中藥材 相關文章

• 2019-12-25 養生.聰明飲食

  購買中藥材會在7天內吃完嗎？專家：未妥善保存易出問題

  大家的成長經驗裡，應該都曾經有過一杯溫熱的枸杞茶，用來明目養肝度過求學時期，比較講究的還有黃耆加紅棗熬製成的補氣湯。民眾大多習慣買一大包中藥材及乾貨，長時間存放在家中慢慢食用，但是若不當貯存，是否容易會有變質的疑慮呢？四神湯、藥燉排骨、薑母鴨等美味且藥性溫和的藥膳，不少人會買回家自己煮。但，買回來的中藥材及乾貨，你會在七天內吃完嗎？或是認為它們不易腐壞而久放於家中？臺灣大學食品科技研究所名譽教授江文章表示，中藥材、乾貨若未妥善保存，很容易出問題。乾燥、低溫、通風是貯存要件中藥材及乾貨容易因存放環境不良而變質，尤其臺灣氣候潮濕且高溫，不利貯藏。其中，最嚴重的問題是發霉，不僅會導致中藥材及乾貨失去藥效及風味，更會產生黃麴毒素及赭麴毒素等致癌物危害人體健康。易發霉的藥材包括黨參、當歸、黃耆、桔梗、陳皮及冬蟲夏草等。因此在貯存上最主要必須防止黴菌污染，務必要保持乾貨及藥材本身的乾燥，環境則要陰涼通風，相對濕度不能超過 70%，藥材水分含量則要保持在 15%以下。太陽曝曬或低溫冷凍可防蟲害中藥材及乾貨保存不良還會出現蟲蛀、泛油、變色、散氣或失潤等問題。蟲蛀會造成藥材損傷，如人參、黃耆、當歸等，一般害蟲在48℃以上或 -4℃以下可致死，可利用太陽曝曬、烘焙及低溫冷凍來殺蟲。泛油是指糖質、黏液質在表面呈油狀泛出，如杏仁、枸杞、麥門冬等，多半是因高溫多濕、不當擠壓或存放過久而造成。變色是指受到酵素作用、光線照射、氧化作用及濕度影響，造成中藥材及乾貨顏色改變，如紅花、菊花、枸杞等。散氣是指揮發性成分揮散走氣，如麝香、丁香、小茴香等。失潤則是指過度乾燥，導致失去質地潤澤變得乾硬，如五味子、桂皮、橘皮等。以上問題的根源幾乎都在溫度與濕度，江文章認為，一定要注意防潮，避免高溫多濕，因此務必要密封，最好還可以冷凍（除了有些藥材受凍後，蛋白質或其他膠體會發生不可逆的凝固作用，解凍後無法復原，購買前可先詢問），或至少要冷藏保存。而且記住千萬不要買多，並盡快趁新鮮食用才是良策。（本篇審稿專家臺灣大學食品科技研究所名譽教授江文章）

• 2019-12-13 該看哪科.中醫精髓

  黑糖養生？花雕酒泡麵食療？用科學解析中藥食補究竟有沒有效？

  你應該要知道的食事想知道吃了這餐有什麼保健效果，建議先看包裝上的營養標示，看看澱粉會不會太多、會不會太油，纖維素夠不夠，從營養角度來看食物的「效果」比較合理。坊間關於中藥食補方法有很多迷思，我不是中藥專家，碩士在美國念食品科學，博士在香港唸生物學系，博士後才學中醫。一直都是用食品的角度看中藥材。把食材當作香料還是草藥還是食品，這是觀點與角度的問題。迷思1：進補是「治療」，還是「營養補充」？從食品科學角度看「補」，當然是缺了才需要補，如果身體不缺東西為何要補？今天講座會提到吃冬烏、紅豆等食材，補的都是營養，但是如果身體不舒服，而去吃藥膳，就不知道是補哪一種。從營養角度看「補」，中藥為什麼可補營養？這點被混淆可能是從古書《禮記》中開始討論食療，因此華人把食醫看得最重，影響了整個中華文化傳承。但我不確定中藥可以補強營養缺乏，回到生活所需六大營養素，從這個角度出發思考比較單純。迷思2：吃多也代表吸收得多嗎？如果中藥有毒，當然不能多吃，可是平常反過來看，我們認為它有用的時候，那個劑量就很重要，安全跟烹調都要看劑量。最常見的例子枸杞，用幾顆枸杞泡茶喝有明目功效。從科學觀點來看，因為枸杞內含類胡蘿蔔素玉米黃素（Zeaxanthin），玉米黃素人類大概一天需要2毫克，理論上1～10克的枸杞就會有這樣的營養素，但是人體能吸收多少？它玉米黃素是脂溶性維生素，泡在水裡喝會有效嗎？如果把枸杞直接吃下肚，內含的維生素會直接被身體吸收嗎？人的腸子本來就不是簡單的篩網，不是東西吃下去多少就直接吸收多少，而是會篩選作選擇性的吸收。當看到含「玉米黃素」就說可以明目，沒有錯，長期吃可能有效，但你平常偶爾吃一顆，劑量沒有到就沒有用，吃開心而已。另外，常聽到紅棗可補血，補血需要的營養成分鐵質，很多植物裡都含鐵。舉例來說，椰棗成熟時，會把蔗糖轉成果糖跟葡萄糖，所以東南亞的穆斯林在齋戒期間，白天餓了一段時間，太陽落下後第一口就會吃這種很高糖分的水果。所以，每一種食物對身體好與壞，也跟背後飲食文化相關。因此要談食「補」前，要知道自己的身體到底有沒有缺？否則覺得食物某些成分有效，吃下去，未必會達到個人預期的保健功效。迷思3：某些食物的效果比藥物好？當要討論「藥」，如果指的是西藥，無法對比，如果指的是中藥，像是把菊花跟甘草放進藥材是否「有效」，就需要討論。這幾年看到很多訊息讓人覺得不耐煩，像是「吃什麼有毒」？「吃哪些可以排毒」？但講不清楚「毒」是什麼，人類肝臟不是與生俱來就為身體排毒嗎？怎麼會排毒排到大腸去？大腸是排便啊，毒是不是大便？有些新聞標題會寫「吃到不好的食物，等於在慢性自殺」，這句話等於是廢話，並非這句話不好，而是看到這種新聞標題，你會想說得到什麼？還有很多名嘴達人很愛談「養生」，其實從科學角度來看，不能解釋「養生」是什麼意思？迷思4：黑芝麻可以增加黑髮？常有人建議頭髮白了要多吃黑芝麻，科學上的確找得到黑芝麻成分含有「異黑色素」的物質，可惜在頭髮中有另外兩種黑色素：真黑色素（eumelanin）及褐黑素（pheomelanin），決定我們長出來是黑髮還是金髮，但是「異黑色素」不會跑進毛囊變成頭髮裡的黑色素，「吃黑補黑」的概念在科學上是不可行的。迷思5：黑糖也能養生？黑糖的糖蜜裏頭有鈣質、鐵、銅等物質，如果因為想要攝取這些礦物質而吃黑糖，就要知道黑糖中這些礦物質含量很低，一天要吃到200～600公克黑糖才能攝取一天所需的鈣，但是為了補鈣，一天吃到600公克黑糖，並不合常理。有些人在意黑糖裡含有丙烯醯胺，是多慮了。食藥署公布黑糖攝食指引限量（1000 ppb）意義並不大，對業者也不公平。一條油條如果有1000 ppb丙烯醯胺，依照規定不超標，人能吃一條。2006年美國FDA做過調查美國人平均每天吃到丙烯醯胺大概是28~35微克。台灣從沒有計算研究過國人攝取量，直接採取歐盟規定，訂定1000 ppb的數值，是全世界第二個訂丙烯醯胺攝食標準的地區。美國加州建議每天每人每公斤可以吃到2微克，而美國人一天吃30幾微克，當有些人在談論「請大家注意食品安全」是對的，但是不需要用恐怖、恐嚇的方式來討論。去年討論最多的就是「吃紅肉會不會致癌」？我認為在有生之年看不到這天，除非你能夠長命百歲，甚至要等到那天癌症後，還未必能判定紅肉是不是導致癌症的原因。迷思6：花雕酒泡麵有食療效果嗎？最近花雕酒泡麵很風行，花雕酒基本上是糯米酒而已。如果想要喝糯米酒，那就不要煮麵，因為酒精會蒸發掉，但酒能夠增加香氣。這種食品，我個人認為沒有食療效果，唯一的效果是吃起來開心，那也就達到吃食物的最大目的！如果真的想知道吃了這餐有什麼保健效果，建議可以先看包裝上的營養標示，看看澱粉會不會太多，會不會太油，纖維素夠不夠，從營養角度來看食物的「效果」比較合理。延伸閱讀：▶當歸、四物湯催生子宮肌瘤？研究文獻說明可能過度解讀▶煮火鍋的小鮮肉怎麼挑？▶食補，您吃對了嗎？中醫師有話要說（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

• 2019-11-08 該看哪科.中醫精髓

  立冬補冬補嘴空 中藥材吃對才有益健康

  今天是24節氣的立冬，俗話說「立冬補冬補嘴空」，民眾習慣在這天燉湯補冬，雲林縣林內鄉進雄宮將於本周日提供藥膳湯免費供民眾吃平安健康，今天由義峰高中餐飲科學生示範藥燉排骨，並由雲林縣中藥商業同業公會宣導健康食補觀念。雲林縣中藥商業同業公會理事長沈裕益表示，民眾立冬補冬不要買來路不明的中藥材，正確使用中藥藥材很重要，了解自己體質，搭配藥材才能有最佳效果，吃對了對身體健康才有幫助。進雄宮主委林金雄說，帝爺公指示立冬即將來臨，要燉煮養生的藥膳湯，10日上午10點將會開放給信眾吃健康吃平安。縣議員邱世文表示，今年補冬活動將邀請新住民家庭一起參與，讓新住民家庭與在地民眾品嘗中藥食材，未來在家也能自己料理。

