葉黃素 相關文章

• 2015-06-09 健康百科.眼部

  3C族 你的眼睛年齡幾歲？

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• 2015-06-04 運動養生.保健食品瘋

  吃一顆顧眼睛？葉黃素沒那麼神！

  坊間葉黃素產品愈來愈多，為了「顧眼」，許多民眾天天定時服用，有人認為只要吃葉黃素，就不用擔心視力健康出問題，但醫師提醒，研究顯示，葉黃素有助於預防視網膜病變，無法防堵老花眼或近視。台北長庚醫院視網膜科主治醫師陳彥伯表示，許多民眾對於葉黃素有迷思，以為吃了對眼睛的任何疾病都有效，曾有家長看診時問道：「為什麼孩子吃葉黃素，近視還一直加深」，這才發現，原來家長誤以為葉黃素能治療近視。陳彥伯表示，葉黃素補充無助於預防近視，葉黃素存在於人眼水晶體、視網膜及黃斑部，葉黃素濃度影響視網膜健康，近視則是眼軸異常等因素造成。三總眼科部主任呂大文表示，體內的葉黃素之所以減少，主要是太陽的紫外光、藍光進入眼睛後，產生大量自由基，導致眼睛退化，加上3C產品也會產生大量藍光，使眼睛功能受損。呂大文表示，紫外線通常能被眼角膜或是水晶體過濾，但藍光卻能穿透眼睛，侵害視網膜及黃斑部，存在於黃斑部及晶狀體中的葉黃素，是吸收藍光的重要功臣，徜若藍光侵害眼睛的時間過長，葉黃素濃度就會出現變化。陳彥伯表示，孩童服用葉黃素，可能因健康食品中添加的賦形劑，增加誘發過敏的機率，且葉黃素屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，在體內容易累積不易排出，過量恐造成身體負擔。深綠色蔬菜 都有豐富葉黃素如何補充葉黃素？台北長庚醫院視網膜科主治醫師陳彥伯表示，人體無法自行製造葉黃素，需仰賴食物攝取，深色蔬菜如甘藍菜、綠花椰菜、菠菜等，都含有豐富的葉黃素。陳彥伯表示，葉黃素不是吃愈多愈好，服用葉黃素只有「預防」沒有「治療」的功能，根據研究，一般成人每天攝取葉黃素6毫克就足夠，老年人希望預防黃斑部病變，每天可攝取10到20毫克之間。三軍總醫院眼科部主任呂大文表示，坊間葉黃素產品濃度，從6毫克到40毫克不等，且幾乎都是複方，葉黃素含量必須重新扣減換算，例如標示一錠40毫克，但葉黃素（Lutein）含20%，表示一錠含有8毫克的葉黃素。呂大文表示，除了葉黃素，玉米黃素也有相同的作用。陳彥伯建議，民眾不要過度依賴葉黃素保健食品，從深色蔬菜中，也能攝取到足夠的葉黃素，平時沒辦法吃到深色蔬菜的民眾，才會建議買葉黃素來吃。一分鐘檢視有無黃斑部病變1.看直線時，視線扭曲2.視野顏色變深，多呈現灰色3.有飛蚊症症狀4.視力逐漸減退5.兩眼看圖示時，有時大有時小6. 可自我檢視阿姆斯勒方格表(見下圖)資料來源／呂大文；製表／陳雨鑫◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-24 健康百科.眼部

