營養補充品 相關文章

• 2020-05-20 該看哪科.婦產科

  孕期該怎麼吃？ 4種孕婦該吃的營養補充劑

  迎接新生命對於新手爸媽而言是一項既期待又緊張的人生成就，在得知懷孕的那一刻起，一個小小的生命已經在準媽媽的肚子裡孕育成長，如何讓準媽媽以及肚子裡的新生命能夠在懷孕期間獲得足夠的營養與生長所需的各種元素，是每一對新手爸媽都非常注意的一個問題，今天的文章提供準爸媽們參考，孕期的營養補充怎樣才合適。1.葉酸：幫助胎兒神經管發育葉酸又稱維生素B9，與DNA蛋白質的合成與細胞分裂有密切的關係，懷孕初期是胎兒神經系統發育的重要時期，如果葉酸攝取的量不夠，會影響到胎兒的神經發育，嚴重時可能造成神經血管缺陷。台灣2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果指出，近6.9%的15-49歲育齡婦女，血清中葉酸濃度低於世界衛生組織所建議的正常葉酸濃度下限6 ng（奈克）/毫升。因此補充葉酸對於懷孕婦女或是正在規劃準備懷孕的婦女都十分重要，建議若是有計畫懷孕，可以在準備階段與孕期前12週每日攝取400微克(mcg)，之後妊娠期間則每日攝取600微克，可以降低胎兒出現神經管缺陷的風險。若是屬於高風險的孕婦們，或是有神經管缺陷家族史等，可考慮使用高劑量葉酸補充，在懷孕前三個月開始服用1到4毫克(mg)葉酸，持續到孕期的前12週後再降低劑量，可進一步諮詢醫師的建議。葉酸也能經由生活中能夠獲取的食物補充，常見富含葉酸的天然食物包括深綠色蔬菜（例如：波菜）、豆製品、肝臟等。國民健康署膳食營養素參考攝取量葉酸每日上限為1,000微克，葉酸屬於水溶性維生素，多餘的量會經由身體排除，但是依舊不建議過度補充，準備懷孕的媽媽們應該要與醫師討論並遵照醫囑使用。2.鐵劑：預防貧血、早產鐵是製造母體及胎兒血紅素的重要元素，懷孕期間以及分娩時母體會需要鐵來增加紅血球數量，而且新生兒出生4個月內所需的鐵質主要來自懷孕期間母體的提供，補充足夠的鐵可以降低孕婦貧血的風險。本身沒有貧血病史的孕婦，在懷孕期間鐵的攝取量建議約15毫克/天至30毫克/天，以預防缺鐵性貧血。若是本身就有缺鐵性貧血的孕婦，要與醫師討論後依據自身狀況補充較高劑量的鐵，由於服用鐵劑較常會出現腸胃道不適的副作用，若是不耐受，可以改用間歇性補充鐵劑（每週一至三次），研究證實間歇性補充鐵劑的效果與每日補充一樣有效，並且耐受性更好。鐵劑與維生素C併用可促進鐵吸收，另外，茶葉與咖啡中的單寧酸會與鐵形成不溶性化合物，會減少近50%的鐵質吸收。鐵質有兩種分類：血紅素鐵（heme）和非血紅素鐵（non-heme）。血紅素鐵和非血紅素鐵比較說明3.含鈣製劑：骨骼及牙齒生長懷孕中後期胎兒開始發展骨骼及牙齒，鈣對於胎兒骨骼以及牙齒生長極為重要，因此懷孕與哺乳期應攝取充足的鈣質。美國國家學院的參考膳食攝取量建議，19到50歲的孕婦或正在哺乳的婦女元素鈣的建議攝取量為1,000毫克/天，也可以多攝取含鈣質豐富的食物，如：牛奶、乳製品、黑芝麻、豆腐、深綠色蔬菜等。維生素D能幫助鈣質轉化和合成，建議每天可攝取600 IU（國際單位）與鈣片一起使用，有些食物併用會影響鈣質吸收，例如：鐵劑和鈣質會在體內互相競爭，降低鈣的吸收，建議兩者分開使用；咖啡與茶也會影響鈣質吸收，以及含有草酸的食物如菠菜，與鈣質會在腸道中結合，形成不溶的沉澱物，故飲食上也要多加留意。或許準媽媽們也有疑問，現在市面上的保健食品單是鈣片就有很多形式，例如：檸檬酸鈣、碳酸鈣，究竟要怎麼做選擇呢？不同種類的鈣片有不同的鈣離子吸收率以及鈣含量，選擇的時候可自行考慮含鈣量、吸收率與價格等因素來做取捨。鈣片種類的鈣離子吸收率及鈣含量說明4.碘：胎兒甲狀腺發育碘是合成甲狀腺素不可或缺的元素，調節代謝與生長發育，孕婦如果缺碘的話不僅可能造成新生兒與母親甲狀腺功能不足，也可能造成新生兒呆小症、智商和認知功能發展遲緩。衛生福利部國民健康署提醒，有計畫懷孕的女性每日要攝取140微克的碘，平日可以多攝取海帶、紫菜、貝類、海魚等富含碘的食物，烹飪時也應選用加碘鹽。懷孕期間增加為每天200微克的碘，哺乳期間每天攝入250 微克。其他還有一些維生素以及微量元素如鋅，都是孕期需要補充的營養元素。目前市面上的孕婦綜合維他命幾乎都有包含這些所需的成分，建議每位準媽媽要依據自身生活飲食習慣，與醫師討論需要額外補充的營養素，按照醫囑服用，給媽媽及寶寶都有最好的營養。

• 2020-04-28 養生.保健食品瘋

  該買保健食品還是「健康」食品？專家教你3不、3要

  你應該要知道的食事前財團法人食品工業發展研究所所長陳樹功呼籲消費者，若沒有向衛生主管機關提出申請並經審查許可的食品，是不能標示宣稱「健康食品」所核准之保健功效的，因此如果看到誇大不實的療效宣稱廣告時，民眾一定得保持戒心。市面上的保健食品玲瑯滿目，廣告充斥在電視、網路、各大賣場中，對於這麼多種選擇，到底該如何下手？且慢，在購買之前，先來瞭解常聽到的「保健」食品跟「健康」食品的差別在哪吧！名稱這麼多種，到底有什麼不一樣？前財團法人食品工業發展研究所所長陳樹功表示，對一般民眾來說，「保健食品、健康食品、特殊營養品」這些名詞，感覺上似乎都差不多，都是對身體健康有幫助的食品，但其中健康食品與特殊營養品是有法規所歸範的。健康食品：由「健康食品管理法」所規範。特殊營養食品：由「食品安全衛生管理法」所規範。1、健康食品：所謂的「健康食品」是法律名詞，須具有實質科學證據，且向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱為「健康食品」，簡而言之，健康食品會經過產品安全性、功效性評估試驗，所以較具有保障。2、特殊營養品：指嬰兒與較大嬰兒配方食品、特定疾病配方食品及經中央主管機關許可得供特殊營養需求者使用的配方食品。陳樹功解釋，簡單說就是給特定族群、需要特定營養素補充的人食用，但一般人想購買攝取也是沒問題的。3、保健食品：任何商品只要在合法範圍內，都可自稱為「保健食品」。因此部分保健食品雖然可能對維護健康有幫助，但本質上是一般食品，僅能做為營養補充。經過政府認證的健康食品該如何辨識？然而，市面上的品項這麼多，該如何辨識健康食品呢？其實民眾購買前可至衛生福利部審核通過之健康食品資料查詢，確認想購買的產品是否經政府審查核可，另外，核准通過的健康食品須於產品包裝標示「健康食品」字樣及小綠人標準圖像、許可證字號等規定項目，也是民眾辨識健康食品的依循。陳樹功呼籲消費者，若沒有向衛生主管機關提出申請並經審查許可的食品，是不能標示宣稱「健康食品」所核准之保健功效的，因此如果看到誇大不實的療效宣稱廣告時，民眾一定得保持戒心。目前衛生署公告的健康食品保健功效共有13項，分別為：(1)骨質保健、(2)調節血脂、(3)不易形成體脂肪、(4)護肝、(5)免疫調節、(6)延緩衰老、(7)胃腸功能改善、(8)調節血糖、(9)抗疲勞、(10)輔助調節血壓、(11)輔助調整過敏體質、(12)牙齒保健、(13)促進鐵可利用率沒有健康食品標誌就不能買嗎？陳樹功強調未獲得健康食品許可字號的產品不一定就不好，其中有的產品可能真的品質不佳，而有的產品可能本質不錯，但因廠商認為申請許可的程序複雜、費用太貴而不申請，因此民眾選購時必須先對產品進行瞭解，譬如生產廠商是否可靠、產品標示是否完整、有無關鍵成分含量的標示等項目，而健康食品標誌則是給予民眾多一重保障的指標。就算是健康食品也不可以當「藥」吃！最重要的是，陳樹功強調：「即使具有保健功效，其產品本質仍然是食品，並不像藥品般具有藥到病除的快速醫療效能」，因此特別呼籲消費者不能將保健或健康食品當作「藥品」來食用，以免身體不適時因延誤就醫而造成更大的傷害！對於購買健康/保健食品，陳樹功給予民眾兩項原則「三不、三要」三不：不要將食品當藥品、不要相信誇大不實及強調療效的廣告、不要自行診斷與治療三要：要瞭解自身需要、要看清產品標示、要請教醫師藥師或營養師延伸閱讀▶天然的尚好？「牛樟芝」 憑什麼這麼牛！▶綜合維他命不是每天狂塞就好！你應該知道怎麼選▶保健食品為什麼同品項價差那麼大？（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

