。 他們的理由是，很多罐頭含有雙酚A，而番茄的高酸度會讓雙酚A滲入食物。請
-
![示意圖。]()
-
![起司富含鈣質、脂肪與蛋白質，不同種類的起司的營養成分也不同。]()
2024-09-23 11:30:00 聰明飲食
吃起司真能補鈣？醫師教4原則挑選健康起司，「這種起司」含鈣量多，乳糖不耐症也適合
起司與其他乳製品皆是補鈣的良好來源，但加工起司經常添加磷酸鹽，攝取過多的磷可能會影響鈣質吸收，抑制骨鈣生成，同時造成腎臟負擔。起司真的健康嗎？一文整理起司優缺點，教你挑選起司四大原則。 起司5大好處
-
![1天究竟能吃幾顆蛋？圖／Freepik]()
2024-09-21 14:00:03 聰明飲食
雞蛋吃多擔心膽固醇？1天究竟能吃幾顆？專家提醒「1舉動」每天吃3顆也不怕
雞蛋被喻為「最接近完美食物」，飲食中優質蛋白質的重要來源，但1天最多可以吃幾顆蛋呢？對此，減重醫師蕭捷健在臉書粉專貼文，他表示，根據國外最新研究，絕大多數人只要定期檢查血脂，1天就算吃3顆蛋，也不會影
-
![到底要不要吃早餐？營養師揭關鍵 「1吃法」。圖／ingimage]()
2024-09-21 09:06:00 聰明飲食
到底要不要吃早餐？營養師揭關鍵 「7種健康早餐組合」穩定血糖助減重
不少人早上為了趕著上班、上學，早餐經常匆匆打發，或是因為起床太晚來不及，乾脆把早餐跟午餐併在一起吃，但早餐學問大，不僅是一天元氣的開始，養成吃早餐的好習慣，更可以維持血糖水平，減少糖尿病風險！
-
![有一種飲料可以降低血糖，那就是不加糖的綠茶。]()
2024-09-20 17:25:20 聰明飲食
喝綠茶8大好處，消脂及預防多種慢性病！別用沸騰的水，泡綠茶最適水溫揭曉
你喜歡喝茶嗎？你愛喝的是哪種茶？喝綠茶可以預防多種慢性病，是很好的茶飲選擇。泡綠茶以70～80度之間的水溫最適合，而最適當的喝茶時間是上午。 喝茶有益健康，前提是純粹的茶，不是加糖加料的手搖茶飲。研
-
-
![示意圖。]()
2024-09-19 16:19:14 聰明飲食
每天堅持吃同樣食物有壞處嗎？專家揭最佳的營養攝取方法
你也有同樣經驗嗎？因為不想選擇食物，所以每天都吃同樣的東西。但是天天堅持吃同樣的食物對身體健康有壞處嗎？ 堅持吃相同食物有害健康嗎？ 雖然每天吃同樣的東西可能會更容易，但專家表示這並不一定更健
-
![長壽飲食怎麼吃？圖／freepik]()
2024-09-19 14:47:44 聰明飲食
長壽飲食怎麼吃？銀髮族「8飲食指南」，吃出健康快樂人生
隨著台灣快速步入高齡社會，了解如何透過健康飲食來應對挑戰變得尤為重要。本文深入探討了台灣在全球老化速度，並提供銀髮族的最佳飲食指南。學習如何通過均衡攝取六大類食物、選擇新鮮食材和保持充足水分，來有效維
-
![2024年定下新年目標，「減肥」是不少人的自我期許，希望自己擁有健康的體態。]()
2024-09-19 14:00:00 聰明飲食
0卡就是零卡路里「不含熱量、脂肪和糖」？專家曝真相：不少人熱量都算錯
市售的蒟蒻經常標榜0卡，還有許多點心會標示低卡零食，當這些熱量、脂肪、糖含量標示為0卡，就真的不含熱量、脂肪和糖嗎？ 搞懂熱量計算方式 你算對了嗎？ 熱量之計算方式為：蛋白質的熱量以每公克4大
-
![示意圖。]()
2024-09-19 09:48:01 聰明飲食
