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• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  筊白筍清熱利濕 炎夏吃最適合

  【文、圖／選自方舟文化出版《買菜學堂，開課了！》，作者董淑芬 】小黑點固骨又養顏，體質燥熱者宜多吃茭白筍含有蛋白質、醣類、維他命A、C、磷、鉀、膳食纖維等營養。是生長在沼澤中的高大植物，俗名叫「菰」。正常的茭白筍毫無食用價值，要靠黑穗菌的寄生與刺激，植株的莖部才會膨大，而形成白皙脆嫩的筍狀嫩莖，也就是我們所食用的部份。尤其是天氣溫暖時，茭白筍常有黑心現象，那些黑點是殘留的菰黑穗菌，是正常的現象可安心食用。茭白筍水分多，纖維含量豐富，熱量低，維生素A跟C，具有清熱利濕、利尿的效果，很適合炎炎夏日食用。尤其是體質較為燥熱，容易覺得口乾舌燥的人，吃一些茭白筍會有幫助。高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓，糖尿病患，也很適合食用，但切記烹煮時要清淡，搭配雞肉、蛤蜊等燉湯也是不錯的組合，清淡之餘還可以同時吃到蔬菜跟蛋白質。茭白筍鉀含量豐富，慢性腎衰竭患者食用前要先燙過，以降低鉀的含量。三芝的茭白筍鮮美甜脆，有「三芝美人腿」之稱，秋天為生產季。．筍殼：翠綠的筍殼如泡棉般，對茭白筍有保護的作用。．筍頭：筍頭是茭白筍浸在水田中的部份，纖維也會較其他部位來得多些。營養成份水分：93.85%碳水化合物：4.15%灰分：0.48%蛋白質：1.28%脂肪：0.13%礦物質：0.26%維生素：0.01%Kcal：17/100g當季最營養5月～11月日常處理帶殼的茭白筍比去殼的更耐儲存，只是市售的茭白筍多半以去殼的為主，連同包裝袋一起可保存約7~10天，不過還是趁鮮食用，甘甜味較不會流失。精選最美味帶殼的茭白筍選擇外殼翠綠有光澤，切口的地方顏色粉白有淡色小點。選購體型小一點纖維較少較嫩。去殼的茭白筍，以表面光滑無皺，外型飽滿、大小適中即可。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  青壯年爸爸 吃什麼抗壓、降三高？

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】國人生活形態改變，以及高脂肪高膽固醇的飲食模式，加上缺乏運動，使得高血壓、高血脂、高血糖「三高」患者日趨年輕化，成為心腦血管疾病的高危險群。尤其，青壯年爸爸工作壓力大，應酬易有三高，吃甚麼才可抗壓、降三高？．五種營養素幫助降三高台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，不論是中廣型肥胖、心血管疾病或是三高引發中風，共同的問題都在於飲食習慣出了問題。研究發現，攝取含鉀、鎂、鈣、纖維和蛋白質食物，可以降低血壓，減少三高及心血管疾病的風險。★含鉀食物，包括玉米、韭菜、黃豆芽、香蕉等。★含鎂食物，包括深色綠葉蔬菜、紫菜、豆類、全穀類、果仁、瘦肉等。★含鈣食物，包括黑芝麻、豆乾、深綠色蔬菜、海菜類、小魚乾、羊奶、牛奶等。★膳食纖維，包括新鮮蔬菜、水果、全穀類和根莖類。★蛋白質食物，植物性蛋白優於動物性蛋白，應以白肉（家禽、魚肉）取代紅肉，多吃豆製品。．得舒飲食控制高血壓效果佳賴怡君營養師說，美國醫界約十年前做過一項「高血壓防治飲食對策」研究計畫，要求參與者將日常飲食改為實驗所要求的飲食（簡稱DASH得舒飲食），結果相當不錯，因此被心臟科醫師指定，要求高血壓病患以得舒飲食控制高血壓。得舒飲食不再只是一味要求高血壓患者「減鈉」，而是以多種營養素的搭配，全方位改善健康，進而達到降血壓的目的。至於對抗精神壓力的食物，多吃高維生素C的水果如柳丁、芭樂、奇異果等，絕對比含糖分高的甜食與刺激性飲料，只是讓人暫時「爽快一下」，對健康更有益處。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  韓式部隊鍋高鈉高脂 常吃易罹胃癌

  【華人健康網╱記者王姿尹 ／台北報導】韓風當道，各地韓式餐廳每到用餐時間總是大排長龍，尤其部隊鍋、韓式炸雞等知名韓國美食，更是人人必點的餐點，就連歌手郭靜日前去首爾，也指名要到一間新沙洞附近的餐廳，品嘗道地的部隊鍋。但是營養師提醒，部隊鍋的食材多屬高鈉高脂，長期吃對身體負擔大，建議可選用海鮮豆腐鍋，美味又吃得飽！韓國知名的部隊鍋，內有韓式泡菜、罐頭午餐肉、泡麵與起司片等，吃一餐鈉含量就超標。大雜燴部隊鍋始源　美韓混血部隊鍋是一種類似大雜燴的韓式火鍋，相傳是源自1950年代韓戰過後，駐留在首爾的美軍以方便就地取材的韓式泡菜、韓國年糕、剩餘的香腸及罐頭午餐肉等，煮成鍋食，至今仍相當流行。部隊鍋的主要食材，包括泡麵、起司片、年糕、午餐肉、泡菜、韓式辣醬等，這鍋融合了韓美風格的火鍋，又鹹又辣，容易越吃越開胃，一併把韓式餐廳大多會附的小菜，統統吃光光。但是午餐肉和泡菜都屬醃製品，許多人都知道，醃製品吃多了可能增加罹患癌症的風險。而根據世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund International）的數據顯示，韓國的胃癌發生率為全世界最高，以每10萬人41.8人罹患癌症居首，蒙古與日本各以每10萬人32.5人與29.9人位居第2、3名。營養師也提醒，醃製加工品吃多了容易導致胃癌，建議以新鮮肉片取代。泡菜與午餐肉都屬醃製品，吃多了容易提高罹患胃癌風險。營養師建議，泡菜鍋偶吃無妨，另可以用新鮮肉片取代罐頭午餐肉，降低鈉含量，也減少攝取加工食材。高鈉高脂問題多　更換鍋類較健康營養師趙函穎指出，韓式部隊鍋大多含有泡麵、午餐肉及泡麵等高鈉的食材，以食材粗估含鈉量至少1000毫克以上來說，若再加上其他調味料和高湯，一餐吃下來肯定超過衛生福利部建議的每日建議鈉總攝取量2400毫克，相當於6公克的鹽。趙函穎營養師提醒，長期吃這麼高鈉的食物，容易造成水腫、高血壓的問題，再加上泡麵、午餐肉等加工食材多含有反式脂肪與飽和脂肪，長久下來不只容易發胖，還可能造成心血管疾病、心臟病及腎臟問題。此外，加工品吃多了也容易導致胃癌，建議慢性腎臟病、高血壓、洗腎及糖尿病患者盡量避免，一般人若要吃部隊鍋，泡菜偶吃無妨，可以少喝湯，不要使用沾醬，多吃蔬果，也建議餐後多喝水，幫助鈉排出。至於想解饞、又想吃得健康的民眾，趙函穎營養師建議，可以用蕎麥麵取代泡麵，將餐肉換成新鮮肉片，另外加入新鮮蔬菜和一顆蛋，至少就可以少掉一半以上的鈉含量。其他韓式鍋類，趙函穎營養師則首推海鮮豆腐鍋，因為湯較清淡，裡面又有新鮮海鮮、蔬菜，且富含蛋白質，使用的麵條又是相對泡麵健康許多的烏龍麵，吃得飽又較無負擔。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  食材先預熱 減少燒烤時間

  【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】 秋節快到，烤肉成為賞月熱門活動，營養師提醒，烤肉時因加熱過程容易產生致癌物質，建議先將食材先預熱半熟，減少食材在烤肉架上燒烤的時間，並搭配大量蔬果，減少將致癌物吃下肚。營養師劉怡里指出，在烤肉過程中，其實會有許多不利健康的致癌物產生，例如木炭燃燒及肉類油脂滴在高熱的木炭上，會產生「多環芳香烴化合物」等揮發物質，其他如香腸、熱狗、培根等含有亞硝酸鹽成分的食物，若與含胺類食物一起食用，如肉類、秋刀魚，以及蝦貝類，會在體內生成亞硝胺，恐增加食道、呼吸道、肝、腎、胃、腸等器官病變。劉怡里說，烤肉常見的豬、牛肉片，不但脂肪多，其中飽和脂肪酸含量也偏高，吃多易造成肥胖或心血管疾病； 若要滿足口腹之欲，又不想身體負擔太大的最好方式，就是在烤肉時搭配大量高纖的蔬菜，及富含維生素C等抗氧化物質的水果，增加纖維攝取。劉怡里指出，富含維生素C的水果，可阻斷加工類製品中的亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺，並降低多環芳香烴碳氫化合物產生的致癌風險，尤其營養密度高的水果，如奇異果、木瓜等，除維生素C含量高外，還有豐富的抗氧化物，可對抗烤肉產生的有害物質；此外，水果中的膳食纖維，不但能增加飽足感、可避免吃太多肉類，也能促進腸道蠕動，縮短食物在腸道滯留時間，減少有害物質被吸收。內湖國泰醫院營養師張斯蘭也提醒，民眾在吃加工製品時，要避免搭配養樂多等乳酸菌飲料，以免形成亞硝胺，搭配的飲料建議選擇無糖茶類，減少熱量攝取。另外，烤肉醬尤其要謹慎使用，太過辛辣、油膩的醬汁可能造成腹瀉；有高血壓、腎臟病的民眾，建議不要沾高鹽分的烤肉醬。【2014/09/03 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  少油、減鈉、多蔬食 烤肉月餅這樣吃