  關燈滑手機 眼睛「回不去了」

  現代人與3C產品的關係早已密不可分，3C產品釋出的大量光線，導致眼睛加速退化，臨床上甚至有15歲的青少年罹患老花眼的病例。新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山表示，每天使用3C產品長達十餘小時，眼睛的使用程度，就猶如天天跑超馬，肌肉持續緊繃難以放鬆，導致肌肉鬆弛，老花提早來臨。手機平板距離近 三道防線擋不住陳瑩山表示，眼睛是身體最早熟的器官，但也是最早退化的器官，3C產品使用距離比起電視、電影等更近，使眼睛受損情況加劇。一般看電視的距離約是150公分、電腦50公分、平板30公分，使用手機就只剩下20公分，若是幼童使用手機，距離就只剩下15公分。眼睛接收光源時，分為三道關卡，睫狀肌負責收縮肌肉，調節光線進入後，對焦到水晶體中，若光源越強，肌肉收縮的程度越緊繃，光源的距離越近，強度越強；第二道防線則是水晶體，水晶體內的蛋白質能吸收藍光，猶如一道防光玻璃，調節光線強弱；第三道防線則是黃斑部，黃斑部中的葉黃素就能中和強藍光，稀釋藍光強度。第一道防線睫狀肌長期收縮 鬆不回去陳瑩山表示，當光線進入第一道防線「睫狀肌」時，睫狀肌靠著收縮及放鬆來調節進入光源，而手機的光源因為面積小、距離又近，每天使用，就像是長時間拿手電筒近距離照眼睛，睫狀肌為了防堵大量光源進入，長時間收縮肌肉，當眼睛出現「痠麻脹痛」的感覺時，就是睫狀肌過度收縮的反應。當睫狀肌長時間收縮，會出現類似「假性近視」的問題，久了調節能力下降，睫狀肌就不會放鬆，才會出現15歲的青少年出現老花眼的症狀。第二道防線水晶體蛋白變性 視線模糊睫狀肌的防線鬆懈後，光線進入到第二道防線，水晶體若長時間接觸到過度的藍光，其中的蛋白質就會「變性」，嚴重會出現白內障。陳瑩山解釋，蛋白質就像蛋白，若長時間拿光刺激，就如蛋白遇熱一樣變成「熟蛋」，視線就會因此一片模糊，視力的對比敏感度會明顯降低。第三道防線黃斑部中和藍光 葉黃素耗盡若第二道防線也崩壞，藍光就會直接進入到黃斑部，黃斑部中的葉黃素得到警訊後，會立刻中和進入到黃斑部的藍光，但眼中的葉黃素有限，若藍光刺激眼睛的時間太久，葉黃素仍無法抗敵，使黃斑部內出現隱結，最後導致失明。早期黃斑部病變的患者，看到的視線影像會扭曲；晚期病變會出現類似飛蚊症的情形，因黃斑部出血，視線會出現避不開的黑點。服用葉黃素 前三個月每天吃為了防堵藍光的傷害，陳瑩山建議採取「內服外用」的機制預防，平時戴藍光眼睛，手機、平板貼上抗藍光的保護片，同時也可以採取「內服」的方式補充葉黃素。陳瑩山表示，黃斑部色素除了葉黃素以外，還可以補充玉米黃素、OMEGA3，OMEGA3有DHA、EPA可以選擇，現在坊間的葉黃素產品，多為複方產品，像是配合DHA、金盞花等，添加DHA成分，有20%是進入到腦中，而大多數的DHA是存在在眼睛的感光細胞中。另外，魚油也有保護眼睛的作用，但不像葉黃素，是直接保護黃斑部，魚油是保護眼睛的血管系統。至於許多民眾認為葉黃素吃越多越好，陳瑩山表示，葉黃素在服用前三個月應該每天吃，三個月後應該改為「經常吃」。根據研究，每天吃高劑量的葉黃素與低劑量的葉黃素相比，血液中葉黃素的濃度都差不多，就算三個月後沒有天天吃，但一旦有吃，濃度就會恢復，等於前三個月是累積體內的葉黃素濃度，一旦再服用就能維持。【醫師警告】關燈滑手機 一次傷害恐是永遠陳瑩山表示，有許多民眾很喜歡睡前關燈看手機，若有過此經驗的民眾，可以回憶一下，若關燈使用手機30分鐘，隨後開燈的視野，眼前會出現「一團黑影」，這是因為黃斑部中的葉黃素，不斷在中和藍光並且集中在中央，但當開燈後，光線平均進入時，眼睛中間的葉黃素幾乎都消耗殆盡，才會出現黑影。根據國外研究，光線對於眼睛的傷害，不再是「短暫性」的傷害，而是「累積性」的，民眾千萬別以為只有一天晚上關燈用手機不會怎樣，恐已造成眼睛「回不去」的傷痕。而黃斑部的葉黃素，人體是不能自行製造的，必須從植物中攝取。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-24 運動養生.營養食譜

  沙拉加顆蛋 營養吸收增3~9倍

  下次你到沙拉吧，考慮在你的青菜上加一、兩個水煮蛋。新研究顯示，蛋有助你吸收更多青菜的養分，特別是類胡蘿蔔素（carotenoids），這種抗氧化劑減少眼睛疾病和某些癌症。在「美國營養學會」（American Society for Nutrition）2015年會發表的一項研究中，普度大學的科學家發給參與者含有生番茄、紅蘿蔔絲、生菜和枸杞的沙拉，但是一組的沙拉沒有蛋，第二組的沙拉有一個半蛋做成的炒蛋，第三組則有三個蛋做成的炒蛋。吃沙拉前後進行的驗血顯示，吃沙拉時吃最多蛋的人，類胡蘿蔔素的吸收增加三到九倍。類胡蘿蔔素包括β胡蘿蔔素 （beta-carotene）、α胡蘿蔔素 （alpha-carotene）、番茄紅素 （lycopene）、葉黃素（lutein）和玉米黃質 （zeaxanthin）。研究資深作者、普度大學營養學教授坎貝爾（Wayne Campbell）博士指出，加蛋大幅提高所有蔬菜的類胡蘿蔔素吸收，至少增加500%。類胡蘿蔔素是脂溶性的維他命源（provitamins），所以當蛋黃的油脂被吸收時，類胡蘿蔔素跟著被吸收。坎貝爾表示，光吃蛋白沒用，因為蛋白沒有脂肪。增加吸收維他命全是因為蛋黃的脂肪，不需要擔心吃蛋黃會攝取太多膽固醇。坎貝爾的團隊之前曾證明，加入不飽和油，如芥花油或大豆油，也有助吸收養分。也就是說，沙拉調味醬所含的油，可能具有類似蛋的作用，只是缺少蛋本身的養分。加鱷梨（avocado）也有相同效果，因為它含有豐富的單元不飽和脂肪（monounsaturated fats）。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-13 健康百科.眼部

