酸性體質 相關文章

• 2024-07-07 焦點.健康知識+

  為什麼我總是被蚊子咬？這4種體質蚊子最愛，除了體溫高，胖子、小孩都入列

  氣溫漸漸上升，有沒有感覺身邊的蚊子變多了？沒有錯，蚊蟲的多寡的確與溫度高低有直接相關，研究發現，溫度在20℃以下，蚊蟲通常活動力較低，隨著溫度上升，蚊子的活動力也逐漸增加；不僅如此，蚊子對於氣味、二氧化碳濃度等也有偏好。 4種人容易被蚊蟲叮咬你一定有過這樣的經驗，明明同處一室，有些人總是特別受蚊子的青睞，有些人總能逃過一劫，皮膚科醫師邱足滿說，這是由於蚊子鎖定的叮咬對象，具有以下特徵的人最容易被蚊子咬，來看看自己符不符合。1.呼出二氧化碳多的人蚊蟲喜歡二氧化碳！邱足滿說，人在從事運動、勞動時，新陳代謝會加快，呼出的二氧化碳量也會增多；要知道蚊子正好喜歡鎖定二氧化碳濃度高的生物叮咬，因此，小朋友、肺活量高的人、肥胖的人，在群體中容易被蚊子叮咬。2.體溫高的人代謝快的人，體溫也較高。這是因為蚊子的觸角有一個受熱體，對溫度特別敏感，也喜歡溫度高的地方，所以，體溫高的人對蚊子會有比較大的吸引力，像是小孩子、孕婦、喜歡喝酒之人，都容易被叮咬。3.容易流汗之人汗裡頭含有乳酸、脂肪代謝等物質，這也是蚊子喜歡的味道；再者，容易流汗的人，因為身體排放的熱量多，體溫也高，因此，汗多的人、正在運動的人、男人、小朋友等，都較容易被叮。4.難以反擊之人一般人遇到蚊子叮咬會給予反擊，不過，若是嬰兒、行動不便，或正在熟睡之人，自然容易成為蚊子的食物，特別是小寶寶，沒有做好防護，很容易被蚊蟲叮上。 酸性體質容易招惹蚊蟲？邱足滿認為，西方醫學目前並沒有明確的證據證明，酸性體質容易被蚊蟲叮咬的事實，其實是與個人體溫高低、呼出的二氧化碳濃度高低有關才是；不過，中醫則認為，濕熱體質的人容易招惹蚊蟲，所謂的濕熱體質，是指體型胖、容易流汗、體味較重、容易長痘痘、體質偏酸、容易口乾舌燥、便秘等有虛火之人，是蚊子喜好的對象。而濕熱體質剛好就是自然醫學所談的酸性體質。責任編輯：陳學梅

• 2022-12-19 癌症.抗癌新知

  別再傳酸性體質致癌！國衛院研究揭癌細胞長期適應之謎

  數百年來，科學家持續試圖解開癌細胞壯大轉移之謎，尚無簡單答案，但坊間謠言及其衍生商機已導致社會大眾觀念錯誤，例如「體質偏酸才會罹癌」、「抗酸或鹼性飲食可改變體質並抗癌」。學者提醒，癌症病人體內頂多只有腫瘤旁邊一兩公分的微環境偏酸，不能說癌症病人全身偏酸。任何飲食都只能改變尿液酸鹼值，不能改變血液酸鹼值，如果身體環境偏鹼，不只是癌細胞不能活，任何身體中的其他細胞也同樣無法生存。長期投入癌細胞微環境研究的國家衛生研究院癌症研究所副研究員張文祥表示，因為上述謠言盛傳，網路上很多民眾都誤以為「一定是酸性體質才會有癌症」，以英文搜尋「鹼性飲食」也可以看到高達100萬筆結果。但其實科學上根本沒有「酸性體質」這種東西，因為人體的血液循環需要維持酸鹼值恆定，範圍大約就在pH值7.35到7.45之間，不太可能更偏酸了。張文祥表示，如果血液pH值低於7.35人就會不舒服，再低一點人就會噁心嘔吐，如果低到7.0，人就會就會昏迷走了。除非人老到一定程度，呼吸系統、腎臟功能出問題，血液酸鹼值可能會有點偏向7.3，這或許勉強可說是酸性體質，但要說酸性體質跟癌症有關，是沒有科學證據的。張文祥曾經請教中醫，發現連中醫的9大體質分類中，沒有所謂酸性體質的說法。網路上還有許多到處圖文流傳，說是1931年榮獲諾貝爾生醫獎、提出「瓦氏效應」的科學家瓦爾堡講過「每個得到癌症的人都是身體太酸」。張文祥詳細查證瓦爾堡曾經發表的演講和文章，確認根本沒這回事。「我可以很清楚地告訴各位，他從來沒有講過這句話，都是以訛傳訛，這是硬塞到他嘴巴裡的一句話。」瓦爾堡當年的理論是癌細胞的代謝方式會產生乳酸和氫離子，從來沒講過什麼酸性體質。張文祥表示，根據瓦式效應，癌細胞會長期處於偏酸微環境壓力下，卻能生存下來，但過去70幾年來的在在偏酸微環境培養癌細胞的研究，都只有看幾小時、最多幾個月的生長情形，只能看到癌細胞的早期反應，看不出癌細胞是在更長時間軸上是如何適應環境並且壯大。張文祥的研究團隊以人體胰臟癌細胞進行體外培養，嚴格控制培養環境在微酸狀態，培養期間長達一年，可說是史無前例，結果首度讓人一窺癌細胞緩慢演化出獨特可逆性適應機轉的過程。癌細胞剛遇到偏酸微環境時會先蟄伏，細胞型態改變、生長速度減緩。接著，癌細胞內的數百個粒線體會串接成一個巨大的粒線體，避免艱困環境引發的自噬效應把自己消滅，大約半年後，癌細胞會慢慢適應、加速生長。適應後的癌細胞型態與一開始無異，相當於細胞能量工廠的粒線體分佈改變，廣布於細胞邊緣，可能讓癌細胞移動能力更強，更容易侵襲其他部位，當癌細胞轉移到其他部位，又會重新展開一次適應、壯大的過程。張文祥表示，就生物演化適應角度看，癌細胞是相當了不起的壞蛋、非常可敬的對手。上述研究是體外培養胰臟癌細胞，還不能推論到其他癌種、人體環境，需要更多研究驗證。未來在防癌和治癌的應用上，改變微環境、改變癌細胞代謝能力，都是可以嘗試的方向，但不知道能否成功。

