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• 2024-05-10 焦點.食安拉警報

  林業署教創意料理「玉環塔香酥」油炸荔枝椿象！食藥署：入菜有風險 若販售更將開罰

  農業部林業署日前在活動中油炸荔枝椿象，因荔枝椿象非法定食用昆蟲，衛福部食藥署與嘉縣衛生局派人關切並宣導，食藥署副署長林金富說，會糾正這樣的錯誤行為，不過如果是拿來當作「食材」販售，最高可依食安法開罰2億元。國內可食用昆蟲食材僅蜂蛹、蟬蛹及一種特定螞蟻農業部林業及自然保育署嘉義分署，4月27日舉辦「呷蟲王者」課程活動，將荔枝椿象轉化成創意料理，帶領學員了解如何利用昆蟲生長繁殖快速的特性，林業署嘉義分署副分署長李定忠說，活動初期規畫及行銷雖以荔枝椿象移除後入菜來發想，但課程前皆依法規調整內容，教導學員改以烹飪蜂蛹為主。李定忠說，課程結束前由環教師示範油炸荔枝椿象的方法，並再次說明及提醒學員非法規規範內的昆蟲不能食用，學員也沒有吃油炸荔枝椿象，目前國內可食用昆蟲食材僅有蜂蛹、蟬蛹及一種特定螞蟻。荔枝椿象屬外來害蟲 食用安全性未經確認林金富表示，荔枝椿象屬於外來害蟲，食用安全性未經確認，國人也沒有食用的歷史經驗，在相關安全性未經確認前，呼籲民眾避免食用、以維護健康，食安法第15條規定，這類食品或食品添加物，「不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」，違者可開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰，產品沒入銷毀。林金富說，會糾正這樣的宣導方式是錯誤的，也提醒農民，如果將荔枝椿象囤積供農業部收購沒問題，但不能拿來當作入菜的食材，否則會觸犯食安法第15條，會提醒農業單位，未來舉辦類似活動時，要留意相關規定。農業單位過去曾推廣蝶豆花入菜，林金富指出，這同樣會有疑慮，不過後來給為推廣當作農藥染劑就沒問題，「但不能把整個蝶豆花吃下去」。食藥署禁吃荔枝樁象 曾開全台首堂「吃蟲課」教授怒開砲：管太多曾在國內開設第一堂「吃昆蟲課」的台灣大學昆蟲學系名譽教授楊平世批評，食藥署該管的不管，不該管的管一大堆，此事件實在是「管太多」。楊平世曾在2014年開設《昆蟲與人生》課程，帶領學生觀看少見的活體昆蟲、昆蟲化石，也教導學生如何食用昆蟲，200位名額的課程立刻被秒殺，後來因太過踴躍，從200人的課變成開放近400人上課。他當時接受媒體採訪指出，昆蟲與人類關係密切，尤其全球面臨糧食危機，食用昆蟲富含蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質，不僅營養也兼具環保，國內也有不少料理將昆蟲入菜，如用虎頭蜂泡酒等，希望國人不要覺得昆蟲很可怕，若妥適料理也很好吃。楊平世聽聞食藥署禁止荔枝椿象入菜，人在國外的他批評，食藥署應該要先搞懂「什麼是食用昆蟲」，食用昆蟲是人類獲取動物蛋白質的來源之一，聯合國糧食及農業組織（FAO）早在全球推動食用昆蟲，食藥署以食安法提出禁令，實在是好大個官威，台灣山產店販售的炒大蟋蟀等傳統食物，是不是因此要被被取締，食藥署該管的不好好管，不該管的管一大堆，跨部會之間也未妥適討論，也不好好翻書或請益學者，此事件食藥署實在是管太多了。【延伸資訊】．認識荔枝椿象(責任編輯葉姿岑)

• 2021-03-30 該看哪科.皮膚

  被恙蟲叮咬會有發燒、畏寒等症狀…山區掃墓，2招避免蟲蟲危機

  清明連假即將到來，民眾掃墓或外出踏青至山區活動時，經常可能會因此接觸到恙蟲孳生的草叢環境，若不小心被叮咬，會造成叢林型斑疹傷寒。台中醫院皮膚科醫師吳家華提醒，在進入樹林、草叢間時最好穿著長袖衣褲，並使用有合格標章的防蟲產品，減少被叮咬的機會。恙蟎叮咬 會有發燒紅疹等全身症狀吳家華說，恙蟲病傳播者主要是恙蟎，體型非常小，只有0.02到0.04公分大小，寄生在囓齒類動物或從草叢旁經過的人類身上，肉眼通常看不到。被恙蟎叮咬處會形成黑色焦痂紅疹，經由叮咬後的傷口，會傳播立克次體的恙蟎到人體，造成發燒、畏寒、淋巴結腫大、紅疹、頭痛、肌肉酸痛、食慾不振、腹瀉等全身性症狀。荔枝椿象、隱翅蟲 輕輕撥開別拍打她說，4、5月常見的環境蟲害還有荔枝椿象、隱翅蟲等，臨床上接觸到這類蟲液更是會造成皮膚灼傷，若在野外遇見荔枝椿象，應避免去驚動、刺激或是搖動棲息的樹枝，如果蟲體不慎掉落在身上，可以輕緩地將它們撥走或是利用樹枝讓它們自行爬走。若隱翅蟲飛經身體時，可以把它們輕輕撥開，避免拍打蟲體，才不會造成毒液流出；若皮膚不慎接觸到毒素，可以先用大量清水沖洗，並盡速就醫接受治療。