  紫外線、3C 黃斑部病變兇手

  根據統計，65歲以上約有10分之1罹患視網膜黃斑部病變，若治療效果不好恐造成失明。醫師表示，黃斑部病變雖與組織退化有關，但紫外線傷害、長期使用3C產品，是導致病變的因素之一。要預防視網膜黃斑部病變，陽光強時最好戴上太陽眼鏡，並多補充葉黃素與深綠色蔬菜。台北榮總醫研部基礎研究科主任邱士華表示，罹患視網膜黃斑部病變的患者，約有兩成因藥物等治療效果不好，會造成中心視力失明，看東西的立體感不好，容易跌倒，這些人中又約有兩成兩眼都會出現病變，是台灣老年人失明的主因，造成日常生活極大困擾與不便。萬芳醫院眼科主任吳建良表示，老年性黃斑部病變雖與退化有關，但長時間受到紫外線傷害、長時間且過度使用3C產品，都是引發的原因。要預防黃斑部病變提早發生，吳建良說，平常應少用3C產品，每看30分鐘最好休息三到五分鐘；從事戶外運動或陽光強時，要戴太陽眼鏡防紫外線傷害。另外，日常飲食也可預防黃斑部病變，建議多補充葉黃素。吳建良解釋，紫外線進入眼睛後會產生自由基，是眼睛老化的原因之一，葉黃素是很好的抗氧化劑，可防止老化、避免自由基傷害，平常可多吃深綠色蔬菜如菠菜、花椰菜等及紅蘿蔔，這些都是對眼睛保養有益的食物。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-12 運動養生.保健食品瘋

  飯後吃葉黃素 吸收效果好

  葉黃素用途：補充適量葉黃素，可降低黃斑部及視網膜病變等問題副作用：補充過量，手掌等末梢易變黃，但一段時間後會回復注意事項：飯後服用吸收較好專家的話：長期使用手機等產品，藍光可能對眼睛黃斑部造成傷害，而葉黃素可幫助對抗藍光，預防對眼睛的傷害。此外，糖尿病患者若控制不好，也容易出現視網膜病變等併發症，也可在醫師指示下、適量補充葉黃素預防。葉黃素多被製成健康食品，不過，葉黃素屬於油溶性，吃過量會存積在體內，甚至手掌等末梢部位會呈現黃色；雖過一段時間會慢慢排除，但仍不應過量，應依照產品包裝指示或請教醫師服用。不同族群每天補充的量不同，通常成人一天約六毫克以內、糖尿病患者一天30毫克以內，可諮詢醫師後使用。因葉黃素屬於油溶性，建議在飯後服用，在食物的輔助下，吸收會更好。此外，建議可挑選葉黃素與玉米黃素複方，通常兩者比例為5：1，效果較好。除了吃健康食品等產品補充外，天然食物中也富含葉黃素，例如可多吃菠菜、芥蘭等深綠色蔬菜，胡蘿蔔、藍莓也富含葉黃素，尤其是生長發育中的孩童，應先從天然蔬果中補充。諮詢專家：晏晟藥局藥師陳伶娥◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2014-11-17 新聞話題.老人照護

  3子女都有孝…翁日吃3份葉黃素

  【聯合報╱記者郭逸君／桃園報導】 為人子女要當心，孝心用得不正確，反而會傷害長輩的身體。桃園醫院藥劑科主任吳閔雯，日前在家庭訪視中發現，一名老伯伯家裡擺放了許多保健食品，「這些保健食品雖然製造藥商不同，但其中許多罐的效用都相同，服用過多反而會對身體帶來負擔。」許多民眾都知道，吃葉黃素對防止老人退化性黃斑部病變有幫助，「但是一位年長者的三位子女，同時買了不同廠牌，但同樣是葉黃素的保健食品，如果老人真的每天按時服用，吃進身體的葉黃素量超標，就會對肝臟帶來負擔。」吳閔雯說。吳閔雯發現這位高齡70歲的伯伯服用過多的葉黃素，要求伯伯吃其中一罐就好，伯伯卻擔心會辜負子女的心意，堅持三罐都要吃，經由吳閔雯耐心解釋，伯伯才了解，原來三罐不同的藥錠，其實都是葉黃素保健眼睛的。吳閔雯表示，現在保健食品容易取得，因此容易被濫用，「保健食品不是萬靈丹，服用前最好先諮詢醫師、藥師，也要主動告知疾病史和目前服用的藥物，方便判讀到底適不適合服用這項保健食品。」此外吳閔雯也提醒民眾，如果要購買保健食品給年長者，最好先詢問清楚，長輩平常有沒有服用其他的保健食品，以免重複使用到相同藥效的保健食品，沒有達到身體保健效果，反而給肝臟帶來額外負擔。【2014/09/21 聯合報】