喝水能預防宿醉？專家揭殘酷事實：不管何時喝都無濟於事
喝水預防宿醉的「秘方」淵源流長，可比喝酒史，但荷蘭專家說，這只是迷思，多喝了兩杯，不論事先、事中、事後喝水，喝多少，都無濟於事。 荷蘭烏垂克特大學（Utrecht University ）大學研
-
![示意圖。]()
2024-09-18 10:17:40 聰明飲食
網傳喝生乳更營養、易消化？營養師揭殘酷真相：弊大於利
抖音瘋傳喝生乳的好處：更營養、更少化學成分、更容易消化等等，果真如此嗎？ 營養師首先提醒，沒經過消毒的生牛奶，好處可能不敵風險。 至於營養成分，Aqualab首席食品科學家卡特賴特（Zachar
-
-
![楊桃。報系資料照]()
2024-09-16 17:02:51 聰明飲食
楊桃食用藥用營養價值高，8至9分熟最好吃！但2種人千萬別吃，以免中毒
食用藥用營養價值都高的楊桃，現在吃正當季，8至9分熟的楊桃最好吃。不過洗腎及慢性腎臟病患千萬別吃楊桃，以免出現中度躁動、混亂的神經官能症狀。 楊桃食用藥用營養價值都高 8至9分熟最好吃 農糧署
-
![櫻桃富含抗氧化物質，如花青素和維生素C，可以幫助對抗自由基，減少細胞損傷。]()
2024-09-16 13:45:00 聰明飲食
吃櫻桃補鐵、補血其實沒效！專家揭「隱藏4益處」，竟還能改善睡眠品質
酸酸甜甜的櫻桃是不少女生的最愛，不論是用來做甜點還是直接吃都很刷嘴，然而，櫻桃的營養價值其實跟大家常說的補鐵補血不太一樣！ 櫻桃助你好眠 輕鬆擁有紅潤好氣色 芳療醫美吳易儒醫師告訴你
-
![示意圖。]()
2024-09-16 08:00:00 聰明飲食
全球有三分之二成年人吃不夠 研究揭4關鍵營養素及如何從飲食補足
「刺胳針全球健康」(The Lancet Global Health)期刊研究顯示，全球各地約三分之二的成人未攝取足夠的四種關鍵營養素。 新聞周刊(Newsweek)報導，這項研究分析全球飲食資
-
![營養師提醒，中秋烤肉務必注意營養均衡、注意炭火直燒產生多環芳香烴致癌物。圖／本報資料照片]()
2024-09-15 13:32:26 聰明飲食
中秋烤肉如何健康吃？營養師獨門醬去油解膩、避2大NG行為
這幾天，民眾在自家樓下門口，或是社區中庭烤肉，當起「夜烤族」。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，節慶過後，不少人胖了一圈，血糖、血脂也超標，除了無節制大吃應景食物，不停刷烤肉醬、狂吃肥滋滋花的五花肉等NG行
-
![三多營養最前線/掉髮、指甲裂、易疲累 可能缺乏維生素B7]()
2024-09-15 09:00:00 聰明飲食
三多營養最前線/掉髮、指甲裂、易疲累 可能缺乏維生素B7
許多人感覺疲勞時會吃B群補充能量、緩解疲倦，不過，B群中的B7，也稱為生物素，它更攸關了人體全方位的健康，例如從頭髮、皮膚、指甲，到血糖、血脂穩定等，均少不了B7的協助。生物素B7扮演什麼角色？又該如
-
-
![堅果看似非正餐的必要組成，其實和健康密不可分，從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法，都能見到堅果的蹤影。該怎麼吃才好？圖／ingimage]()
2024-09-14 16:18:00 聰明飲食
每天該吃多少堅果？吃越多越健康？營養師曝：「這樣吃」才正確