• 2019-10-09 癌症.其他癌症

  男子嘴唇腫脹以為是荔枝椿象害的 就醫竟是唇癌四期

  南投縣60歲江姓男子發現嘴唇越來越腫，還潰爛流出分泌物，懷疑是荔枝椿象造成，醫師檢查後診斷江男嘴唇潰爛的主因竟是唇癌第四期，經腫瘤切除及雙側頸部淋巴廓清手術暨皮瓣重建後，現接受後續的輔助性化學藥物暨放射線治療中。3到5月是荔枝椿象大量發生，荔枝椿象會分泌毒液，當不慎被牠的汁液噴濺到皮膚時，會造成皮膚灼熱、潰爛等。60歲的江姓男子在今年4月的時候覺得嘴唇麻麻的，發現下嘴唇有硬塊逐漸腫脹增大，甚至潰爛並流出分泌物，他認為是家裡附近荔枝園的荔枝椿象飛入家中，汁液不慎噴灑到嘴唇所致。他自行至藥局購買成藥擦拭嘴唇，不過腫塊越長越大並結痂，摳掉後又長出來了，且持續潰爛甚至還散發出異味，就這樣拖了3個月，他發現不對勁，到南投醫院耳鼻喉科就診，醫師吳昭寬切片檢查後確診為第四期唇癌。吳昭寬說，口腔癌是常見的癌症，占國人十大癌症死因第五位。口腔癌泛指口腔內的惡性腫瘤，包含唇、頰黏膜、舌、牙齦、口底及顎部。唇癌和一般口腔癌比較不同的地方在於和日曬有關，正因為如此下嘴唇比上嘴唇發生的機率多了八倍，研究發現罹患唇癌的民眾約有一半屬長期戶外工作者，唇癌病患也必須注意有無罹患皮膚癌。當然唇癌也和菸、酒及檳榔脫離不了關係。他說，唇癌有四個徵兆，一：唇部表面出現硬塊及結節，脫屑、潰瘍甚至出現惡臭組織液。二：唇部發現麻木感合併腫痛的現象。三：唇部的活動功能出現障礙，以致構音、咀嚼或吞嚥發生異常。四：頸部出現增大的硬塊。唇癌治療會造成顏面外觀的破壞及後續顏面重建過程，所以病患需要借助心理醫師的輔導來面對顏面外觀缺損而產生的身心障礙。而治療癒後方面，第一和第二期唇癌五年存活率約九成，一旦淋巴轉移則驟降至低於四成，所以不得不重視。他提醒，民眾應定期安排口腔癌篩檢，若口腔黏膜潰瘍持續超過2周以上沒有癒合，或是口腔有白斑、紅斑、硬塊，不明原因出血、惡臭組織液及頸部淋巴腫大、語言或進食障礙等異常症狀，應盡早至醫院接受檢查。

• 2018-05-21 科別.皮膚

  荔枝椿象入侵桃園 噴臭液皮膚爛嚴重恐瞎眼

  外來種昆蟲「荔枝椿象」除肆虐中南部的荔枝、龍眼農作，近期在北部也開始大量孵化，多棲息校園、行道樹的無患子科植物上，受驚擾會噴出的有毒臭液灼傷皮膚，醫師也提醒，輕微紅腫刺痛，嚴重可能大面積潰爛甚至瞎眼。荔枝椿象原棲息在東南亞、大陸南部等熱帶地區，多以荔枝、龍眼等無患子科植物的嫩芽、花朵汁液為食，會導致作物枯萎、無法結果，近年大量入侵造成中南部果農損失慘重，是國內急需積極防治的外來種之一。由於荔枝椿象每年2到4月產卵，若蟲（幼生期）大概約1至2周孵化，從最初的全身灰黑，再逐漸長出鮮豔的橘紅色斑紋，成蟲最後變成背部棕褐、腹部白色，每個齡期都外觀都不同。繁殖季時，會習慣在葉子背部同時產14顆卵，有時還飛到住家陽台，在掛晾戶外的衣服上下蛋，民眾如有過敏體質，接觸皮膚恐會受傷，而荔枝椿象受驚嚇時腹部臭腺會噴出腐蝕性臭液，輕微者灼傷，遭噴入眼睛嚴重甚至會失明。「對農作危害、對人體傷害」有市民說，桃園各地行行道樹、埤旁公園或學校，只要有種植台灣欒樹都很常見，最近天氣炎熱大量孵化成蟲，爬行在欄杆、座椅上，也擔心小孩好奇補捉或誤觸會受傷。桃園醫院皮膚科主任陳亭睿指出，夏天常見的隱翅蟲、荔枝椿象等，若被毒液噴到會引發接觸性皮膚炎，輕微者搔癢刺痛，嚴重會大面積潰爛，若接觸眼部甚至可能失明。他提醒，被昆蟲毒液噴到應立即用清水沖洗，並觀察症狀後就醫，治療方式從外部擦抗生素藥物，內服吃消炎藥，目前夏季仍以隱翅蟲灼傷案例較多，也有不少人被碰到毛毛蟲造成皮膚過敏，提醒有不適症狀應盡速就醫。