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  6歲前黃金發育期 眼睛需要這些營養照護

  【聯合新聞網／台北馬偕醫院小兒部資深醫師江椿彬】初為人父母的新手爸媽，由於經驗的不足，對於孩子的哺餵和營養上常有一些疑惑，常常在小兒胃腸門診中，家長常會詢問一些關於嬰幼兒營養的問題。寶寶的成長過程裡，許多營養成分都扮演著不同的重要角色，然而嬰幼兒的腸胃仍十分稚嫩，對食物的吸收功能尚未完整，因此每種營養成分之間若失去最佳比例，往往容易適得其反，反易造成寶寶腸胃的負擔。0-6歲是孩子身體各項系統重要發展的黃金發育期，家長們應以整合性營養概念為基礎，讓所有營養成分的組合及含量能夠彼此適當的運作，以達到寶寶生理系統發展上最佳的成果。舉例來說，若攝取過多的鐵，會影響其他礦物質如鋅、鈣的吸收。然而若鈣補充過多，亦易出現缺鐵性貧血。同樣地，如DHA、AA的補充也應維持一定比例，若是以為越多越好，給寶寶添加的DHA比例太高，反而會影響寶寶對於AA的吸收與作用。因此「多不一定好」，太早提供或給予寶寶過多單一的營養成分，對寶寶的成長未必有利，反而可能造成生理上的負擔，家長們應該多諮詢專業醫師或營養師的意見。0-6歲同時也是孩子眼睛發育的高峰期，於此階段，整合性的營養照顧同樣相當重要。對於嬰幼兒而言，葉黃素、維生素A與上述所提及的DHA、AA等都是關於寶寶健康照護的重要營養素。由於人體自身不能合成葉黃素，需持續自食物中獲取。對嬰兒而言，母乳中即含有豐富的葉黃素，直接經由母乳可攝取葉黃素與其他重要營養成分。一歲以上較大幼兒從日常飲食中攝取葉黃素就顯得極為重要，建議父母親可以從食物中選擇富含葉黃素的深綠色蔬菜，如菠菜、甘藍，或是添加葉黃素的乳製品，讓幼兒從日常飲食中攝取。

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  專家怎麼吃／眼科醫師 葉黃素、魚油護眼

  【元氣周報／記者劉惠敏／整理】 由於自己是眼科醫師，每天必吃的營養補充品葉黃素、魚油，跟保護眼睛息息相關，平時就是按照成人建議劑量吃。葉黃素可以吸收光線中可穿透眼球、直達視網膜及黃斑部的藍光，延緩眼睛老化、病變。而魚油富含不飽和脂肪酸DHA、EPA，特別是人體無法自行合成的DHA，必須從食物、深海魚類中攝取，有助於提升記憶力外，DHA是唯一能進入腦和眼的油脂，可以保護眼睛不受光線直接傷害，有助於光線轉化成電位訊息、透過感光細胞進入腦部的傳達，可以提高視覺敏感度，也是讓眼睛「不怕寒冷」的秘密武器。【2010/02/28 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  補充葉黃素 未必要吃香蕉皮

  【元氣周報／駐站記者／劉惠敏；長庚醫院營養師許美雅／解答】 Q：聽說香蕉皮含有對眼睛好處的葉黃素？如何攝取？生食或煮熟？（讀者鄭女士） A：一般來說，香蕉皮味道不佳，如果徹底洗淨，可以跟其他蔬果一起打成汁，或和香蕉一起打成香蕉牛奶，但建議香蕉皮比率不要太多高，以免口味不佳，反而喝不下去。 基本上，若要攝取足夠葉黃素，只要多吃深綠色、深紅色、深黃色蔬果，選擇相當多，建議長時間使用電腦，經常熬夜的上班族、學生，可額外補充葉黃素營養品，不需要特別加量，但別忘了還是要多休息。 【2010/01/10 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  葉黃素／深綠色蔬果含量多 有助護眼

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 葉黃素是天然類胡蘿蔔素中的一種，存在於許多深綠色蔬菜以及瓜果類。可幫助降低眼睛黃斑部病變以及眼睛的傷害，是護眼的重要營養素。對身體功用葉黃素（Lutein）為天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，可吸收藍光等有害光線。和另一種類胡蘿蔔素玉米黃素，是組成視網膜和黃斑部的重要物質，也是視網膜主要色素來源。很多研究都證實，攝取葉黃素和眼睛內的色素沉著有直接的關係。葉黃素也是一種抗氧化劑，可幫助細胞避免被自由基破壞，除了保護眼睛，對於皮膚、心臟、腦部等部位的健康，也有幫助。葉黃素的抗氧化保護作用，可幫助視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。由於是唯一可存在於眼睛水晶體的類胡蘿蔔素，可增加水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線和自由基的傷害，且有助保護眼睛的微血管，促進血液循環，幫助預防白內障的發生，以及降低眼睛黃斑部病變的機會。食物、攝取來源存在於許多綠葉的蔬菜，如菠菜、甘藍、綠花椰菜、香菜、芥菜，還有西蘭花、青蘿蔔、玉米等都含有非常大量的葉黃素。瓜果類如奇異果、葡萄、柳橙、綠皮胡瓜、南瓜等。建議攝取量日常食用水果及蔬菜時即可吸收到此營養素。成人建議用量每日至少大約為６毫克，最高不要超過30毫克。對於視力影響，增加視網膜問題、黃斑部病變機會。尤其年紀大、眼睛近視已經很深者，平日又少蔬果者，應適度補充。專家看法三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，正常均衡的日常飲食就可攝取到人體一天所需要的量。可多從深綠色蔬菜中攝取到，幫助保護眼睛，但要補充葉黃素食品也不要超量，每天約6毫克量就足夠，只要飲食均衡，一天至少五蔬果就可攝取到，不需特別多補充這類高劑量保健品，多吃無益，以免反而增加肝臟負擔。注意事項葉黃素屬於脂溶性維生素，如額外從保健品中攝取過量，容易累積體內，不易排出，太高劑量攝取，可能造成手腳、皮膚易變黃。 ※延伸閱讀》‧按壓4穴位 舒緩疲勞眼‧守護眼睛 10種好食材 ‧眼睛疲勞… 試試眼睛SPA吧！ 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  維生素C、E、鋅 預防黃斑部病變