• 2020-07-24 科別.皮膚

  防蚊液不是有擦就好！ 3時段補擦一次才夠力

  「防蚊」是夏季大事，而防蚊液是戶外對抗蚊蟲的常備武器，置身蚊子很多的地方，皮膚裸露處都可能被叮咬。市售防蚊液種類琳瑯滿目，有擦的、噴的、貼的等，使用上也有所限制，得視需求挑選。防蚊液含DEET及Picaridin無毒理的證據　使用須注意濃度、年紀網路很多文章都妖魔化含DEET及Picaridin防蚊液，其實在廣大的動物實驗中沒有出現顯著毒理的證據，只要注意濃度與使用年齡，是目前唯二通過政府認證的有效防蚊液。彰化基督教醫院皮膚科主治醫師邱足滿指出，一般建議成人可以使用30～50％的DEET防蚊液，保護力可達6～8小時；兒童應選用10～30％，可防護2～6小時，未滿兩個月的嬰兒不要使用。使用時也應該避開眼周、開放性傷口，以及容易敏感的肌膚。補擦防蚊液　這2時間點別忘記如何分辨防蚊液何時要補擦？如果發現蚊子開始在身邊盤旋聚集，代表防蚊液的保護膜漸漸失去了，表示應該要補擦了。邱足滿則說，斑蚊出沒時間為早上9點及下午5點，建議可以早上9點擦一次，下午4、5點再擦一次。此外，市售許多標榜天然的草本防蚊液是否真的可以防蚊？邱足滿表示，這些防蚊液多以防蚊的植物精華製成，譬如香茅、艾草等，並沒有明確的防蚊效用，通常味道散去就失去效果了，防蚊效用並不是那麼好。延伸閱讀： 被叮成紅豆冰！  最有效的防蚊秘訣大公開 別再說蚊子愛叮酸性體質！ 4特徵才是蚊子的最愛