了解堅果的健康益處及正確食用方式！從不飽和脂肪酸到維生素E、膳食纖維，為健康提供全方位支持。但切記適量為關鍵，每天一湯匙原味堅果即可滿足需求，同時避免過量攝取熱量與脂肪。 堅果屬於油脂與堅果
-
![秋蟹來了！有2種人不能吃？教你螃蟹怎麼挑最好。示意圖/聯合報系資料照]()
2024-09-14 15:06:00 聰明飲食
秋蟹來了！和柿子一起吃有毒？3種常見迷思解惑 教你螃蟹怎麼挑最好
說到秋天不能錯過的美味，螃蟹絕對榜上有名，每年的9～12月是螃蟹盛產的季節，在衛生福利部食品藥物管理署的食品營養成分資料庫中，每100克的紅蟳是122大卡，其中有20.9g蛋白質、6.5g碳水化合物及
-
![鋁箔紙該用霧面還是亮面？圖／ingimage]()
2024-09-14 09:39:00 聰明飲食
烤肉鋁箔紙該用霧面還亮面？專家揭「常見3用法」都錯：霧面亮面用反導熱效果差很多
鋁箔紙是家庭中常見的物品，用於包裝、烹飪和保鮮。然而，使用鋁箔紙時需要注意一些事項，以確保安全和有效使用。你用對了嗎？ 專家揭鋁箔紙「常見3用法」都錯了 1、避免直接接觸食物表面鋁箔紙具有一定
-
![早餐在「1時間前」吃完，有助降低糖尿病發生風險！圖／ingimage]()
2024-09-14 09:02:00 聰明飲食
外國研究：早餐在「1時間前」吃完，有助降低糖尿病發生風險！晚上也更不會想吃宵夜
糖尿病可以說是21世紀最常見的文明病，一旦發生糖尿病，未來出現中風、心血管疾病，甚至癌症等各種疾病的風險都會升高，防治糖尿病可以說是維持健康的第一步。最新研究指出：早上8點半以前吃完早餐，就有助降低糖
-
![國健署提醒民眾，中秋節也要均衡健康飲食，烤肉、月餅、柚子可加入當季盛產食材，兼顧營養與健康。國健署署長吳昭軍（左2）推薦傳統美食新吃法；國健署副署長賈淑麗 （左1）、國健署社區健康組組長李嘉慧 （右1）、阿爾法餐飲集團主廚陳之穎（右2）。記者廖靜清／攝影]()
2024-09-12 13:07:50 聰明飲食
8成國人「3蔬2果」吃不足 中秋節小心應景食品熱量陷阱
國健署提醒民眾，應養成每日「3蔬2果」的健康飲食型態，不過根據「2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查」，國人營養...
-
-
![中秋節吃烤肉，譚敦慈強調，要學會聰明挑選食材，可以使用電烤盤烤肉，健康又環保。本報資料照片]()
2024-09-12 09:37:52 聰明飲食
萬物皆可烤但建議以這類食物為主 譚敦慈教你聰明烤肉3撇步
中秋節必吃烤肉，不過富含油脂的肉類經過高溫燒烤，容易產生致癌物質、烤出健康危害。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，烤肉已成節慶活動，應景淺嘗無妨，但要掌握通風環境、食材衛生、營養均衡等三大原則，
-
![柚子屬於高鉀水果，避免與藥物一起吃。圖／123RF]()
2024-09-11 09:37:31 聰明飲食
柚子抗氧化、助消化，怎挑才好吃？但配藥非常危險，尤其2種藥
中秋節將至，又到了吃柚子好時節。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，柚子屬於高鉀水果，富含各種營養素，但一定要留意食用量，且不可...