• 2020-04-04 癌症.飲食與癌症

  癌症術後怎麼保養 營養師教你吃出元氣精神好

  文/郭岳潭本文摘自《常春月刊》445期 癌症原來稱作是「絕症」、「不治之症」，拜現代醫療科技不斷精進，罹癌存活時間不斷拉長，病患的生活品質也逐步提升；2006年起，世界衛生組織重新定義為「癌症是一種慢性病」，是可以治療、控制，甚至能夠治癒的。4成癌患死於營養不良，發炎是原因根據研究發現，高達4成的癌症病患，最終因為營養不良而過世，而非死於癌症本身。文獻統計就發現，大約有52～79％的癌症病患有「惡病質」，也是癌症病患營養失衡及體重下降的常見原因。現今的研究證據證明，癌症與發炎反應之間彼此影響，發炎會造成癌友出現厭食、發燒、失眠、惡病質、增加化療藥物中毒機率等症狀，同時也會導致營養不良的發生。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，惡病質會造成細胞激素活性增加、胃腸功能降低、代謝率增加、肌肉蛋白分解上升、肌肉蛋白合成降低，以及放化療等治療反應下降，最終增加癌症死亡率及其他併發症。台北市立聯合醫院忠孝院區家庭醫學科專責營養師洪若樸指出，惡病質是造成癌症病人死亡的主要原因，臨床症狀包括厭食、體重減輕、貧血、消瘦憔悴等。 體重減少5％，降低癌症存活率根據研究顯示，高達50％的癌症病患在診斷出癌症時，已經出現體重下降的情形。洪若樸表示，當病情進展到一定程度的癌症病患，營養不良是相當普遍的現象，只要體重減少5％，治療耐受力就會變差，同時會增加術後併發症，造成存活率下降。程涵宇觀察發現，癌症病患可能因為放化療而產生治療副作用，例如口腔潰瘍、牙列不良、腸蠕動速度降低、腸阻塞、便秘、腹瀉、噁心、嘔吐、疼痛、味覺及嗅覺改變等，容易造成進食量不足而營養不良。抑或是容易聽信偏方，又缺乏正確的食物營養、份量，以及營養品選擇觀念。洪若樸也觀察到，不少癌症病患會迷信「飢餓療法」，認為可以「餓死癌細胞」，不能吃得太營養，以免癌細胞容易長大；事實上，營養攝取不足，反而會造成營養不良，更容易導致體重減輕、體力變差，甚至死亡。 癌症病患建議高蛋白飲食根據美國癌症協會建議，癌症病患吃什麼都可以，最好是營養均衡的多樣化飲食。洪若樸表示，癌症病患的蛋白質攝取量要比罹癌前增加50％，熱量也要多增加20％，在治療期間攝取的營養充足，不但可以維持體重，也較能承受治療帶來的副作用，同時具有減少感染風險、加速傷口癒合、促進復原等好處。程涵宇說明，高蛋白飲食有助於促進癌症患者的肌肉合成，可以維持體重及肌肉量，一般建議癌症病患的熱量需求，每天每公斤體重至少25～30大卡，蛋白質攝取量則為每天每公斤體重1.2～1.5克，可以幫助維持體力及肌肉量，也是合成體內白血球、紅血球重要的營養素。6種食物降低癌症復發風險程涵宇建議，癌症病患除了攝取高蛋白質飲食外，根據美國癌症研究所的研究發現，飲食攝取富含各種蔬菜、水果、全穀類、豆類，以及其他植物性食物，更有助於降低罹患多種癌症及復發的風險。◎花椰菜效果：花椰菜含有能抑制癌症的胺基酸及蛋白質，泛稱為「異硫氰酸鹽類化合物」，特別能對抗乳癌、肺癌，還能減少化療毒性，加強免疫反應；富含的蘿蔔硫素外，也含有強效的抗癌物質。其他十字花科蔬菜如花椰菜、甘藍菜、芥蘭菜、羽衣甘藍、大頭菜、高麗菜、蘿蔔等。降低癌別風險：口咽癌、喉癌、肺癌、乳癌。◎胡蘿蔔效果：胡蘿蔔富含類胡蘿蔔素、維生素A、酚酸。根據研究發現，血液中的總類胡蘿蔔素及β-胡蘿蔔素較低，與整體癌症風險有關；經常食用富含類胡蘿蔔素的食物，可能會降低癌症風險。降低癌別風險：口腔癌、咽癌、鼻咽癌、喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結直腸癌（厭氧消化道）等癌症。◎藍莓效果：藍莓富含膳食纖維、維生素C、花青素、黃酮醇、酚酸及維生素K。根據多項研究發現，食用藍莓可以增加血液中的抗氧化活性，且具預防DNA損傷的潛力。降低癌別風險：口咽癌、喉癌、肺癌。◎蘋果效果：蘋果具有與腸道微生物結合的膳食纖維及多酚化合物，富含黃烷醇、黃酮醇，果皮中有特別的三萜類化合物，有助於形成降低癌症風險的環境。研究發現，蘋果對於降低乳癌風險的效果特別好。降低癌別風險：大腸直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌、乳癌。◎櫻桃效果：櫻桃是褪黑激素含量最高的食物之一，且富含花青素、膳食纖維、酚酸、維生素C、β-胡蘿蔔素、黃烷醇、紫蘇醇，研究發現具有預防癌症的潛力。降低癌別風險：口咽癌、鼻咽癌、喉癌、食癌、胃癌、大腸直腸癌等消化道癌症。◎黃豆效果：黃豆富含大豆異黃酮、皂苷、酚酸、植酸、酶調節蛋白、鞘脂。異黃酮為植物性雌激素，具有抗癌的效果；皂苷可降低血中膽固醇及預防癌症；酚酸能阻止癌細胞擴散；植酸為抗氧化物；鞘脂則可調節細胞生長，讓異常細胞自我破壞。根據研究證實，全豆食品富含膳食纖維，可降低大腸直腸癌的發生，每天吃一份全豆食品，例如：黃豆20公克、毛豆50公克、豆腐80公克、無糖豆漿240毫升，平均可攝取到7公克蛋白質及25毫克異黃酮，可降低罹患乳腺癌的風險。降低癌別風險：乳癌、大腸直腸癌。癌症營養補充3觀念我們從飲食攝取到3大營養素（醣類、脂質、蛋白質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。根據研究顯示，癌症病患早期的營養支持非常重要，不但可提高化放療法的完成率，還可以減少住院天數，平均從13.5天減至3.2天。洪若樸建議，根據《2017歐洲臨床營養與代謝學會營養指南》，癌友們除了熱量與蛋白質要補足之外，應該加強補充能幫助抗發炎的營養素，例如N-3脂肪酸、魚油EPA。另外，針對手術的上消化道癌症患者，則建議在手術前7天均衡營養外，應加強補充魚油、核苷酸、精胺酸等免疫營養素，可顯著抑制癌細胞發炎因子產生。◎抗發炎營養素： 魚油、N - 3 脂肪酸（EPA）效果：對於正在接受化療且有體重減輕，或營養不良風險的晚期癌症患者，建議補充魚油或長鏈N-3脂肪酸，魚油或長鏈N-3脂肪酸的主要成分為EPA與DHA，研究顯示，EPA才可合成抗發炎因子，且同時抑制促發炎物質的生成，透過雙重機制來幫助降低發炎反應、改善食慾及穩定體重脂肪占比。另外，坊間常見的藻油與魚油EPA並不相同，藻油主要提供的為DHA，對於降發炎的幫助並沒那麼大。洪若樸補充，若是「純素」癌症患者，可選擇藻油來取代魚油，以補充EPA、DHA及Omega-3。根據大型研究顯示，晚期肺癌患者每天補充2.2公克的魚油EPA，較能維持體重、肌肉量，以及較少發生厭食、疲倦、神經毒性；每天補充1.5克的長鏈N-3脂肪酸EPA，可改善食慾、降低減輕體重及術後發病率，並能維持較好的生活品量。怎麼吃：每天補充4～6公克的魚油或1～2公克的EPA。◎醣類占比：精製糖少吃，但醣類攝取要足量效果：醣類食物富含維持身體機能正常運作、延續生命不可或缺的碳水化合物，也含有各種維生素和礦物質。部分癌友誤信網路謠言，認為癌細胞愛吃醣，只要減少碳水化合物攝取，就能降低癌細胞活力。然而當能量來源不夠，會轉從蛋白質與脂肪分解能量並搶走營養，因此，不吃醣根本餓不死癌細胞。根據著名期刊《TheLancet》最新一篇針對15428人，持續追蹤25年的研究顯示，低醣飲食（占總熱量

• 2020-03-04 新聞.食安拉警報

  多款維生素成分標示不符 遭罰3至5萬元

  除了一般飲食之外，許多人會購買維生素等營養補充品，以期一次性補足所需的營養成分。衛福部食藥署昨天公布去年針對維生素類錠狀膠囊狀食品的專案稽查結果，其中昱沅企業股份公司的「三多月見草油PLUS軟膠囊」因營養標示不符規定，遭開罰新台幣四萬元。本次專案針對查核43家業者，稽查重點包括食品業者登錄、追溯追蹤、食品安全監測計畫、強制檢驗、產品查驗登記許可內容符合性、標示符合性及食品良好衛生規範準則（GHP）。食藥署南區管理中心科長呂昀儒表示，稽查後發現缺失多為成分或含量與查驗登記許可內容不一致、營養標示不符規定、內容物未依高至低排列等，共11家廠商遭罰新台幣3萬至5萬元不等。其中昱沅企業股份公司的「三多月見草油PLUS軟膠囊」因營養標示不符規定，遭開罰新台幣4萬元、回收改正；東阪國際股份有限公司的「日本味王女用維生素B」因維生素量不足，而與標示不符遭罰新台幣3萬元，並須回收改正。其他如「阿喜羅C片」、「必安捷B6維他命膜衣錠」、「正和鈣補D錠」等產品也因不符規定遭罰並令回收改正。呂昀儒表示，由於維生素多是廠商請代工廠協助生產，因此有時因為產線問題而有產品成分與當初申請登記不一致的情形，提醒廠商應申請變更。民眾則可透過食藥署消費者專區查詢維生素的查驗登記資料，購買經過食藥署登記、信譽良好廠商生產的維生素。食藥署也呼籲食品業者應落實自主管理，並符合食品安全衛生管理法相關規定，若經稽查食品追溯追蹤系統不合規定經限期改正而屆期不改正，以及未落實自我管理者，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。另使用不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定之食品添加物、未辦理查驗登記以及產品標示不符規定者，可處3萬元以上300百萬元以下罰鍰。