• 2019-09-04 科別.新陳代謝

  鐵質過多會致癌？ 事實正好相反

  缺鐵，不分男女老幼的大問題礦物質是比維生素還容易缺乏的營養素，尤其鐵質不足更是不分男女老幼都會出現的症狀。人體缺鐵時，粒腺體產生熱量的作用就無法順利進行（其過程需要鐵質）；在這種情況下，身體就會改為利用糖質來產生熱量，但效率較差（即糖解作用），且會造成糖質成癮的問題。由此可見，對於每天都在和血糖值搏鬥的糖尿病患者而言，鐵質絕對是必須補充的重要營養素。還有一個鮮為人知的事實︱缺鐵不僅會導致糖尿病（且使病情惡化），同時也會提高致癌的風險。截至目前，我所診療過的糖尿病和癌症患者，有半數以上都有缺鐵的問題。現在的醫院很少有專門檢視「是否缺鐵」的健康檢查；就算發現缺鐵，通常也不會刻意進行治療。我們可以用蓄積在體內的鐵質（即鐵蛋白，見第七十七頁）作為評斷鐵質是否充足的參考。以多數情況來說，女性體內的鐵質若在九○ng／ml以下，就需要留意（檢驗數值會因各醫院的檢驗設施而略有不同），但就我的標準來看，我個人認為女性的鐵蛋白至少要有一○○ng／ml才健康。鐵質過多會致癌？ 事實正好相反如果和美國的鐵質參考值相比，日本女性的健康標準確實低了許多。關鍵在於參考值的決定方法︱從一百個人當中，取九十五個人的數值範圍作為參考；日本女性普遍都有缺鐵問題，參考值自然較低。鐵是身體製造熱量的必要營養素，偏偏現代女性的鐵質大多低於參考值（容易感到疲勞、經常虛冷），這是非常嚴重的問題。順道一提，也有人說：「鐵蛋白偏高的人當中，不乏罹癌或發炎者。由此看來，鐵質也許是危險的礦物質。」事實上，兩者的因果關係正好相反：是因為這些人罹患癌症或發炎，才會導致鐵蛋白變高。與其害怕鐵質攝取過多，缺鐵才是更應該擔心的問題。人體缺鐵的原因，多半和腸胃息肉或罹癌有關，女性的情況則是以子宮肌瘤、月經來潮造成的出血為主。令人意外的是，多數女性並不知道月經出血量究竟算多還少；即便自認出血量還算正常，但因為月經會分次少量出血，所以整個經期總結下來，出血量仍是屬於偏多的。想要補鐵，日常飲食可多攝取鐵質豐富的食物。雞蛋、肉類都有鐵質，尤其以豬肝含量最豐富。值得注意的是，雖然小松菜、菠菜等葉菜類也含有鐵質，但植物的鐵質（Nonheme Iron，非血基質鐵）人體較難吸收，大概只有肉類或雞蛋的十分之一。比起植物性的鐵質，動物性的鐵質（Heme Iron，血基質鐵）吸收率較高，下次在選購食材時還請多加留意。(本文選自方舟文化《少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100％》)

• 2019-08-24 新聞.健康知識+

  鹼性電解水是否可改變酸性體質？一天喝的量為多少？

  有此一說：1.喝電解水有何禁忌/優缺點？2.大人、小朋友可以長期喝電解水？一天喝量是多少或不可以喝？3.適合大人、小朋友,鹼性電解水ph值多少？4.喝鹼性電解水可適度改變酸性體質？5.鹼性電解水加熱或煮沸是否還原中性水？6.是否可以長期使用弱酸性水洗臉？有人說喝電解水好、也有人說不宜飲用太多，究竟為何呢？感謝指點。KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答：吳宗修藥師 電解水的問題，純粹就科學眼光來看，電解水就是將水(H2O)分解後，再還原，過程中去掉所有的雜質，但是很多存在於水中的有益電解質，礦物質也一併被去除掉了。通常人的血液是弱鹼性(PH約7.35∼7.45)，當人體於弱鹼狀態時，人體的代謝及排泄也能快速且徹底，較不會將人體廢棄物累積在體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性轉變成偏酸性，此時會增加體內參與血液淨化的器官如:肝臟、心血管、脾腎臟、胰臟的負擔，長期下來就會衍生各種疾病。根據一項針對癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。故攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象越來越受到重視!身體及血液弱酸性雖然不好，但體內長期鹼性過多，也可能會引起腎臟的傷害，並且造成很多莫名來源的疾病。現在洗腎的人愈來愈多，是不是因為更多人在不知情的情況下攝取太多鹼性食物所引起的，雖然尚未有研究報告，但是，不當大量食用偏酸性或偏酸性的食物絕對沒有好處，大家都要深思一下。從學理上來說，習慣於大量攝取酸性食物，當酸性食物攝取過多時，體內血液酸度增高，血液流通的速度減慢，皮膚就會出現暗灰、無光澤、粗糙等現象。皮膚的微循環不順暢，容易導致油脂分泌紊亂，從而產生青春痘、粉刺現象。在換季季節時，酸性體質的人還容易出現皮膚搔癢、濕疹和過敏。且酸性體質的人，經常有手足冰冷、容易感冒及傷口不易癒合等症狀。最嚴重的可直接影響到腦神經功能，導致記憶力和思維能力減退，甚至可能引起神經衰弱，以及性情急躁等症狀。醫學研究也證實，肉食中含有能強烈激發行動的酸性物質，可能正是這些酸性物質，引起食肉動物煩躁不安、易怒，採取進攻行為。而常吃鹼性食物的動物，形成了微鹼體質，因而性情溫和、溫順、安靜。 所以當體內過酸時，的確需要鹼性物質來中和，有些人會飲用大量的電解水或鈣離子水，但是「必需依照醫師或專業的人員來指導」。當體質已中和成中性時，食用鹼性食物影響並不大，但若有長期飲用電解水或鈣離子水的人要停止大量飲用，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害。其實不管是什麼水，有以下疾病的人都必須「限制」每日水的攝取量：心臟病、腎臟病（腎衰竭或腎病症候群）、肺氣腫或其他慢性阻塞性肺疾、肝硬化、SIADH（抗利尿荷爾蒙不適當分泌症候群）、甲狀腺功能過低、腎上腺皮質素（cortisol）缺乏等。所以在這裏簡單做個結論：為了快速調整為鹼性的體質而依賴鹼性水或鈣離子水則不建議。應依每個人體質的差異，過與不及都不好，以目前大家所習慣的飲方式仍然是以中性或略偏鹼性為佳。KingNet泌尿外科醫師回答：翁偉哲醫師 一、鹼性水易導致茶垢沈積，因解離後還會結合，起至於空氣中一段時間，會恢復原本酸鹼度！二、加熱後，多半以失去其酸鹼度了三、身體體質多吃蔬果少吃肉類食品會偏鹼性的，尿液酸鹼度低的人，大多好食肉類食品所以改變飲食習慣效果才持久！四、鹼性水入了胃會被胃液中和了，還來不及至腸子，以失去其鹼性，若調至強鹼，則傷胃。