  【聯合報╱記者林志函／台北報導】 中秋連假慶團員，烤肉、月餅、甜點、飲料擺在眼前，不少民眾樣樣來，小心三天後胖一圈。怎麼吃才不會造成腸胃負擔，或是跟糖尿病、心血管疾病、高血脂等慢性疾病和平共處，營養師提供小撇步。聯合醫院松德院區營養科營養師陳淑美表示，烤肉產生多環芳香烴碳氫化合物、異環胺等致癌物質，恐增加胃癌、結腸癌和乳癌風險；她建議烤肉前在烤爐上舖一層鋁箔紙，避免食物和炭火接觸，或是用鐵盤取代鐵架，減少有毒物質產生。陳淑美提供「瘦肉代替肥肉，有骨代替無骨，白肉代替紅肉，去皮代替有皮」原則，例如豬里肌取代培根、去皮雞腿等，減少脂肪攝取；高麗菜或波菜加點水、蒜末及鹽，放入鋁箔盒燒烤，或是生菜包肉類，不但增添食物顏色，也減少油脂。陳淑美提醒慢性疾病患者，市售烤肉醬鈉含量偏高，心血管疾病、高血壓或腎臟病患應酌量取用。她建議醃肉使用胡椒、青蔥、羅勒、蒜仁、迷迭香等香料調味，藉不同辛香豐富味覺，或加水稀釋烤肉醬、擠檸檬等減低鈉含量。不少民眾中秋節愛吃月餅，陳淑美點出月餅美味的秘訣，是製作過程中添加大量動、植物油和糖，大部分月餅屬於高熱量、高糖、高油脂，一個月餅約250大卡至600大卡，接近一餐所需的熱量。她建議挑營養成分標示清楚的月餅吃，吃前看清楚熱量、醣量、脂肪和食品添加物，再決定吃多少量，或是分成數分與家人、好友品嘗；另外，搭配飲料建議選擇無糖麥茶、綠茶、烏龍茶或白開水，較不易造成負擔。【2014/09/08 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  萬物閉藏 注重保暖、飲食

  【聯合報／記者魏忻忻／台北報導】 一月五日是「小寒」，廿四節氣中，小寒已是第廿三個節氣。時值冬至過後十五天，民間俗諺「小寒大寒，冷成冰團。」就字面解釋，大寒應該比小寒更冷，但黃河流域以南地區，小寒正值隆冬，離暮春尚遠，小寒的寒冷程度往往超過大寒。明代大醫學家張景岳說：「冬應腎而養藏」。台北市中醫師公會理事長陳潮宗解釋，腎主冬，冬萬物閉藏，作息宜早睡晚起，待日光出現再起；若反道而行會傷腎氣。開業中醫師吳明珠提醒，天氣寒冷，高血壓及心臟病、氣喘等患者更應注重保暖，一般人可多吃蛋白質含量高食物，飲食原則是「健脾胃、養肺腎」。小寒也是鍛鍊身體，改變體質的大好時機，這就是所謂的「冬煉」。陳潮宗說，俗話有云：「冬天動一動，少鬧一場病，冬天懶一懶，多喝藥一碗」，這說明了不少人因為冬天天冷，就不願運動，其實冬天運動對身體有益，有助於增加免疫力，能夠預防感冒、肺炎、支氣管炎等疾病。但冬天運動得要注意保暖，陳潮宗說，在寒冷的冬天，早睡可保護人體陽氣，待日出後再起床，可躲避嚴寒，求其溫暖，但晨起運動要避免邪寒入侵，惡劣天候時不一定要到室外練身。在家裡，應經常打開門窗換氣，將室內濁氣加速散去，讓陽光充盈室內，可保持乾燥。在食補方面，台灣人愛吃火鍋，天氣一冷，愛鍋人士更是躍躍欲試。吳明珠指示，如果食用太過油膩、辛辣的食物，容易上火，引發青春痘，必須節制；此時，平日可以多吃人參、黃耆、冬蟲夏草、紅棗、栗子等，肉類如牛肉、雞肉、豬肉則是很好的蛋白質來源。　陳潮宗說，冬天宜養腎陽，可食入腎鹹味食物，如海帶、紫菜和海蜇等，但不宜過多，否則腎水更寒而擾心陽。腎主水，宜吃溫熱及黑色食物，如羊肉登溫腎壯陽、產熱量高的肉類，而黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及核桃、板栗、桂圓等食物，均有補腎益腎作用。另外，小寒屬於農曆十二月的節氣，十二月古稱「臘月」。十二月初八民間流傳有吃臘八粥的習俗，相傳吃臘八粥的習慣和釋迦尼佛有關，相傳祂在得道成佛前，有次來到摩揭陀國，突然飢倒在地，所以得到一位牧女以米奶粥相濟，終於得以成道，後世為了頌揚祂在臘八食粥成佛，所以煮粥紀念。臘八粥料多豐富，包括糯米（或黍米、小米、粳米、薏仁米等）、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、花生仁、冬瓜條、杏仁、松子、白果、栗子等，或只取八樣，或不限八樣，加上紅糖或白糖，熬成甜粥，敬佛祭祖，並互相餽贈。陳潮宗說，臘八粥健脾養胃、補氣養血，可暖身驅寒的功效，易於消化，適合寒冷季節食用。喝完臘八粥，就要準備過年了。 補腎藥膳十全大補湯 材料：人參、茯苓、白朮、白芍藥各3錢、肉桂、川芎、地黃、當歸各2錢、甘草、黃耆各1錢、任何肉類或素肉 作法：將材料洗淨同時放入鍋中以大火煮沸，再用小火燉煮二小時即可食用。 用法：每周一至兩次，喝湯也要吃肉，對身體有益，適合體質虛弱、寒性體質、貧血、過敏體質患者，少數人服用後口乾舌燥、火氣大，應減少服用。 四物湯 材料：川芎2錢、當歸、地黃、芍藥3錢、雞腿肉二隻或排骨一斤或素肉少許、米酒少許、鹽少許。 用法：每周兩至三次，男女都可服用，可促進血液循環，改善血氣不足、滋潤肌膚，使臉色紅潤及肌膚光滑，增強身體機能，增強抵抗力。 蜜汁補肺湯 材料：芡實20公克、銀杏20粒、桂圓肉10公克、紅棗6粒、冰糖40 公克 用法：可當成點心或飯後甜品， 補肺氣、養肺心，可調理氣血不足、神經衰弱、氣喘、腰痠背痛。 【2009/01/03 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  立春到了 心情愉悅好養肝

  【聯合報／記者詹建富／台北報導】 今天是傳統節氣「立春」，立是開始，春則有春天、蠢動之意，代表春天到了，萬物萌生，開始有了生氣。依傳統醫學觀點，「春應在肝」，春天是肝臟活動旺盛的季節，人體新陳代謝也隨著春季到來而日趨旺盛。彰化秀傳醫院中醫師洪韻涵指出，在廿四節氣中，春分、秋分、夏至和冬至，這二分與二至就是「四仲」，各往前推45或46天，就是立春、立秋、立夏、立冬。隨著立春到來，氣候變得溫和，陽氣升發，萬物因此生機蓬勃。台北縣亞東醫院傳統醫學科醫師劉亮吟表示，古醫書《內經》提到：「春三月，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，此春氣之應養生之道也。」建議民眾，春天應晚睡早起，多到戶外舒展身體，沐浴於春光之中。中醫認為，春天在五行中屬木，而肝屬木，由於肝臟有貯藏血液和調節全身血量的作用，在入春之後肝臟機能就會更加旺盛。此外，中醫所指的肝，還包含部分神經、精神系統，「肝主情緒」，需要疏泄，代表肝氣調節人的精神情志，因此情緒要樂觀、心情愉悅，不可急躁氣怒，以免傷肝。劉亮吟表示，肝陽、肝火、肝風等易隨春氣上升，因此有氣喘、鼻炎、肝炎、胃炎、消化性潰瘍、高血壓、精神病的患者應慎防在春天復發。除了依醫囑定期服藥外，不可過度勞累，並避免精神刺激。在飲食方面，春季在五色中屬青，飲食上宜多吃綠色食物如菠菜、韭菜，以及豆類及豆製品，洪韻涵和劉亮吟都認為，冬天進補大量含油脂食物，此刻應儘量讓腸胃休息，飲食清淡為宜，不宜食用辛熱之物，以免助陽外泄，也不宜吃過量酸味食品，而影響腸胃消化功能。此外，有慢性病患者，春天應避免服食「發物」，如海魚、蝦、蟹、鹹菜、竹筍等，以免舊疾復發。值得一提的是，由於「春天後母面」，此際乍暖還寒，氣候多變，民眾早晚應多添加衣物，並在春季注意養生保健，避免肝陽上亢、肝火上升而生病。劉亮吟說，民眾不宜馬上收起冬衣，衣服要隨之增減，否則容易受涼，如果身體抵抗力差，不能適應氣候的變化，容易感染產生風溫病（即感冒之類）。年老體弱者應盡量避免到人多、空氣混濁的公共場所活動，居家室內要注意空氣流通。【2009/02/04 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣養生》榖雨 益肝補腎防濕邪