-
![高溫油炸的炸物會產生自由基，加速膠原蛋白分解。]()
2024-09-10 17:34:14 聰明飲食
4類食物是膠原蛋白殺手，吃太多恐讓你抗老做白工！專家透露吃什麼才能補膠原蛋白
年過40，身體逐漸老化，這時候很多人會積極補充膠原蛋白。不過在你一邊拼命補膠原蛋白時，另一方面又吃這吃那，很可能就白補了！醫師提醒，4類食物要少吃，因為它們是膠原蛋白的小偷。 什麼是膠原蛋白？膠原蛋
-
![蔬菜示意圖。]()
2024-09-10 17:27:42 聰明飲食
蔬菜生食和煮熟吃哪個比較健康？加熱烹煮會影響營養價值嗎？
蔬菜是健康、均衡飲食的基石，它們富含必需的維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑以支持人體健康。不過，有說法認為生鮮蔬菜比煮熟的更健康，這是真的嗎？ 生鮮蔬菜有哪些好處？ 生鮮蔬菜富含纖維和各種微量營
-
![最近秋意漸濃， 秋天盛產的秋刀魚含有豐富的Omega-3，堪稱秋季「營養冠軍」。
圖／123RF]()
2024-09-10 09:40:58 聰明飲食
秋季「營養冠軍」秋刀魚，Omega-3是鮭魚2倍！但這些人慎食
台灣四面環海，漁產豐富，減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，攝取好的油脂Omega-3有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎，但人體無法自行合成的不飽和脂肪酸Omega-3，建議從日常飲食增加Omega-
-
![雞蛋怎麼吃最好？]()
2024-09-09 16:04:34 聰明飲食
炒蛋、煎蛋、水煮蛋，雞蛋怎麼吃最好？譚敦慈2個原因建議吃全熟蛋，尤其外食
蛋白裡存在一種天然生物素「蛋白質抑制酶」，它會妨礙人體消化蛋白質，讓雞蛋中的優質蛋白質無法被人體充分利用。因此吃蛋建議吃全熟蛋，至少蛋白一定要熟。
-
![吃完柚子千萬别喝優酪乳？圖／聯合報系資料照片]()
2024-09-09 09:51:20 聰明飲食
吃完柚子千萬别喝優酪乳？專家解析喝優酪乳與吃水果的禁忌關係
網傳「請告訴週邊的人員，現在是柚子上市季節，吃完柚子千萬别喝優酪乳」的訊息。經查證，專家表示，沒有任何水果和優酪乳一起食用會中毒，但單寧酸含量較高的水果和蛋白質物一起食用會形成單寧酸蛋白，造成腸胃不好消化。
-
![黑木耳、白木耳膳食纖維豐富。本報資料照片]()
2024-09-09 09:25:25 聰明飲食
「窮人的燕窩」木耳防癌抗老降三高 但吃過量會產生一大問題
木耳是一種菇類、富含蛋白質的蔬菜。不論黑木耳、白木耳，營養價值都很高，膳食纖維豐富，更富含多醣體、必需胺基酸、鉀、鈣、維...
-
![民進黨立委王世堅6日下午送雞鴨便當、起酥蛋糕到台北看守所給民眾黨主席柯文哲，由於北所規定一天只能送餐一次遭到拒絕，王世堅拿著便當出來。記者潘俊宏／攝影]()
2024-09-08 00:00:00 聰明飲食
柯文哲羈押讓「雞鴨便當」爆紅 營養師建議這樣吃比較健康
民眾黨主席柯文哲涉京華城案，遭到台北地方法院羈押禁見，立委王世堅6日前往台北看守所，送會客菜「雞鴨便當」、「起酥蛋糕」（諧音羈押、起訴）及能量飲料，表達慰問，但都被所方拒收，原因是昨天上午柯文哲妻子陳
-
![穀胱甘肽有什麼功效？愛美的你絕對要知道。圖/PrimePlus健康設計家]()
2024-09-07 16:19:16 聰明飲食
「人體抗氧化之母」穀胱甘肽是什麼？吃對「4大抗氧化食物」可抗老、美白、解毒
愛美是許多人的天性，靠著精心打理好自己的外在及內在，展現出由內而外的自信氣質。近年來「穀胱甘肽」這個成分已小有名氣，在幫助調整體質的保健食品中有時會看到它的存在。今天《健康設計家》品牌營養師Evely
共
57
頁