• 2019-08-13 癌症.飲食與癌症

  麵包麥片造成癌症和失智？教授打臉其中5論點

  前天收到一個簡訊，標題是《麵包、麥片要少吃！營養博士敬告：這 1 個飲食習慣再不改，癌症、失智症都跟著來…》這是一篇2019-7-30發表在財經雜誌網站的文章，而其真正的目的是在介紹或推銷一本剛發行的書。有關這一點，我會留在最後來討論。我要先把財經雜誌網站這篇文章裡有關糖和失智、以及糖和癌的部分拷貝成下列5點，並予以一一駁斥。 （一）糖質和失智症乍看完全沒有關聯，但其實兩者有著相當密切的關係，彼此還會相互串聯，引起更多負面的連鎖效應。（註解：所謂「糖質」就是「碳水化合物」）有關這一點，我請大家先看一篇去年11月發表在高影響力期刊Cell Report的研究論文。它的標題是Comparing the Effects of Low-Protein and High Carbohydrate Diets and Caloric Restriction on Brain。它的結論是A very low-protein, high-carbohydrate diet may be a feasible nutritional intervention to delay brain aging（非常低蛋白質，高碳水化合物的飲食可能是一種可行的營養干預，可以延緩大腦老化）。所以，高影響力的研究所得到的結論是與財經雜誌網站這篇文章所說的背道而馳。還有，我也請大家看我在今年2月27發表的《糖與失智症的關聯》。我在結尾說：「高糖飲食是與失智症有關聯，但是，其程度不高。」（二）失智之後會產生較大「糖質需求」。有關這一點，我請大家看兩篇研究論文。第一篇的標題是Quantifying the Eating Abnormalities in Frontotemporal Dementia。這項研究發現患有「額顳葉失智」（frontotemporal dementia）的人會發生攝取較多「碳水化合物」（約40%）的現象。所以，這就是所謂的「失智之後會產生較大糖質需求」。第二篇的標題是The Prevalence and Incidence of Frontotemporal Dementia: a Systematic Review 。這項研究發現，在所有失智症患者中，患「額顳葉失智」的人約佔2.7%。由此可見，所謂的「失智之後會產生較大糖質需求」，是誇大了將近40倍。（三）糖質提高罹癌風險：糖質和癌症之間的關係，最近也漸漸受到矚目。尤其是「腺癌」（Adenocarcinoma）這類的癌症，據說和糖質間的關係相當密切，患者數更是不斷增加。有關這一點，我就不需要引經據典了。我只請大家看「據說」這兩個字就好了。想想看，一個所謂的專家，權威，竟然需要靠「據說」來傳達健康資訊。您說，是不是很可悲。（四）只要攝取糖質，就會有罹癌風險，因為糖質本身就是癌症的熱量來源。有關這一點，其實也就只不過是一則在網路上流傳了好幾年的「說法」。但是，我請大家先看一篇美國癌症學會的文章Good-for-you Carbohydrates（對您有好處的碳水化合物）。它說，麥片，全麥麵包，糙米飯等全穀類碳水化合物，都是癌症病患應當多攝取的食物。那，您是要聽信網路上流傳的「說法」，還是要相信美國癌症學會的建議？再來，我請大家看我去年10月發表的《癌症的人可以吃裸麥麵包嗎》。我在結尾說：「這五篇論文都是對裸麥的抗癌潛能予以正面看待。也就是說，癌症病人非但不用擔心食用裸麥，反而應被鼓勵。」（五）糖解作用會使身體偏向酸性，形成「惡病體質」（Cachexia）。到了這個階段，身體會更容易產生癌細胞，提高惡性腫瘤的風險。有關這一點，我就先請大家看「身體偏向酸性」這6個字。我想，您一定聽過「酸性體質」「鹼性體質」這套東西吧。可是呢，創造這套理論的傢伙Robert Young，去年才被法庭判決要賠一億美金給一位受害者（被他注射蘇打水治療癌症 )。所以，您還相信「酸性體質會提高惡性腫瘤的風險」這番鬼話嗎？（延伸閱讀點我）好，現在我們可以來看為什麼我會在一開頭說財經雜誌網站這篇文章的真正目是在介紹或推銷一本剛發行的書。這是因為在文章的最下面有註明「本文擷取自：少吃點藥，血糖值照樣穩妥當」，並且還附上該書的購書連結以及封面圖片。這本書的發行日期是2019-7-31，原作者是水野雅登。有關這位作者，購書網頁的介紹裡有這麼一項：「水野醫師….實踐治療癌症的維生素生酮療法」。有關「生酮療法」，我已經發表過10篇文章了吧。其中的一位生酮醫師之死曾引起很大的震撼（台灣的主流報紙和電視都有報導或引述），而主要的原因是這位實踐生酮療法的醫生才40出頭就因為堅信另類療法而過世。（延伸閱讀：名醫肝膿瘍驟逝 營養師：生酮飲食非人人適用）這位醫生還在世的時候是這樣介紹他開設的診所：「謝旺穎醫師以『細胞分子矯正醫學』為基礎，搭配生酮飲食指導，以及大劑量維他命點滴注射，成功逆轉你以為只能吃藥控制的慢性病、過敏、自體免疫疾病，甚至是癌症。」您看，謝旺穎醫師所實踐的，是不是跟水野醫師所實踐的，非常相似？哦，對了，水野醫師還說「酸性體質會提高惡性腫瘤的風險」呢！他應當不至於會用蘇打水靜脈注射來做治療吧。原文：麵包、麥片造成癌症、失智？