• 2019-10-26 該看哪科.中醫精髓

  半夜頻尿無法好好入睡？醫師教4方法改善

  叫醒你的不是鬧鐘，而是尿意? 如果你白天小便的次數大於4到6次，或者半夜起床小便的次數大於兩次，且經常因為持續襲來的尿意而無法好好睡覺，那麼你可能就有頻尿問題。 王緯迪醫師說明，從中醫觀點來看，頻尿主要和腎氣不足有關，在治療上主要透過針灸和內服中藥兩大方式1.針灸:針刺關元、氣海、太溪、崑崙、足三里、築賓、三陰交等穴位，搭配灸法，有助於補腎益氣，進而改善頻尿、夜尿的情況。2.內服中藥:一般來說會使用濟生腎氣丸、縮泉丸 來利水消腫，加強溫腎祛寒，有縮尿止遺的作用。另外，像是山藥、芡實、冬蟲夏草、何首烏、女貞子、淫羊藿、杜仲等常見的中藥材也都是養腎的好幫手。【改善頻尿的四大方法】1.睡前少喝利尿飲料:像是咖啡、紅茶、綠茶這些含有咖啡因的飲料都有利尿作用，要注意不要在睡前飲用，尤其是年長者，以免半夜一直跑廁所，影響睡眠品質。2.補充足夠水分:每天要喝滿自身體重乘以30cc的水量，除了可以維持健康以外，還能訓練膀胱!3.鍛鍊骨盆底肌肉:透過「凱格爾運動」的骨盆底肌肉運動，也可以幫助改善尿失禁、頻尿問題。4.攝取補腎食物:在中醫的五色五形理論中認為，「黑能入腎」，因此可以多攝取黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑棗、黑米等食物。此外。桑葚也能補肝益腎，非常適合肝腎陰血不足的人食用，還有栗子也很適合腎氣不足、頻尿的人食用。以上四個都是日常中可以幫助改善頻尿的方式，醫師也建議大家，如果有頻尿問題，還是要盡早就醫，找出頻尿原因，千萬不要因為覺得害羞、尷尬而排斥就醫，以免導致其他併發症喔! 來源出處：圓扶原中醫診所

• 2019-09-11 該看哪科.中醫精髓

  32歲OL補氣血天天喝紅棗枸杞茶 一年後卻愈來愈虛

  很多女性存在氣血不足的問題，有人借助中藥材補氣血，但當心沒有對症下藥，不但沒好轉，反而讓症狀愈來愈嚴重。錢江晚報報導，一名32歲的方姓OL常常感到精神不佳、昏昏欲睡，同時又消瘦怕冷、面色發白，找了中醫看診，得證自己應該是氣血虛，由於不想吃中藥又想進補，於是自行上網找了補氣血良方：每天拿三顆紅棗＋黃耆＋枸杞泡水喝。方女喝了整整一年多，身體不但沒起色，反而愈來愈虛，有怕冷、嘴巴發苦、乏力、食之無味等症狀，由於快與男友論及婚嫁，讓想要抱孫的雙方父母相當擔心。方女到另一家中醫診所尋求協助，醫生問診後指出「你一直都補錯了」。醫生表示氣血不足只是表象，還有更深層的原因，除了單純的氣血虧虛外，長期濕困、寒凝、氣滯、血瘀都會出現類似症狀，根據不同原因，化解的方法也不同，用錯就會適得其反。醫生診斷方女屬於脾腎陽虛體質，飲食不當會出現腹瀉，脾胃虛弱又腎陽不足的患者要慎食紅棗、黃耆、枸杞這些藥材，方女長期進補這些東西，不但沒補到氣血，還加重脾胃負擔，讓體內濕氣更重，更加重疲累乏力之感。透過醫生的建議，方女利用中醫補瀉手法，健脾祛濕再補益氣血，結合中藥熏蒸、穴位按摩及中藥食療，後來氣血有了明顯的回升。醫生提醒，如果感到氣血不足，一定要求醫確定病因，才能對症下藥。

• 2019-08-02 該看哪科.中醫精髓

  防痛風發作除了飲食控制 醫師教用「足浴」紓解

  「爸，父親節要到了，我們來去吃路口那家新餐廳好嗎?」「麥啦!上次聚餐吃了幾隻蝦，隔天躺在床上下不來...痛風發作好痛啊!」痛風讓爸爸舉步維艱嗎？痛風，是屬於痹症的一種，因為外邪趁虛襲於經絡，導致氣血凝滯，且體內脾胃功能失調，無法升清降濁。除了飲食控制，多喝水，郭大維中醫師今天也教大家可以舒緩痛風的方式。足浴配方：羌活、獨活、海風藤 各7錢桂枝、秦艽、桑枝 各5錢當歸、川芎、川懷、牛膝 各3錢乳香、沒藥 各2錢香附 1.5錢這些中藥材，具有驅風、溫經、除溼、通絡的作用，將以上這些藥材包在布包內，丟到1500至2000cc的水煮滾，加到足浴桶裡面，再加入適當溫水。一天可以泡1至2次，一次以30分鐘為限。在泡的時候也有幾點要注意：1.腳不能有外傷。2.溫度盡量控制在10-45度。3.當關節出現紅腫熱痛時，要記得先看醫師，因為足浴是一種保健，並非治療方式。4.泡完記得提醒爸爸把腳擦乾，並套上薄薄長襪，才不會著涼。父親節即將來臨，不妨幫爸爸準備足浴，讓他放鬆一下吧!

• 2019-07-23 新聞.用藥停看聽

  暑假到日本藥妝店掃貨 回國注意別觸法

  暑假旅遊旺季，很多民眾喜歡到日本藥粧店掃貨，拿來自用或送禮。台中市食藥處提醒出國旅遊的民眾，國外歸類為食品的蒺藜、淫羊藿、纈草根、含葛花等成分的膠囊錠產品，在國內被認定為中藥，攜帶入境有限量，一般民眾不具藥商資格，上網販售違反藥事法，裁罰3萬元到200萬元，情節嚴重者移送法辦，最重10年徒刑、得併科1億元罰金，台中上半年有30人因此遭裁罰。蒺藜、淫羊藿、纈草根、含葛花等成分的膠囊錠產品，宣稱具有補腎強筋骨、舒眠及降糖降脂功效，在國外歸類為食品，很多民眾因此在日本藥妝店大肆採購，或請朋友代購，以為非藥品入關沒有限量問題，結果買太多，或朋友送太多，一時用不完，很多人拿到上網販售，被查獲裁罰才發現「代誌大條」。台中市食安處說明，蒺藜、淫羊藿、含葛花等產品，經衛生福利部函釋，為台灣中藥藥典的中藥材，如製成膠囊，應以中藥管理，不具藥商資格，依藥事法規定，不得販賣；民眾購買或攜帶中藥材回國，入境時有限量規定，中藥材每種至多攜帶1公斤，合計不得超過12種；而中藥成藥每種最多12瓶（盒），以總數不得超過36瓶（盒）為限；如預期購買藥物超出限量規定，應事前向食藥署申請進口同意。另外，購買藥品未經審查也無明確標示，不僅不保證藥品品質及安全，若使用未經許可的藥品，發生藥害時也不能申請藥害救濟。台中市食安處呼籲，不要購買、販售來路不明或誇大療效的藥品，也不要把藥品當成伴手禮；由於各國對於產品認定不同，建議民眾在國外購買時，請了解相關法規，並在回國前，留意購買的藥物是否限量，以免違規受罰。

• 2019-07-11 新聞.用藥停看聽

  小心！國外買葛花等食品回台當中藥 上網賣恐觸法

  很多人從國外買視為食品的蒺藜、淫羊藿、纈草根、含葛花等成分的膠囊錠產品，吃不完上網拍賣，沒想到在國內這些產品被視為中藥，上網販售竟觸法。台中市食安處統計，今年上半年，共有30人從國外購買，或朋友出國送的，吃不完上網販售，依違反藥事法規定裁罰3萬元到200萬元，最重可判10年以下有期徒刑，得併科1億元以下罰金，提醒民眾切勿觸法。食安處說明，蒺藜、淫羊藿、纈草根、含葛花等成分的膠囊錠產品，宣稱具有補腎強筋骨、舒眠及降糖降脂功效。有民眾從國外知名購物網站購買進口纈草根產品希望幫助睡眠，因國外將該類產品歸類為食品，因此一口氣買了不少，除自用外，還上網販售，結果遭到檢舉，經食安處查辦後依違反「藥事法」相關規定裁處3萬元。食安處指出，蒺藜、淫羊藿、含葛花等，經衛生福利部函釋，上述產品成分皆為台灣中藥藥典的中藥材，如製成膠囊，也應以中藥管理，一般民眾不可販售。另外，民眾自國外購買或攜帶中藥材回國內，應遵守入境旅客攜帶自用藥物限量規定，中藥材每種至多攜帶1公斤，合計不得超過12種；而中藥成藥每種最多12瓶(盒)，以總數不得超過36瓶(盒)為限；如預期購買藥物超出限量規定，應事前向食藥署申請進口同意。此外，購買藥品未經審查也無明確標示，不僅不保證藥品品質及安全，若使用未經許可的藥品，發生藥害時也不能申請藥害救濟。食安處呼籲，勿隨意購買與販售來路不明或誇大療效的藥品，也勿將藥品當成伴手禮，任意購買使用或饋贈親友。每個國家對於產品屬性的判定方式及規定不同，請民眾在購買或販售之前，務必了解相關法規規定，也請民眾回國前特別留意購買的藥物限量，以免違規受罰。