  【聯合報／記者林宜靜／台北報導】穀雨，即雨生百穀之意。此時農家剛忙完春耕，田中嫩綠秧苗，正需充沛雨水滋潤，才能成長茁壯。這時雨量雖漸增，卻詭譎多變，捉摸不定，忽晴忽雨，忽冷忽熱，因此俗諺說：「穀雨前三日無茶挽」。春茶，也在這時節前後開始採收，因氣候多變不定，需抓住時機，精耕細作，密切注意天氣變化，配合作物生長周期搶種、搶栽。台北市立聯合醫院中醫院區內科醫師黃裕昌說，穀雨後，陽氣漸長，陰氣漸消，宜早睡早起，不要過度出汗，以調養臟氣。穀雨後，降雨量增多，空氣中的濕度也逐漸加大，要防濕邪侵入人體，容易出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、食欲不振等病症。天氣漸熱，中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，諺語形容：「清明、穀雨，凍死老鼠」，就是說，天氣雖暖，仍會時寒時熱，早晚還是要適當加穿衣服，尤其要注意切勿出大汗後吹風，以防感冒；有過敏體質的人外出時還要防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等發作。黃裕昌建議，多從事怡情養志、運動方面的精神養生，有如清明節氣養生一樣，此時宜保持心情舒暢、讓心胸寬廣，例如聽音樂、釣魚、春遊、打太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動怒肝火。此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處於旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但與冬進補方式不同，建議食用一些益肝補腎的食物，順應陰陽變化，為安然度過即將來臨的盛夏打底，但也不宜吃太冰冷食物。過了穀雨，便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，眼睛部位，如肝血不足，無法上注於目，會影響視力不清，或造成肝氣鬱結化熱，如上擾容易出現頭暈目眩。 醫師小叮嚀1.早上出門，即使出大太陽，下午仍隨時可能變天，應攜帶防寒衣物，避免受寒。2.節氣多雨、潮濕且忽冷忽熱，過敏體質要特別防範疾病發生。3.即將進入夏季，避免吃太冰冷食物，控制情緒、怡情養性，為身體養生打底，調養身心靈。節氣養生菜1.海帶銀耳羹：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水，用文火煨成稠羹，依個人喜好甜度，加適量冰糖。量以1日內可服完為主，可以經常服用，有益疏肝、補脾腎。2.香椿3.菠菜中醫解盤》香椿理氣 菠菜滋陰見解穀雨前後，適逢香椿上市的時節。這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」的說法。，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎有功效。但應注意，鮮香椿中硝酸鹽含量較高，製作食用前，最好用沸熱水沖泡一下再食用。穀雨過後的食療重點在養肝清肝、滋養明目。而眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療有良效。對春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出後再炒，不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜，例如菠菜煮豆腐等。因草酸成分與鈣反應生成草酸鈣，會影響腎功能，或形成結晶物滯留泌尿道，引起結石等疾病。【2009/04/18 聯合報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／戴東原運動當進補

  【聯合晚報／林進修】「我們家絕對不吃補！」前台大醫院院長、現任台北仁濟院院長戴東原一臉嚴肅地說，雖然很多人堅信進補「有病治病，無病強身」，但他認為只要均衡飲食、規律運動，再保持樂觀開朗的好心情，健康自然來，「哪需要補東補西！」戴東原是國內新陳代謝醫學界大老，深知飲食對健康的影響既深且遠，飲食習慣一定會在健康指標上留下印記。他說，以前生活環境不好，大家都沒得吃，身體也沒什麼大毛病。現在經濟起飛了，大家拚命吃，卻吃出高血壓、高血脂及高血糖等「三高」疾病，把身體搞得亂七八糟。他感慨說，1985年衛生署曾請醫界大規模篩檢糖尿病，檢出國人年逾40歲且罹患第二型糖尿病的比率為6.2%。20年後，醫界於94到97年又做一次全國營養及健康調查，赫然發現同齡國人罹患糖尿病比率竟高達15.2%，不難想見其嚴重性。「吃得多，卻動得少，哪有可能更健康？」戴東原認為，飲食觀念不正確，加上好逸惡勞，使現代人飽受高血壓、高血脂及高血糖等「X代謝症候群」的威脅。他強調，健康必須長期經營，不會從天上掉下來。深刻體認健康必須長期經營，戴東原自我要求相當嚴格，運動及飲食雙管齊下，數十年如一日。就運動來說，他從就讀台北市立龍安國小開始，就是學校棒球隊的主力球員，打下健康的基礎。上了初中、高中，足球、游泳及田徑樣樣來，更是「海陸空」三棲的運動好手，身體當然一級棒。踏入醫界，雖然工作繁忙，他還是運動不輟。不過，35歲那年，他有次打棒球時滑壘不小心撞斷腳踝，從此不能、也不敢再做激烈運動，只能選擇游泳、打高爾夫及健走等強度較低的運動。從台大醫院院長退休後，他幾乎每天都到住家附近的台北科技大學運動場走幾圈，維持體能。數十年下來，他深刻體會運動的好處，最明顯的是心肺功能及體力都明顯變好，心情更是輕鬆愉快，晚上睡得好。更讓他滿意的是，一個人繞著操場健走時，可以邊走邊想事情，「一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲」，再好不過了。說到飲食，戴東原感受更深。他天天接觸血糖、血壓控制不好的病患。所以他非常在意日常飲食，儘可能不吃高熱量食物，就算吃肉也以瘦肉為主，不碰肥肉。至於熱量不低的含糖飲料，則被他列為拒絕往來戶。真想嚐點「甜頭」，會以代糖取代方糖或細砂糖。他說，市面上的代糖大都帶點蔗糖味道，風味不錯，且又沒熱量，喝起來完全沒有負擔。凡中國人都愛吃補，戴家卻是極少數不吃補的。戴東原解釋，補品有太多未知成分，這些補品是否遭到汙染、是否對人體有不良反應，均缺詳細資料。一昧吃補，難保不會增加肝腎負擔，危及健康。不過他強調，當歸、人參、川芎、黃耆及四物等已使用上千年歷史的常用中藥材或固有成方，較無安全上的疑慮，可以考慮食用。但他們家還是「不補，就是不補」。在這種堅持下，戴東原常笑說他們家餐桌乏善可陳，有的只是「三少」，也就是少油、少鹽及少糖，吃得相當清淡。一些重口味的朋友到他們家作客，常抱怨沒什麼好吃的。「沒辦法，我們就是不流行吃香喝辣。」重視飲食內容，再加上規律運動習慣，戴東原身體好得很，紅光滿面，聲若洪鐘，一點也看不出已經70歲；即使天天早出晚歸，再忙再累，只要稍稍休息一下，又是一尾活龍。佇立在台北仁濟院辦公室，望著窗外熙來攘往的萬華街區，戴東原耳提面命說，健康絕不可能從天上掉下來，若要讓自己長命百歲，活得「老康健」，一定要從日常生活中一點一滴長期累積。這幾十年來，他不僅以此自勉，也不吝和病患分享。 【2009/12/06 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  天寒地凍 聽力變差、視力變弱要小心

  【聯合晚報／記者林進修／台北報導】 又濕又冷的天氣裡，除了中風及心肌梗塞病患激增外，醫院急診室最近也收治不少突發性耳聾及眼中風病患。醫師提醒，聽力或視力如突然下降，一定要立即就醫，以免變成永久性傷害。台北市立聯合醫院仁愛院區耳鼻喉科主治醫師林厚鈞表示，突發性耳聾患者的聽覺原本都是正常的，天冷後可能只感覺耳朵有耳鳴聲，但大都不以為意，直到接聽電話必須換另一隻耳朵才聽得到，才猛然發覺自己的耳朵已聽不見。眼中風的情形也是如此。台北市立聯合醫院陽明院區眼科主治醫師張庭嘉不久前看到一名病人，在很短時間內單眼視力即從模糊，迅速惡化到看不見。所幸及早就醫，才勉強將視力搶救回復到0.6。張庭嘉表示，這些眼中風病患大都合併有高血壓病史，有些甚至前幾年曾中風過，他們的視網膜血管因天冷而阻塞，隨即引發出血而導致視力下降。他強調，如果不及時治療，視神經一旦受創，就可能出現永久性的視力喪失。 【2010/01/03 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／黃麗卿吃宵夜不怕胖