• 2019-07-25 科別.感染科

  別管韓國瑜爬樹了 台灣一個行為突顯「防蚊意識」多缺乏

  之前發表的《蚊子專咬酸性體質?》得到相當高的點擊率，表示很多人關心蚊子的問題。但是，光是了解蚊子喜歡叮什麼樣的人，是沒有多大用處的。畢竟，只要有血可吸，蚊子是不會挑剔什麼人比較香或比較臭。不管是香的人或臭的人，如果想避免被蚊子叮，最有效的方法，就是防止蚊蟲的滋生。可惜很遺憾的是，台灣民眾普遍嚴重缺乏防蚊意識。每次回台灣，不論是走在城市的巷弄裡，或是駐足鄉間的野地裡，我都可以看到丟棄的桶子，罐子，瓶子，盒子，大碗，小碗等等，而這些容器都是經年累月地盛著雨水，孵育成千上萬對你超感興趣的小飛俠。丟棄的，還可以說是由於疏忽。故意的，則令人難以理解。走在觀光的老街上，我可以看到商家用輪胎來固定店門口的廣告招牌。從住家的高樓上，我可以看到附近平房屋頂上有輪胎壓著鐵皮，塑膠片等等覆蓋的材料。走上頂樓陽台，我可以看到各式各樣種花種菜的的盛水容器。難道說，到了這個年代，真的還有這麼多人不知道積水是會滋生蚊蟲？台灣近年來不是環保意識高漲嗎？那難道防止蚊蟲滋生，不是環保？何況這樣的環保問題是遠比什麼河水污染，坡地濫墾，來得容易解決。我個人只要看到有盛著水的廢棄容器，一定把它倒過來。如果你也能這樣做，會比在臉書上播文高喊環保口號，來得更有意義。關於屋頂上輪胎的問題，我曾經問過家人，為何不叫里長處理。得到的回覆是，里長不敢得罪地方角頭。這是什麼道理？難道說，就只是把輪胎拿掉或換成其他壓重的東西，也是政治難題？2015年爆發的登革熱疫情，教訓的還不夠？台灣民眾對於防止蚊害，真的需要一個全面的大覺醒。原文：台灣缺乏防蚊意識

• 2019-05-30 養生.抗老養生

  喝檸檬水改變體質？營養師：沒科學依據

  對許多養生族而言，來幾杯稀釋檸檬汁或以檸檬切片泡水喝是每天例行工作，希望調整酸性體質，變成鹼性體質，預防癌症和慢性疾病。但喝檸檬水真的能改變體質嗎？營養師的解答顛覆養生族的想像，實際上，人體血液酸鹼值是恆定的，不會因喝檸檬水有所改變，檸檬水能改變體質說法沒有科學依據。對養生頗有興趣的陳小姐在國健署健康九九網站中的「疑問醫答」專區中問到：喝檸檬水是否可改變體質，緩解鈣離子促使血液凝固作用，防治心血管疾病；大量檸檬酸鹽，是否能夠抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石形成？國健署請營養師林世航釋疑，他指出，所謂的「酸鹼體質」並沒有科學根據。發明「酸鹼體質」理論的Robert O. Young去年底因此被美國聖地牙哥法院判決罰款，理由是詐欺。林世航進一步說明，一般正常人血液酸鹼值維持在弱鹼性pH7.35至7.45範圍內，呼吸、腎臟排泄與血液蛋白質緩衝等才是調控機制。血液酸鹼值並不會因攝取酸性或鹼性食物而有所改變，喝檸檬水調整體質的說法，當然是不正確的。「鹼性飲食」可減少疾病風險說法，林世航指出，其主因可能與食物的「酸鹼性」無太大關聯，而是因為所謂「鹼性飲食」通常包含大量蔬菜、水果、全穀雜糧類等食物，並減少紅肉攝取量，這樣的飲食內容，可提供豐富膳食纖維、微量營養素與植化素，較符合營養均衡概念，而非「鹼性」食物帶來影響。檸檬富含維生素C及檸檬酸等營養素，被認為是養生的好食材，而藉由檸檬調整體質也是民眾愛好的話題。林世航提醒，檸檬和檸檬皮確實是健康的食物，但提醒民眾不要再被傳言誤導，檸檬水實際上並沒有改變體質的功效，適度飲用即可。