• 2019-06-07 該看哪科.中醫精髓

  端午濕熱 長庚中醫師：6藥材製香包防蚊蟲

  端午節前氣候不穩定，容易忽冷忽熱，過端午後開始持續炎熱，但六月正當炎炎夏日，不僅又熱又濕，蚊蟲肆虐下，各種疾病容易流行，林口長庚醫院中醫師郭順利分享中藥香包DIY製法，內含紫蘇、佩蘭、香薷、艾葉、石菖蒲、藿香等6種中藥材，具有防蚊驅蟲、化濕醒脾及芳香辟穢的功效。郭順利指出，中藥香包分量各材料1錢，民眾可將材料一起打碎，均勻混合再行分裝，若欲製作較多香包，也可以1比1方式自行增量調配。郭順利表示，中藥香包隨著裡面藥材不同，會有不同功效，若民眾自製中藥香包，需要注意幾點：1、孕婦不宜佩掛氣味過於濃烈的香包。2、有些藥物如薄荷，對蠶豆症幼童長期接觸並不合適。3、本活動中藥香包藥包內有不織布包裹，加上外層彩紙的隔絕，相對安全；但如果撕開，使中藥材外漏，要注意勿使幼童吞服以免發生危險。4、如果有特殊疾病或生理狀態仍宜詢問中醫師，以免誤用。此外端午節不少民眾應景吃粽子，營養治療科營養師曹雅姿提醒，健康飲食要落實在每天日常生活中，粽子1顆熱量平均為400至600卡，成人1天以1顆為限，兒童的消化能力沒有成人好，1天食用半顆粽子即可；粽子油量鹽分偏高，可搭配筍子湯或燙青菜，或是在吃完粽子後再食用水果，增加纖維量幫助消化，較不會引起脹氣不適。郭順利指出，如果真的吃粽子吃到脹氣消化不良，可以按摩足三里、中脘等穴位，減輕腹脹不適。如果仍未改善，可以考慮使用中藥材麥芽、穀芽、山楂、陳皮等組合的藥物煮成消食茶飲，其中麥芽、穀芽含澱粉酶，可以助胃氣以消米麵食積，山楂可以減少油脂吸收，消肉積解油膩，陳皮則可解脹氣，理氣健脾。

• 2019-03-10 名人.陳旺全

  中醫也將有免疫療法了？中醫師找到2藥材有望治療癌症

  中醫也將有免疫療法了？繼癌症免疫療法問世後，身兼中醫師公會全聯會理事長的義守大學教授陳旺全也著手用AI人工智慧系統配對一千多種中藥材，找出具活性分子的藥物再進行動物實驗，證實有二種藥物可有效作為免疫檢查點抑制劑。若人體試驗順利，有望代替現行昂貴的西醫免疫療法，節省治療負擔。美國教授艾利森（James Allison）與日本教授本庶佑發現免疫檢查點CTLA-4和PD-1，使免疫療法成為繼癌症手術及化放療之後，第四種有效且成功的癌症治療方式，兩人於去年獲得諾貝爾醫學獎。什麼是免疫療法？陳旺全舉例，當癌細胞上的PDL-1與免疫細胞上的PD-1結合，會讓人體主要免疫細胞T細胞的免疫點被關閉，使癌細胞躲過攻擊。但只要透過抑制藥物阻斷結合，即能喚醒免疫系統作用再對癌細胞發動攻擊。陳旺全說，不少西醫抗癌藥物是由中藥做為開發的，證實有提升並調節免疫活性的能力，於是他想「是不是中藥也能做免疫抑制劑？」更重要的是，中藥有機會克服生產困難、價格昂貴及使用不便等缺點，減少病人醫療負擔。陳旺全集結中醫師全聯會、義大醫療集團及衛福部中醫藥研究所等研究團隊，聯手透過AI人工智慧，將中藥材以四性五味的「寒熱溫涼」及「酸苦甘辛鹹」做各式各樣配對，分析其活性因子以作為免疫抑制劑的候選藥材。隨後，再利用螢光試驗和光譜檢測，評估藥材對PDL-1和PD-1的交互力與親和力，找出做有潛力的藥材進行動物實驗。歷經約四年研究，動物實驗證實，T藥材能對PDL-1發揮73%的抑制效果，K藥材則能對PD-1發揮60%的效果。至於CTLA-4抑制部分，有藥材能發揮20%的效果，但還在積極尋找更不錯的藥材。陳旺全說，由於研究尚未通過研究倫理審查及人體臨床試驗，T藥材及K藥材的名稱尚不能公布，不過動物實驗結果令中醫界振奮。若臨床試驗順利，有機會利用中藥複方組成中藥對藥，實際用於臨床，成為新的中藥免疫抑制劑。陳旺全說，我國FDA核可3種免疫抑制劑，健保署將於4月給付，適應症包括黑色素瘤、非小細胞肺癌、腎細胞癌、肝癌及胃癌等8種癌症治療。不過預算高達8億元，給付人數粗估約800人，「等於一人藥費約800萬！」而且，現行的免疫抑制劑存有部分缺點，就是半衰期太長，使免疫反應過度活化，結果導致免疫系統自己攻擊自己，阻礙癌症治療效果，甚至有病人在治療期間因此病逝。「治病沒有中西之分，目標都是提供病人最好的生活品質。」陳旺全說，中藥不貴，不須注射，半衰期也短，血腦屏障很快就過了。他期盼靠著實證醫學，找出中醫抗癌的精準免疫療法以嘉惠癌症患者。

• 2019-01-19 新聞.用藥停看聽

  國外藥品帶返台上網販售 最高恐罰200萬

  連續9天的春節假期將近，不少民眾安排國外旅遊，且會採購當地藥品，如合利他命、泰國青草膏或泰國五塔散等藥品，或是一些醫療器材，如液態OK繃、隱形眼鏡等。桃園市衛生局提醒，藥品獲醫療器材依據本國法規，需經查驗登記核准、及具備藥商資格才能於國內販售，常有民眾於國外採購並於返國後上網拍賣，而遭到各縣市衛生局查獲，按違反藥事法規定可處新臺幣3萬元至200萬元罰鍰。衛生局藥政管理暨稽查科長張敬崴指出，藥品並非一般商品，許多國外的藥品無中文標示，民眾擅自購買服用，常忽略正確用量用途、禁忌及副作用等，可能導致健康受損。如有身體不適，應儘速就醫或洽詢專業醫藥人員，以正確且安全的方式使用藥品，確保自身用藥安全。我國入境旅客攜帶自用藥物限量規範如下：(一)西藥：非處方藥每種至多12瓶（盒、罐、條、支），合計以不超過36瓶（盒、罐、條、支）為限。處方藥攜帶醫師處方箋（或證明文件）以6個月用量為限，如未攜帶醫師處方箋（或證明文件）以2個月用量為限。(二)中藥材及中藥製劑：每種中藥材至多1公斤，合計不得超過12種；中藥製劑每種至多12瓶(盒)，合計以不超過36瓶(盒)為限。(三)隱形眼鏡：單一度數60片，惟每人以單一品牌及2種不同度數為限。另外民眾回國攜帶自用藥物數量如超過「入境旅客攜帶自用藥物限量表」規定，可依關稅法規定辦理退運、放棄，或依海關緝私條例規定沒入貨物並得罰鍰。

