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妻生子都沒現身…我那外遇的哥哥 離婚後迎來了報應

作者文章列表

韋恩的食農生活

台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢,而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。 自從食安問題越來越受大家關注之後,不免接到身邊親朋好友偶而來問,這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域,產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象,所以希望把正確知識傳達給大家,以抵抗網路不實謠言。 http://www.agrifood.life/

共發表 61 篇文章

台灣自來水質其實很好!專家教面對添加物的自保之道

好水是美食的基礎,安全的飲用水更是食安的的關鍵。有鑑於有關自來水的謠言太多,而大家也不知該怎樣自保可以喝到更好的水,所以韋恩這次想從如何健康喝自來水談起。 話題從最近的 「全台1╱3縣市 地下髒

明明點微糖卻覺得爆甜?影響甜味感受的10個因素

我們是不是有時買飲料,老闆說是微甜,結果喝起來甜死人,含糖量也高到爆表?!現在食藥署祭出新規定,商品外包裝所標示的「甜味」,須按照糖分的實際高低,也就是若實際糖含量為「微糖」或「無糖」,未來就只能用「

讓人聞之色變的防腐劑 居然可以治老人失智?

2019台灣創新技術博覽會在台北世貿一館舉行,9月28日才剛閉幕。韋恩當然也去觀摩學習了許多農業方面的新進展,覺得受益良多。 只是特別值得注意的是,今年科技部頒發傑出技轉創新獎獎項,其中長庚紀念

茶包驗出塑膠微粒該緊張嗎?專家分析5種常見材質

一篇新的加拿大研究發表,說茶包泡過之後,在杯子裡的水中可以驗出幾十億的塑膠(奈米)微粒(相關新聞請點我),讓許多朋友跑來問韋恩怎麼辦,這茶還能不能喝啊? 韋恩的建議是關注但毋須恐慌。 加拿大學者

想烤肉又怕胖?避開6大高油脂烤肉食材

自從上次介紹如何健康烤肉之後(請點我) ,很多朋友應該對烤肉更加躍躍欲試了吧。 不過,先等等,不管烤肉過程如何多優良,吃進去的食物還是要注意有沒有營養均衡啊。烤肉食材最需要注意的課題之一是油脂!

聰明烤肉四部曲 教您減少9成以上的致癌物

中秋節就是要烤肉啊,不然要幹嘛?! 韋恩這裡的信念是「能吃就是福」,絕對不會像其他食安專家苦口婆心叫大家不要吃烤肉、烤肉會致癌。韋恩相信烤肉是個優良的民族傳統(?),享受美食是幸福不可缺少的部分,所以

菜擺涼後才放冰箱?原來是出自廠商的注意事項

一般人常常有一種迷思,就是熱菜不能直接放冰箱,否則容易壞,應該要放冷了以後才能放進冰箱去。其實這是一種誤會。 以食品安全的觀點來看,熱的食物盡快降溫到18度以下,可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐

日本人最愛蔬菜前五名 有3種都不屬於蔬菜!

食農教育之所以重要,是因為它是營養教育的基礎,讓我們有清楚的概念,要獲得均衡的飲食,我們該吃什麼或不該吃什麼。 今天韋恩看到日本一項調查,不禁有點笑中帶淚。調查題目是日本人最愛吃的蔬菜,調查結果

別冤枉台灣大腸癌是世界第一 發酵食物不背這個鍋

平常我們都很喜歡喊台灣難波萬,的確看到台灣不管在哪一方面在世界上爭到了第一,會讓人感到十分興奮。不過如果得第一的是負面的病症,這下可就不太好了,而且如果還是因為冤枉得第一,那就更糟糕了。 日前有

李嘉誠說的一句「黃台之瓜」究竟是什麼瓜?

李嘉誠說的一句「黃台之瓜」弄得一些人一頭霧水。其實這整個典故來自武則天的第二個兒子李賢,用「黃台之瓜,何堪再摘」的詩句勸他媽媽,你殺了大哥,就別再殺我了,不然你的兒子都死光了。 整句《黃台瓜辭》

牛肉切開有「彩虹光澤」這是重金屬殘留嗎?

在某些時候,用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤,有的人會覺得好可怕、不敢吃,怕是不是腐敗了,還是含有重金屬。 韋恩自己烤的這塊肉,切開來正出現了這個典型的彩虹光。

台水董事長魏明谷稱逆滲透水泡奶害嬰軟腳?觀念錯了

昨天報紙報導台水董事長魏明谷透過臉書說,自來水裡含有礦物質,如果用逆滲透水過濾掉礦物質,拿來泡牛奶,嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」。韋恩認為這種說法不正確,飲水不是人體攝取礦物質的主要來源。食

咖啡灌腸法解便秘 29歲女腸道「全都焦掉了」

肝膽腸胃科醫師錢政弘日前在健康節目《醫師好辣》中分享,他曾遇到一名29歲女子,因長期便秘,嘗試喝咖啡幫助排便,但後來越喝越沒用。因此女子聽從朋友建議,採用網路偏方「咖啡灌腸法」,結果造成血便,在做了直

農藥滲入玉米梗很毒?5年前郭董的一場誤會

最近郭董在競選總統之餘,也很積極推動他投資的永齡農場,強調無毒蔬菜的特點,然後拿起玉米就生吃,前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者,但是其實他在2014一番誤會言論,曾

吃麵包+牛奶會洗腎?恐怖外食組合的錯誤恐懼

昨天開始一堆朋友傳訊息問韋恩說「怎麼辦,麵包加牛奶會洗腎嗎?」,韋恩才仔細看了三立這個節目的內容,覺得又是嚇大家來著的,內容又犯了以偏概全的毛病。 三立節目是說「 一名大學畢業正準備考試的男生,

網紅為共軍野戰食物帶進豬瘟炒翻天 是誰在散布恐懼?

近日看到網路上的粉絲頁互相攻擊,實在是有幾句感慨不說不快。社會氣氛最近一直被帶向恐懼的對立氣氛,實在非台灣之福。 如果政府想派掩護軍出來也要專業一點,不要只是會用扭曲的言論散佈恐懼,這樣公然違背

台灣只是輸在行銷!芭樂PK奇異果 維生素C狂勝2.6倍

最近芭樂產量過於旺盛,價格似乎有點疲軟,芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的,值得大家趁此大好時機多享用。 芭樂的營養價值有哪些好呢? 韋恩整理一些分享 給大家知道: 1.維生素C含量豐

網傳橄欖油炒菜有毒 最健康地中海飲食卻大量使用橄欖油?

陸續有朋友很緊張地來找我詢問,說新聞報導「驚!用橄欖油炒菜很健康?專家:根本是毒藥 恐增罹癌機率」,恐慌到甚至想把橄欖油倒掉,當然韋恩是連忙阻止。韋恩認為這又是一則為了博取版面吸睛,把食品比為毒的誇大

糖想吃掉你的胰臟!「高糖」被證實胰臟癌元凶

近年國內外多位名人,如資深媒體人傅達仁、劉駿耀、賈伯斯、卡爾拉格斐、帕華洛帝等人都死於胰臟癌,讓胰臟癌突然令人非常警惕。 胰臟癌被認為是癌中之癌,因為它很不容易早期發現,也不容易治療。而前幾天中

別再只批紅肉易致癌了!它賦予人類智慧和文明

繼國際癌症研究基金會(IARC)把紅肉列為2A級(可能致癌)的癌症風險因子,而加工肉品(香腸、培根等)列為1級(確定致癌)的癌症風險因子之後,近期World Cancer Research Fund