• 2020-01-26 養生.保健食品瘋

  補充B群可消除疲勞？藥師：少做這件事也起不了作用

  【健康傳媒 吳孟瑤／綜合報導】你知道嗎？根據統計，台灣人平均一年吃掉近千億元的保健品，足以蓋1.5座台北101大樓，而其中最常見的就是維生素B群。說到B群，很多人想到的不外乎是「提神」、「補充體力」、「晚上吃會睡不著」，甚至還有些人像把B群當仙丹一般，只要有什麼問題就先吃一顆，到底B群真的有這麼神奇嗎？補充B群是真有需求還是吃心安？而B群真的不能在晚上吃嗎？對B群的種種疑惑，讓專業藥師一次為你解答！飲食均衡營養足夠 補充B群才有效廖仁睦藥師指出，維生素B群的發現其實最早是緣自於腳氣病，過去，亞洲及歐洲曾有一段時間盛行腳氣病，後有人意外發現米糠可以治療腳氣病，主要在於當中富含的維生素B1，而這也成為B群的由來。現今，我們常聽到的維生素B群，其實大多是由8種水溶性維生素所組成，即B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素與泛酸，維生素B群是一種協助體內代謝營養素的輔酶，可以將吃下肚的食物轉換為身體所需的能量與各類營養素。因此，一旦身體缺少了維生素B群，無法有效地將營養素轉換成能量，就容易感覺虛弱無力和疲勞，而這也就是為什麼許多人會說，補充維生素B群可以消除疲勞、提振精神的原因。但廖仁睦也強調，維生素B群與咖啡因不同，並不是神經系統興奮劑，而是一種協助酵素代謝營養素的輔酶，將人攝取的營養素轉化為身體所需的能量，因此如果一個人飲食不均衡，身體缺乏足夠的營養素，那麼即使天天補充B群也起不了作用，故想擁有好體力，飲食均衡不偏食、維持正常作息才是不二法門，提醒民眾不要只是一昧補充B群、本末倒置。早吃晚吃都可以 依照每日補充建議量有助睡眠至於維生素B群能不能晚上吃？廖仁睦說明，B群主要是在幫助新陳代謝、補充體內的不足，因此原則上沒有早吃晚吃的問題，且從藥物吸收和作用原理來看，B群一整天都會在體內協助代謝，因此任何時間服用都不會影響睡眠，甚至依照每日補充建議劑量服用，反而有助改善睡眠品質。因為B群中的B6具有穩定神經、消除焦慮之效果，並可協助合成血清素，進而幫助睡眠；B3則可減少失眠患者夜間醒來的次數；B12也能維持神經系統健康並幫助入眠，因此沒有晚上不能吃的限制。此外，B群中的菸鹼酸可增加抗壓性、穩定神經，使思緒更活絡，因此針對工作較耗腦、耗體力，或是常常要面臨緊張情況的人，可補充較高單位的B群，由於B群是水溶性，因此攝取多餘的量會隨每日身體代謝而排出，無須擔心高單位劑量滯留體內的問題。B群百百種 符合自身需求最重要市面上常見一種「醫藥級B群」，有些人會好奇這和一般的綜合B群有何不同？廖仁睦解釋，醫藥級B群主要是含較高劑量的維生素B1、B6、B12，為提供身體製造血清素（天然止痛劑）不可或缺的角色，亦同時在痛覺系統中扮演抑制性神經傳導物質，因此有抗神經發炎、保護神經、輔助止痛的作用。建議民眾在選擇時，可先從一般的綜合B群開始服用，若服用後還是有神經發炎、肌肉痠痛、眼睛疲勞等情況，再適時補充醫藥級B群。此外，也有人會問緩釋與長效的B群差別在哪？廖仁睦表示，緩釋B群主要與其「結構」有關，如同將飛機艙門的出口從多個改為一個，而機內的乘客就像B群分子，由於出口變少藥效只能逐步釋放，故可以延長藥效時間，持續幫身體補充所需的維生素。至於長效B群則是在「成分」上有所改變，將原本的水溶性B群改為脂溶性，讓身體需花更多時間去吸收、代謝，以達到長效的作用。最後，廖仁睦提醒，所有的營養補充品都是為了協助現代化生活下的營養不足，均衡的飲食與良好的生活作息，才是讓身體保持健康的不二法門。★本文經《健康傳媒》授權刊登，原文刊載於此★關心健康生活大小事，點此進入【健康傳媒】

• 2019-11-28 養生.保健食品瘋

  保健食品又失靈！美研究：維生素A降低癌風險，吃補充劑卻沒用

  ​​要不要補充維生素礦物質，這個問題在近兩年沒少被打臉。比如一項包含百萬人數據的研究顯示，16種營養補充劑，幾乎都無益於心血管健康和長壽。相反，“食補”則獲得了支持。前段時間由美國塔夫茨大學（Tufts University）和哈佛大學共同開展的萬人研究顯示，雖然補充劑無益，但注重食補的人群更長壽。《美國醫學會雜誌》子刊JAMA Dermatology近期發表一項大型研究帶來了類似的發現，對超過12萬人長達20多年的隨訪發現，大量攝入維生素A與一種常見的皮膚癌——鱗狀細胞皮膚癌風險降低有關，而這些維生素A主要來自食物，維生素A補充劑則沒有顯示出潛在的保護作用。 這項研究納入了75,000多名女性和近50,000名男性的數據，受試者平均年齡約50歲，在研究開始時沒有癌症病史。通過食物問卷，研究人員幾乎每四年收集一次他們的飲食和補充劑服用習慣。數據顯示，攝入維生素A水平較高的人往往年齡更大，鍛煉更多，不太可能飲酒或攝入咖啡因。在超過26年的隨訪期間，共發生了3978例鱗狀細胞皮膚癌。統計顯示，相較於總維生素A攝入量最低的20%人群，總維生素A攝入量最高的20%人群發生鱗狀細胞皮膚癌的風險低17%。其中最低組的總維生素A平均攝入量約7,000 IU，最高組則超過21,000 IU，絕大部分維生素A來源為食物，其中又以植物來源的類胡蘿蔔素為主（具有維生素A活性，可在體內轉化），而非動物來源的視黃醇。視黃醇和一些類胡蘿蔔素攝入量也與鱗狀細胞皮膚癌風險降低有關。視黃醇、β隱黃素、番茄紅素、葉黃素攝入最高人群的風險分別降低12%、14%、13%、11%。而當進一步區分維生素A來源時，數據顯示，服用較多的維生素A補充劑與鱗狀細胞皮膚癌風險降低無關。研究人員還發現，對於痣比較多，居住在紫外線較高的地區，或容易曬傷的人群而言，維生素A對皮膚癌的保護作用似乎更明顯。需要注意的是，這項研究觀察到的是相關性，而非因果關係。資深作者，美國布朗大學（Brown University）皮膚病學和流行病學教授Eunyoung Cho表示，維生素A可以保持皮膚細胞健康，這可能是降低皮膚癌風險的潛在機制。Eunyoung Cho補充解釋，“但這只是為多吃健康水果、蔬菜又增添了一個原因。” 富含維生素A的健康食物來源包括甘藷、哈密瓜、胡蘿蔔、黑眼豆、甜紅辣椒、花椰菜、菠菜、乳製品、魚類和肉類（尤其是肝臟）。 同時需要注意的是，維生素A是一種脂溶性維生素，這意味著如果過量，它可以儲存在脂肪細胞中，而非隨著水分排出體外，因此大量服用並不安全，可能會增加骨質疏鬆症和髖部骨折的風險。美國國立衛生研究院建議成年人每天服用天然維生素A（通常來自動物性食物和補充劑）不超過10,000 IU。Cho還提醒，即使健康飲食中含有豐富的維生素A，人們出門時仍然有必要使用防曬霜。另一方面，這項研究沒有關注維生素A與其他皮膚癌，如黑色素瘤的風險關聯。多位皮膚科專家也強調，完整的防曬策略對於預防皮膚癌仍然至關重要，包括遮陽、通過衣物防護、每天使用防曬霜。本文摘自藥明康德傳媒

• 2019-11-19 新聞.用藥停看聽

  保健食品和藥混搭 醫師警告：當心吃出更多病

  營養補充劑（dietary supplement）跟藥物千萬別混用，小心原本的毛病沒治好，反而吃出更多病。腫瘤科專家曾華一（Walter Tsang）日前在慈濟醫療中心（Tzu Chi Medical Center）健康講座分享，什麼樣的食物和藥品不宜混搭吃。有抗凝血、降血糖功效的銀杏( ginkgo biloba）和蒜，可能會引起大量出血，不適合做手術前食用，以免導致大量出血。此外，也不適合服用糖尿病藥的患者使用，因為有降血糖功效，若一併與糖尿病藥食用，可能導致血糖過低。含有抗憂鬱功效的卡瓦胡椒（kava）和聖約翰草（St Johns wort），會和口服避孕藥（oral contraceptive）起衝突，可能會影響避孕效果。針對營養劑對化療藥物的影響，曾華一表示，紫錐花（echinacea）、麻黃（ephedra）等藥草都會影響化療作用。其中，雖然沒有直接證據顯示，但大豆中的雌激素 ( estrogen ) 可能會影響子宮癌、乳癌的治療。化療期間他通常允許病人吃豆製品，但會避免豆製的保健品。被認為有防癌功效的綠茶萃取物（green tea extract）和卡瓦胡椒，則會造成肝的毛病，化療藥大多都已經會傷肝，若是化療期間再食用綠茶萃取物或卡瓦胡椒，恐雪上加霜。曾華一強調「天然並不一定安全」的觀念，即使營養品沒和藥品混搭，有些成分本身就會對人體造成一些副作用。比如說，有些人吃蒜頭會噁心、肚疼，吃人參會起紅疹等。此外，中藥材如麻黃在美國早已被禁，雖然麻黃素有減肥功效，但恐導致心臟病變。FDA在接獲155名因麻黃素而導致的死亡個案後，已在2003年宣布禁止販售含麻黃素的食品。營養品雖然不能治病，但確實可以幫助提升生活品質、減輕一些身體不適。菌菇類營養品如靈芝（reishi）、舞茸（maitake）、雲芝（turkey tail）等，可以增強免疫力、體力，適合在做完化療手術後，身體較虛弱時食用。曾華一指出，許多化療病患也常詢問是否應該配合使用大麻二酚（CBD）。CBD是大麻中的其中一個成分，雖然目前沒證據指出能抗癌，但可以減輕化療產生的副作用，他通常建議病患用含有該成份的藥膏或精油。由於營養品畢竟不是靈丹，也沒有「治病功效」。因此，曾華一指出最重要的還是該以自身狀況做評估，再決定是否該攝取、以及攝取劑量的多寡。