• 2019-01-18 新聞.健康知識+

  長期吃素體質鹼性不易罹癌？又有人掉進「酸鹼騙局」

  2018-12-12收到一個同鄉寄來的短訊，心跳停止了10幾秒。又是在「酸鹼」！發明酸鹼騙術的那位老兄才剛被法院判罰一億美金，關進監獄嗎？（相關新聞請點我）怎麼才不到一個月，又有人被酸鹼騙子耍了。這個「短」訊其實是又臭又長，所以我就只拷貝幾個重點：1.葡萄屬於強鹼性食品, 這個一定要看。癌症, 就這樣慢慢消失, 公德就這樣悄悄累積。 癌為什麼叫絕症? 看完之後, 傳給別人功德無量!2.張先生罹患肺部腫瘤, 請魏同學協助其料理後事, 恰逢魏同學與前任馬偕醫院的院長（專精於癌症臨床研究）呂革令博士係知交好友。3.呂博士又說: 「我發現癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。長期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼, 由於體質都偏屬優質弱鹼性, 所以尚沒有發現罹患癌症的病例。因此我大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下, 癌細胞是無法生長、生存的。張先生我建議你從現在起少吃酸性的葷食類, 多吃鹼性食物, 另外可吃綠藻和帶殼菱角湯, 改變你的體質」就這樣，這位張先生「多吃鹼性食物，改變體質」，癌症就消失了。真是奇蹟！但是，呂革令博士是在1949到1954年間擔任馬偕醫院院長。也就是說，如果是真有其事，那也是六七十年前的事情了。怎麼現在才被搬出來？事實上，酸鹼騙局是美國人Robert Young在2002創設的。難道，呂革令博士比Robert Young還更先知先覺了50年？還有，您有沒有注意到上面第三點裡的「佛寺僧尼…尚沒有發現罹患癌症的病例」？這是真的嗎？我請大家看下面四個例子：維基百科：宣化上人死於淋巴癌元氣網：60多歲何姓尼姑曾是乳癌患者，在嘉義慶昇醫院接受癌後調理癌症資訊網：有位在大嶼山修行的中年尼姑，年前證實患上乳癌衛生福利部台北醫院：一名虔誠信佛的七十二歲尼姑罹患了乳癌第二期好，希望您已經知道是怎麼回事了。下面我就再度來談，什麼才是有科學根據的酸鹼理論。除了上面提到的那兩篇一個月前發表的文章，我在2016及2017分別也發表了《鹼回命》和《蚊子專咬酸性體質?》，所以，下面是我第五次的重複：只要你的腎臟及肺臟功能是正常，你的血液的酸鹼度就會永遠維持在7.35到7.45之間（不管你是做任何事情或吃任何食物）。而所謂的酸性體質，鹼性體質，酸性食物，鹼性食物，完全是不肖分子為了騙錢（賣書，賣營養品，等等）而編織出來的偽科學。原文：酸鹼騙子陰魂不散