• 2019-01-12 該看哪科.中醫精髓

  每年消失300家！台灣中藥房瀕絕跡 衛福部怎麼解？

  一條法令不完備的藥事法，讓全台中藥房每年以300家速度消失，熱愛中藥的二代接班人不忍中藥文化、父執輩畢生心血就此走入歷史，紛紛上街陳情，衛福部承諾將於2月祭出解方。去年11月6日，全台1000多名中藥房業者集結衛福部大門抗議，要求政府重視中藥業者面臨的困境，情緒激動一度與警方發生推擠，引發各界關注。頭綁「救中藥」抗議布條、在抗爭隊伍第一線帶頭高喊口號的女子，正是中藥房媳婦、現任台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲。出身苗栗客家人的古承蒲，小時候經常和媽媽上中藥房，她回憶，那是一間兩層樓的老房子，周圍全是綠油油的稻田和芋頭田，每次經過中藥房，總會見到學徒們忙著洗藥材、炒藥材。中藥房裡沒有刺鼻的消毒藥水味，只有濃濃的中藥材香氣，白髮蒼蒼的老中醫師坐在木製板凳上替病人把脈、看病，老中醫的兒子就在旁幫忙抓藥，加上每次到中藥房都有甜甜的山楂餅可吃，讓看病變成令人期待的事。在過去沒有健保的年代，看病是筆不小的開銷，因此老一輩相當重視養生，常煮中藥茶飲增強免疫力，讓自己不容易生病，到中藥房添購進補藥材的人總是絡繹不絕。然而，開啟古承蒲和中藥之間緣份的關鍵，其實是伴隨她多年的經痛問題。護理師出身的古承蒲，從小飽受經痛所苦，經常痛到蹲在路邊吐、送急診打點滴，多年來尋求婦產科醫師協助都無法改善，只能靠止痛藥緩解，直到認識家裡開中藥房的先生，每月喝先生親手燉的四物，短短半年就擺脫止痛藥。直到婚後生完第一胎，婆婆遵循古法替她坐月子，天天用酒水燉湯藥、用中藥擦澡，「月子坐完我整個人脫胎換骨」，不僅奶水足、精神好，冬天再也不會手腳冰冷、過敏也好了，這才發現中藥的奧妙，隔年便辭掉工作，全心投入中藥房工作。外人總認為中藥房不過是單純的買賣藥材，直到實際做了，才發現完全不是這麼回事，古承蒲說，不僅要認識上百種中藥材，也要學炒藥、切藥等炮製技術，替客人煎藥、磨藥、曬藥全是功夫。古承蒲的公公徐炳壬從小在迪化街當學徒、經營「忠春中藥房」超過40年，總是說中藥是善的行業，可以讓人恢復健康、預防疾病，時時對夫妻倆耳提面命，一定要「忠義而行，守德而作」。根據現行藥事法第103條、傳統中藥業者落日條款規定，民國82年2月5日以前凡是合法經營中藥房的業者，都可繼續中藥材販賣業務，並指出在「中藥師」尚未設立前，中藥商必須修習一定中藥課程，並且經過國家考試及格，才能從事中藥材買賣、調配固有成方、調劑中醫師處方藥品等工作。為了繼承公公打拚一輩子的中藥房，古承蒲上遍各種中藥課程，卻等不到藥事法規定的國家考試，遲遲無法取得中藥商執照，這也是多數中藥房第二代共同面臨的生存難題。當握有中藥商執照的父執輩辭世，經營數十年的中藥行招牌就必須拆下、被迫關門，台灣的傳統中藥房也從82年的1萬5000家銳減至8000多家，並以每年關300家的速度消失當中，有照中藥業者年齡高達65至80歲。不讓中藥房消失 衛福部承諾2月祭解方為了釐清「藥事法」第103條規定的中藥從業人員身分，衛福部長陳時中去年11月也承諾，將於3個月內找第三方團體開會，把吵了20年的法律爭議講清楚、說明白。陳時中坦言，中藥師制度是可長可久的國家制度，將考慮研擬相關教、考、用政策，並討論目前藥師僅修習16個中藥學分，是否足以執行中藥業務，盼建立完善中藥管理制度，讓中藥產業回到正軌。中醫藥司科長陳聘琪受訪時表示，去年12月26日已召開第一次專家諮詢會議，邀請中藥商、法律相關專家與會，專家認為中藥商存在有其必要性，如今中藥商老化、凋零嚴重，已成迫在眉睫的社會問題。陳聘琪說，未來法令不論如何解讀，衛福部都得讓中藥商有持續存在的法令基礎，同時思考人員新生及產業未來方向，目前已擬定多個可能方案，但最後仍將由陳時中拍板，最晚2月初對外公布。

• 2018-11-26 該看哪科.中醫精髓

  中醫治療癌症 醫師找到2藥材

  中醫治療，未來也可能應用在癌症上。中醫師公會全聯會理事長陳旺全今表示，經歷時2年，比對數千種中藥材下，初步發現2種具有免疫療法潛力的藥材，未來可望用於包含頭頸癌、小細胞癌等癌症治療，待進一步評估後進行動物實驗。「第19屆國際東洋醫學學術大會」每2年由會員國台、日、韓輪流主辦，今年由中國醫藥大學講座教授林昭庚也是國際東洋醫學會創會以來首任台灣會長，成功爭取學術大會主辦權。副總統陳建仁今天出席時表示，有鑑於全球人口高齡化趨勢、慢性病比例逐年增加，傳統醫學已是全球醫學發展潮流。台灣向來重視中醫藥管理與發展，並具備完善中醫藥管理體系，也是中西醫併行醫療制度的國家。市立聯合醫院陽明院區中醫科主治醫師卓雨青表示，中醫常被民眾定位成養生保健和慢性疾病防治，認為中醫治療方式較為緩慢，但中醫自古以來已積累豐富的危急重症治療經驗，這次議題即討論中醫於急重症的應用，透過台、日、韓與會人員研究報告，進行中醫學術交流。陳旺全則以重症的癌症治療為例，他說西醫上以免疫療法來治療癌症雖效果良好，但仍有價格昂貴、可能有免疫副作用等缺點；而中藥成分已經被證實具有提升並調節免疫活性的能力，若能順利從中藥篩選出具生物活性因子的抑制劑，不僅能提升癌症治療的效果，相對低廉的費用也可減少民眾負擔。他與研究團隊歷時2年，透過AI人工智慧，針對數千種中藥材做四性五味活性分析後初步發現，其中2種藥材能做為PD-1/PD-L1免疫抑制劑候選藥材。陳旺全說，未來將透過光譜檢測進一步評估後，再進行動物實驗驗證。

• 2018-11-20 新聞.用藥停看聽

  老婦不當服用中藥心律不整 應找專業中醫師

  8旬老婦人因筋骨痠痛，子女依照坊間藥方購買含川烏、草烏等的中藥材煎煮服用，不料出現噁心、嘔吐及心悸，送急診治療，已恢復健康，醫師提醒民眾應找專業中醫師、藥師。大林慈濟醫院今天發布新聞說，8旬老婦的藥方建議每天服用1次，她上午服用1劑後感覺身體痠痛逐漸緩解，晚上又服用1次約1小時後，出現噁心、嘔吐、心悸、全身無力症狀且愈來愈嚴重，立即由家人送急診。大林慈濟醫院心臟內科醫師李易達表示，因患者到院有心律不整情況，送加護病房透過藥物治療，經8小時後，患者的心跳逐漸平穩，已恢復健康。李易達說，另有1名中年男子獲友人介紹治療糖尿病的中藥秘方，並到中藥房購買含有附子的中藥材，服用後30分鐘，上半身開始感覺麻，合併出現噁心、嘔吐、心悸、無力等症狀而送醫院急診。這兩起個案都是因烏頭鹼成分引起中藥中毒，造成心室性心律不整。大林慈濟醫院藥學部組長梁育彰表示，出現中毒症狀時間快慢不等，中毒症狀初期有口舌、四肢及全身麻木，頭暈、眼花、神志不清、言語不清、大小便失禁、噁心、嘔吐、腹瀉，繼而四肢抽搐、呼吸困難、心悸、血壓下降及昏迷等，最終可能因心臟麻痺而死亡。梁育彰提醒民眾，生病時，不隨意購買、服用來路不明藥品，民眾欲服用中藥時，應找專業中醫師、藥師。使用中藥時，應遵照藥師的衛教，確認使用藥材是否炮製完全以及正確煎煮方法，若有出現中毒症狀，應立即就醫。

• 2018-11-16 該看哪科.中醫精髓

  中藥怎麼有怪味？醫師教你5種常見中藥保存法

  大家都知道中藥的劑型非常多，包含科學中藥、藥粉、藥錠、水煎藥、原藥材等，大家生活的生活當中也一定經常碰到中藥藥材，尤其現在天氣漸漸變涼，很多人已經開始料理藥膳湯品了，媽媽們喜歡在湯裡面放一些枸杞、紅棗、黃耆等藥材，但是你有沒有仔細觀察媽媽是如何保存這些中藥材的呢？像我媽媽最喜歡保存的地方就是冰箱冷凍櫃，去年聖誕節回去時還可以吃到端午節的粽子。但其實不是任何東西都適合放到冷凍櫃保存的，今天幫大家整理出常見的中藥劑型保存方法，提供給有需要的朋友們參考：⚫科學中藥：將藥粉放在密封夾鏈袋中，置於陰涼乾燥處，並且避免陽光曝曬。若還是有結塊情形，可將密封夾鏈袋放入冰箱內冷藏。須注意科學中藥從冰箱內取出後請儘快服用，避免增加藥品變質的機會。建議在醫囑時間內服用完畢。⚫中藥材：因本身含水量及營養成分高，建議放在冰箱內冷藏保存。若為多種藥材混合製成(如藥膳包、滷包)，建議一個月內用完為佳。而購買原包裝單品項的中藥材，則依照包裝上標示的保存期限使用即可。⚫水煎劑：意指由中藥材煎煮出來的中藥藥湯，建議當日煎煮當日服用完畢。若須存放，建議放在冰箱冷藏，最多三天內儘快使用完畢。⚫中藥藥丸：建議保存在陰涼乾燥處，以包裝上標示保存期限為主。⚫貼布及藥膏：建議保存在陰涼乾燥處，並且避免直接陽光曝曬，以包裝上標示保存期限為主。若存放在高溫潮濕處，貼布或藥膏可能會出現軟化或油水分離的變質狀況。原圖、文：郭大維中醫師臉書