• 2019-10-20 名人.李偉文

  李偉文／不亂傳健康養生訊息

  年齡愈大，手機裡LINE的訊息，有關養生保健的資訊愈多。據統計，點閱率最高與轉傳分享率最多的也都是這些「好心的叮嚀」，不管什麼「名醫推薦」，「神奇效果」、「救命祕方」、「令人驚呆了」……聳動又誇大的標題，有時候即便知道十之八九是垃圾或假新聞，但基於人的好奇心，還是會被誘惑點進去看一下，於是就助長這些有問題的「農場文」的繼續氾濫。所謂「農場文」是來自於所謂「內容農場」的網站，這些平台本身不生產內容，專靠寫手提供文章，藉此創造流量，賺取廣告費，當點閱率愈高，廣告收入就愈高，而那些拼湊文章或轉貼推廣文章的人，也可以從中分到錢。所以，這些文章的創作者根本不管內容正確與否，反而要愈誇張，讓人愈害怕或愈驚奇，才會吸引人看並且分享給親朋好友。因此，這些文章往往是二、三分真實，七、八分虛構，或故意扭曲、斷章取義，這些文章也往往喜歡擅自掛上名人或名醫的抬頭，吸引注意。對於一般人來說，要破解這些偽養生資訊不太容易，因為以人類的演化歷程來講，我們大腦先天被設定成對於有害的事物，採取「寧可信其有」的態度。因此我們一定要用後天的理智（克服先天的情感）來分析這些訊息，並且在沒有求證之前，對那些沒有署名作者與出處的訊息，你也無法判斷是真實的，那就乾脆不要再分享出去就對了。當然，假如我們懷有某些願盡一己之力改變社會的理想，還可以多做些事，比如對於那些也許會「危害人間」的內容，可以委婉提醒傳來訊息的朋友，能夠的話，順便澄清一下這則假新聞。其實只要稍微多做一個動作，這些流傳的健康保健的偽消息，在網上都已被相關的專家或官方網站給破解了。其實蠻有趣的，頭腦愈是沒有邏輯、沒有科學基本認知的人，常常把科技當成信仰在崇拜，也特別容易被偽科學給騙了。原因正是來自於他們不了解科學的發明或進展，是來自於一大群科學家漫長又緩慢的集體努力，但又因為這些人對生活中無所不在的科技產品的運作與原理完全不懂，所以只要有人套用一些似乎很炫的科學名詞，就會信以為真。說到這些誇大的偽科學，最大宗的來源，就是在抗老、美容、養生……之類的產品宣傳，因為一大批戰後嬰兒潮世代已進入高齡，他們手上擁有不少財富，加上對健康的渴求，所以形成龐大的商機。其實對健康養生抗老真正有效的就是人人耳熟能詳的老生常談：吃得正確、睡得好、多運動、多動腦、多交朋友。但是這些事做起來很累又麻煩，誰不希望買顆仙丹，吞下去醒來就變年輕，那該多麼輕鬆。美國長壽研究中心創辦人羅伯巴特就直接挑明了說：「多數的營養補充品只是在製造昂貴的尿液。」假如花了錢沒效果那就算了，但是很可能反而增加身體的負擔，豈不是更糟。

• 2019-10-10 養生.保健食品瘋

  需要吃保健食品取代食物嗎？看看你是不是這些族群

  營養素補充劑——單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養素為原料加工製成的食品，作為"營養素補充劑”納入保健食品管理，需要經過註冊。在現在，越來越多的人喜歡將營養素補充劑作為一種補藥，那麼我們究竟該如何使用呢？　　2018年3月6日JAMA發表題為“Vitamin and Mineral Supplements: What Clinicians Need to Know”的評述性文章，談及合理使用營養素補充劑，以及對不同人群的普遍性建議和觀點。補充還是不補充？如何補充營養素補充劑？如何評判效果掌握劑量？過量是否有害？許多消費者都有這樣的疑問，一些不同崗位的基層年輕營養實踐者也容易不能平衡膳食和補充劑關係。 作者JoAnn Manson教授來自哈佛醫學院預防醫學系，這篇文章強調臨床醫師應該知道的關於維生素和礦物質的事實和建議。在美國，膳食補充劑市場上有超過90000種產品，產值約為300億美元。最近調查表明，52%美國成年人至少使用了1種補充劑產品，10%的人至少使用了4種產品。其中維生素和礦物質是最受歡迎的補充劑，為了為維持健康和預防疾病, 服用維生素和礦物質的成年人比例分別為48%和39%。 然而大多數維生素和礦物質補充劑的隨機臨床試驗，並沒有顯示出其對非營養缺乏相關性慢性疾病的初級或二級預防有明顯的益處。相反一些試驗表明，一些微量營養素（如β胡蘿蔔素、葉酸、維生素E或硒）的補充量超過建議的膳食參考攝入量時， 可能會有害健康，包括增加死亡率，癌症和出血性中風。提醒· 補充劑不能代替健康和均衡的飲食；· 從食物中獲得維生素和礦物質有更多益處，而非從補充劑中獲得維生素和礦物質。從食物中獲得維生素和礦物質的益處食物中的微量營養物質通常能更好地被身體吸收，而且潛在的副作用也較少；健康膳食可提供一系列最佳比例的營養物質，而與高度濃縮形式分離出來的化合物的補充劑不同；事實上，更多研究表明飲食模式和特定食物類型與健康的關係比單獨的微量營養素或營養素攝入量更加緊密。雖然一般人不建議經常補充微量營養素，但高風險人群仍可能需要有針對性的補充，因為這些人群的營養需求可能無法單靠飲食來滿足，包括處於特定生命階段的人和有特定危險因素的人。不同人群補充劑怎麼吃孕婦，懷孕或懷孕前三個月的婦女應該服用足夠的葉酸(0.4~0.8mg/d)，以防止神經管缺陷；產前多種維生素/多種礦物質補充劑可補充提供葉酸、維生素D和許多其他必需的微量營養素；孕婦也應該吃富含鐵的飲食，而補充鈣可以降低妊娠期高血壓和子癇前症，但需要大規模的試驗進行驗證，另外懷孕期間使用高劑量維生素D補充劑的效應值得進一步研究探討。嬰兒和兒童，美國兒科學會建議，完全或部分母乳喂養的嬰兒應在出生後不久應補充維生素D(400 IU/d)，直到斷奶並可食用維生素D-強化全脂牛奶(1L/d)；從4月齡開始接受補充鐵(1mg/kg/d)，直到能食用更多豐富的富鐵食物（通常在6個月後）。食用配方奶的嬰兒，通常不需要額外的補充，因為配方奶粉中會強化維生素D和鐵；對飲食均衡的健康兒童，不需要補充多種維生素/礦物質補充劑，應避免微量營養素攝入超過推薦的營養素參考攝入量標準。中老年人，50歲及以上的成年人可能無法充分吸收維生素B12，需食用維生素B12強化食品或補充劑以滿RDA(2.4μg/d)；關於維生素D，目前建議70歲以下的成年人攝入600 IU/d，70歲以上的人攝入800 IU/d，以保持骨骼健康，一些專業組織推薦每天1000至2000 IU，但補充超過RDA以上劑量的維生素D是否有好處尚存爭議；鑑於最近關於鈣補充劑可能會增加腎結石以及心血管疾病的風險的關注，建議應該主要吃富含鈣的飲食，當無法達到RDA的目標時，才採取補鈣的方式（通常只需補充500mg/d）。最近的一項Meta分析表明，對於絕經後婦女和年齡在65歲以上的男性，補充適量鈣(

• 2019-10-07 名人.陳亮恭

  陳亮恭／瓶瓶罐罐 不如飲食習慣

  許多長輩就診時帶著瓶瓶罐罐，詢問營養補充品或保健食品療效。在台灣法規中，既然稱為營養補充品或保健食品，就不是藥品，只有藥品才有療效議題。當然，國外不少以藥品臨床試驗規格執行的研究，探討保健食品或營養補充品是否有效，有不少成分確實具有生理上的作用或緩解症狀效果，國外也有所謂「類藥劑營養品（neutraceutical）」，但台灣並無此類保健食品規範，自然也就無此類別的保健食品。長期補充維他命 證明無效近年來，許多大型研究探討營養補充品對健康的效果，經過嚴格的研究設計與足夠樣本數與夠久的觀察期，絕大多數都不具效果，甚至部分研究指出長期補充的壞處。這樣的研究針對民眾常用的維他命、礦物質、知名植物萃取物或動物來源製品分析，可說是一面倒的被證明無效。補充營養素 不能改變病程然而，不是許多流行病學資料都證明，部分營養素缺乏與疾病有關，為何補充後卻不見效呢？簡單解釋，造成這些疾病還有潛在未發現的原因，而特定營養素不足只是發病過程中的一環，不具關鍵性，所以單純補充這個營養素並不能改變病程。然而，也有許多流行病學提出飲食習慣對健康的影響，合宜熱量、提高蛋白質比例、適量蔬果與堅果攝取，加上單元不飽和脂肪酸的油脂（以橄欖油為主）烹調為主軸，這樣的飲食習慣得到廣泛的正面效果。很多研究者嘗試由這種飲食型態提取關鍵成分，希望以單一有效成分改善健康。不過，這些嘗試到目前為止不是太有效。固定熱量下 補充堅果有效部分以補充定量堅果、定量橄欖油攝取等方式進行研究，得到正面效果，但這些效果必須控制在固定熱量之下，千萬不要只看部分報導，就在原已足夠的飲食下添加額外熱量，重點是固定熱量下做調整。人類飲食攝取成分多元，在生理上或許也互相影響，應非單一營養素就足以解釋所有的健康效果，生命或許沒那麼單純，而養生也沒那麼複雜。在這樣的基礎下，很難推薦特定營養補充品，而且推薦在幾年內也可能有很大變化，所以，不變的核心便是健康飲食，而針對不足或飲食攝取不足的成分適當補充。訴求特定健康效果的補充品也不是不存在，只是要仔細看研究報告，是細胞、動物還是人體試驗？所謂效果定義為何？搞清楚再補充，也要牢記，這些知識萬變，時時關注新的研究報告，飲食攝取不宜過分偏食，蔬果雖有很多好處，但蛋白質是生理上必需營養素，也要適量攝取。健康名人堂邀請國內外醫藥公共衛生專家分享健康觀點與視野，每周一刊出。

