親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

作者文章列表

韋恩的食農生活

台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢,而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。 自從食安問題越來越受大家關注之後,不免接到身邊親朋好友偶而來問,這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域,產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象,所以希望把正確知識傳達給大家,以抵抗網路不實謠言。 http://www.agrifood.life/

共發表 51 篇文章

台水董事長魏明谷稱逆滲透水泡奶害嬰軟腳?觀念錯了

昨天報紙報導台水董事長魏明谷透過臉書說,自來水裡含有礦物質,如果用逆滲透水過濾掉礦物質,拿來泡牛奶,嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」。韋恩認為這種說法不正確,飲水不是人體攝取礦物質的主要來源。食

咖啡灌腸法解便秘 29歲女腸道「全都焦掉了」

肝膽腸胃科醫師錢政弘日前在健康節目《醫師好辣》中分享,他曾遇到一名29歲女子,因長期便秘,嘗試喝咖啡幫助排便,但後來越喝越沒用。因此女子聽從朋友建議,採用網路偏方「咖啡灌腸法」,結果造成血便,在做了直

農藥滲入玉米梗很毒?5年前郭董的一場誤會

最近郭董在競選總統之餘,也很積極推動他投資的永齡農場,強調無毒蔬菜的特點,然後拿起玉米就生吃,前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者,但是其實他在2014一番誤會言論,曾

吃麵包+牛奶會洗腎?恐怖外食組合的錯誤恐懼

昨天開始一堆朋友傳訊息問韋恩說「怎麼辦,麵包加牛奶會洗腎嗎?」,韋恩才仔細看了三立這個節目的內容,覺得又是嚇大家來著的,內容又犯了以偏概全的毛病。 三立節目是說「 一名大學畢業正準備考試的男生,

網紅為共軍野戰食物帶進豬瘟炒翻天 是誰在散布恐懼?

近日看到網路上的粉絲頁互相攻擊,實在是有幾句感慨不說不快。社會氣氛最近一直被帶向恐懼的對立氣氛,實在非台灣之福。 如果政府想派掩護軍出來也要專業一點,不要只是會用扭曲的言論散佈恐懼,這樣公然違背

台灣只是輸在行銷!芭樂PK奇異果 維生素C狂勝2.6倍

最近芭樂產量過於旺盛,價格似乎有點疲軟,芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的,值得大家趁此大好時機多享用。 芭樂的營養價值有哪些好呢? 韋恩整理一些分享 給大家知道: 1.維生素C含量豐

網傳橄欖油炒菜有毒 最健康地中海飲食卻大量使用橄欖油?

陸續有朋友很緊張地來找我詢問,說新聞報導「驚!用橄欖油炒菜很健康?專家:根本是毒藥 恐增罹癌機率」,恐慌到甚至想把橄欖油倒掉,當然韋恩是連忙阻止。韋恩認為這又是一則為了博取版面吸睛,把食品比為毒的誇大

糖想吃掉你的胰臟!「高糖」被證實胰臟癌元凶

近年國內外多位名人,如資深媒體人傅達仁、劉駿耀、賈伯斯、卡爾拉格斐、帕華洛帝等人都死於胰臟癌,讓胰臟癌突然令人非常警惕。 胰臟癌被認為是癌中之癌,因為它很不容易早期發現,也不容易治療。而前幾天中

別再只批紅肉易致癌了!它賦予人類智慧和文明

繼國際癌症研究基金會(IARC)把紅肉列為2A級(可能致癌)的癌症風險因子,而加工肉品(香腸、培根等)列為1級(確定致癌)的癌症風險因子之後,近期World Cancer Research Fund

無印良品瓶裝水致癌物超標下架 礦泉水到底怎麼選?

無印良品公司日前宣布,旗下的商品日本富山天然礦泉水和礦泉氣泡水因為溴酸鹽含量超過安全標準,所以宣布主動回收。台灣無印良品也跟著表示,全門市已下架,消費者即日起至5月31日,可持購買憑證或商品到門市退貨

陳年滷味、醬汁香又好吃?不只沒營養還會中毒致癌

日前媒體報導,中國廣東中山一名女子近日想給家裡的3個孩子降火氣,於是餵了他們一點冬瓜水,結果3名孩子全部中毒,被送入加護病房。女子認為,她自醃的冬瓜水能清熱降火、生津止渴,於是在上月28日傍晚6時30

別再說政治歸政治了!放任政客亂搞 提高人民致命機率

不要再說政治歸政治,XX歸XX了,英國研究指出,政治可是具體會影響健康的。英國倫敦帝國學院(Imperial College London)科學家進行模型推估英國脫歐對人民健康的影響,發現脫歐因為造成

理科太太的有機大戰 農業專家幫她打3個分數

這幾天新聞界堪稱理科之亂,只不過最近當紅的Youtuber理科太太出來討論了一下有機農產品,結果就引來網友攻擊說他是智障;農糧署還出來引用了有機界導師郭華仁教授的說法,在粉絲頁轟她沒常識亂講;連農業四

營養師指韭菜下肚恐致癌 專家舉4證據狂打臉

今天韋恩在眾多媒體看到同一條新聞差點吐血,「韭菜能壯陽?營養師警告:下肚恐罹癌」 聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出,由於蔬菜根植於土壤,生長期又短,因此常在用藥後未到安全期就要採收,導致農藥殘留的情

別管谷關空氣了 自己放的屁才是真正天然又抗癌?

最近好像很流行送空氣,繼台中送谷關的空氣之後,還有人送故宮博物院的空氣丶AKB48的空氣丶某黨還送阿姆斯特丹的空氣(可以,這個很純)。 韋恩告訴大家,不用去搶那些送的空氣,只要有心,人人都可

咖啡因低?抗氧化力高?打破冷泡咖啡的4大迷思

之前韋恩發起公投:【熱泡還是冷泡的咖啡,裡面的抗氧化物比較多呢? 】。投票結果,37%的朋友認為是熱泡的咖啡,而63%的朋友認為是冷泡的咖啡,所以顯然冷泡咖啡以6:4獲得壓倒性的勝利!! 但是請勝方不

劉駿耀等名人癌逝…「抗癌明星」青花菜 這樣烹煮防癌功效高3倍!

最近好多名人因為癌症過世,今天又得知一位名嘴記者劉駿耀先生也因為胰臟癌,正當壯年的52歲就過世,令人嘆息。 其實最近盛產(不能講崩盤)的高麗菜與青花菜都是抗癌的最佳超級食物,尤其是青花菜更是厲害。如

高麗菜價崩消不完?除了拿來吃還可「敷膝蓋止痛」

最近高麗菜大盛產,各界都在想辦法多銷一點,甚至還有人買來分送。不過,用送的不是個太好的主意,因為反倒會排擠掉原來可能的銷售量。我想正確的方向還是讓大家多消費點高麗菜吧。 其實高麗菜在西方國家有個

綠茶防食道癌?致食道癌?多等1分鐘結果不一樣

前幾天連續兩位名人,安迪先生與嚴凱泰先生都因為食道癌就過世,兩位都正當壯年所以特別令人惋惜。 其實在我們的身邊,就有一項預防食道癌的好東西,那就是屬於東方的飲食文化特有的綠茶。綠茶因為含有豐富的

老布希高齡94歲逝世 熱愛垃圾食物、拒吃花椰菜

美國前總統老布希(George Herbert Walker Bush)於11月30日深夜11點10分去世,享年94歲。老布希是美國第41任總統,也是第43任總統小布希(George W. Bush)