• 2018-10-09 新聞.食安拉警報

  北市中藥材抽驗 菊花、枸杞檢出農藥超標

  為保障可供食用的中藥材衛生安全，北市府衛生局日前至賣場、超市、中藥行等處執行專案抽驗計畫，抽驗19件中有3件標示不符規定、另2件品質違規。品質違規產品「生機枸杞王」遭檢出標準為不得檢出的農藥殺蟎劑Propargite毆蟎多0.07ppm，其包裝標示「保證檢驗合格」字樣，也涉標示不實。此外「台灣菊花(沖泡專用)」也遭檢出殘留農藥殺蟲劑Chlorantraniliprole剋安勃0.06ppm，原標準為0.05ppm以下，不符「農藥殘留容許量標準」規定。衛生局表示此次違規產品已命抽驗地點下架不得販售，其來源廠商均屬外縣市，已移請所轄縣市衛生局處理。衛生局表示檢出殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，可依違反《食安法》規定處責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。包裝產品標示不符規定，也可依違反《食安法》處分責任廠商新臺幣4萬元以上400萬元以下及3萬元以上300萬元以下罰鍰，據衛生局公告違規名冊，3件違規產品分別是松山區「通和藥行」販售的「生機枸杞王」，遭檢出不得檢出的農藥殺蟎劑毆蟎多，外包裝標示「保證檢驗合格」字樣涉標示不實，來源廠商為高雄市「漢方正元堂生技有限公司」。大同區「湘帝蔘茸有限公司」販售的「台灣菊花（沖泡專用）」，檢出農藥殺蟲劑剋安勃超標1.2倍，外包裝標示「行政院農委會檢驗合格」字樣涉標示不實；松山區「育仁藥行」販售的「白木耳」，標示違規未註明原產國，來源廠商為新北市「上鼎昆布實業有限公司」。 編輯推薦 史上最大宗分析：維他命D對「護骨」完全無用 牛奶vs.豆漿若要分高下 喝哪個較有營養價值？

• 2018-09-02 新聞.食安拉警報

  衛福部：青草茶管理 適用食安法

  衛福部說，市面上飲品使用的原料多元，衛福部並未規範哪些只能煮成青草茶，在中藥材部分，中醫藥司正研擬草案，將所有中藥材依藥性分類，部分作為藥品管理、部分作為食品管理，可煮成青草茶販售的中藥材屬後者，管理規範適用食安法，品項到底有幾種，尚未定案。中醫藥司科長陳聘琪說，由於既有法規中，部分中藥材列在中醫藥司的可供食品使用之中藥材，部分列在食藥署的可供食品使用原料彙整一覽表，業者容易混淆，未說明適當用量，中醫藥司與食藥署想把兩表的中藥材，整合成得供食品原料使用中藥材分類及品項草案，讓屬於藥品的中藥材適用藥事法規範，屬於食品者適用食安法規範。陳聘琪表示，草案羅列僅供青草茶使用的中藥材品項，是因為部分中藥材只適合熬煮，不適合濃縮製成錠劑膠囊等，為了民眾食用安全才規範。草案細節尚在徵詢各界意見，品項數量都尚未定案。

• 2018-09-02 新聞.食安拉警報

  食材？藥材？怎麼管 青草茶你能安心喝？

  青草茶是一般民眾消暑飲料，國民黨立委費鴻泰表示，青草茶若當成食材，比當藥材有更嚴格農藥殘留標準，未來青草茶還可能以中藥管理，食安標準和販售規定都要重頭來過，希望衛福部衡量民情和食安，將青草茶全面納管。去年38.7%衛生未達標根據立法院法制局報告，衛福部食藥署對青草茶販賣業進行抽查和抽驗產品，去年有38.7%不符衛生標準，5.8%農藥殘留不符規定。依據食品安全衛生管理法規定，違反衛生標準處罰鍰3萬元到300萬元。農藥殘留不符規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。法制局指出，單一植物同時作為藥材和食材，用於食品比用於藥品的中藥材，農藥殘留標準更嚴格，檢驗標準不同，主管機關也不同，中藥由中藥司主管，西藥和食品歸責食藥署。在藥食模糊地帶的食品或原料，兩個單位各提清單，造成食品業者無所適從。藥材僅15項列管法制局表示，食藥署納入青草茶使用的中藥材項目，有仙鶴草（龍牙草）、積雪草（雷公根）、白茅根（茅根）、石松（伸筋草）、地骨皮、金錢草、廣藿香（到手春）、車前草、馬鞭草、白花蛇舌草（百花蛇舌草）、小金英（兔仔菜、鵝仔菜）、細本山葡萄、苦蘵（燈籠草、炮仔草）、夏枯草、魚腥草等15項，但不見中藥司列入清單，加上這15項不足以涵括目前市面上所有青草茶使用的中藥材種類，衛福部應重新檢討。當藥材？豈能隨意賣費鴻泰說，青草茶若歸類中藥，農藥和衛生標準難道要降低，還能在路邊、店面隨意販售？青草茶是國人常用飲料，應該考慮將中藥材檢驗標準提高，不能讓人喝下青草茶沒消火，還積了一肚子的毒。衛生福利部要正視青草茶的問題，應該全面納管。

• 2018-07-14 新聞.用藥停看聽

  消基會抽驗中藥材 驗出偽藥、重金屬超標萬倍

  不少人出國到大陸旅遊，習慣購買中藥材回家，消基會受消費者委託進行中藥抽驗，發現託人購買、親友贈送或從大陸購買的中藥材，驗出含有偽藥，甚至還有養肝類、治中風的藥材被驗出重金屬汞嚴重超標萬倍，違反規定的中藥材都是來路不明的管道取得，消基會提醒，若購買來路不明的中藥材，發現短時間出現藥效，可能成分含量有問題，恐危害健康。消基會調查指出，這次檢測來源分為兩種，一種是從中醫院、中醫診所、藥局、中藥材取得，都是國內合法設立的機構，共取得64件樣品，全數合格，另一種是從來路不明的管道取得，在30件樣品中，有6件被驗出含有西藥，有2件含重金屬汞超標。消基會檢驗長凌永健說，大陸允許中藥材可添加西藥成分，但台灣不行，若查到含有西藥，就叫做偽藥，這是違反《藥事法》第20條規定，可依第83條處7年以下有期徒刑，得併科5千萬以下罰金。凌永健進一步說明，台灣在總重金屬含量規定得低於30ppm，其中鎘及汞須低於0.5ppm，但這次抽驗中，就有2件含汞超標，分別測出2500ppm、6400ppm，等於超標萬倍，已經是毒害，懷疑可能添加硃砂。消費者報導雜誌社長胡峰賓說，有些來自電台、夜市、朋友贈送、或大陸的中藥材，因來路不明最好不要購買。有民眾覺得中藥好用，通常會轉送給親朋好友，但每個人體質不同，最好別亂吃。消基會提醒，中藥需長時間服用才有療效，不會在短時間出現藥效，若消費者吃了來路不明的中藥，發現短時間出現藥效，可能含量成分都有問題，最好還是從合法管道取得，避免吃了成分不明的中藥，反而危害到健康。

• 2018-05-20 養生.聰明飲食

  「慢火熬湯」美味滋補？其實很傷腎、蛋白質含量也低

  福建人是出了名的愛喝湯，中國八大菜系之一的閩菜，最大的一個特點就是「重湯」，有「無湯不行」之說。為了讓湯的味道更加香濃，許多人還喜歡用紫砂細火慢熬，一煲就是大半天。許多酒店也拿「慢火煲煮」作為滋補的招牌。殊不知，喝湯與腎臟的健康息息相關。細火熬湯易傷腎。煮湯時，最好先把食材焯水，燉煮時間最好控制在30分鐘內。即使煲了兩個小時以上的湯，其中的蛋白質含量也僅為肉中的5%左右。相反，隨著燉煮時間的延長，湯中的嘌呤（註：一種有機化合物，在人體內氧化形成尿酸）含量會急劇升高。長期高嘌呤飲食，除了會引發痛風外，還可能傷腎。燉湯時如果加入綠色蔬菜，煮得太久，湯中鉀、草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加高鉀血癥、腎結石的風險。是藥三分毒，無論中藥還是西藥，並不是所有的藥材都適合煲湯，有些藥材含有特殊成分，可能會損害腎臟和腎小球。此外，還有多種含有毒物質的中藥也會對腎臟造成損害，如果長期或大量服用，可引起急性或慢性腎臟功能損害和腎臟衰竭。因此，用中藥材煲湯，最好在醫生的指導下針對性地食用，切勿長期盲目食用。對於慢性腎病患者，喝湯尤其不是一件簡單的事。不同的腎病患者，喝湯是有不同講究的。腎病綜合征患者由於每日尿蛋白大量流失，體內處於營養不良狀態，患者在此期間可適量食用優質蛋白類的湯，例如鯽魚湯、烏骨雞湯、鴿子湯、瘦肉湯、雞蛋湯和豬血白菜湯等。但動物內臟、海產等富含膽固醇或易發生過敏的湯類不宜食用。此外，水腫、少尿及在做透析治療的慢性腎臟病患者，每日進水量控制較為嚴格，需在醫師指導下確定湯類的攝入量。高尿酸血癥患者不宜食用有肉、魚、動物內臟的湯類，因這一類湯中含大量的嘌呤，食用後會加重病情，可以喝些蛋湯、豬血湯等含嘌呤低的湯。