• 2019-10-05 養生.保健食品瘋

  從天然食物來的維生素才能降死亡風險！專家建議這5種食物替代維他命

  近年許多研究紛紛指出，吃維他命無助預防癌症或其他一些慢性病。今年一項研究也指出，攝取充足維生素的人確實能降低死亡的風險，但是僅限於攝取來自「天然食物」的維生素，不是維生素補充劑；而且吃維生素補充劑不但沒幫助，吃過量反而有害健康。於今年4月發表於《Annals of Internal Medicine》的一篇研究顯示，攝取充足維生素的人確實能降低死亡的風險，但是僅限於攝取來自天然食物的維生素，而不是因為吃了營養補充品。領導該研究的科學家Fang Fang Zhang博士表示，吃營養補充劑雖有助於提高維生素攝取總量，但是天然食物中所含的維生素益處，是補充劑做不到的。吃維生素補充劑對於降低死亡風險沒有幫助，而且吃過量的維生素D、鈣片等補充劑，反而會增加癌症死亡風險。那究竟哪些天然食物能提供較充足的維生素呢？根據《Prevention》報導，美國營養學家Nikki Ostrower建議以下5項食物，可以滿足多數維生素的需求。1、杏仁杏仁提供必需脂肪酸、維生素E和鎂的含量。2、藜麥藜麥含大量纖維，提供人體必需胺基酸，也有優良的蛋白質，富含有益心臟的脂肪，以及葉酸、錳、鎂、鐵、銅、磷、鋅等營養素。3、貝類牡蠣、貽貝（淡菜）、蛤蜊等貝類提供豐富維生素，包括B12、鋅、銅、硒、鐵、鎂等。銅、鎂、磷含量高，也是維生素D的良好來源。也富含omega-3脂肪酸，omega-6脂肪酸則較少。 4、海藻類含鐵、鈣、鉀、煙酸、磷、錳等56種人體所需的營養素。海藻也是良好的維生素B12非肉類來源，並含有維生素B群、A、K、C、E等。5、發酵蔬菜指德國酸菜、韓國泡菜、醃醬菜等。他們提供維生素C、B群、以及各種人體必需胺基酸，也能提供腸道各種益菌。【資料來源】Prevention、Science Daily

• 2019-08-09 養生.保健食品瘋

  別再每天吃一堆保健食品 美研究：只有2樣值得買

  美國骨科協會表示，86%的美國人服用至少一種維他命保健，但發表於「內科醫學年刊」的研究指出，多數維他命和營養食品在維護心臟健康和延長壽命方面，不如人們想得這麼有幫助，只有葉酸(folate)和魚油值得買。研究團隊分析227項臨床實驗計畫和15種營養品，包括抗氧化劑、β-胡蘿蔔素、維他命B複合物、多種維他命、維他命A、維他命B3(菸鹼酸，niacin)、維他命B6、維他命C、維他命E、維他命D、鈣、「鈣與維他命D複合物」、葉酸、鐵和ω-3脂肪酸。結果顯示，幾乎所有接受測試的營養品與延長使用者壽命或維護心臟健康都沒有顯著關係；事實上，部分營養品，尤其是「鈣與維他命D複合物」可能增加中風的機率。只有兩項營養品例外：葉酸和魚油 。在此研究中，屬於維他命B的葉酸協助降低20%健康受試者的中風機率；研究人員發現，效果最好的結果出現在中國，因為中國的麥片和穀物未添加葉酸；在美國，許多食品中已添加葉酸。 研究作者警告，這些營養品可能對於已從食物中攝取足夠葉酸的美國人幫助不大，當然這也適用所有維他命，若已從食物中攝取足夠量的維他命，多吃營養品無益。部分文獻顯示，魚油對心臟健康幫助不大，另有研究指魚油是心臟強而有力的消炎藥。新的研究團隊檢視41項研究、包括13萬4034名受訪者，分析結果顯示，魚油營養品與心臟病發作風險降低8%有關連，也與降低心臟病風險7%有關；研究人員說，此二數據看似很低，仍具顯著意義。

• 2019-07-05 新聞.健康知識+

  益生菌營養補充品 改善代謝症候群

  治療代謝症候群的營養補充品將上市！代謝症候群造成的症狀包括胰島素抵抗、高血壓、血脂異常等等。這些症狀可能危害心臟代謝健康，造成心臟病、糖尿病等疾病，甚至可能引發癌症。近期研究發現，用一種稱作嗜黏蛋白阿克曼氏菌的益生菌，經過巴氏殺菌製成營養補充品，能有效對抗代謝症候群。根據《每日醫學新聞》報導，近期研究顯示，我們腸道內細菌的成分，跟代謝症候群等與肥胖相關的疾病有所關聯，透過增加腸道內特定菌株改變腸內細菌平衡，會是治療上述類型疾病的有效途徑。研究發現，一種位於腸道黏液層，稱為嗜黏蛋白阿克曼氏菌的益生菌在經過巴氏殺菌處理過後，能有效預防肥胖以及與肥胖有關的第二類型糖尿病。嗜黏蛋白阿克曼氏菌的相關研究在2007年時已開始進行，但當時研究人員仍無法證明該益生菌在人類體內跟在老鼠體內有相同的效果。最新一項研究證明，嗜黏蛋白阿克曼氏菌作為營養補充品，能夠改善人類的心臟代謝狀況。根據《Labiotech》報導，研究人員找了40位過重或是有代謝症候群的受試者，將他們分成三組，持續三個月分別給三組人馬服用含有嗜黏蛋白阿克曼氏菌活菌的營養補充品、經過巴氏殺菌處理過後的營養補充品以及安慰劑。實驗結果發現，嗜黏蛋白阿克曼氏菌經過巴士殺菌處理過後，比起沒有處理過的活菌或是安慰劑，在對抗代謝症候群上更有效。該團隊預計該營養補充品將在2021年上市。主導研究的坎尼博士表示，該營養補充品必須搭配傳統的預防措施服用。即使它有效，但無論如何都無法取代健康的飲食與運動習慣，它在對抗代謝症候群上，只會扮演輔助的角色。【更多精采內容，詳見】

• 2019-06-16 新聞.健康知識+

  補充維他命可以降死亡風險 不過研究證實這樣吃才有效

  【健康傳媒 編譯組／外電報導】很多人自覺飲食不夠營養均衡，就會買鈣片、維他命等營養補充品來吃，但現在有研究認為，補充維他命不但對降低死亡風險沒有幫助，如果攝取過量，還可能傷身，研究刊登在《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）。研究中使用了具有代表性的樣本數據，其中包含全國超過27,000名20歲及20歲以上美國成年人的數據，以評估補品的攝取量與所有死亡原因，是否有心血管疾病和癌症之間的關聯，並進一步測試分別從天然食物和補品中攝取的營養，可能存在的影響。研究人員發現，維生素K和鎂有助於降低死亡風險；維生素A、維生素K和鋅，也能降低心血管疾病的風險，但過量攝取鈣質會導致癌症死亡風險提高，值得一提的是，能幫助降低死亡風險的僅限於從食物中攝取，而非補品。身為研究學者的是塔夫茨大學的Fang Fang Zhang表示，研究證實補充營養對健康有幫助，但僅止於從天然食物中攝取，補品是沒有幫助的。★本文經《健康傳媒》授權刊登，原文刊載於此★關心健康生活大小事，點此進入【健康傳媒】

• 2019-06-05 癌症.飲食與癌症

  不管是大腸癌或其他癌症 防癌注意這10件事就對了

  昨晚(3日)資深藝人賀一航大腸癌病逝榮總，而之前包括豬哥亮、李國修、《心海羅盤》「葉教授」等人，也都是因大腸癌病逝。大腸癌已連續11年高居國人10大癌症發生率首位，但只要早期發現，治癒率也很高，而其罹癌原因仍與飲食及生活習慣息息相關，肝膽胃腸科醫師錢政弘就在其臉書分享10個預防大腸癌的方法，都是關乎飲食及生活習慣這二項因子。預防大腸癌10招1、少紅肉2、少加工肉3、戒酒精4、戒菸5、多膳食纖維、全穀6、補充乳製品、牛奶、鈣7、補充Omega3 脂肪酸（如魚油）8、補充含維生素C食物、維生素D、綜合維他命註：這幾項補充品的好處多來自動物實驗，在人類的證據力較弱，參考即可。9、不過重或肥胖10、多運動(資料來源：錢政弘 肝膽胃腸科醫師臉書)而之前美國癌症研究機構(AICR)也曾提出10項防癌建議，其實與上述大腸癌預防也有多項建議一致，因此，這些飲食及習慣其實都是老生常談，努力去做到，不僅遠離大腸癌，也能遠離其他多種癌症及慢性病。10項防癌建議防癌建議1、盡可能瘦一點，但別變得過瘦。‎防癌建議2、每天身體活動(Physicalactivity)至少30分鐘。‎防癌建議3、避免含糖飲料。‎防癌建議4、多吃各種蔬菜、水果、全穀類和莢豆類。‎防癌建議5、限量攝取紅肉(牛豬羊)並避免攝取加工肉品‎防癌建議6、不要喝酒或若非攝取酒精不可，每天限量男性2份、女性1份。‎防癌建議7.限制過鹹的食物，以及用鹽(鈉)加工製作的食物。‎防癌建議8.不使用營養補充品來抗癌(除了育齡婦女、哺乳媽媽、年老體弱者等)‎防癌建議9.媽媽最好完全親餵母乳6個月以上，再添加其他液體或食物。防癌建議10.治療後，癌症存活者應遵循癌症預防的建議。

• 2019-03-29 新聞.健康知識+

  這些方法真的不能預防感冒！快來看你中了哪幾招？

  對於感冒這件事，很多人都有不少未經證實的預防方法，這些迷思很有可能是從父母輩和祖父母輩流傳下來的，到底這些偏方有效嗎？根據美國有線電視新聞網《CNN》報導，密西根州的C.S. Mott 兒童醫院的一項研究中，研究人員訪問超過1000名子女年紀在5至12歲的父母，發現雖然父母會教導子女，諸如勤洗手、注意個人衛生、避免接觸生病的人、保持居家清潔等有科學證據的方法預防感冒，但有7成的家長仍會遵從偏方預防感冒，而另外有51%的家長認為，吃多種維生素和營養補充品可以避免子女感冒。研究報告指出，這些未經科學驗證的迷思，很有可能從尚未發現細菌是造成感冒原因之前流傳下來的。對於許多家長仍以偏方預防感冒，美國兒科學會發言人，加州兒科醫生Katherine Williamson並不意外，Williamson表示，「我不禁在想，我們是否正在回到沒有網路和藥廠的年代。」以下是3個研究報告中所提到的迷思：1.頭髮濕的時候外出會感冒頂著濕頭髮外出不會讓人感冒。Williamson表示，雖然濕頭髮會讓你感到寒冷，但接觸生病的人才會感冒，而濕頭髮不會讓你更容易受感染。2.暴露在冷空氣中會感冒雖然寒冷的天氣是人們感冒的高峰期，Williamson解釋，冷空氣並非就是致病的原因，她也再次強調，接觸病毒才會感冒。3.服用多種維生素和補充品能預防感冒費城兒童醫院兒科傳染病專家 Michael Russo 醫生表示，若是兒童本身健康且飲食均衡，就不需要額外的維生素和補充品，而且從來沒有研究證明這有助預防感冒。