  【聯合晚報／黃玉芳】 不少以吃大餐、滿足口腹之欲來排解壓力。不過對台北馬偕醫院家醫科主任黃麗卿而言，「少吃」卻是她十多年來的養生之道，她雖然一天吃四餐，但每餐都控制食量，熱量只約300到400大卡，讓她的BMI值(身體質量指數)都能維持在20以下。她的家「客廳就是運動場」，隨時隨地都能運動，保持活力。身材纖瘦又活力十足的黃麗卿，是許多求診患者羨慕的對象。除了懷孕期間，她十多年來身材都沒變形、體重也沒有太大起伏。吃少、多活動、重睡眠、隨遇而安，是她養生、維持身材的方法。 吃少少…控制熱量 一餐300~400大卡醫師的生活忙碌，但她一天進食的份量之少，很讓人吃驚。她早餐常只有半杯牛奶、四分之一片麵包或土司、加上一杯拿鐵咖啡，7點就出門上班。中餐是六粒水餃，晚餐則是兩口飯配上一些菜。但等到先生下班，約晚上9點半過後，全家會一起共進宵夜。宵夜時黃麗卿會拌麥片粥、或是自己下廚，把冰箱裡的剩菜煮點麵，她笑說，「我兒子說這是媽媽麵」，全家一邊享用，一邊聊天，這是黃麗卿很珍惜的家庭聚會時間。不少人擔心吃完宵夜就睡，體重會直線上升。不過因為黃麗卿總是把一餐熱量控制在300到400大卡間，且嚴控每天攝取的總熱量，即使每天吃宵夜，也不會變胖。習慣了少吃，黃麗卿每天都很有精神，也不會頭昏眼花，她也習慣小小的胃容量。「人不用吃這麼多，吃這麼多不環保」。她常看到有減重困擾的患者，她說，眾人常覺得減重很辛苦，少吃很可憐，不過她認為，應該是「吃少很環保，多動很舒服、減重很快樂」。偶爾她也會跟同事、朋友去吃到飽餐廳聚餐，享受歡樂的氣氛。不過依舊是很有節制地只吃固定的份量，「不會吃夠本」。她說，多吃，身體要花更多功夫代謝，體內也會產生過多的自由基，多餘的熱量又會轉成脂肪儲存，對身體並不好。 愛動動…勤走路舉啞鈴 兩個寶特瓶練肌肉「動起來」也是黃麗卿養生很重要的一環。許多人以為運動要花很多時間、很辛苦，得流汗20分鐘以上才有用，沒時間成了不運動的最佳藉口。黃麗卿認為，每天有精神的活動比起一周一次劇烈跑步還要有效，因此她穿平底鞋上班，多走路爬樓梯，下班後也喜歡跟孩子在家一起作運動。黃麗卿說，韻律、快走、跑步等運動都可以增加心肺功能，可預防慢性病。另一類則是肌肉組織訓練，她認為舉啞鈴就是很好的運動，男生可以從5磅、女生從3磅開始。如果沒有啞鈴，把兩瓶容量600cc.的寶特瓶裝水後充當啞鈴，兩手握水瓶後，做雙臂上舉、平舉等動作，隨時隨地在公園、在家裡都能夠作肌肉訓練。「客廳就是運動場」，黃麗卿在電視跟茶几之間鋪上軟墊，舉啞鈴、做仰臥起坐、伏地挺身等，不必另覓場地，大人小孩就可以一起建立運動的習慣。 試看看…吃湯麵不喝湯 去掉醬汁與油分她選的運動都是簡單易行的，「我也怕麻煩」，黃麗卿說，像她就不會另外花時間去打球。馬偕醫院員工也常跟她討教減重良方，黃麗卿也建議「點湯麵比乾麵好」，因為乾麵常常沾了過多的醬汁與油分，但點湯麵記得不要喝湯。午休時則可以到醫院附近的捷運大街走一走，增加活動量。對黃麗卿來說，減重、維持身材不只是為了體態、長壽，更是為了健康。雖然依衛生署的成人健康體位是BMI值介於18.5至24間，超過24才算肥胖，不過黃麗卿的追蹤研究發現，當BMI值超過23，罹患高血壓機率是常人的2.4倍、高尿酸血症為1.8倍，「不能以為BMI值在23到24間就沒事！」黃麗卿說，肥胖是一種生活習慣病，吃減肥藥只是輔助，想改變體重就要改變生活習慣；給自己找一個動機，設計一個做得到的方法。她建議，平常不愛動的人就試試看走路。平常吃得多的人，就試試看每餐少半碗飯，慢慢減少食量。減重就是如此簡單，「不必特地買產品、或是準備食譜」，少吃多動是每個人都做得到的。 【2010/01/17 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／台大醫院院長陳明豐 量體重斤斤計較

  【聯合晚報／李樹人】 陳明豐養生三大準則▲飲食控制▲運動生活化▲良好生活習慣「走一圈大安森林公園，約2005公尺！」許多人都在公園慢跑、散步，但很少人會測量走一圈會是多少公尺、消耗多少熱量，但凡事講究科學化的台大醫院院長陳明豐，認真量測自己的步伐長度，再精準算出台北大安森林公園的圓周。陳明豐是國內心臟內科權威醫師，他說，「飲食控制」、「運動生活化」以及「良好生活習慣」是他個人養生及自我健康管理的三大準則。身體、心理、精神都健康，才是真的健康。健康精算師 多0.6公斤就警惕宛如健康精算師，凡事講究科學的陳明豐將時間效益、時間成本的概念帶進個人養生原則。例如他仔細算過，走10分鐘的路，約莫一公里。假如剛好有兩個小時空檔，那他就會仔細規畫應該如何走，才能累積足夠的運動量。什麼都得講究科學化，量體重更是斤斤計較。每天清晨醒來，刷牙、洗臉後量體重，是他每早固定的生活儀式；且盡可能只穿著內衣褲量。因為「體重會告訴你身體健康情況，當然得斤斤計較！」陳明豐說，從年輕時，就養成了量體重的習慣，同樣時間、同樣衣著，希望可以維持在同樣的理想體重。這事看似簡單，但要持之以恆，卻是不容易。陳明豐強調，0.6公斤是一個警戒值，假如前一晚多吃了一些東西，隔天清晨體重就會比固定的數字還要重一點，要是多出了0.6公斤，他就會心生警惕。畢竟有了年紀，新陳代謝變慢了，得花上兩三天時間，才能讓體重恢復正常值。飲食清淡 不太碰肥肉、蛋黃體重稍重時，他除了增加運動量，在開會時，就會少吃點心，少喝點咖啡。不過，三餐還是維持正常份量，不能不吃。他說，從來不相信誰能「吃不胖」，只要攝取了過多熱量，就一定會反映在體重上。就飲食內容，他堅信好吃的東西吃越多，體內的膽固醇就會越高。例如，蛋黃、魚卵、烏魚子、蟹膏、蟹黃，這些東西吃多了，體內膽固醇一定會升高，最好少碰。看多了高血壓及心血管疾病患者，最近十幾年來，陳明豐飲食習慣逐漸清淡，每餐以米飯、燙青菜為主，幾乎不太碰肥肉、蛋黃。儘管晚上常忙到9點多才能回家，他還是堅持回家吃晚餐。定期健檢 運動成生活一部分談到運動，陳明豐認為，運動一定生活化，變成生活的一部分，才能長久。如果勉強自己，硬逼自己去做特定的運動，那勢必無法維持。健康管理科學化，因此陳明豐很推薦定期健康檢查。陳明豐每一至兩年就會在台大醫院作一次標準健康檢查，每次費用約兩萬元。他認為，健檢就如更精密的體重器，從每一年的體檢報告中，可瞭解到自己身體變化。體重還可以透過飲食來改變，但身體情況卻是自己所無法掌握。健檢可以精準地得到自身血液、生理等各項健康指標，他建議40歲以上的人都應定期健檢。【2010/03/07 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／94歲周汝川 3養+3眠＝身強體健

  【聯合晚報／黃玉芳】 曾被困電梯18小時 不慌不亂 困在電梯裡18小時不吃不喝，還得忍受幽閉在狹小空間裡的恐懼，這不是常人能輕易做到，但是中山醫學大學創辦人周汝川，曾於90歲高齡成了「電梯驚魂記」的「男主角」。但靠著平時重營養、保養、運動所累積的好體力，以及臨危不亂的修養，事後只是補個眠，隔天還照常去打高爾夫。今年已94歲的周汝川除了有點重聽，沒有高血壓、糖尿病等銀髮族常見的慢性病。最讓人津津樂道的是，幾年前他一個人在家，搭電梯下樓餵狗，卻因為跳電，意外被困在電梯裡。沒帶手機的周汝川知道大聲呼救沒用，便以拖鞋當枕頭，靜靜休息，尿急就只好尿在手邊的杯子裡，等到18小時後，每天按時接送他去學校的司機等不到他，這才發現周汝川被困。 驚魂記隔天 照常去打高爾夫球 不僅沒驚慌失措，周汝川還「安撫」來營救他的消防人員慢慢來，「別把電梯門撬壞」。而且當天下午進食後、補個眠，隔天還是照常去打了高爾夫球，好體力讓人嘖嘖稱奇。「要說養生，兩個小時都講不完」。許多人都想知道周汝川身強體健的秘訣，周汝川也毫不吝嗇的分享，去年他請好友以書法撰寫，自掏腰包印了3萬張「健康十訓」，送給朋友和來看診的患者，最近還準備加印。到大陸買隨身攜帶的小按摩滾輪，一次就買100支，也是隨處分送，提醒說隨時按壓可以舒筋活血。其實，周汝川的父親49歲就過世，父母也都有心臟病史，家族裡並沒有人特別長壽，周汝川覺得，要健康脫不了「三養」，也就是營養、保養、修養，40字箴言的健康十訓就蘊含了這些道理。「少肉多菜、少鹽多醋、少糖多果」就是營養，而「少食多嚼、少衣多浴、少車多走」就是保養，「少憂多眠、少憤多笑、少言多行、少慾多施」則是修養。 原地跳躍108下 讓器官動一動 周汝川自己吃得十分簡單，他認為吃太飽，胃腸負擔太重，容易產生病變，老來也盡量少吃肉，有時僅喝肉湯。每天早上喝芝麻、黑豆等五穀漿配上麵包，一星期吃一次日本迴轉壽司，一盤30元，吃三盤配上一碗味增湯就飽了。「睡得好、起得早、七分飽、常跑跑、多笑笑、沒煩惱、天天忙、永不老」，「不老歌」就像是周汝川的生活寫照，他以前都清晨5點起床，近來睡晚一些，但仍6點半就起身，一起床就先做運動。「跳跳跳，活跳跳」一邊念自己編的口訣，原地跳躍108下，他認為比起做體操僅是四肢運動，墊著腳尖跳躍可以讓全身上下、器官都活動活動。 每天必走3000到7000步 Z字爬樓梯 他的皮帶頭掀開來，就是計步器，每天必走3000到7000步，一般上了年紀的人都怕爬樓梯，覺得膝蓋痛、無力。但周汝川自創一套「Z字形爬山法」，他比喻就像汽車爬坡，一定是蜿蜒前進比較省力，因此人爬樓梯也不能直線前進，約以45度角方向爬幾階後，再轉個方向繼續以45度角，如此迂迴前進，膝蓋才不會受傷。另外，搭配呼吸調息，走路時吸兩次氣吐一口氣，爬山時則是吸三次氣吐一口氣，這樣比較不喘。除了多活動，他也重視睡眠的「三眠主義」，平時要「好眠」、偶爾沒睡好要「補眠」，白天覺得疲倦就打個盹「假眠」。 腿力了得！85歲靠雙腳爬上黃山 到94歲高齡，周汝川的體力還是很不錯，一年安排出國8、9 次，而且不是坐遊覽車「純遊覽」，而是跟著兒子自助旅行趴趴走。82歲遊絲路，不必以駱駝代步，85歲時上黃山，不像其他人請轎夫抬上山，周汝川都靠著雙腳爬上山，還吹口哨指揮同行者，走幾小時山路也不腿軟。周汝川的大兒子周明智形容爸爸是「活寶」，總是充滿活力，年輕一輩怕跟周汝川一起去打高爾夫，因為周汝川不坐高爾夫球車，要自己走路，大家只好都陪著走路。38歲時，周汝川捐地、籌款，創立了中山牙醫專科學校，把當時自行開牙醫診所的收入，支付學校的開銷，一路改制、打造出現今的中山醫學大學以及附設醫院，培育了不少醫界菁英。 每周排一天看診 絕不輕言退休 現在周汝川還是每天會到校園走走，安排與學生聚會，鼓勵學生學好英文，告訴學生事業再怎麼成功，還是比不上身體健康。周汝川也覺得，不能輕易退休否則「萬事休矣」，至今每周還是安排一天固定看診，雖然兒子體恤他年紀大了，會在一旁接手協助，不過仍有患者指定他看牙，還有96歲的老患者，堅持要找他看診。 【2010/03/14 聯合晚報】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  名醫親子養生術／吳德朗運動、飲食 規律又有紀律