• 2018-02-22 新聞.食安拉警報

  215項刪剩37項 藥食兩用中藥材清單公告 明正式生效

  食品業者注意！衛福部重新公告藥食兩用的中藥材清單，將過去215項中藥材刪剩37項，剔除已不合時宜的蔬果、五穀、魚蚌蝦蟹類、禽獸類等，日前重新公告後，新清單明天正式生效。若業者販售非清單內的中藥材，將被視為「無照藥商」，依藥事法處3萬到200萬元。我國飲食文化特殊，常見將中藥材入菜，食品業者也會選用中藥材當食品原料。不過，業者販售藥食同源的中藥材，必須參酌衛福部中醫藥司公告的「可同時提供食品使用之中藥材」清單。「可同時提供食品使用之中藥材」舊清單是依本草綱目等中醫藥典籍擬定，共有215項中藥材，典籍記載認為有功效。但是，對現代人而言，舊清單內的中藥材多半已是食物，中醫藥界不再當中藥材使用，例如蔥、胡蘿蔔、竹筍、柑橘、鯉魚、石斑魚、鯊魚、文蛤等。最令人訝異的是，竟還有狗、驢、騾、野馬、伯勞、鴕鳥等禽獸類。衛福部中醫藥司科長陳聘琪說，部分品項老祖宗認為有療效，但不合時宜，現代人吃了可能觸法。該部重新檢討，刪除爭議品項，特別是魚蚌蝦蟹類及禽獸類幾乎刪光，只剩牡蠣殼一項。有食品業者煅牡蠣殼使用。陳聘琪強調，中藥材本來就只供醫藥使用，有中藥販賣許可證的中藥行或藥局才可販售。不過藥食同源的中藥材是特例，以新清單中的白木耳為例，民眾到賣場或超市就可買得到，可做成白木耳蓮子甜湯，正常食用都很安全。另外，人參、當歸等常見的藥膳料理中藥材，雖不在新清單中，但在食藥署的「可供食品使用原料彙整一覽表」內，食品業者在符合食安法規範下，可將人參或當歸酌量添加，製成藥膳料理調理包，再提供到通路販售。陳聘琪說，「可供食品使用原料彙整一覽表」內的110項中藥材，將是下一波重新檢討的重點，目前已初步擬出草案，3月召集專家及食品業者開會，討論出共識後盡快預告，盼今年完成公告程序。 編輯推薦 本草綱目被嘲「笑話大全」中醫師轟：無知又理盲 保養品過期了還能用嗎？過期或變質保養品怎麼處理？

• 2018-02-15 該看哪科.中醫精髓

  本草綱目被嘲「笑話大全」中醫師轟：無知又理盲

  本草綱目是古代的中醫書籍，廣告常聽到「根據本草綱目記載」，有網友指出這本書其實是笑話大全，裡面很多光怪陸離的內容，卻被奉為經典。對此有中醫粉團反擊，稱外行人不懂就別亂講，本草綱目本來就不是學校正規教材，會被常提起是因過時的廣告法規。粉團「厭世中醫師」在臉書轉貼一名林姓網友的貼文，文中指出李時珍的本草綱目不是醫學經典，而是結合迷信和無知愚蠢的「古代笑話大全」，甚至是教人吃人和虐待動物的病態手冊。他舉了很多例子，像是胎死腹中就喝兩公升丈夫的尿、骨折就吃童子屍骨配炒瓜子和酒、人糞燒成灰服用可治鼻血、吃穿山甲鱗片可治婦女病、吃上吊自殺者繩子可治精神病，最誇張的是吃人的天靈蓋可讓死人復活，甚至還教人怎麼修煉成仙、退鬼纏身，他還戲稱中國人死的早都是拜本草綱目這本書所賜。厭世中醫師轟林姓網友「無知又理盲」，對中醫的認識根本是笑話，他表示學校教材沒有教本草綱目，本草綱目是給外行人看的，很多人說這本是類似百科全書的存在，當中有很多獵奇成分，不是實戰的書籍。事實上李時珍的「奇經八脈考」跟「瀕湖脈學」才是有學術價值的東西。他還指出本草綱目被頻繁提起是因為廣告，根據藥事法施行細則45條「 中藥材之廣告所用文字，其效能應以本草綱目所載者為限」，這一條是45年前制定的法規，當時台灣還沒自己的中藥典，現在已經有了，法條卻沒做修正，他認為至少也要改成依據學校常用的幾本中醫書籍，至少跟業界還有一些連結。

• 2018-01-09 科別.泌尿腎臟

  自行停止洗腎改吃中藥治療 男嚴重肺積水險送命

  62歲陳姓男子已洗腎一年，經友人介紹到中醫求診，診斷後未詢問醫師意見，自行停止洗腎治療，只靠中藥來控制病情，一周後陳男說話急促、行為焦躁不安，且咳嗽有痰、呼吸困難，經送醫檢查，發現陳男的呼吸已出現「肺積水的廣泛性囉音」，且伴隨貧血症狀，須立即洗腎脫水。大甲李綜合醫院腎臟內科主任陳采峯指出，陳男過去洗腎時，曾因水份控制不良尿液減少，出現脫水抽痙情形，這類病患千萬不可自行停掉洗腎治療，將會加重腎臟病情。陳采峯說明，腎臟主要功能在調節水份及平衡電解質，並排除體內含氮廢物(尿毒素)，以及協助紅血球及維生素D的製造，當腎臟功能已剩不到百分之五時，尿毒素會上升，並產生噁心、嘔吐、食慾不振等症狀，水分也無法排除，而堆積在體內，接著會出現下肢、全身及肺水腫。如果腎臟病患出現胸悶不適，且咳出帶有粉紅色泡沫痰，可能已是嚴重「肺水腫」，水分多到滿入肺泡，影響呼吸系統氣體交換功能，必須緊急進行插管，將水壓出肺泡，以利氧氣交換，否則將會因呼吸衰竭死亡。洗腎患者能不能吃中藥？陳采峯說，中藥材多是曬乾或蜜炙的植物根、莖、葉，大多含有高濃度的磷與鉀，慢性腎臟病或末期腎臟病的洗腎患者都不適合吃中藥，中藥材容易加重腎臟負擔，導致高血鉀及心律不整等症狀。陳采峯提醒，腎功能不佳的患者，除平日飲食須嚴格控制外，千萬不可任意停藥或自行服用其他藥物，建議服用藥物前都須與醫師諮詢。已接受洗腎的病友則須遵照醫囑，按時接受血液透析，不可隨意停止治療，以免病情加重。

• 2017-12-09 養生.抗老養生

  感冒吃中藥，好得比較慢？

  【文、圖／選自采實文化《日日食療：中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》，作者陳峙嘉】別讓養生變傷身一直以來，我常會不定時收到網友私訊，不外乎是詢問關於飲食或疾病的療法，但前段時間同時好幾位網友貼給我一張網路上瘋傳的「中醫義診」藥單，不少人表示在按藥方抓藥後症狀並未好轉，擔心是否抓錯藥，因此才來求助於我。坦白說，像這種不需問診把脈，只透過網路就能開的藥方，為什麼還是這麼多人敢吃呢？所謂醫療，不正是要「面對面」才能望、聞、問、切，如果這麼容易就能開藥方，醫生不就要失業了。但這個經驗也讓我發現，國人確實對於偏方帶有迷信，推薦人數越多，越多人相信。此外，不少人以為中藥較溫和，對人體的害處小，只要聽說朋友在吃完某種秘方後突然生龍活虎，便也跟著吃，特別是許多老人家常誤信偏方，盲目購買來路不明的藥品，非常危險。現代人在不了解該藥品否適合自己的體質下，一窩蜂盲從，深怕錯過新事物心態，反而導致買不明藥品的人數有增無減。我常說，「中藥也是藥，藥就是毒」，具有溫、熱、寒、涼等偏性，如果長期、大量吃某些特定藥物，一旦與自己的體質不合，不但無效，還可能對身體造成傷害。近年來，許多患者或網友常詢問的問題中，也多半與養生、調養體質、飲食等有關，因此本篇特別整理了十個我常被詢問的迷思，希望能解開大家的疑惑，矯正飲食觀念，而不再只是一味盲從，傷害了身體而不自知。迷思／感冒吃中藥，好得慢？答：治療速度的快慢是由身體及疾病特性決定，與中、西醫無關。中醫認為感冒是因為外來邪氣，例如風寒、風熱等，侵襲身體而引起症狀，治療方式是將邪氣祛出體外，讓身體不再被干擾，就會開始復原。現代醫學治療感冒則較偏向症狀治療，像是止痛、退燒、止咳、化痰、止鼻水等，吃了藥之後症狀就會減輕，藥效退了症狀可能又會出現。舉例來說，就像是家中被壞人闖空門，中醫的做法是把門打開，直接請他出去，而現代醫學則是跟在壞人後面，直接蓋住被他破壞的地方，等到對方累了，失去體力時，才把他趕出去，並開始整理家。這兩種方式沒有絕對的好壞，我常說，當因感冒而不斷流鼻水，卻又有重要的事情要完成時，當然建議先吃西藥，將鼻水止住，完成工作再說。此外，也有很多人認為，「中醫是否偏重慢性調理，治療時間都要很長？」這也是個迷思跟誤解，治療速度的快慢是看身體狀況及疾病本身的特性，跟中醫或西醫治療沒有直接的關係，當你長期破壞身體，讓健康變很差時，怎麼可以要求醫生在很快的時間內就要將它復原呢？此時一定不少人會說，「我血壓飆高，吞一顆西藥馬上降到標準值，怎麼會不快呢？」我通常會反問對方「既然如此有效，你敢停藥嗎？你停藥後血壓還是正常嗎？」一般像是高血壓、糖尿病等慢性疾病，常常都是要吃一輩子的藥，才能控制血壓或血糖，使其維持在標準值內，但是這不一定能達到治療效果，因為一旦停藥，數值可能又會飆高，如此一來，恐怕得吃一輩子的藥，還能說好得快嗎？臨床上，我在治療這類的慢性病時，是針對身體被破壞後造成的體質偏差，將其調回至平衡的狀態，通常身體平衡了，數值就會穩定，至於體質需要多久才能達到平衡，就要看身體被破壞的程度而定了。所以，治療疾病的速度不是看中醫或西醫，而是依疾病的種類及身體的狀態而定。迷思／蛋要少吃，避免膽固醇升高？答：九成的膽固醇是由人體合成，與蛋的攝取並沒有絕對的關聯性。在健檢普及化後，抽血非常方便，不少人在檢查後發現自己的膽固醇太高，被醫生告知：「膽固醇太高了，容易罹患心血管疾病、中風，一定要少吃蛋、海鮮、肥肉及內臟等食物。」但是，越來越多的研究發現，人體內百分之九十五的膽固醇是身體自行合成的，只有百分之五跟飲食有關，也就是說，吃一些被認為膽固醇含量較高的食物，並不會絕對增加體內血液中的膽固醇；反之，少吃蛋、海鮮、內臟等食物，也不會降低體內膽固醇的含量。此外，也有研究指出，一天吃一顆蛋，反而能降低膽固醇，也就是說身體的膽固醇含量與基因、及整體的營養攝取有關，並影響膽固醇的合成與吸收，且流行病學研究也顯示，膽固醇含量與心血管疾病、中風的關聯性並非絕對，這些疾病反而和精緻澱粉及含糖飲料有關。因此，與其少吃蛋，更該戒掉的反而是甜點及飲料，才能真正降低膽固醇。迷思／孩子年紀還小，可以喝中藥嗎？答：當然可以，只要孩子能喝水，就能吃中藥。這應該可算是媽媽們最常詢問我的問題了，但我覺得這個問題很矛盾，大家想想看，帶孩子去看西醫時，是否曾問過醫生「孩子年紀還小，能吃西藥嗎？」一定沒有吧！原則上只要不小心生病了，就帶去診所看病吃藥，既然連西藥都放心吃了，相對而言較溫和的中藥，為什麼反而有疑慮呢？簡單來說，中藥大部分是藥粉或藥水，在孩子還不會吞藥粉前，藥粉可以加在水裡變成藥水，所以只要小孩會喝水，就可以吃中藥了。但是，中藥跟西藥一樣都是藥，有需要的時候吃是「治病」，不需要的時候卻仍然要吃，再好的藥都會變成毒藥。因此，只要孩子的吞嚥功能沒問題，在有需要的時候吃即可，反之，不需要時就千萬別吃，「沒病強身」的觀念是非常要不得的。關於《日日食療：中醫師精心設計42道療癒身心的對症家常菜》給身體最需要的食物，一個人到全家人的的對症家常菜延續第一本《日日湯療》的精神，暖男中醫師陳峙嘉，帶讀者重新認識自己的「體質」，書中深入淺出說明一般人常聽到氣虛、血虛、肝主血、脾虛夾濕等，這些到底是什麼意思？以及該如何自我判斷體質？身體不舒服，其實就是體質失去平衡了。本書針對一般人常見的症狀，運用食物的偏性，結合食材與中藥材，設計了42道家常食療料理。當身體有點不舒服的時候，利用輕鬆能取得的食材做一道適當的料理來吃，就能讓身體回復到理想的狀態。◆快來元氣網粉絲團按讚、分享，有機會獲得陳峙嘉中醫師新書《日日食療》！>>活動網址