• 2018-11-06 新聞.健康知識+

  酸性體質致癌？多吃鹼性食物調節？專家打臉「體質酸鹼性」

  曾風靡一時的《酸性體質奇蹟》（pH Miracle）系列叢書作者Robert O. Young 被控非法行醫及另兩項重罪，去年被地方法院判刑3年，入監8個月。最近聖地牙哥陪審團判決他另一項罪名，必須支付一位癌症患者1.05億美元（約新台幣30億元）的懲罰性賠償。據聖地牙哥新聞網報導，他被控在豪華牧場內針對重病或將近死亡患者收取昂貴的治療費用，其中一項是一瓶靜脈輸液中加入蘇打粉收取500美元（約新台幣1.5萬元）。Young最受爭議的事為書中提到的「酸性體質論」，他的酸鹼性理論來源於十九世紀法國科學家的研究成果，2002年起連續出版了幾本書，其中最暢銷的為《PH奇蹟：平衡你的飲食，恢復你的健康》 （The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health），當中強調所謂體內酸性是疾病的原因，而鹼性食物就是答案。體質有酸鹼之分？「人體只有呈弱鹼性才是健康的」、「酸性體質是百病之源，特別容易患癌」，近年來「酸鹼性體質」的各種說法被廣泛傳播，並成為一些保健品廣告和養生類電視節目熱捧的概念。他們指出人體體液的pH值處於7.35~7.45的弱鹼狀態是最健康的，但大多數人由於生活習慣及環境的影響，體液pH值都在7.35以下，他們的身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，這些人就是酸性體質者。但專家表示，科學上並無酸鹼性體質的說法。人體能自己控制酸鹼平衡浙江大學環境與資源學院副教授劉璟表示，人體在正常生理狀態下，血液的pH剛好保持在7.35~7.45之間，呈弱鹼性狀態。血液是個複雜而具有自我調節能力的系統。血液中含有碳酸氫鹽、磷酸鹽、血漿蛋白、血紅蛋白和氧合血紅蛋白等幾大緩衝系統，這些化合物保證了不停有物質釋放入血液又排除出血液，使血液始終處於動態平衡中，血液的pH值始終在一個極小的範圍內波動。「酸性體質」致癌？研究發現，腫瘤周圍微環境的pH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞比正常細胞生長快，而在腫瘤組織中血管的供應往往跟不上腫瘤細胞快速擴增的腳步，供應的氧氣和養料不足，由此生成了更多的乳酸等酸性代謝產物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH值降低。然而腫瘤對體液酸鹼度的影響只侷限於腫瘤組織周邊的微環境，目前尚無科學證據表明腫瘤會導致整個身體體液都變酸。食物酸鹼性不影響細胞酸鹼性常在飯桌上聽到這樣的對話：「少吃點肉和蛋黃，甜點也不能多吃，都是酸性食物，吃多了身體就會變成酸性體質了」、「多吃菠菜、海帶、大豆，多喝茶，這些是鹼性食物。」，食物的酸鹼性，能不能影響細胞的酸鹼性？身體的pH值為7.35～7.45，是指血液、淋巴液、腦脊液等看得見的液體和看不見的細胞內容物。正常人體為了與大自然交融和生理功能的要求，不同的部位可以有不同的pH值。消化液的不同pH值都是為了一個共同的目的：完全徹底有效地消化吸收食物中的有用成份。強酸性的胃液是為了殺菌和降解食物的分子結構，腸道的鹼性有助於消化吸收。人體排出的液體中變化最大的是尿液。正常情況下，尿液的pH值在4.8～7.4之間，多數人尿液呈弱酸性，pH約為6.5左右。之所以尿液的pH值不穩定，正說明了人體每時每刻都在進行著體內酸鹼度穩定的平衡，也就是說，如果食物中的酸多了，身體就要通過尿液排出多餘的酸性物質，於是尿液pH值就偏酸性；反之，食物中的鹼多了，尿液就偏鹼性了。由此可見，無論你從食物中獲得的是酸還是鹼，到了胃裡，在強胃酸的混合後，都變成酸性的，到了腸子中，又遇到了鹼性的膽汁、胰液、腸液的混合，又都成了鹼性的。從腸子裡吸收到血液中，如果酸性分子多了，腎臟工作量加大，多排出一些酸；如果鹼性分子多了，肺就多呼吸一些，多排泄一些鹼，最終目的只有一個，就是竭力保持體內的pH值在7.35～7.45之間。

• 2018-05-04 新聞.健康知識+

  用指甲掐、塗口水止癢 防蚊12錯誤觀念你中了幾個？

  夏天將至，天氣愈來愈熱了，坊間仍然流傳著非常多對於防蚊的傳統或誤解， 整理了一些跟大家分享。#止癢用指甲在叮咬處壓十字來止癢，其實這一個觀念是利用神經生理學中的「痛或壓」感，去短暫取代「癢」的感覺，效果非常短。（就好像打完針，或撞到，用手去揉傷口，感覺就會比較不痛一樣，但是效果都非常短暫）。用口水更是不衛生。用筆畫圓圈真是有創意，是結界的概念嗎？#改變酸性體質人體的酸鹼值就在7.35至7.45之間，在正統的醫學裡面，沒有所謂的酸性體質或鹼性體質。也不是那麼容易靠食物或飲料或保健產品改變身體中的酸鹼值。身體的酸鹼值是很重要的功能，若變得更鹼性或更酸，對於醫生來講，是一件很嚴重的事情。而且也沒有研究顯示改變身體的酸鹼值，蚊子就不會叮你。#天然最好？ 市面上很多種不同的防蚊產品：成分、貼片、扣子、手環等等，哪些才是真正有效的？天然的精油或植萃真的最好嗎？可防蚊的精油中，以檸檬胺（oil of eucalyptus) 為代表。研究是告訴我們高濃度的檸檬胺，效果等同於DEET。但是...其實很多產品標榜天然的成分，其實都是用化學的方式來複製，或者他沒有告訴你，它的效果非常的短，或是它的濃度是多少⋯⋯所以大家不要被「天然」或是「植物萃取」所迷惑了，請看清楚標示，標示不清的產品請跳過吧。#敵避DEET 很多產品上面都會註明：不含敵避DEET，讓人以為它是什麼有毒物質？其實它是很有效的防蚊液，使用時注意：不同年齡，要用不同的濃度：#成人：DEET濃度≦50%#兩個月以上的孩童：DEET10%至30%，且回到戶內後要清洗乾淨。#兩個月以下的嬰兒：不建議使用含有DEET成份之防蚊藥劑，建議使用外在遮蔽的方式（例如淺色長袖衣褲及蚊帳）防止蚊蟲叮咬。含敵避防蚊液分環保署跟衛服部有許可的，環保署許可的是用於環境中物品（沙發、窗簾、床單等），而衛福部許可的是經食藥署檢驗的，是可以直接塗在皮膚上的。#派卡納丁Picaridin Picaridin 這個防蚊成分非常的安全，而且有效。兒童及孕婦都可以使用，較為不刺激皮膚。在國外已經使用多年，只可惜礙於台灣法律的關係，一直遲遲沒有開放正式進口許可。但有好消息，今年2017環保署通過開放進口! #貼片扣子防蚊貼片、扣子、手環愈來愈多人使用，它們的成份大多以精油居多，能夠驅蚊的範圍大小較局限。建議父母別太依賴，以為貼或扣上去後，一整天都安全無虞了，時效性也是要注意。#電蚊香電蚊香的成分，大多以除蟲菊精類的居多，使用時可以把門窗關閉，但是人不要在室內裡面。進入房間後，要保持通風。為什麼呢？因為除蟲菊精，是屬於「殺蚊」成份，若吸入過多，會有神經毒性的疑慮。原文出處：黑眼圈奶爸Dr. 徐嘉賢醫師臉書

