2026-09-19 養生.聰明飲食
入秋換季吃什麼?8種當令抗氧化蔬果吃出強大免疫力 吃蘋果別削皮更營養
入秋後天氣轉涼,許多人常出現關節僵硬、思維遲鈍、免疫力下降等慢性發炎與換季不適。營養師指出,順應節氣多吃當季抗氧化蔬果,並搭配良好作息,有助維持身體正常的發炎調節與免疫功能。慢性發炎不是單吃一種食物能「消除」近年「抗發炎飲食」相當熱門,但真正有效的方法並不是大量吃某一種超級食物,而是長期增加蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果等原型食物,同時減少精製糖、過度加工食品。9月正值季節轉換,不妨把以下幾種蔬果加入日常菜單輪替,它們共同的特色是富含膳食纖維、抗氧化物與不同植化素。秋季必吃8種當令抗氧化蔬果1.蘋果:蘋果一年四季都很常見,它含有多酚、類黃酮及維生素C等抗氧化成分,膳食纖維中的果膠則具有益生元特性,可以成為腸道菌的營養來源。蘋果多酚集中在果皮,因此清洗乾淨後連皮吃,可以攝取更多植化素與纖維。2.南瓜(奶油南瓜、德利卡塔南瓜):含有大量β-胡蘿蔔素、維生素A與植物固醇,兼具抗氧化、護眼、護心及改善腸道菌群的多重功效。3.花椰菜與抱子甘藍:十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素、硫代葡萄糖苷、維生素C與K,能促進肝臟排毒代謝、調節發炎反應並保護骨骼。4.黑莓與蔓越莓:莓果類富含花青素等多酚抗氧化物與膳食纖維,有助於降低心血管慢性病風險,並維持腸道環境平衡。5.石榴:被譽為水果界的紅寶石,高濃度的抗氧化劑與鉀離子有助於調節血壓、維護心血管機能。6.梨子:提供充足的水溶性纖維與維生素C,所含的微量元素銅與硼,還能輔助預防體內鈣質流失。7.無花果:高纖低負擔,有助於穩定飯後血糖、預防換季便秘,所含的鉀離子亦能輔助血壓管理。8.甜菜根:特有的「甜菜鹼」具備優異抗發炎特性,加上葉酸、錳和鉀,能促進鈣質吸收與代謝。秋涼防感冒!生活3對策全面降低體內發炎除了飲食調理,過了白露節氣後早晚溫差大,易好發感冒、支氣管炎與過敏,建議從以下生活習慣著手,全方位打造抗發炎體質:順應節令早睡:睡眠不足會加劇發炎反應。秋季日照漸短,應順應晝夜變化提早上床,每天多睡一小時即可顯著改善自律神經與發炎狀態。適度享受日光浴:清晨散步曬太陽能活化體內維生素D,不僅有助於降低心血管與憂鬱風險,清新的空氣更能穩定心理壓力。規律溫和運動:久坐是助長發炎的主因。平日可進行晨間散步、太極拳或瑜珈,增強心肺功能、促進氣血循環;同時外出應做好防蚊措施,避免蟲媒傳染病上身。【參考資料】.《EatingWell》.《農業部》.聯合報系新聞資料庫