  【聯合報╱唐怡伶／台大醫院營養師】 黃斑部位於眼睛視網膜中間區域，與視力有密切關係。在台灣，老年性黃斑部病變是造成老年人視力喪失的主要原因之一，黃斑部病變是一種會持續進展的慢性病，產生視覺中間視野不清楚等問題，嚴重時導致視力喪失。研究發現在可見光中，藍光會對黃斑部造成傷害，因黃斑部中的黃色素會吸收藍光，造成光化學的氧化反應，長時間慢性照射就會造成視網膜傷害。抽菸是除了年齡之外，造成黃斑部病變的最主要危險因子。研究已證實，抽菸者罹患黃斑部病變比不抽菸者高出2至5倍。因此，戒菸和避免陽光直接照射眼睛有助於預防黃斑部病變。老化是老年性黃斑部病變最重要的危險因子。美國國家眼科學會發現，90歲比60歲，罹患老年性黃斑部病變的危險高出15倍。攝取適量的維生素C、E和礦物質鋅、銅，對預防黃斑部病變患者視力缺失是有幫助的。針對55至80歲黃斑部病變患者的研究，建議每日適當攝取營養素，包括維生素C500毫克、維生素E 400國際單位、β胡蘿蔔素15毫克、氧化鋅80毫克和氧化銅2毫克，可延緩黃斑部病變惡化。但抽菸者不建議服用大量β-胡蘿蔔素，有研究顯示，每日抽菸一包以上者，每天服用20至30毫克β-胡蘿蔔素，會增加罹患肺癌的風險。研究指出，維持健康飲食，其中維生素C、E、鋅、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，已證實可預防黃斑部病變發生。維生素C是水溶性維生素，是重要的視網膜抗氧化物，具保護眼睛功能。維生素C極易受到光、熱、氧氣的影響而流失，富含維生素C食物如芭樂、聖女番茄等。維生素E是脂溶性維生素，具清除自由基能力。從眼睛構造發現，維生素E主要聚集在視網膜色素上皮細胞層及感光細胞，是維持視網膜功能的重要營養素，多存在植物性食品中如小麥胚芽、植物油等。食物中的鋅通常與蛋白質結合，富含蛋白質的食物也富含鋅，如生蠔、牡蠣等。β胡蘿蔔素維持正常視覺感光，而葉黃素和玉米黃素是屬於類胡蘿蔔素家族，在眼睛視網膜中的黃斑部濃度較高，藉由吸收對視網膜有害的藍光，也具有抗氧化力，減少光線對細胞傷害，降低得到黃斑部病變的機會。橘黃色和各種深綠色蔬菜都含有大量葉黃素和玉米黃素，這類食物需經適度烹調以增加利用率，如胡蘿蔔、川七等。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  醫師：夏日保眼 內服、外用兩秘訣

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】夏日保養眼睛，醫師提出「內服」及「外用」兩大秘訣，平時可補充葉黃素及魚油，外出時配戴太陽眼鏡，太陽眼鏡的鏡片最好選茶褐色，並有過濾紫外線功能。康寧醫院眼科醫師李文浩表示，眼睛保養「內服」可補充葉黃素及魚油，葉黃素可適當補充眼底的黃斑部感光細胞，避免烈日傷害眼睛；魚油中的DHA能幫助葉黃素吸收，對夏日預防乾眼也有一定的幫助。「外用」則是配戴太陽眼鏡，但不是「有戴有保庇」。書田診所眼科主任王司宏說，太陽眼鏡的鏡片一定要經過UV400的處理，才可以隔絕大部分的紫外線。有些人只選擇深色鏡片，但沒有防紫外線功能，反而可能因為鏡片顏色深讓瞳孔放大，加深紫外線對眼睛的傷害。李文浩也建議，除了有UV400的認證，鏡片顏色也不要只求美觀。太陽眼鏡的鏡片顏色首選要挑茶褐色，具有部分過濾藍光的功能； 另外也可選擇偏光片，可以阻隔直射的強光。他也提醒，當眼睛出現不適，不要自行塗藥或點眼藥水，最好找眼科醫師檢查，才能在炎炎夏日讓眼睛健康過一夏。

• 2014-09-23 新聞話題.用藥停看聽

  引經藥可帶路 讓藥效循經絡作用於病灶

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】清熱的密蒙花，為眼科常用藥材之一。中醫師林坤成指出，針對不同病灶，中醫常有不同引經藥，治療眼病中醫常用的密蒙花，屬於眼科的引經藥，依照中醫觀點，引經藥可「帶路」，讓諸藥效益透過經絡作用於病灶。中醫師林坤成表示，中醫治病常在處方中適度加入引經藥。中醫認為肝開竅於目，在傳統中醫認為眼睛的退化所引起的眼睛乾澀，與肝、腎虛損有關。針對老年人的退化所造成的眼睛乾澀，在中藥可用一些養肝、滋腎陰藥方為主。臨床上常選用方劑再加上密蒙花、決明子，黃精等藥物為主。老年人由於眼睛的退化，造成最明顯的就是眼睛的乾澀。眼睛乾澀、怕光、容易流淚等症狀。中醫也認為與肝、腎虛損有關。眼睛周圍的穴位，如絲竹空、四白、太陽穴，攢竹等也有助益。此外，小腿部的光明穴，也是改善視物不清、眼睛酸澀的特效穴。醫師建議民眾食用黃綠色蔬菜，葉黃素及玉米黃素及蛋黃，都是葉黃素的來源，輔助預防老人眼睛的黃斑部病變。醫師並提醒，控制血壓、血脂，減少紫外線直接照射眼睛，同時避免食用刺激性強食物，以免加速眼睛老化。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  視網膜黃斑部病變 怎麼辦？