• 2017-12-04 該看哪科.中醫精髓

  吃素能不能吃中藥？ 奇美：動物性藥材比例不大

  一對父母帶著兩個小孩來奇美醫學中心中醫門診看診，全家都是素食者，媽媽有心悸胸悶、喘不過氣來的氣血虧虛症狀，正值青春期的小孩想轉骨，最小的小孩有鼻過敏的困擾，經由和病人溝通後給予植物類中藥治療，青春期的小孩建議以豆類、菇類食材搭配轉骨方服用，治療鼻過敏也可以適當的避開動物性藥材，經過幾次回診，媽媽的心悸胸悶逐漸改善且越來越有精神體力，鼻過敏小孩的症狀也達到較佳的控制。奇美醫學中心表示，素食族群人口，逐年增加。在此同時，亦有更多人選擇多元醫療、選擇中醫就診。因而衍生出「吃素的人，能不能吃中藥？」藥局發藥給病人時，也常遇到素食的民眾問「處方中藥裡面有沒有含動物性藥材或有沒有素食者不能吃的東西？」中醫所使用的中藥，主要是來自於大自然的植物、動物及礦物，相對於西藥，中藥具有藥性溫和、副作用較輕微的優點。但由於有些中藥的來源是動物，所以對於素食的民眾而言，或許會是一種禁忌。但普遍來說，中藥藥材的來源主要還是以植物為主，動物性藥材佔的比例並不大。常見的動物性中藥藥材有龍骨、牡蠣、蟬蛻、地鱉蟲、龜板、鱉甲、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草、海螵蛸、桑螵蛸、地龍、膽南星等。常見的五辛素中藥藥材有蔥、韮菜、韮白、蒜、薑等。常見的「動物性中藥方劑」有安中散、溫經湯、少腹逐瘀湯、補陽還五湯、柴胡龍牡湯、桑螵蛸散、金鎖固精丸、炙甘草湯、龜鹿二仙膠、清燥救肺散、身痛逐瘀湯等。另外容易被誤認為動物性產品的植物性中藥有桑寄生、貝母、狗脊、白頭翁、雞血藤、肉蓯蓉、豬苓、淫羊藿、肉桂、蛇床子、牛膝等。院方表示，其實有些動物性藥材，是可以被植物性藥材所代替的，例如阿膠用於補血、止血時，可以當歸、茜草或仙鶴草來代替；龍骨與牡蠣用於治療高血壓時，可以天麻、鉤藤來取代；龜鹿二仙膠用於改善更年期婦女症狀時，可以八味地黃丸或杞菊地黃丸代替。奇美醫學中心藥劑部中藥局組長黃宗賢指出，素食還可以分為全素、半素、蛋素、奶素、植物五辛素…等。奇美醫學中心中醫部為服務所有素食病人，會對來就診的素食病人，在其病歷上作註記。當病人下次回診就醫時，會配合提醒醫生詢問病人，是否要避開動物性藥材，同時中藥局也有提供相關的諮詢服務，讓素食者保有原來的飲食方式外，亦能獲得適當的中醫藥物治療。奇美醫學中心中醫部主治醫師鄒曉玲表示，在門診中不時遇到素食病人，每位病人吃素的原因和吃素的規矩都不盡相同，這時需要醫師們和病人好好溝通，在中藥使用的藥物之中，植物藥材占了大部分，但偶爾還是會遇到需要開立動物藥材的時候，雖然醫師可以選擇治療效果相類似的植物藥材代替。但是每味藥材仍然有其個別的特殊性，替代的植物藥材有時無法完全發揮動物藥材的療效，因此醫師和病人之間必須建立良好的溝通與共識，例如從小吃素的過敏性鼻炎病人，殭蠶、蟬蛻等祛風辛散的動物藥材可以改用桑葉、薄荷等植物類藥材取代部分功效。時序進入冬季，常見的食補藥膳如十全大補湯、八珍湯、四物湯、四神湯等等都是植物性中藥材，素食病人不需要過度擔心，燉煮時以菇類和豆乾類代替肉類食材一樣也可以達到冬令進補的效用。

• 2017-08-04 該看哪科.中醫精髓

  中藥材容易買隨便吃 中醫師籲加強管理

  我國飲食文化常見中藥材入菜，民眾也經常自行選購補品進補，不同藥材有其偏性，部分藥材並非人人適用。中醫師認為，衛福部應針對食品與藥物進行區分管理，建議市面上有藥物或方劑名稱者，應優先列為藥物管制。針對中醫師建議，衛福部中醫藥司專員黃彥豪說，食藥署可供食品使用原料彙整一覽表，所列可當食品使用的原料，原先用意是提醒大眾食用未在表上的原料要留心，但可能造成民眾疑惑，表列原料食用量該如何拿捏，中醫藥司與食藥署也認為有必要進行更適切管制，目前正蒐集資料檢討原料清單。他指出，中藥的成分不若西藥清楚，藥材栽培方式不同，加入其他配方熬煮，就可能出現不同比例的成分，管制方式還須更細緻研議。中華民國中醫師公會全國聯合會常務理事陳潮宗表示，藥就是藥，中醫師利用藥物偏性，針對人體體質狀態與不適症狀，給予適當劑量加以調整或治療，食物是每天可以食用的，無體質差異，不會影響健康，藥品與食品應有明確管制。食藥署針對可供食品使用的中藥材，界定與管理過於鬆散。他指出，食藥署正面表列可供食品使用的中藥材，與可供食品調味用的中藥材，前者即能夠藥食兩用的藥材，如蓮子、杏仁、白果，大量吃不會有事。但後者如當歸、人參，雖不能單一使用，僅能用來調味，卻讓不少廠商選用作成四物飲、生化湯、轉骨湯等，運用這樣的模式，將產品標榜為食品，這些卻不是人人適用，以四物飲為例，多數人知道可補血，但青春痘滿臉的少女，將會冒更多痘痘。陳潮宗說，衛福部應將市面上有藥物或方劑名稱的產品，歸屬藥物加以管制。部分市售保健錠劑或養生飲品，即使標誌能促進健康，亦非絕對安全，由於成分與劑量不明，所萃取出的有效劑量與添加劑不明，宣稱有實驗證實，民眾也搞不清楚自身體質、使用條件，是否與實驗的設定完全相同，建議就醫經中醫師評估後再選用。