• 2019-02-14 新聞.健康知識+

  曬太陽助生成維生素D 在室內隔著玻璃是好方法嗎？

  一般我們說的維生素D指的是D2以及D3，D3的轉換利用率較高。D2可以從植物食物中攝取，如香菇、木耳等；D3則存在於肉類食物中，如魚類或海鮮等。D3還有一種來源就是人體經過曬太陽自行合成。維生素D的功能維生素D的功能可以促進鈣的吸收，維持骨骼的健康，另外對於細胞、肌肉的生長和免疫功能都有關係。缺乏維他命D則有可能和心臟病、糖尿病、憂鬱症、失智症、癌症有關係。補充維生素D台灣有超過6.6成的人體內缺維他命Ｄ，要如何補充維他命D大部分的人想到的是曬太陽，但在室內隔著玻璃窗曬太陽可以嗎？紫外線裡UVB可以幫助人體合成為維他命D，但是UVB無法穿透一般玻璃，反而是會讓人曬黑、變老、提高皮膚癌風險的UVA可以穿透。所以隔著玻璃曬太陽除了感覺溫暖以外，似乎沒有對健康有幫助。如果要透過食物補充曬過太陽的乾香菇、魚類、雞蛋都是不錯的選擇。也可以選擇用營養補充品來補充維生素D，但須注意維生素D是脂溶性的，和油脂一起食用吸收效率會比較好，可以選擇在餐後食用維生素D補充品。維生素D過量風險維生素D過量有可能使得血鈣濃度過高、血管鈣化、導致心臟、腎臟受損。但平常若是從食物中攝取維生素D，不太需要擔心維他命D過量的問題，從營養補充品攝取只要遵照建議攝取量，也不用過度擔心攝取超量。根據第七版國人膳食營養素參考攝取量，維他命D的建議攝取量是1歲以下和51歲每以上每天10 微克(400 IU)，1歲到50歲每天5微克(200 IU)。原文出處：iHealth政昇藥局

• 2019-01-18 新聞.食安拉警報

  亞培遭爆驗出黴菌酵母菌 公司送驗市售產品沒事

  亞培安素去年接連傳出產品變質的問題，十二月再爆出「亞培安素原味不甜菁選」及「亞培安素沛力（香草口味）」出現沈澱物，亞培公司本月八日才在官方網站公布檢驗報告，結果顯示，沈澱物為磷酸鈣及蛋白質形成，為產品的正常營養成分，建議消費者在開罐使用前應搖晃均勻。台北市衛生局今天進一步公布最新結果，表示抽檢同批號六件產品中，市售產品均無問題，但民眾提供一瓶「亞培安素原味不甜菁選」供檢測，檢測出10cfu/ml的黴菌、酵母菌，因此要求亞培公司檢討，但並未要求下架。亞培於去年9月份遭爆6款營養補充品變質但未自主通報，遭到衛生局依據《北市食安自治條例》裁處10萬罰鍰，相關產品經預防性下架後必須銷毀；107年12月又發生安素沛力（批號 87343RR）與安素菁選（批號 93768RN0）有效日期2020年1月1日，兩款產品有塊狀沉積物，且調查發現已有9件客訴，卻又未通報衛生局，當時再次依同法裁罰10萬元。台北市衛生局食藥科技正黃敬堯指出，衛生局進一步檢驗民眾投訴的安素菁選（批號 93768RN0）2020年1月1日的大腸桿菌、酵母菌、黴菌等微生素，結果民眾手上的產品確實檢出每毫升10個CFU黴菌跟酵母菌，其餘市面上同批號產品皆未有異狀。黃敬堯解釋，微生素檢驗結果是衛生指標，雖不至於直接致病，但卻足以顯示該產品衛生狀態不佳，在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，會再要求亞培做好製成、貨品運送、儲存溫濕度等品質管理，預計一周後會再進一步追蹤抽驗。

• 2018-11-04 新聞.用藥停看聽

  服用控制血糖藥物注意！醫生沒告訴你的飲食禁忌指南

  【文、圖／選自如果出版社《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》，作者梅德琳‧費恩斯特倫, 約翰‧費恩斯特倫】讓藥物發揮最佳效果：服藥的時間有助於穩定血糖的藥物，都沒有特定的藥食交互作用（除了酒精以外），糖尿病藥物藥效能否發揮的關鍵點在於服藥時間，以及你要或不要搭配食物服用。每種藥物的指示都不一樣，依藥物降血糖的作用原理而定。無論對哪種藥物，重要的是依照醫囑指示服藥。遵從這些糖尿病藥物的說明，好讓藥物達到調節血糖的最佳效果，最終預防血糖值過高或過低。延緩腸道消化吸收糖分的藥物：這一類藥物包括米格列醇和阿卡波糖，在用餐前一刻服用最能發揮藥效。請遵照醫師指示，限制每日飲酒量，以及營養補充品和植物營養品。直接增加胰臟分泌胰島素的藥物：這類藥物有馬爾胰、格力本、格列吡嗪、瑞格列奈和那格列奈。這些藥物都需要在用餐前後服用，但不能空腹，因為藥物會刺激胰島素的分泌，使血糖降低。如果沒吃東西就服藥，血糖可能會過低，導致頭暈或昏厥。跟其他所有的糖尿病藥物一樣，請遵照醫師指示，限制每日飲酒量，以及營養補充品和植物營養品。當你服用這類藥物時，吃藥和吃飯的時間要非常注意，因為它們有特定的時間點。如果你服用馬爾胰或格力本，每天的第一餐時隨餐服用；如果醫囑是第當天稍晚還要吃第二顆，則吃藥前要再吃一點東西。如果服用格列吡嗪，則要在餐前三十分鐘就吃藥。含鎂制酸劑（請詳讀藥瓶上的標籤）會改變某些藥的藥效。如果你服用馬爾胰、格力本或格列吡嗪，請不要和制酸劑一起吃，這兩種藥物至少要相隔兩小時。因為鎂會增加身體吸收這些藥物的速度，如果和糖尿病藥物同時服用，會使血糖掉得比正常狀態劇烈。至於瑞格列奈和那格列奈，請在用餐前一刻服用。如果服用瑞格列奈，還有一項交互作用需要避免：如果你愛吃葡萄柚或葡萄柚汁，攝取量要限制在一天半顆葡萄柚或一杯葡萄柚汁（一百七十至二百四十CC），也要避免使用金絲桃草。這些東西都會影響身體代謝藥物的速度，因而改變藥物控制血糖的能力。那格列奈不受葡萄柚影響，但必須避免使用金絲桃草，這種營養品也會影響它的藥效。間接增加胰臟分泌胰島素的藥物：這類藥物包括磷酸西格列汀片、利格列汀片、沙格列汀片和阿格列汀，都可以空腹或隨餐服用。和其他種類的藥物一樣，請遵照醫師指示，限制每日飲酒量，以及營養補充品和植物營養品。利格列汀片和沙格列汀片都必須避免使用金絲桃草，以免干擾藥物作用。增強體細胞對胰島素敏感度的藥物：這類藥物雖都以同樣的方式調節血糖，但每種藥物卻有不同的最佳用藥方式。這類藥物包括二甲雙胍、吡格列酮和羅格列酮。二甲雙胍時要隨餐服用，才不會引起胃痛。且二甲雙胍會減少血中的維生素B12值，所以必須定期接受檢測，如果B12值過低，醫師或許會建議你服用維生素B12補充品，且通常會推薦使用舌下片，因為相較於藥錠，舌下片的吸收更好，醫師也可能會建議每月注射B12針劑。吡格列酮和羅格列酮都可以空腹或隨餐服用（一天服用一次者，請早上服藥）。使用這兩種藥物時，請遵照醫師指示，限制每日飲酒量，以及營養補充品和植物營養品。特別是吡格列酮，應避免使用金絲桃草，因為這種營養品會干擾藥物作用。

• 2018-10-24 新聞.食安拉警報

  亞培結塊事件後 6款新品完成檢驗陸續上架

  亞培變質事件延燒，衛福部食藥署要求亞培原味安素、管灌安素、健力體、普寧勝、腎補納、愛美力HN等6款產品，全面預防性下架，勒令下架產品不准再上架，新品若要上架販售，必須完成產線調整後才可以再銷售台灣，亞培台灣分公司今宣布6款產品的新品已完成檢驗，今起將陸續上架，同步提供檢驗報告查詢。「亞培原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力HN」共計6款237毫升鐵罐罐裝營養產品，被消費者揭露嚴重結塊，意外發現亞培這6款產品的客訴案，比以往還高，高達600多件，但亞培卻沒有主動告知衛生主管單位，至今北市衛生局仍研擬是否開罰。亞培下架的6款產品，被要求不得再上架，需改善產線問題後，才能再銷售台灣，亞培今宣布，新品今陸續上市，新品也會貼上「全新上市」貼紙，民眾若擔心產品，也可上網（http://www.abbott-nutrition.com/）輸入批號，確認檢驗報告。若消費者有相關疑慮，也致電亞培免付費專線0800-036-688或寄送電子郵件至customerservice@abbott-nutrition.com.tw。