  【聯合晚報／王彩鸝】 前長庚醫學院院長吳德朗是醫術精湛的名醫，渾身散發一股安定的力量，帶給病人信心和希望。不少患者說，每次看到他，「好像服下一顆定心丸，病就好了一半。」吳德朗是心臟內科醫師，專攻心律不整，並創立房室竇迴旋脈的發病及藥理機制，是這個領域的世界權威。1987年應王永慶之邀自美返國，建立長庚醫院住院醫師及研究員的訓練制度，隨即被台大、台北榮總等大醫院採用，台灣醫師人力才不虞匱乏。吳德朗曾任長庚決策委員會主任委員，目前是台灣醫院協會理事長。每當衛生署長異動，他總是熱門人選。 家族遺傳性疾病 更注意健康 「我教患者如何養生，我自己一定說到做到，不會跟患者說一套，自己做一套。」因為說到做到，他說的話，總能贏得病患的深度信賴。吳德朗母親家族有高血壓和糖尿病病史，母親54歲中風，68 歲往生，很胖的外祖父則60歲不到就走了。吳德朗40歲就得了高血壓，去年也罹患糖尿病，「我必須比一般人都更注意健康，否則就會步上母親和外祖父的後塵」。他力行健康生活，因此遺傳性疾病並無大礙，也不影響工作。但吳德朗是個大忙人，從行政、醫療到研究，他形容自己的工作量是，「一個人做四、五人份工作」。然而，170公分高的他，就是有辦法維持68公斤的體重，30 年來不增不減。 打太極拳、練氣功 絕不熬夜 問他有何養生之道？他回了句深富哲理的話，「如何養生，就是如何生活」。原來，他維持健康的法寶是「雙律」─規律加上紀律。清晨5時30分起床，第一件事就是運動，晚上9時30分一定上床睡覺，數十年如一日。因為生活規律，他的頭碰到枕頭十分鐘內一定入睡，一夜好眠到天亮。他說，「想要有好的睡眠品質，一定要生活規律」，且一定要戒掉熬夜、通宵達旦的習慣。他律己甚嚴，作息如此，運動也講究持之以恆。每天早上起床第一件事就是運動，先花15分鐘打完一套64式太極拳，接著練氣功，也是數十年如一日。從高中時代就迷上傳統武術，讀台中一中時開始打二哥鶴拳，後來改打太極氣功，去年改學高雲氣功。「做任何運動都要持續幾年才能看出成果，不能運動一個禮拜，休息兩個禮拜，那種運動沒有用！」堅持過規律的生活，而且嚴格要求自己一定要運動，並不是每個人都辦得到，吳德朗是如何辦到的？他的答案是「個性」，當他決定做一件事，就要堅持到底。他還是個美食主義者。白天工作忙碌，美食只能留待晚餐享用。為了在晚上品嚐美食，吳德朗自嘲早、午餐吃的是「飢餓餐」。早餐一碗稀飯、一碟蔬菜，或者只是一顆饅頭配當令水果；午餐更陽春，只吃一個菜包解除飢餓感，卡路里又不高。 「不飽不餓」是最好的飲食方式 他早餐和午餐幾乎遠離肉食，因為他晚餐有三分之一在外應酬，可以享受美食。不應酬時則盡量在家和太太共進晚餐，有時他也會下廚，但肥肉上不了他們家餐桌，但晚餐一定有魚。他年輕時一頓可吃三碗飯，現在絕不添第二碗飯。如此有自制力，讓他可以兼顧美食和健康。吳德朗最推崇日式飲食，沒有大魚大肉，分量也不多。他年輕時到日本人家裡作客常吃不飽，現在他覺得「不飽不餓」才是最好的飲食方式。【2010/05/02 聯合晚報】

• 2014-09-23 養生.抗老養生

  邱淑媞 戒糖、戒高跟鞋

  【聯合晚報／林進修】 「不好意思，我們家沒有糖。」每次有親友來訪時，衛生署國民健康局局長邱淑媞總是陪著笑臉，一再說抱歉，「你們就將就點，喝喝黑咖啡吧！」乍聽這話，很多親友都不自覺地怔了一下，「不會吧？妳們家不會窮到連糖都買不起吧？！」不過，在聽了她的解釋後，他們通常會恍然大悟，連連點頭稱是。邱淑媞說，從早年任宜蘭縣衛生局長、台北市衛生局長，到今天的衛生署國民健康局長，她的主要工作就是促進民眾健康。不管是防治糖尿病、腎臟病或高血壓及高血脂，強調的都是少油、少鹽、少熱量。糖雖帶來甜美滋味，卻含有極高熱量，當然被她列為拒絕往來戶。邱淑媞的吃，因此變得出了名的挑剔，開會時主辦單位貼心準備的點心，她都儘量少碰，就算有時忍不住嘴饞，偷偷吃一口蛋糕，她也都把上面那層厚厚的奶油刮掉。 「50、50」俱樂部 年紀近50 體重50公斤以下 但因如此堅持，邱淑媞如今是「50、50」俱樂部的成員，也就是年近50，體重也維持在50公斤以下，讓人欣羡不已。其實，邱淑媞並不是天生擁有好身材，出生在台南學甲鄉下的她，國中畢業時才38公斤，被同學取了個「鳥仔腳」的綽號。考上北一女後，獨自一人北上求學，中午不再有媽媽準備熱騰騰的「愛心便當」，只好窩在學校福利社，隨便買東西吃。她向來對麵包毫無抵擋能力，常一口麵包、一口芬達汽水，就把午餐草草解決掉。放學後，她常到租屋附近的牯嶺街吃自助餐。滿桌美味佳餚，她常忍不住夾了滿滿一盤的菜，再外加兩碗白飯，連一旁的建中男生也看傻了眼。就這樣連續吃幾個月下來，邱淑媞一口氣胖了8公斤，學甲老家的國中同學見了她，不禁驚呼：「天哪！台北的食物真有這麼好吃嗎？」幸而考上陽明大學醫學系後，邱淑媞每天接觸醫學專業課程，太清楚飲食對健康的重要性，不敢再亂吃亂喝，身材才逐漸恢復正常，且一直維持到今天。 自創「聰明吃」 愛吃豆類堅果 拒絕油炸品 她說，什麼東西都可以吃，只是量的問題。比如糖的熱量高，不宜多吃，因此在吃甜甜的蛋糕時，不要一大塊、一大塊地吃，而是只吃一點點，「嚐嚐味道，滿足一下味蕾就好。」她把這種吃法稱為「聰明吃」，顧名思義，就是吃得聰明，也吃得健康。這些年來，邱淑媞一直是「天天五蔬果」的忠實擁護者，但一般的配置是三份蔬菜、兩份水果，而她卻反過來，少一份蔬菜，多一份水果，只因為她實在愛吃水果，非得多吃一份不可。但釋迦及紅柿子這類吃起來很甜的水果，熱量也高，最好少吃點。在所有蔬菜中，豆類及堅果類食物富含大豆異黃酮、維生素E等營養成分，可預防更年期症候群及心血管疾病等毛病，最受邱淑媞青睞，但她只吃天然或不過度加工的，絕不碰油炸品。同樣被她列為拒絕往來戶的食物，還包括豆腐干、醃漬食物、化學加工食物及含反式脂肪製品。她解釋，豆腐是不錯的食品，鈣質含量高，對東方女性不錯，可是一旦製成豆腐干，因摻了很多防腐劑及鹽，吃多了反而對身體不好。醃漬及化學加工食物也是一樣，且在製作過程中，營養成分不斷流失，無益健康。 高跟鞋是「刑具」 穿平底鞋 運動量明顯增加 除了養成良好的飲食習慣外，邱淑媞也不忘運動的好處，並戒掉高跟鞋。「什麼？高跟鞋還可以用戒的？！」面對一雙雙瞪得大大的眼睛，她總是耐心解釋，腳蹬動輒十幾公分高的高跟鞋走路，幾和踩高蹺沒有兩樣，不僅容易扭傷腳踝，而且也走不遠，運動效果不大。她形容這種細細高高的高跟鞋是「現代的綁小腳」，更是「女性的刑具」，因此只留兩雙腳跟才一吋左右的高跟鞋，以便在正式場合穿，其餘全都扔掉。目前，不管出門上班或上街購物，她都是一雙平底鞋走到底，快走慢走兩相宜，走久了也不累，運動量明顯增加，健康當然跟著來。【2010/05/09 聯合晚報】