• 2017-02-26 運動養生.營養食譜

  藥膳養美肌 春天就該這樣吃

  春雷初響，萬物生發，但遇上連綿春雨，妳是否身體沉重悶濕？專精藥膳食療的美國執業中醫師杜丞蕓，著書《女人專屬》，介紹一道道美味又養生的節氣養生佳品，讓妳跟著24節氣吃美點、養身體，健康暖胃又不怕胖。2月18日「雨水」剛過，杜丞蕓指出，春日宜養肝，雖然雨多，只要善用藥膳、花草排濕氣，就能水嫩卻不水腫。這時候自己燉鍋四神豬肚湯，是最好的去濕健脾食療湯方。「湯裡中藥材全都可以吃，喝湯吃料，剛好取代正餐，飽足又療癒。」杜丞蕓說，穀類、根莖、種子的組合很接地氣，身體裡的地氣就是脾胃，把脾胃顧好了，濕氣自動排除，不再滯留四肢，人也神清氣爽。春風雖美，有時微冷，萬一不慎受寒，別忘了「窮人的人蔘」——薑。杜丞蕓提醒，生薑有非常豐富的活性藥理成分，尤以皮與肉之間最多，所以千萬別去皮，只要洗刷乾淨就好。泡杯熱薑飲，立感百病消。春天喝潤膚茶、吃潤膚果凍也正好，看來美觀，入口可以美容、潤澤皮膚，給予體內適度的水分，還有促進皮膚活化、細緻毛孔的作用，讓妳水水過春天。藥膳看來百利無害，董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳表示，不管藥膳本身再好，還是不能天天照三餐吃，免得營養不均衡。她強調，唯有飲食均衡，才能吸收各種營養素，也分散風險。莫雅淳也提醒，若是有吃西藥的朋友，又要服用看似食品的中藥，都須先詢問醫師彼此藥效有否影響，以防萬一。另外，也要注意個人體質及狀況，例如身體燥熱的人不適合吃太多薑，懷孕婦女也不宜吃太多薏仁，因此吃四神湯要注意。另外，買中藥最好選購包裝完整者，不要買散裝的。1.四神豬肚（排骨）湯材料：薏仁20克、山藥30、芡實20克、茯苓30克、蓮子30克，豬肚300至500克（或川燙後的排骨）作法：用清水清洗豬肚內外，用剪刀剪成適當的長條狀約5至10公分，入水川燙備用（豬肚煮熟後會縮水成一半長度）。上述中藥材洗淨後以1500至2000cc淨水煮沸，水滾後加入川燙好的豬肚或排骨同煮，約1小時後，加入適當的鹽和白胡椒粉，蓋鍋蓋繼續小火燉煮直至豬肚熟軟為止。燉湯時可提前準備一小瓶米酒，將幾片當歸泡在米酒數天，釀成當歸米酒，四神豬肚湯起鍋前，灑上帶有當歸香氣的米酒，再加兩、三滴麻油提香。2.蜂蜜檸檬熱薑飲材料：500克生薑、適量檸檬汁及蜂蜜作法：洗淨帶皮生薑直接用菜刀切段拍碎，1000 cc熱水滾開後，約煮40分鐘即可熄火。等溫度下降後，添加適量檸檬汁，再加入蜂蜜快速攪拌，使其酵素激活。3.潤膚茶／潤膚果凍材料：玉竹3克、生麥芽2克、龍眼6克、枸杞3克、紅棗2到3枚作法：玉竹滋陰潤燥，是美顏聖品，淡雅味道接受度高。生麥芽疏肝行氣，可以減壓；龍眼香甜；枸杞、紅棗養陰補血。將以上藥材加入300到500cc熱水浸泡5到10分鐘，即成潤膚茶。果凍：將市售果凍粉一人份與5g砂糖乾拌以避免結塊，再倒入80℃以上的熱茶調勻。粉水比例約為1:40，放置室溫下即可結凍，也可放入冰箱內縮短時間。

• 2017-01-26 運動養生.抗老養生

  年菜吹中藥風 老藥舖「餵」你養生

  今年年菜吹起「中藥風」，養身又好吃，老藥舖特別推薦以國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等中藥材入年菜，搭配現代簡單又方便的烹飪手法，料理出一道道經典好味道。台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲說，平常民眾食補以紅棗、枸杞最普遍，而春節代表色也是紅色，每年春節前夕，中藥房的紅棗、枸杞銷量也比往日增加2至3成，且由於過年大魚大肉增加身體負擔，近年也有不少民眾選擇以中藥入年菜，以清淡養生的健康年菜，減少健康負擔，因此包括粉光蔘、黃耆、當歸等食補中藥，銷量也提高不少。此外，前幾年的食安風暴讓民眾人心惶惶，除了有人會到中藥房抓一帖十全大補藥材燉湯之外，更有不少民眾捨棄火鍋店的外帶鍋底，而選擇至中藥行配麻辣鍋底藥包，並在圍爐時享用。古承蒲表示，中藥行配的麻辣鍋底藥材，包括大紅袍花椒、小茴香、桂子等，是中藥也是香料，不但可增添麻辣鍋的香氣，自己在家熬湯也能吃得更安心。古承蒲說，藥膳湯不僅暖胃也暖心。但須注意的是，燉湯和煲湯不同，燉湯較溫和、不燥熱，燉湯是隔水加熱煮食，原汁不動，湯頭清而不濁，最好燉足2.5小時以上，讓中藥滋味充分釋放。中藥青年會今年首度與名廚合作，共同設計出多款中藥養身菜色，供民眾作為年菜參考。包括松柏燉豬心、粉光黃耆滋肺湯、阿膠玫瑰煎羊排、蟲草山藥健脾雞、杜仲強腎湯等，盼為圍爐餐桌帶來另一番風味。

• 2016-12-07 運動養生.聰明飲食

  藥燉排骨也得小心喝？醫師爆各家藥方都不同

  你到藥房購買的藥燉排骨藥方，真的有補到嗎？中醫師公會全聯會秘書長柯富楊說，無論是藥房、超市、藥局購買的藥燉排骨藥方，沒有一家相同，若是沒有依照醫師評估自行抓藥、買藥煮藥燉排骨恐怕會補錯，心情會更加焦躁，而這樣的亂象已經維持好幾十年，政府卻沒有訂定相關標準，如今又有意要設置中藥材商管理技術士，中醫師全聯會今則號召抗議。柯富楊表示，中藥也是藥，並非所有中藥都可以當作食品食用，像是當歸、人嵾就不能隨意補身體，必須依照身體狀況做一調配，民眾常吃的藥燉排骨中也會放當歸，但是火氣大的民眾，若是自行購買藥燉排骨的配方，店家隨意配置，當歸放置過多，喝完藥燉排骨恐怕就沒有補到，反而火氣更大。衛福部目前研擬要修訂「藥事法」設置中藥材管理技術士，中藥師今召開記者會公開反對衛福部設置中藥材管理技術士，柯富楊說，一般民眾是難以了解中藥材的不同，隨意購買卻隨意補，最常抓藥的地點就是藥舖，中藥材商僅是販售中藥材的業者，並不能為民眾診治，更不能調劑。全聯會認為，若是藥事法修法通過，新進的中藥商就能取得技術士的資格，即可合法替民眾調劑，恐嚴重影響民眾的用藥安全。

• 2016-09-12 有.元氣.好食在

  秋天溫差大易感冒 多攝取維生素A、C、E

  高溫還在，但早晚已有涼意，不再揮汗如雨。秋天在溫度上是舒適的季節，卻也因微涼乾燥的氣候，讓人大意而引起身體不適。其實，只要在飲食生活上有技巧節度，就能帶著元氣滿滿的身體，趁著秋涼出遊去。天涼多運動 提升體力過寒冬秋天溫差大，容易過敏、感冒的民眾，進入冷氣房一定要先把汗擦乾，要補充適量水分，一公斤體重要喝30c.c.的水，例如60公斤的民眾，一天至少要喝水1800c.c.。天氣轉冷也容易使血壓上升、血管收縮，現在運動有助冬眠。夏天太熱、冬天太冷，都有不運動的藉口，趁著秋高氣爽，天氣好，應該多運動。天氣變化之際，可多攝取維生素A、C、E，提升免疫力。維生素A有助修復皮膚、口腔黏膜等，建議多吃深綠色蔬菜、地瓜、南瓜、菠菜等；維生素C可提供膠原蛋白，有助修復身體軟組織，秋天盛產的橘子、柳丁都富含維生素C；維生素E常見於堅果、好的油脂，例如苦茶油等，都是很好的選擇。對抗秋燥你該吃1.潤肺：白木耳、山藥、白果、百合2.潤膚：玉竹、秋葵、百合、含黏液的食材3.提升免疫力：菇類、白花椰菜、洋蔥、蒜調理注意：建議湯水調理，補充水分。以砂鍋、瓦鍋取代鐵、鋁鍋烹煮中藥材，避免中藥材與不穩定金屬產生化學作用，溶出其他物質。秋季盛產食材魚類：秋刀魚、鯖魚、虱目魚、螃蟹。（此時節油脂多，營養成分高）蔬果類：橘子、柳丁、柚子、葡萄柚、水梨、番茄、香菇、高麗菜、花椰菜。此時節應避免攝取1.上火食物：烤肉、辛辣食物。2.利水食物：含咖啡因飲品、濃茶。3.油炸食物4.加工食物：含色素、香精等加工品，容易引發過敏。資料來源╱元氣周報