  【聯合晚報／記者黃玉芳／整理；諮詢／林口長庚醫院視網膜科主任賴旗俊】問：我今年63歲，眼睛毛病一大堆，兩眼各打了一次雷射，視網膜黃斑部已經有病變，醫師建議我可吃葉黃素來保護眼睛。請問，視網膜黃斑部平常要如何保養、該注意哪些事項？醫師要我補充的葉黃素，成分又是什麼？對我眼睛的狀況能否有改善？（謝女士，63歲，台北市，家庭主婦）答：文中謝女士未提到自己是哪一種視網膜黃斑部病變，如果是老年性的黃斑部病變，平日要保養，第一就是不能抽菸，同時要控制血壓、血脂肪，避免高脂肪、高油、高鹽的飲食、多休息。白天在戶外活動時，要避免強光直射眼睛，可以戴上合格的太陽眼鏡，盡量防止紫外線對眼睛的傷害。現在滿流行補充葉黃素，其實目前並沒有大規模的研究證實補充葉黃素對眼睛的好處，但葉黃素可以過濾藍光，避免對黃斑部的傷害，但人體不會自行合成，一般存在於深綠色蔬菜、水果中。如果是一般保養，建議只要能夠一天吃到一飯碗的蔬菜量、兩到三天吃一次深海魚，攝取的葉黃素量便足夠。但如果討厭吃蔬菜、不愛吃魚，或者是黃斑部病變程度較為嚴重，這時可以考慮補充葉黃素的錠劑。欲問診者寫下姓名、病症、年齡和職業，寄到uen.money@udngroup.com.tw電子信箱或傳真(02)8692-5832【2010/04/12 聯合晚報】

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  葉黃素、魚肝油防近視 有效嗎?

  【元氣周報／記者彭芸芳／報導】最近各小學視力檢查剛結束，很多家長收到孩子的視力不良通知書，緊張地就醫，「就是怕小孩近視，所以買很多葉黃素、魚肝油和魚油給她吃，怎麼還會近視呢」？署立新竹醫院眼科醫師夏煒瑋表示，營養均衡、培養正確用眼習慣，才是保健視力的不二法門，更何況葉黃素主要是減少紫外線傷害，無法預防近視，魚肝油如果誤作魚油吃，可能因長期大劑量而中毒。夏煒瑋說，食物中富含葉黃素的有甘藍、南瓜、菠菜、彩色甜椒、綠色花椰菜、玉米等深綠色及黃橘色蔬果，枸杞更是護眼明星。攝取量以菠菜為例，日吃1/3碗就夠了。所以補充葉黃素無法預防近視，只有點散瞳劑治療近視的兒童，擔心因瞳孔放大，讓過多有害光線進入眼睛，才可能多攝取葉黃素護眼。有個魚肝油廣告的小童星說「魚肝油加鈣，保護眼睛、鞏固牙齒」，但多數人把魚油和魚肝油混淆。夏煒瑋說，魚肝油是從魚的肝臟萃取製成，富含維生素A和維生素D，前者可預防乾眼和夜盲。魚油是深海魚類脂肪萃取物，富含Omega-3不飽和脂肪酸。因為維生素A和D都是脂溶性維生素，如果搞錯劑量，長期過量會在體內堆積而中毒。【2010/04/18 元氣周報】

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  維他命護眼 不如深綠色蔬菜

  【聯合報／中央社】人未老，眼睛先老。護眼保健食品黃色當道，主要以葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、魚油為主，但吃過頭會增加肝臟負擔，醫師建議，不如多吃深綠色蔬菜、全穀類、黃肉水果等護眼食物，正確用眼及適度休息。國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山指出，常有新竹科學園區的工程師、主管因自覺得視力退化，看門診劈頭就問：「醫師，我該吃哪種眼睛維他命？」陳瑩山指出，眼睛的黃斑部是人體中最有氧化壓力的組織，美國眼科界的老化眼疾10年研究證實，補充維他命B、C、E、β胡蘿蔔素等抗氧化指標維生素，可緩解黃斑部氧化壓力，消除自由基的傷害。許多研究顯示，從植物中攝取葉黃素、玉米黃素可以補充眼睛的黃斑色素；從魚油中攝取omega-3、DHA、EPA可補充眼睛所需要的多元不飽和脂肪酸。台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀指出，近幾年來葉黃素更儼然成為「眼睛營養」代言人，還出現劑量愈高愈好的迷思。事實上，除了維也命B、C是水溶性，過量可隨尿液排除，其他護眼成分不是水溶性，尤其葉黃素每天只要補充6毫克就夠了，吃多了，會增加肝臟負擔。【更多精采內容，請見元氣周報】