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  拉琴2小時 成大校長血壓降

  【聯合報╱記者鄭惠仁／台南報導‧攝影】 「年輕時拉琴只注意技巧，年紀大了拉琴卻是種享受。」在國際上有「冠狀病毒之父」稱譽的成功大學校長賴明昭3年來每天就寢前拉小提琴1至2小時，拉完小提琴後他的高血壓就明顯下降，他驚奇「音樂的力量太神奇了！」賴明昭就讀台南一中初中部時學小提琴，高二時同班同學也是成大教授顏富士，為他寫了小提琴二重奏，校內演出相當轟動，不少同學及學弟是他的粉絲。就讀台大醫學系期間賴明昭勤練小提琴，「我常在宿舍拉琴，有同學嫌吵，只好躲在禮堂練。」在美國留學及工作30年，練琴時間少，回台擔任中央研究院副院長後，賴明昭練琴的時間多了，3年前擔任成大校長後，更天天練琴。「拉琴是種生活享受。」賴明詔說，「大家都說我的琴藝進步了」，原因是年輕時拉琴只在意技巧，現在拉琴卻毫無顧忌，隨心所欲，反而琴音更悠揚，毫無羈絆。「每次拉琴，高血壓就明顯下降，音樂的力量實在太神奇了！」賴明昭說，他就寢前會拉小提琴1至2小時，不知不覺陶醉其中，拉小提琴也成為每天必服「降血壓藥」。「優美的音樂可使人心情放鬆，從醫學觀點來看，確實有助於改善高血壓。」賴明昭的妻子翁惠瑛醫師說，她邊做事邊聆賞，也受惠。翁惠瑛說，賴明詔愛運動與古典音樂，每天晨跑4、5千公尺，晚上拉提琴，工作雖忙碌，但精神奕奕。賴明昭在成大大力推動音樂及藝術活動，也常演奏小提琴，去年起他規定學生必須通過3千公尺測驗才能畢業，鼓勵多運動。前晚應邀回母校台南一中參加音樂饗宴系列活動並表演，離他在高中的最後一場小提琴演奏剛好50年，而且站在同個位置。

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  老人幼兒 小心中暑高危險群！

  【台灣醒報╱記者蕭介雲／台北報導】老人、幼兒、慢性疾病患者，都是中暑高危險群！醫師專家今天建議，熱浪一波波來襲，相關族群一定要躲太陽，以及避免獨處密閉空間，如必需外出活動也要做好防曬措施，如果感到不適就要立刻就醫。近日高溫放肆，全台各地都像個大烤爐，今天高溫直逼37度，老農中暑、鳥墜地，行人路倒等情形紛紛傳出，乍看台灣的溫度分佈圖，更像是快要開始烤焦的紅蕃薯。由於近日老農、蚵農中暑事件紛傳，國民健康局成人及中老年保健組長徐瑞祥指出，老人家因為心血管疾病或高血壓，調節溫度能力較差，氣溫只要超過36度，就會超過身體負荷，外出活動就要特別小心；田間務農，中午一定要休息，不能太過勞累。「老人家外出時，要準備抗輻射的傘具、太陽眼鏡、帽子、防曬油！」徐瑞祥特別叮嚀，民眾要替長輩做好全身保護措施外，也要多喝水避免中暑；此外，因為夏天容易流汗而感冒，外出活動或旅遊，也要替長輩多準備幾套可隨時更換的內衣褲。此外，幼兒皮膚細嫩，如果家長沒有做好防曬，會容易曬傷或中暑，台北市聯合醫院中興醫院新生兒科主任吳求森提醒，老人與小孩在外出時，一定要「躲太陽」，避開日曬以及注意通風良好，如果大量流汗，可以補助電解質或是在開水中加一點鹽分。「最重要的還是依身體狀況補充水分！」吳求森補充說，儘量少去公共場所避免感冒傳染，民眾也一定要記得均衡飲食與用餐，如有心血管等慢性疾病的長輩，也要記得按時服藥。台北市聯合醫院婦幼院區家醫科醫師李秉翰也表示，大人一天要喝足2500cc的水量，要避免過於油膩的食物，特別是家中有老人與小孩，要避免中暑、熱衰竭、脫水等狀況，如果出現乾燥、無汗、體溫一直升高等症狀，就要立即就醫。【更多精采內容，詳見】

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  電扇吹整晚嘴歪眼斜…

  【聯合報╱記者王慧瑛／新竹縣報導】桃園市40多歲黃姓婦人一早醒來發現自己臉歪、嘴斜、眼睛又閉不起來，擔心自己中風了，就醫後，醫師懷疑是她電風扇吹整晚，導致暫時性的顏面神經麻痺，服藥一周後症狀已有改善。最近氣溫持續飆高，許多人電風扇對著臉吹，電風扇吹整晚的大有人在。內科醫師呂紹達說，顏面神經麻痺症狀包括臉歪、嘴斜、眼睛閉不起來，會流口水，喝水會漏，就連用吸管吸水也吸不起來，很多患者會以為自己中風，但四肢活動自如，若臉麻感覺沒有漫延到身體其他部分，那可能就只是暫時性顏面神經麻痺。呂紹達為黃姓婦人做顏面神經測試，排除高血壓、腫瘤、中耳炎、外傷等因素，發現她是單純的貝爾式顏面神經麻痺，不是中風，因為她眼睛無法完全閉合，建議使用人工淚液，以免眼睛乾澀，造成角膜受傷。患者服藥一周後，目前症狀已有改善。「現在吹電風扇一定會讓它轉動」黃姓婦人說，這次有一點被嚇到了，現在吹電風扇會避免對著臉吹。呂紹達說，暫時性顏面神經麻痺可能與吹風、病毒感染、情緒壓力等有係，也遇過有位計程車司機，因為開窗戶行駛高速公路，長時間駕駛後，也出現暫時性顏面神經麻痺。暫時性顏面神經麻痺發病後一周內是黃金治療期，大部分患者服藥後都會痊癒。