• 2018-10-12 養生.聰明飲食

  美國生醫博士：任何建議低鹽飲食的人該被處死

  有位鄉親在2018-9-30用LINE寄來一個騰訊視頻，裡面是一個「洋人」在談低鹽飲食的危害。視頻裡有提到低鹽飲食會導致胃酸逆流，發表於2011-7-21，標題是You Need More Salt（你需要更多鹽）。視頻的下面附有這樣一句話：Dr. Joel Wallach talks about the many conditions that stem from low salt levels in the body. You might be surprised to find out what those are!這位Dr. Joel Wallach說，胃酸的原料是鹽，沒有鹽就不能產生胃酸，胃酸不足就會造成胃酸逆流。（請看大前天發表的《胃酸逆流是因為胃酸過少？》）他接著說：「任何給美國大眾建議低鹽飲食的人，都應該被關進監獄。他們中的一些人，甚至應該被處以死刑。」（編按：Joel D. Wallach為美國生物醫學研究博士，1982年他成為自然療法醫師之前，在動物醫學領域花費了超過40年的時間，觀察和研究個體營養素（特別是礦物質）對動物健康的影響。）我在2018-8-13發表《減鹽才是現代的亂病之源？》，建議低鹽飲食，所以我也應當被關進監獄，甚至被處死。不過，在您叫警察來之前，請先讓我跟您求個情，讓我用兩分鐘的時間辯白，看誰才應該被處死。我在上述減鹽文章裡共提供了5篇最新的（2014-2017）綜述論文，以證明低鹽飲食對健康的重要性。在這裡，我就只把2017年的那一篇再次公告如下：Understanding the science that supports population‐wide salt reduction programs這篇論文的第一段是：世界各國政府和國際機構對全部證據的獨立系統評價，所得到的一致結論認為，減少鹽對全人口的健康有益。然而，一些科學家繼續製作和引用與世界衛生組織（WHO）減鹽指南相衝突的矛盾發現。雖然有衝突的研究在任何研究領域並不罕見，但是就鹽的情況而言，這些研究引起了廣泛的媒體關注，誤導項目領導人，臨床醫生和一般公眾，並阻礙計劃的實施。儘管受到國際專家批評，認為其設計和方法有問題，而其結論無效，但此類妨礙進展的研究還是發生了。從上面這段論文就可看出，減少鹽攝取對健康有益，幾乎是無可爭議的。縱然有爭議，那也是因為研究方法的錯誤。但是，很不幸的，少數人就是借助於這些錯誤的研究，來散播所謂的顛覆性言論，置大眾之健康於不顧。這位Dr. Joel Wallach是自然療師。他除了叫大家要多吃鹽之外，還叫大家每天要吃10顆蛋，每天要吃一條奶油，等等語不驚人誓不休的顛覆性言論。凡是正規醫學所建議的健康之道，他全都要大家反其道而行。他還出書，演講，攻擊正規醫學。那，為什麼他要這麼做呢？他在1997年創立了一家叫做Youngevity的公司，以多層次傳銷（Multilevel marketing，簡稱MLM，在台灣就簡稱為直銷）來賣各式各樣的所謂的營養品。在這家公司的網站可以看到，它要大家每天要補充90種所謂的營養品，其中包括60種礦物質。基本上，化學元素表上面的各種元素，全都要補充。（請看上禮拜發表的《美國醫學會：該關注補充劑的危害了》）。讀者如果有興趣深入了解Dr. Joel Wallach和Youngevity，就請點擊原文看文末延伸連結。總之，這位自然療師就是鼓勵您要放縱食慾以達三高，這樣您才會心甘情願地去享用他那90種補充劑的驚人療效。如果您相信他，那就叫警察來把我關起來吧。原文：建議低鹽飲食，應當被處死

• 2018-10-03 新聞.食安拉警報

  亞培接獲大量客訴未即時通報 衛福部長「我不能接受」

  美商亞培公司販售的「亞培原味安素」等6項產品，今年上半年傳出接獲600多件質變客訴，衛福部於9月初媒體爆料後介入調查處置。立委痛批亞培接獲大量客訴卻未即時通報主管機關，若不開罰，無異於給其他食品業者最壞示範。針對未自主通報，衛福部長陳時中也表示「不能接受」，坦言是食安漏洞，將責成台北市衛生局依食安法裁罰。亞培公司自今年1月起陸續接獲「亞培原味安素」、「普寧勝」、「腎補納」、「管灌安素」、「健力體」與「愛美力HN」等產品的質變客訴，9月5日媒體爆料後，因無法提供產品安全性資料給北市衛生局，因此遭北市衛生局強制預防性下架，總計有264萬4939罐產品下架。陳時中今日出席立法院社福及衛環會報告，後續檢驗亞培公司產品，並未發現有細菌與化學質變，未來將加強宣導業者做好自主管理、加強辦理稽查專案、加強醫院通報與民眾宣導等。不過，立委並不滿意這份報告。立委蔣萬安質詢指出，半年600件的客訴量非同小可，平均每天都有2、3件以上的客訴。食品衛生安全管理法規範，業主發現產品有危害衛生安全之虞，就應主動通報主管機關，但亞培公司在媒體披露後才表示沒通報是因為沒變質、只是物理性變化，「部長你能接受嗎？」「衛福部有任何作為嗎？」「我不能接受」，陳時中坦言，廠商沒有即時通報的確是食安漏洞，應加以補全，將責成台北市衛生局依食安法裁罰。

• 2018-09-26 新聞.食安拉警報

  亞培檢驗試劑爆不良 台5醫院7月底已回收

  外媒報導，亞培公司緊急召回販售至全球的「肌酸激酶」檢驗試劑，該試劑品質不良，檢驗品質不穩，召回全球總計4087組不良品，台灣已召回27組，衛福部食藥署今說明，亞培7月底前已向國內5家醫院完成回收，由於該事件為不良品事件，並未到嚴重等級，亞培無須向食藥署通報。食藥署醫粧組簡任技正錢嘉宏表示，「肌酸激酶」檢驗試劑主要的用途為檢驗橫紋肌溶解症或是心肌梗塞，食藥署於今年7月26日監控到瑞士與英國發出相關的產品警訊，食藥署主動與亞培聯繫，亞培公司表示總公司已經在7月18日收到總公司通知，並於7月23日完成受影響的2批號回收。回收的批號分別為「87697UN18」、「99632UN18」，台灣總計進27組，進到產品的醫院分別為敏盛醫院、台北榮總、奇美醫院本院、奇美醫院永康分院、奇美醫院佳里分院5家醫院。錢嘉宏表示，食藥署目前尚未接獲到該產品的不良反應通報，民眾也無須擔心，該產品若第一時間沒辦法做反應，將會顯示無效，並不會影響到真正的判讀。

• 2018-09-24 新聞.食安拉警報

  亞培產品變質 封蓋冷卻水滲入釀禍

  亞培產品疑變質案，衛福部食藥署要求六款亞培產品預防性下架，並同步抽驗市售亞培二十九款特殊營養品，未發現異常；但食藥署委請專家檢視亞培提供的生產線報告昨公布結果，食藥署認為，亞培至今無法矯正既存風險，日前下架二六四萬餘罐產品不得重新上架。但亞培公司已經提出產製的改善計畫，新品仍將可以進口台灣。亞培昨晚發布聲明指出，針對變質案件已採取必要行動、全力解決，並對於消費者不安表達歉意及關懷。亞培將儘快完成新產品上架，並在上架前完成新增的自我管理產品檢驗，確保上架產品均符合最高品質要求，也承諾將配合政府相關部門的後續行動，讓事件儘快落幕。食藥署食品組組長潘志寬表示，針對亞培已經採取預防性下架的六款產品，亞培原味安素、腎補納、普寧勝、管灌安素、健力體以及愛美力ＨＮ，截至目前為止，已經下架二六四萬四九三九罐，針對已經下架的產品，食藥署決議「不同意重新上架」。食藥署副組長魏任廷表示，專家從亞培的檢討報告中發現，亞培產品出現結塊的問題，唯一的風險就是壓裝鐵罐罐頭的冷卻製程，冷卻水滲漏到罐頭內。由於鐵罐封蓋是採取「壓捲」的方式，根據統計，冷卻水滲漏的機率是一萬分之一到十萬分之一，對比這次客訴案的百萬分之二十，是相對低。魏任廷表示，專家為了確定問題來源，瞭解冷卻水的品質，美國廠的冷卻水從今年一到八月品質不定，對照客訴案件，品質不穩的時間與客訴案吻合，這次事件視為亞培不良品事件，並未違反食安法，因此不會開罰。不過，潘志寬說，現行預防性下架產品，因為具有無法改善冷卻水製成的風險，因此不准許再上架；未來亞培妥善改善工廠環境後，准許亞培六款產品進貨台灣，並依三級品管管理加強稽查。此外，將加強亞培所有產品的邊境查驗，不合格即全數退運。

• 2018-09-19 新聞.食安拉警報

  亞培預防性下架6款產品抽驗報告出爐 北市：無異狀

  亞培原味安素等六款鐵罐產品本月遭民眾爆料產品有變質情形，經食藥署、北市衛生局調查，發現亞培六款產品截至今年8月共收到600多件客訴，因業者無法證明產品安全無虞，日前北市衛生局已要求全台預防性下架。今六款預防性下架產品「亞培原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力 HN」等，經北市衛生局抽驗結果無異常，相關檢測結果已送往食藥署，北市衛生局參議王明理表示後續由食藥署統一說明。亞培相關產品日前遭消費者爆料，產品打開後，原為液態狀的補充品不僅結塊也呈現固態豆花狀，甚至發出臭味，但產品都在有效期限內，因此北市衛生局針對亞培公司相關29項產品展開抽驗調查，今首先公布預防性下架的6款產品檢驗結果，王明理表示，經抽驗後產品並無異狀，沒有結塊、變質情形。王明理強調，雖然北市抽驗後亞培預防性下架的6款產品並無異常，但產品安全與否仍應由食藥署判定，除了產品本身，食藥署也會針對629件客訴詳述的檢討報告一併審理，後續結果以及問題產品恢復上架與否都由食藥署裁奪。

• 2018-09-18 新聞.食安拉警報

  亞培檢討報告趕到最後一刻送達 想知道原因得再等等

  亞培安素爆出疑似變質，食藥署要求亞培須於一周內提出檢討報告，亞培承諾今天下午5時送交報告。食藥署表示，亞培完整檢討報告說明已趕到最後一刻送達，但因內容資訊多，需由再耗費幾日與國內專家共同詳細檢視報告內容，下架產品會持續，但民眾好奇的事發原因及後續處置，日後會給民眾一個完整的交代。疑似變質的亞培安素，目前6項有疑慮產品已遭衛福部要求全台預防性下架，食藥署統計共約264萬多罐產品下架，食藥署食品組副組長魏任廷今天下午約6時對外說明，在9日當天要求亞培公司到食藥署，針對預防性下架產品的處理情形及公司產品的品質管理部分進行詳細說明，也當場要求亞培公司須於一周內提出檢討報告。魏任廷表示，亞培今日約下午5時多已將報告送進食藥署，經過清點，資料共計三大箱。針對民眾好奇的為何會結塊？在製程過程中究竟出了什麼差錯？將與國內專家共同檢視報告內容，相對應矯正措施會再依報告內容評估決定。對於亞培公司相關產品，衛生單位已進行抽樣檢驗，結果仍需一至兩周才會出爐，已下架的產品會持續，之後是否可在上架販售，及亞培公司其他產品的處置，將參考完整檢報告跟衛生單位檢驗結果做綜合評估。另外，北市衛生局抽驗亞培產品的檢驗報告，將於本周三出爐。