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  眼疾對症下藥 保養也重要

  【聯合晚報╱記者黃玉芳整理，諮詢／書田診所眼科主任吳仁斌】問：我是快60歲的家庭主婦，一年來為眼疾所苦。對陽光、風、煙，包括拜拜的香都極敏感，剛開始流眼淚時，檢測並未有乾眼症，經過幾家眼科診所治療，均未治好。在治療中曾發生出血、破皮等症狀。幾個月下來，變得非常不舒服，乾澀、疼痛，容易疲勞。醫生說，我的眼角膜品質變差、不宜再點眼藥水、叫我早晚用熱水的蒸氣薰眼睛二分鐘，用不含防腐劑的人工淚液。我連在家都要戴太陽眼鏡遮光遮風，如此勉強維持4、5個月，但最近點人工淚液也沒用。曾吃葉黃素快一年，另吃過魚油，但吃了會拉肚子，就沒吃了。市售葉黃素是30mg，劑量是否太多？長期使用不含防腐劑的人工淚液，有無副作用？眼睛是否已變成乾眼症？這些是否與我年紀大、荷爾蒙不夠有關？(李女士)答：讀者已經近60歲，可能是荷爾蒙不夠、上了年紀等多重因素，引起眼睛清潔、潤滑的功能變差，難以抵抗外來的刺激，遇到空氣品質一差，旁人抽菸等，就會覺得眼睛不舒服，遠比年輕時候要敏感。建議到眼科就診時，詳細檢查是否有角膜發炎、乾眼症等問題，才引起日常生活中嚴重的不適。點人工淚液，常有患者反應越點越乾，即使是不含防腐劑的人工淚液，畢竟還是外來物，不可能等同自己的淚水，因此也不建議太過依賴人工淚液。另外提到吃葉黃素，劑量30毫克還可以，不過葉黃素主要是視網膜感光細胞所需的營養素之一，跟乾眼症的關連性較小。眼睛老化是不可避免的，除了點人工淚液、藥物等乾眼症治療，還是要注重日常保養。例如眼睛周遭的穴道按摩，刺激血液循環，保持腺體暢通，還有不要太晚睡，並應該養成運動習慣，避免長時間久坐看電視、打電腦，讓眼睛有適當眨眼、休息。欲問診者寫下姓名、病症、年齡和職業，寄到uen.money@udngroup.com.tw電子信箱或傳真(02)8692-5832

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  近距離用眼過度 眼睛恐早衰

  【聯合晚報╱記者黃玉芳／台北報導】上班盯電腦、通車吃飯看手機、回家又看電視，長時間近距離用眼過度，不少人眼睛老花、酸澀等老化現象，提早於40歲前發生，眼科醫師也說，特別是已近視600度以上的高度近視者，隨時隨地緊盯螢幕更可能造成飛蚊症。3C產品推陳出新，書田診所眼科主任顏敏芳表示，有些患者說，除了睡覺時間，視線幾乎都離不開各種大大小小的螢幕，有時看到覺得「眼睛快突出來」，還有人覺得頭痛、噁心、視力模糊。顏敏芳說，近距離用眼過度，眼睛的睫狀肌一直無法放鬆，眼睛容易乾、澀，更可能因為眼睛的調節能力變弱，看遠、看近無法立即對焦，提前於40歲前就造成老花眼，高度近視者更可能造成飛蚊症。雖然現在有許多眼睛的營養補充品，但她認為，最重要的還是讓眼睛適時休息，改變用眼習慣。台北醫學大學保健營養學系教授黃士懿表示，一般常講的吃魚顧眼睛，每周應吃兩份、一份約光碟片大小的魚排，不過要補充DHA，特別是魚眼、魚腹等部位才有豐富的DHA，尤其是鮪魚的魚腹油花部位，DHA相當豐富。另外，針對高度近視或是家族中有黃斑部病變者，可以補充葉黃素，黃士懿說，葉黃素普遍存在於胡蘿蔔、南瓜、綠花椰菜等深綠色蔬果中，每天攝取6毫克的葉黃素，相當於三分之一碗的煮熟菠菜，可減低老年性的黃斑部退化發生率。