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  冬病夏治三伏貼 19日初伏

  【聯合報╱記者王昭月／鳳山報導】採信冬病夏治，在夏季進行三伏貼改善過敏體質的民眾，一年比一年多，三伏貼的療效，今年甚至登上中醫雜誌等國際期刊；下周一是今年進行三伏貼療法第一個初伏日，南部包括長庚醫院等大小中醫診所，預約強強滾。「古人練功，專挑最冷與最熱的時間來練」，高雄長庚中醫師胡文龍表示，一年最熱是三伏天、最冷是三九天，過去老祖宗的預防醫學概念是「冬病夏治」，在夏天對好發於秋冬或冬春季節交替的過敏性鼻炎、氣喘等病進行「三伏貼」療法，藉中藥溫熱藥性刺激穴位，達到防治效果。「有人確實連貼三年、三伏加三九，約8成收到成效」。胡文龍表示，今年三次伏貼日期，為初伏7月19日、中伏7月29日、末伏8月9日前後。但三伏貼仍有禁忌，發燒、感冒、孕婦及1歲以下孩童或有心臟病、高血壓、咽喉發炎、重度肺氣腫者，都不適用。伏貼後如果搔癢、起水泡，要立即停用。近年每到三伏日，民眾到中醫院預約貼三伏貼，已成為風潮，高醫曾經創下單日800人次紀錄；由於三伏貼需求增高，坊間愈來愈多中醫加入三伏貼「服務」陣容，已分散客源，連日高雄地區各中醫院，就懸掛布條，搶「預約」客。胡文龍指出，調理過敏體質，還是要重保養，平日少吃生冷、油膩、蝦蟹等葷腥，家裡打掃乾淨，枕頭、棉被常拿出來曝曬，避免塵蟎孳生，此外，平日勤運動，才能增加心肺功能、改善免疫力。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】到了寒露，天氣更涼了，正是「寒露天涼露水重」的時候，尤其是 在早晚。這是乾季的第二個節氣，正值秋高氣爽，很多朋友都不會錯過這戶外遊玩的大好時機，但迷羅要提醒你，此時，燥邪開始活躍，你外出散心時要做好防禦病毒的功課。 當氣溫低於15℃時，上呼吸道的抗病能力就會下降。再加上秋燥 之氣明顯，多數朋友都會感到此時皮膚乾裂起屑、口唇乾燥、咽乾喉 痛，尤其是從事與說話有關職業的人，這種症狀會更明顯。 其實，老天對人們是關愛備至的。當你感覺咽乾喉燥的時候，一些清涼滋潤的良藥便應時而生了。古諺有云：「寒露，菊始黃華。」寒露正是菊花綻放的時刻，將菊花與桔梗、百合等清咽潤肺的食物一起 泡成茶，就是最合時宜的養肺利咽茶了。 我再教給你一招既簡單又神奇的手指瑜伽來通調肺經、祛肺火，這是這個節氣最基礎的功課。經絡方面我介紹你三個「老太太」，讓它 們教你如何透過足療來調養肝、脾、腎這三條陰經。 這三合一的功課就是寒露時節最全面的保養方式了，持之以恆地 做，既能滋陰養肺，又能利咽。 寒露潤燥清咽最佳處方經絡方：每天揉一揉太谿穴、太衝穴、太白穴。 食療方：以桔梗、百合、菊花、炙甘草、膨大海及冰糖泡茶喝。 瑜伽方：先十指交握，大拇指相互繞圈，盡可能不碰觸彼此。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】趕上長假，身邊的好友們都各自挑了禮物準備回家探望父母。唯獨蘇岩很心煩，不知道帶什麼回去好，請我幫他出主意。 「其實父母在乎的不是什麼禮物，而是兒女的一片心意。你要 真的想表達對父母的關懷，回家幫爸媽泡泡腳、做做足療，就是送 給老人家最好的禮物啦。」我笑著說。 蘇岩苦著臉說：「這主意很不錯，可是我哪會足療呀，現學也 來不及呀。」 我說：「別急嘛，我介紹你認識三位『老太太』，你馬上就會 做足療了。」蘇岩聽了直搔頭，看他不解的樣子，我解釋道：「這三位『老太太』，就是我們腳上三個帶『太』字的穴位，分別是肝、脾、腎 這三條經絡上的重要大穴。每天揉一揉這三個穴位就等於做了一次 足療，為內臟做了最好的保養。」 接著，我詳細告訴他這三位「老太太」住在哪裡。 無論腎陽虛還是腎陰虛，太谿穴都能調治 第一位「老太太」叫太谿，在內踝骨向後凹陷的位置。這個 「老太太」是腎經原穴，能滋陰降火，又能培陽補腎。而且，它陰 陽都能調，可謂補腎的要穴。無論是腎陽虛導致的怕冷、四肢冰涼、頭暈、膽小、易受驚嚇，還是腎陰虛導致的慢性咽炎、心煩、 失眠、牙痛等都能透過太谿穴來治療。所以如果腎虛，你分不清是 腎陽虛還是腎陰虛，不知道該吃什麼藥的時候，按摩這個穴位就能得到緩解。 ※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】第二位「老太太」叫太衝，在腳背上的大腳趾和第二個腳趾中間的縫隙裡。這個「老太太」是肝經的原穴，能疏肝解鬱、調和氣 血。譬如青光眼、高血壓、心血管疾病等等，都可以透過這個穴位 來調治。 如果這個穴位按了特別痛，是老人家的話，往往表示他的血壓 不正常，經常按揉可以降壓。如果是年輕的女性，一般反映她肝火過旺，愛發脾氣或者月經不調，經常按揉可以祛肝火、調月經。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】有一次我去長白山遊玩，在山腳下看見有個老農擺攤賣特產。 湊過去一看，一捆並不起眼的小黑棍引起我的注意。 老農看出我的疑問，指著那小捆東西說：「小夥子，只知道長 白山長人參，不知道這個賽人參的桔梗了吧？它可以做菜泡茶，還是中藥材呢。」「噢，原來這就是桔梗呀！在藥材行買到的都是切成碎段的，還沒見過完整的呢。難得見到，當然要買點回去送人。」這東西買回去送誰最好呢？我一說它的功效，你就知道了。這桔梗能祛痰鎮咳、宣肺理氣，當然是送給愛抽煙的爸爸。從我懂事開始，爸爸每天都在「吞雲吐霧」。雖然現在年紀大了，還是煙不離手。媽媽打電話來時總說，看著你爸那被菸熏黃的手指，實在擔心他的健康。最近半夜咳嗽個沒完，真讓人著急。現在我常年在外工作，很少回家，每天都要擔心老爸的身體。唉，哪個做兒女的不是如此呢？既然不能天天回家探望父母，不如自己行動，親手做個愛心牌的茶包送給他們。桔梗性平，味苦，能止咳、宣肺、利咽，還能開肺氣之結、宣心氣之鬱。用開水沖泡當茶每天喝，是專門對付像我老爸這種吸菸引起的咽喉炎的寶貝。我把在山上買到的桔梗切碎，而你可以去中藥行尋找這味藥。為了加強養肺利咽的功效，每5克桔梗可以配上5克百合、3克菊花、3克炙甘草以及一枚膨大海，然後再放上幾塊冰糖，裝成一個個小茶包。這副藥茶既可以作為吸菸者日常的保養，又可以改善因長期吸菸導致的咽喉炎。除此之外，凡是跟說話有關的行業，像老師、講師、播音員、主持人、聲樂家等都可以用這個方子來保養喉嚨、潤嗓子。做好後，我第一時間快遞給爸爸，並附上一張紙條：爸爸，快到冬天了，你的咽喉炎又犯了吧？我幫你配了些利咽清肺茶，記得每天都泡一包當茶喝。包裹寄出去後，我心中無限感慨。「兒行千里母擔憂，」兒女與父母之間有一根無形的線牽著，我們走得愈遠，這根線牽得愈緊。讓父母在為我們操心的同時，也享受一下我們的孝心吧！※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】從寒露開始，氣候的乾燥逐漸明顯。在人的內臟裡面，肺是最怕燥的，燥氣一明顯，肺火就上升，漸漸地，咳嗽聲就愈來愈多。這天一上課，大家咳嗽聲不斷，這個咳兩聲、那個咳兩聲，搞得每個人都不能靜下心來。我就跟大家說要多喝點百合銀耳湯，可以滋陰潤燥。有位老學員馬上舉手說：「老師，這個湯我一入秋就在喝，但這肺火實在太大，老是感覺呼吸不通暢，還是咳。除了這個湯，經絡上能有什麼好方法嗎？」我說：「問得好，除了喝湯，你還可以做這麼幾個能伸展到肺經的瑜伽動作。」說著，我示範了幾個向後翻展的體式。誰知道，還是那個阿姨說話了：「老師，瑜伽體式倒是比喝湯簡單，但我有五十肩，手臂根本沒辦法向後翻，是不是就沒得治了？」這把我也給難住了，湯也不行，體式也不行，還能有什麼更好的辦法呢？正思索著，有位學員打趣地說：「老師，你腦子裡那麼多好方法，像一休和尚那樣打打坐，說不定就會冒出一個好法子呢。」邊說邊模仿動畫片裡一休的模樣，用手指在腦袋瓜上轉了兩圈，惹得大家都哈哈大笑。我一看她的樣子，馬上有了靈感，想起師父以前教過的一個經絡小動作：「對了，阿姨，有一招『手指瑜伽』包準適合妳，簡單又有效。」她一聽很高興：「太好了，『手指瑜伽』聽起來很新鮮呢，快教教我吧。」我指著那個學一休的學員說：「這方法嘛，就是這樣。」我坐到模仿一休的學員旁邊，雙手十指交握，然後大拇指相互繞圈。「這大拇指，走的是肺經，指尖是肺經的井穴。雙手十指交握，兩根大拇指相互繞圈，但是盡量不要碰觸到彼此。經常這樣做可以刺激肺經的氣血，使肺經通暢。前後各轉上100圈，然後敲打從肩窩開始沿著手臂內側走到大拇指的這一段肺經，就能舒活肺經的氣血。」其他學員也都跟著我一起做，阿姨也終於露出了滿意的笑容：「哈哈，原來動動手指也能治病啊。」大家都把這個方法當成一種娛樂，愈做愈好玩。上課前、下課後都來做一做，養成了習慣。想不到，還沒出一個節氣，課堂上就很少再聽到咳嗽的聲音了。有人會覺得動動手指能有多大的效果，或者有人會因為它太過簡單而不予理會。但是，你千萬不要忽略了習慣的力量。在一天之中轉轉拇指可能不會有什麼效果，但持之以恆地做，積少成多，肺經就在無形之中被打通了。肺經一通，呼吸順暢，嗓子也清爽了。另外，肺主皮毛，肺經通了，皮膚就會變得潤澤，比用化妝品還有效。而且，肺經強壯了，皮膚抵禦風寒的能力更強，連感冒都少有。很多人容易憂鬱，還有些女性動不動就抽抽噎噎，這在中醫來說是肺氣不足的緣故。經常這樣轉一轉，不僅能增加肺經的氣血，人也會變得更加開朗和樂觀。小動作有大效果，從今天開始，讓你和你的拇指都動起來吧！※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】俗語說：「霜降一過百草枯。」一到霜降，天氣更涼了，舉目望去 草木枯黃，凋零的氣氛著實讓喜歡花紅柳綠的朋友黯然神傷。其實，這時的大自然只是換了一個妝。雖然現在已不再像夏天那樣繁華，但「霜葉紅於二月花」，此時的紅葉比花兒還要嬌豔呢，所以很多朋友 都會外出去欣賞金秋美景。 那在這乾季的第三個節氣，養生方面你要注意些什麼呢？這時，天氣已經由涼轉寒，隨著氣溫的下降、燥邪的加重，人體 經絡裡的氣血也隨著溫度的降低而運行緩慢。此時，人的筋骨和關節容易產生不適，像一些風寒導致的老毛病，尤其是腰腿痠痛會愈發明 顯，所以這個節氣上，你一定要加強對腰腿部的保護和鍛煉。 那該怎麼保養呢？迷羅獻給你一個不但能溫經通絡，還能活血的祖傳祕方。再結合「摩背尋穴養生法」與「蝗蟲式」，專門幫你疏通全 身氣血，保養腰背和關節，治療腰腿痛。 霜降保腰護腿的最佳處方 經絡方：用提揉、點按和敲叩打通背部的督脈和膀胱經。 食療方：以茯苓、大棗、當歸、枸杞釀酒喝，泡上半個月即可。 瑜伽方：每天練習「蝗蟲式」。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】養生的重中之重在於腳和背 還記得蘇岩嗎？那個孝順的大男孩從我這學會了「老太太足療法」以後，回家把這套方法教給了他的父母。好的方法加上他的孝心，父母的身體愈來愈健康。從那時起，蘇岩就跟中醫養生結下不 解之緣，成天抱著一本《黃帝內經》鑽研，養生知識長進不少。 這天，他來我家做客，聊到他對養生的感悟。他說：「迷羅老 師，我覺得人的身體有兩個部位需要經常按摩，也最能養生保健：一個是腳，一個是背。這腳上有64個反射區對應著全身的每一個部位，所以經常揉腳可以保養全身。而背部呢，走的是膀胱經，在後 背的這一段膀胱經上分佈了五臟六腑的腧穴，所以按一按背部相 當於為臟腑做了一遍保養，臟腑健康才是養生之本，內壯才能外強嘛。」 背部保健三大法：提揉、點按、敲叩我為他的見解鼓掌：「嗯，你說的沒錯，這兩個部位都稱得上 保健的最佳部位。腳上我教過你『老太太足療法』。那背上呢，你 是怎麼做的？」 蘇岩說：「這就是我來請教的目的，再有了背部的手法，我真 的就能做爸媽的保健師了。」 我考慮了一下說：「我總結出三個手法最實用，一個是提揉。把背上僵硬的肌肉反覆提揉至發軟，恢復肌肉正常彈性，這樣能使膀胱經通順，而氣血也能灌溉到臟腑裡。臟腑得到了滋養，體質就增強了。第二個是點按。每一個腧穴都對應著一個臟腑，用手指去 按壓背上的腧穴能直接調節臟腑功能。最後一個是敲叩。敲擊背部的穴位能鬆懈肌肉的黏連、緩解疲勞、活絡身體。這三個手法很簡單，也容易掌握，而且很實用。」※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】「太好了。關鍵是這背上的腧穴太多了，每個人的體型又不一樣，怎麼樣才能找對穴位呢？只有準確找到穴位，效果才會更好呀！」我指著他那本《黃帝內經》說：「你沒發現裡面教你找穴的祕訣嗎？」我幫他翻到〈靈樞．背腧〉這一篇，裡面描述了找準背部腧穴的超簡單方法：首先確定後頸部最突出的大椎穴，往下數第三椎的兩旁是肺俞穴，第五椎的兩旁是心俞穴，第九椎的兩旁是肝俞穴，第十一椎的兩旁是脾俞穴，第十四椎的兩旁是腎俞穴。五臟的俞穴都在脊椎兩旁，左右相距3寸之處。其中，《黃帝內經》還提到了定穴的祕訣是「按其處，應在中而痛解」，意思是說要想確定穴位的具體位置，你可以用手按壓經絡。如果按了有痠、麻、脹、痛的感受，或者原有的病痛得到緩解就表示你找對穴位了。知道了這個尋穴的方法，蘇岩茅塞頓開。他在家一有空就替爸媽尋穴推背。很快地，他媽媽的腰背疼痛緩解許多，爸爸的胃病宿疾也有了改善，所以他把這個方法稱為「孝敬爸媽第一法」。在養生與保健上，這推背三大法的確稱得上是好而精的方法。透過打通背部的督脈與膀胱經來提升陽氣、加強體質，性格也會跟著樂觀、開朗起來。另外，點按膀胱經上與內臟相對應的穴位就能疏通氣血、調和五臟，使情緒安穩。而且督脈被打通，脊椎的壓力也會得到緩解，從而消除神經緊張，使人由內而外都輕鬆。每天推一推背，不但能緩解疲勞，還能調整內分泌，使心情更好，這才是保證父母身安體健的靈丹妙藥啊。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】神農上品茯苓記得小時候跟師父上山去採藥，見到一個大松樹墩子時，師父很興奮。左右度量了幾步，他就用鐵鍬在樹墩旁挖了起來。我覺得奇怪，就問師父在挖什麼。他很神祕地說：「挖寶貝！」小朋友對於「寶貝」是很好奇的，於是我就幫他一起挖。挖了不到半米深，就感覺觸到了硬物。師父放下鐵鍬用手扒了起來，不一會兒，一個烏黑的，像泥土塊一樣的東西出現在我的眼前。我指著它問：「師父，這就是你說的寶貝？」「呵，這叫茯苓，是松樹的精氣凝結而成的，是神農上品，吃了可以長壽。你師爺看見這東西絕對會很高興。」師父開心地說。師爺是名副其實的老壽星，98歲的高齡仍然能下田幹活、打拳，而且氣色紅潤、聲如洪鐘。師父說師爺的好身體就得益於祖上傳下來的祕方「茯苓養生酒」。茯苓性甘味淡，藥性平和，不傷正氣，而且能補能泄。泄的是水溼濁氣，補的是肺脾之氣，所以它既是祛溼聖藥，也是健脾良藥，能治水腫、小便不利、有痰咳嗽、腹瀉、帶下，除此之外，它還是安神的好東西。祖傳的祕方酒是用茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒5斤調製而成。一般來說，泡上半個月就可以喝了。每天喝一小杯，就能延年益壽。凡是因氣血虛弱、陰陽兩虧導致的腰痠腿軟、身體無力、遺精陽痿、鬚髮早白、心悸失眠、食欲減退等都可以透過它來調理身體。我也配製了一些茯苓養生酒送給長輩們。一整個冬天喝下來，爺爺的關節炎竟沒有再犯，大伯的高血壓也降了下來；七嬸每天一小杯，也喝得氣色紅潤，像用了高級營養品一樣；本來瘦弱的小叔，身體慢慢變強壯，而且每天吃得好、睡得香、精力充沛。簡單的一種藥酒就讓我們全家受益，所以迷羅把它獻給大家，希望每個人都能從中獲益。霜降是喝茯苓美酒的最佳時機但是，藥酒以酒為載體，酒性溫熱，所以喝的時候要講究時間。那什麼時候喝最好呢？就在霜降！這個時節，天氣由涼轉寒，氣血運行轉慢，而此時氣血又旺於心包經，所以你正好可以借酒的活血之力與心包經的溫煦之功將藥性輸布全身，從而起養生之效。同時，心包經主喜樂，所以它會把喜悅、歡樂的情緒送達四肢百骸，讓你從骨子裡快樂起來。大自然既然創造了生命，就有保養生命的方法。我們想尋求健康長生，就該到大自然中去探尋。傳統上，我們都拿松柏比喻長壽，卻不知松柏之根吸取了大自然之精華，形成茯苓這一味妙藥，正是大自然對我們的關懷呀。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】有一次去杭州培訓，老同學盛情邀請我去他家做客。他媽媽很熱情，做了一大桌飯菜招待我。飯做好了卻不見伯母上桌吃飯。一問才知道，原來她的腰不好，每次做點事後都要休息好一陣子才能稍微恢復。我連忙去探視。伯母說：「這是老毛病了，什麼病症都有，譬如什麼椎間盤突出、骨刺、腰肌勞損等等。平時特別容易累，稍微累一點半天都無法恢復。醫生說是缺乏運動，但我每天運動也沒好呀。」我告訴她，一般的運動很少能鍛煉到腰部，要想改善，就要做專門的運動。於是我教伯母做「蝗蟲式」。你如果腰不好，那是每一個醫生都會建議你做的體式。這個動作有很多種練習方法，稍有偏難，掌握不好要領反倒會加重腰部的損傷。所以迷羅挑選出其中一種適合大部分人，甚至是老人家也能做的方法。趴在地上，前臂交疊在一起。雙腳打開一點，吸氣的同時把臀部收緊。雙腿伸直向上抬高，背也微微抬起來一點。剛開始的時候，你能抬多高就抬多高，然後做自然呼吸。在自己體力範圍之內多堅持一會兒，腰背就能得到很好的鍛煉了。做這個動作的要點在於臀部、背部以及雙腿都要收緊，而且要量力而行。像伯母剛開始能做個十幾秒鐘就很好了。慢慢地，堅持的時間會愈來愈長，而腰背的力量也隨之增強。回到北京以後，老同學打電話來說他媽媽能堅持半分鐘了，腰背也愈來愈有勁，一頓飯做下來都不覺得累。更讓他驚喜的是，他媽媽以前有便祕的毛病，現在排泄也正常，睡眠也改善很多。這個「蝗蟲式」還真不簡單呢，現在他全家人都一起練習。現代社會，一般人的運動量愈來愈少，誰的腰不會有點問題？經常練一練這個體式不但能增強腰部肌肉的力量以保護腰椎，還能緩解身心疲勞。腰腹是人體的核心部位，對健康有著重要的影響，健康的「種子」就埋在這裡。經常鍛煉這個體式，可以運動到腎臟和位於腹部的內臟，從而滋養腰腹部的器官，使身心健康的「種子」茁壯成長。而且，這個體式在治療腸胃疾病上也很有一手，所以「蝗蟲式」對於每個人來說都是難得的保養專家。※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補

