2015-11-12 新聞話題.健康知識+
黑豆、綠豆、山藥、醋、海帶 可解毒
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 中醫師羅明宇表示，有些食物潛藏有害物質，很多民眾都在不知不覺當中吃下肚，最後累積在體內變成毒素，因此，清除體內毒素常比補充營養來得重要，建議平時多吃有益解毒的食物，如此才能捍衛身體。羅醫師指出，包括黑豆、綠豆、山藥、醋、海帶、菌類食物等，都有解毒的效果，但是不管是哪種食物，民眾都要適量食用，否則吃太多只會造成身體的負擔。就以黑豆來說，黑豆入腎利水，能夠消腫止痛，解腎臟中的毒，不過，由於生黑豆很難消化吸收，一般都是煮熟來吃，同時消化不良人也不宜多食。傳統中醫認為，綠豆可以清熱解毒，綠豆可說是豆類當中最善解毒者，適用於癰腫瘡毒、暑熱煩渴、藥食中毒等。羅明宇醫師進一步指出，中醫認為，山藥不但是食物，同時也是一種中藥材，山藥入肺、脾二經，能夠化痰，對於痰毒有化解的功效。就以醋來說，醋具有消化食物、開胃化積等益處。現代醫學認為，醋為鹼性食品，可以防止體內酸性過多，也可以維持人體酸鹼平衡，甚至提高肝臟排毒、新陳代謝等功能，如此可望減少體內毒素。海帶能夠清熱清痰、利水消腫，甚至還能夠預防放射碘的毒害。此外，像是蘑菇、銀耳、黑木耳等菌類食物，含有豐富的硒元素，能增強免疫系統，也能夠抗衰老，對於汞、鎘等重金屬也有解毒作用。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