• 2014-09-23 健康百科.眼部

  一碗菠菜或芥藍 延緩黃斑部退化

  【聯合報／記者楊欣潔∕報導】減少使用3C產品、避免眼睛過度使用，是保護視力的不二法門，除了讓眼睛多休息，補充充足的營養素也有助於視力。研究指出，在飲食中攝取抗氧化劑及礦物質，就可以減緩眼睛退化性疾病。葉黃素抗氧化 防自由基傷害「葉黃素」是近幾年來很熱門的護眼保健食品，是一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米、奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜及南瓜中，都含有葉黃素。書田診所眼科醫師王司宏說，葉黃素是視網膜中黃斑部的主要組成成分，適度補充可減緩眼睛的老化，避免受到外界的傷害。如果說視網膜像照相機的底片，視網膜中的黃斑部就是感光最敏感的地區，對於影像的顏色、光線、形狀以及具體細節都有很大的影響。王司宏說，葉黃素除了是視網膜組成的成分，也是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害，減少眼睛視功能退化。螢幕藍光危害 直達視網膜隨著科技發展，隨處可見視線離不開螢幕的「低頭族」，甚至許多銀髮族也加入低頭行列。眼科醫師發現，螢幕藍光無法被過濾掉，會穿透眼球直達視網膜及黃斑部，造成眼睛黃斑部慢性傷害，過去好發於老年人的黃斑部病變，這幾年有年輕化趨勢。每日6毫克 多食反成肝負擔 人體沒有辦法自己合成葉黃素，必須要由食物中獲得。葉黃素存在於很多天然食物中，像是綠、紅、黃、深綠色的蔬果中，就富含葉黃素，根據美國哈佛大學的研究，建議每人每日攝取6毫克的葉黃素，可減低老年性黃斑部退化，約每日攝取一碗菠菜或芥藍，就可達建議攝取量。 不過，葉黃素並非多多益善，葉黃素為脂溶性的營養素，過量食用累積體內，恐造成肝臟負擔。　　均衡護眼素 還需A、E、C、B除了葉黃素外，王司宏說，維生素A、E、C、B群以及β胡蘿蔔素、花青素，對於眼睛也有保護的作用，可消除眼睛因過勞老化產生的自由基，因此飲食均衡，多吃各色蔬果才是最重要的護眼飲食守則。例如，缺乏維生素A會引起夜盲症；而維生素B群則可幫助眼部附近神經肌肉群的修復；魚肉中的Omega3脂肪酸，可促進視網膜中色素上皮細胞的新陳代謝。王司宏也提醒，民眾在食用脂溶性維生素如維生素A、E、β胡蘿蔔素，也應配合油脂一併使用，才能促進維生素吸收，但要切忌過量使用。 護眼維生素 ‧β胡蘿蔔素：胡蘿蔔、番薯、南瓜、木瓜、西瓜、哈密瓜、百香果‧維生素A：肝臟、胡蘿蔔、綠色花椰菜、菠菜、甘藍、哈密瓜、甜薯 ‧維生素E：糙米、玉米粉、蛋、牛奶、燕麥、內臟、番薯、小麥胚芽、深色葉菜類

• 2010-07-14 運動養生.聰明飲食

  奇異果／有三高 C高、鐵高、纖維高

  【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】 很多人以為奇異果是紐西蘭特產，其實，它的祖籍是中國大陸，原名獼猴桃，到了異鄉被稱為奇異果。毛梨、藤梨也是奇異果的別名。 獼猴桃之名的由來，根據《本草綱目》記載，是因為獼猴喜食的緣故，也有一說，是因為深褐色的果皮覆毛，貌似獼猴而得名。獼猴桃 祖籍中國大陸台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：早在《詩經》裡，就有關於獼猴桃的記載，《本草綱目》裡則提到：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜之，故有諸名」。《證類本草》裡也有獼猴桃的記載，它的味甘酸，生長山谷，藤生著樹，葉圓有毛，果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。現代人把奇異當水果吃，但在古代，獼猴桃被拿來當藥用，不少古籍都曾提及其療效。像《本草拾遺》中記載，獼猴桃主治骨節風、癱瘓不遂、長年白髮等。還有古籍提到，它能止暴渴、解煩熱、壓丹石等。消煩熱 體寒者別吃多古代中醫認為，獼猴桃味甘酸性寒，可以清熱生津、健脾止瀉，還能解熱止咳、通小便，能用來消渴，治療煩熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關節痛及尿路結石等。只是，不管在甜度及口感上，那時的獼猴桃恐怕無法跟今日奇異果相比擬。盡管有這麼多功效，然古代中醫認為，獼猴桃性寒，容易腹瀉、食少納呆（食欲不振）等脾胃虛弱症狀的人，應謹慎食用，有頻尿、月經過多或先兆性流產的人忌食。維生素C 水果類排第三署立八里療養院營養師葉香蘭：奇異果的維生素Ｃ含量非常豐富，在水果裡僅次於芭樂、聖女番茄，排名第三。以常見食品營養圖鑑的資料來看，一份125公克重的奇異果（大約一顆半），維生素Ｃ含量是101毫克；排名最高的芭樂，像一顆（約重155公克）葫蘆芭樂或土芭樂，維生素Ｃ含量有125毫克；一份重175公克的聖女番茄（約23顆），維生素Ｃ含量則有117毫克。維生素Ｃ有助於膠原蛋白生成，可以讓皮膚更「水噹噹」，而且還有抗氧化功效。不只如此，它還跟神經傳導物質及腎上腺荷爾蒙合成有關，還能幫助鐵質吸收，對素食者來說，植物性鐵的吸收率不如動物性鐵，攝取維生素Ｃ可以提升吸收率。果膠多 穩定血糖、血脂除了維生素Ｃ，奇異果的纖維質含量也非常高。一份125公克的奇異果，纖維質含量多達2.8公克，值得一提的是，其中超過三分之一都是果膠。果膠屬於水溶性纖維，有助於血糖、血脂控制，還能增加飽足感、預防及治療便秘，也是預防大腸癌很好的食材。另外，奇異果的鐵、鉀含量都很不錯，稱得上是高鐵水果。網路相傳，吃奇異果能助眠，不過，它的鈣含量並不出色，鈣有助於維持神經穩定性，加上Ｂ群也不算多，可能還需要其他研究或證據證明吃奇異果能助眠。黃與綠 營養價值差不多 奇異果有金黃、綠色果肉兩種，一般而言，黃色果肉的葉黃素、葉酸含量稍高；綠色果肉維生素Ｃ、植物激素相對較多。盡管兩種奇異果賣相有別，甜度也略有不同，但整體而言，營養價值差距並不大。