  【文、圖／摘自《24節氣三合一養生法：經絡、食療、瑜珈，讓你未來12年不生病的養生大全》／迷羅 著／野人出版】脾經經氣不足，太白穴來補。第三位「老太太」叫太白，在腳內側，大拇趾骨鼓起來的關節 後下方凹陷處。這個「老太太」是脾經的原穴，能健脾化溼、理氣和胃。像老人家因脾胃功能下降導致的消化不良、胃痛、腹脹、拉 肚子、便祕等，都可以透過這個穴位來改善。脾經是少氣多血的經絡，血有餘而氣不足，所以它很容易出現 氣虛的症狀。像臉色發黃、無力、沒精神、對什麼都提不起興趣、食欲不振等就屬於這種情況。經常按揉這個穴位就能大大改善脾經 經氣不足的症狀。 不一會兒，蘇岩就把這三個穴位記住了，還笑呵呵地說：「太好了，有了這三位『老太太』，我也能為爸媽做足療了，真是勝過所有禮物。」 中醫裡講春夏養陽、秋冬養陰，寒露這個節氣正是調養陰經的 關鍵時期。而這三位「老太太」所在的肝、脾、腎三條經絡都屬於 陰經，在對的時間按揉對的穴位，效果自然更好。 很多時候，對父母來說，兒女的一句關懷、一聲問候勝過所有的滋補品。當你正為父母的健康擔憂的時候，當你正面對成堆的保養品眼花繚亂的時候，不如把這套「老太太足療」送給父母。一盆溫水加上幾個恰到好處的穴位，既能使老人家感受到你的心意，你 還能趁這個時機跟父母好好聊聊天、談談心，還有什麼比這個更適合送給父母的呢？ ※延伸閱讀》‧24節氣三合一養生法／寒露天涼露水重 菊花滋潤最合時宜‧24節氣三合一養生法／揉揉太谿、太衝、太白穴 調養肝脾腎‧24節氣三合一養生法／青光眼、高血壓、心血管疾病…找太衝穴解毛病‧24節氣三合一養生法／脾經經氣不足 太白穴來補‧24節氣三合一養生法／護嗓就靠「桔梗清咽茶」‧24節氣三合一養生法／止咳祕方「手指瑜伽」‧24節氣三合一養生法／霜降一過百草枯 保腰護腿治宿疾‧24節氣三合一養生法／孝敬爸媽第一法「摩背尋穴養生法」‧24節氣三合一養生法／《黃帝內經》教你如何找對穴位‧24節氣三合一養生法／祖傳長壽祕方「茯苓養生酒」‧24節氣三合一養生法／練練「蝗蟲式」 腰背不再疼【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】