• 2018-09-15 新聞.食安拉警報

  亞培事件引發特殊營養品大亂鬥 專家傳授自保撇步

  亞培特殊營養品變質風暴，旗下6款產品遭預防性下架。但餘坡仍不斷，全台特殊營養品大亂鬥，讓有特殊營養需求的民眾擔心無產品可用，甚至開始相信來路不明的偏方。但專家提醒，切勿在此時挑選來路不明、沒有臨床實證的廠牌，應認清成份與選用各家醫院指名替代的營養品，也要同時注意營養成分標示與有效期限。天璽營養諮詢中心院長、營養師許瓊月指出，對營養品的選擇民眾普遍有3大購買迷思，「認為各品牌營養品都一樣」、「來路不明的偏方沒問題」、「認為營養品以便宜的為主就好」。但使用特殊營養品的族群，很多都是因重症、年邁無法自行從天然食物取得足夠營養的人，如果一不小心使用不適合的營養補充品或是貿然停止使用營養補充品，對療程與健康都會造成很大的影響。許瓊月建議，選擇具有知名度的品牌，尤其是經過多個先進歐美國家上市及多年臨床使用的品牌，整體成分、品質控管及售後服務更具有保障。此外，也要確認產品是否通過衛福部核可的特定疾病配方食品及核准使用之適應症，或可搜尋是否有多年國外期刊發表的臨床實證，也是一個選擇依據。如果還是不知道該如何挑選，也可直接選擇醫院、醫學中心也一致更換使用的營養品，亦可諮詢醫師或營養師。選擇歷史悠久、品管嚴格的大品牌，民眾又如何自己進行把關？專品藥局藥師王耀興表示，民眾在喝之前可透過觀察包裝來檢查是否可能變質，雖然對於鐵罐營養品較難辨別，但若是以利樂包包裝的產品，多能輕易從外觀膨脹發現變化，藉此也能大大避免患者喝到變質品的可能。

• 2018-09-11 新聞.食安拉警報

  亞培安素大批下架 罐頭包裝食品不夠安全嗎？

  前幾天新聞爆發出了亞培罐裝系列營養品的衛生安全事件，原本以為是安素的零星個案，怎知陸續查出了包含安素、腎補納等等共有600多件的客訴案在案。這些客訴的共通點都是倒出來有結塊、味道有異味等等。目前衛生單位已經要求亞培進行全面下架，下架的品項為「亞培原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力HN」等6品項產品。韋恩首先建議大家1. 觀察手邊是否有這6項亞培的產品，2. 如果有，請立即停用，3. 洽詢亞培的客服專線0800-036-688有關下架回收事宜，4. 如果要尋找替代的產品，營養師全聯會也提出了建議，請大家不妨參考附圖購買。對於特殊病患，安全性要特別當心這類營養品特殊的地方是，有些屬於一般食品，如安素，只是作為成人一般補充營養補充體力用的，就算不吃也不會怎麼樣；但是有些屬於特殊營養品，如「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」等等是給特殊病患如糖尿病患食用的，甚至是管灌病人食用的，這類病患本身就沒太多選擇，非得食用這些營養品，而且這些病患可能體力、免疫力已經不是很好，吃到不安全的東西，恐怕相當危險。 罐頭相對是安全的一種包裝當然，要斷定這些問題到底是怎樣發生的，恐怕要衛生單位進一步採樣化驗才知道。只是依韋恩的經驗推斷，大概是微生物生長腐敗惹的禍可能性很大。韋恩趁機給大家一些觀念分享，這類罐裝飲品，依然屬於屬於罐頭食品的一種，雖然跟大家習慣知道的罐頭鮪魚、罐頭醬菜不太一樣。因為這類產品高蛋白質、很營養，pH值又偏中性，所以很適合微生物生長，因此作為罐頭進行滅菌，是相對安全的一種保存方式。比如說，之前韋恩介紹過的日本防災食物　(【2017 Foodex Japan日本食品展見聞錄1】防災食品)，很多就是採用罐頭方式處理的，比如說罐頭蛋糕，處理得當的話，保存個5年也是不成問題的。 商業滅菌非絕對，罐頭仍要檢查既然液態的營養品屬於罐頭食品的一種，相對是很安全的。只是既然這樣，那這次的問題可能是怎麼一回事呢? 其實雖然叫做滅菌，還是不能保證萬無一失，因為目前罐頭生產的方式叫做「商業滅菌法」而不是「絕對滅菌法」。所謂商業滅菌法，就是以商業上可行，以有限的溫度與時間下進行滅菌，這樣子原本數以兆億的微生物，雖然沒有達到殺死光的地步，但是還是可以達到安全為生的程度。要讓食物中的微生物歸零要付出的代價太高了，所以並不實際。能讓微生物控制在百萬分之幾的不良率，就已經算是安全了。 只是這不良率百萬分之幾，還是有機會讓（幸運？）的消費者碰到。所以消費者在購買罐頭還是要自己注意一下:　韋恩舉出幾點購買或食用罐頭前的建議：1. 食用前，看看罐頭有沒膨罐? 微生物生長常常伴隨著生產二氧化碳，所以會讓罐頭膨脹，嚴重時還會爆炸…所以看到膨脹過的罐頭就別吃了。2. 罐頭有沒有變形? 有時候罐頭如果在運輸過程中摔到或碰撞造成變形，可能產生微小的細縫，讓微生物趁隙而入，所以變形的罐頭要特別小心，這次的事件其實也不能排除是運輸造成的問題。3. 罐頭有沒有失去真空? 通常罐頭的內部氣壓較低，俗稱產生真空，當然不是到達物理學上的真空狀態。如果內部因為微生物產氣，就失去了內外的壓差。所以有些罐頭會在蓋子上設計一個真空鈕，失去真空狀態時，開蓋就不會有「啵」的一聲，這點也是可以讓大家提高警覺的巧妙設計。 亞培的反應遲鈍只是事情發展到現在為止，亞培作為世界領導性的營養品牌，處理動作未免令人覺得荒腔走板。首先，衛生局調查之後才發現亞培早已知道有多起客訴情形，只是一直沒有通報，也沒採取任何行動，不免讓人有想要掩蓋事實的感覺。其次，這事件牽扯多項產品，已經不是單一個案，而是一個系統性的事件，不能以單一產品的不良率來解釋。必須要以整體的品管檢查找出問題到底出在哪，否則接下來都是讓消費者處在危險之中。最後，直到今日，亞培的官網都沒有一個公開聲明，也沒有告訴消費者到底家中的貨品該怎麼處理。只忙著回收賣場貨架的貨是不足夠的，這點對於亞培公司的危機處理，感到有點不可置信。

• 2018-09-10 新聞.食安拉警報

  亞培產品變質 食藥署要求1周內報告

  6產品完成預防性下架264萬罐亞培安素爆出變質，旗下六項疑慮產品昨完成預防性下架，全台共下架二六四萬多罐。亞培公司昨也到衛福部食藥署說明，指產品進入儲藏前會進行許多檢查，至於為何會結塊、變質，還待美國原廠技術人員調查。食藥署表示，已要求亞培一周內提出調查報告。亞培六項疑慮產品為「亞培原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力ＨＮ」，食藥署本月七日要求該六項問題產品，於四十八小時內完成預防性下架，該公司所在地的主管機關、台北市衛生局也取樣帶回化驗。亞培昨晚報告表示，六項疑慮產品於四十八小時期限、昨下午五時均已下架完畢，共計二六四萬四九三九罐。食藥署昨也要求亞培說明，亞培表示，產品在原廠進入儲藏前，皆進行多項檢查措施，原廠技術人員已在調查是否有缺失。食藥署食品組副組長魏任廷說，六項疑慮產品是原裝進口，均來自美國原廠，已要求亞培提出完整檢討報告，對於其他市面流通的廿五項產品也應一併進行清查，包括媒體報導的葡勝納及小安素等有疑慮產品，都將進行必要清查。並加強亞培產品的邊境管理，提高抽驗率至逐批檢驗。

• 2018-09-10 新聞.食安拉警報

  亞培部分產品結塊 一週內釐清可能原因

  營養補充品亞培多款產品遭預防性下架，食藥署食品組長潘志寬今天說，亞培公司承認部分產品有品質不一致問題，已要求亞培一週內提檢討報告，釐清發生原因及安全性。日前有民眾在飲用亞培原味安素時，發現飲品結塊、飄臭酸味，引發媒體關注。衛生福利部食品藥物管理署介入了解，發現亞培包含「亞培原味安素」、「腎補納」在內的6款產品，今年1到8月間，共接獲629件產品疑變質客訴。食藥署7日宣布，全台6款產品全批號都要預防性下架，且要在今天下午5時下架完畢。根據食藥署最新統計數字，6品項產品預防性下架案，已下架264萬4939罐產品。亞培高層下午2時也到食藥署說明，與會的潘志寬會後表示，會中重申亞培務必在今天下午5時前，針對6項產品確實完成預防性下架外，也要求應針對產品品質的疑慮盡快提出檢討報告及進行後續的管理處置。潘志寬表示，亞培公司承認有少數產品有品質質地不一致狀況，但不認為是「腐敗變質」，且主張沒有安全上的問題。但因接到的客訴量確實較多，且「結塊」確實是異常狀況，願意配合主動預防性下架。食品組副組長魏任廷表示，亞培業者今天在會中說明產品出廠前經過多道程序，此次發生結塊事件，原廠高階技術人員已在深入調查，導致結塊的可能原因很多，原廠的調查報告將是重要的參考資料。潘志寬表示，亞培在報告中應釐清產品結塊原因，到底是生產問題還是運輸問題。生產任何食品都可能會有不良率，但廠商應告訴消費者不良率及造成不良率的原因。檢討報告中也應寫明，除了台灣區以外，國外是否也有類似的不良通報。潘志寬也說，要認定產品是否有「腐敗變質」必須有證據，但目前亞培案都是「客訴」，台北市衛生局目前已採樣，等抽驗結果出爐才能確定亞培相關產品是否有病原微生物等腐敗變質情形。目前亞培6款產品都已預防性下架，潘志寬說，業者想爭取重新上架，端看檢討報告提出的時間，食藥署會根據業者檢討報告內容、衛生局的抽驗結果綜合研判是否重新上架。食藥署食品組簡任技正黃琴喨表示，除了已下架的產品，媒體另報導亞培葡勝納、小安素等也有疑似結塊，已要求業者主動對目前通路上所有產品調查品質狀況，必要時要有矯正預防措施。黃琴喨也表示，目前亞培下架產品是否變質結塊、是物理或化學變化，都有待亞培公司調查釐清。食藥署也呼籲，消費者如針對亞培公司相關產品有疑慮時，除撥打該公司消費者服務電話（0800-036-688），亦可電洽台北市民當家熱線1999或食藥署食安專線1919。