• 2016-05-01 運動養生.營養食譜

  昆布礦物質豐富 不只可以煮高湯

  昆布之於日本料理，就如同雞湯之於中華料理，昆布與雞湯都飽含營養，尤其來自海洋的昆布，對人體是相當有益處的食材。現代人飲食常攝取過多肉類及加工食品，容易偏向酸性體質，為了平衡身體的酸鹼值，也要多攝取鹼性食物，而鹼性食品中，天然昆布佔有一席之地。昆布的碘含量是食物中最高的，而且昆布熱量低、礦物質豐富，礦物質含量約是牛乳的23倍、鈣質的7倍、鐵質的39倍。礦物質是構成骨骼的要素，也是讓肌肉維持正常運作或維持身體機能不可缺少的成分。跟其他食品相較，昆布內所含的礦物質更容易被人體消化吸收，消化吸收率高達80%。昆布也含有水溶性食物纖維，黏液成分含有「褐藻素」及「海藻酸」，這些成分可幫助鹽分排出體外，也因此，昆布不僅美味而且營養健康。█昆布的現況昆布對國人來說，有點陌生又有點熟悉，現在進入昆布的世界不算太晚，只是有個壞消息要報告，受到全球氣候異常影響，近十五年來，日本昆布產量已從2.8萬公噸下滑至1.9萬公噸，短少三成多，價格也隨之上揚。只是日本民眾也受到飲食西化影響，越來越多年輕人不會或不想製作昆布湯底，加上進口大量中國大陸昆布，因此價格上漲程度並不算劇烈。日本是全世界使用昆布於飲食中最有名的國家，不過產量最大的卻是中國大陸，全世界一年昆布產量約有400~500萬公噸，其中有八成都來自中國大陸。而日本昆布則有九成五都來自北海道，其餘則零星分布於青森、岩手等地。█昆布的採收昆布的採收期很短，大約只有在每年7月中旬到8月底，一旦採收就必須進行日曬，若是氣象預報當日天候不佳，昆布即使採回也無法進行曬製，漁民就不會出海。換言之，達到晴朗、無風天氣的標準，365天裡竟只有10天的時間。只要是適合採昆布的好天氣，漁會一早便會豎起紅旗，作為可出海的信號，漁民會搭小船出海，用長達三公尺的長鉤採集成熟的昆布。採回的昆布需一條條攤開反覆曬製，且須在早上九點至下午一點間完成作業，將昆布收齊，將規格相同的昆布綁起，進行出貨作業。█各地昆布介紹北海道各地都有特色昆布，多半以地名取名，各地昆布質地也不同，有的偏硬、有的海味重、有的湯頭清澄、有的用在加工品多。●利尻昆布高級日本料理店常用的「利尻昆布」，就來自北海道最北的利尻島、禮文島一帶。利尻昆布並非最貴，但湯色清澈、雜味少，因此成為高級料理常用的品項。●日高昆布屬於道南的日高地區，日高昆布用途最廣，常見於湯底、昆布卷、漬物等。●釧路昆布來自道東，釧路昆布又分為長昆布、厚葉根昆布與棹前昆布。棹前昆布口感偏軟，可用來做成打結昆布、昆布卷等，是一般家庭常見的昆布種類，長昆布則適合熬高湯。●羅臼昆布來自道東的羅臼一帶，價格最貴，但是海味重，不適合用在高級料理，而適合做成火鍋湯底、下酒菜等。●真昆布這不是指真貨、假貨，而是指來自函館一帶的昆布，適合做家庭味噌湯、火鍋湯底。柴魚昆布湯昆布煮了一次就丟掉太可惜，還可以再煮第二次，稱為「二次汁」，第二次就可以煮沸了。不過只有利尻、羅臼、真昆布三種昆布適用，其他地區的昆布就不適用了。材料：利尻昆布12~16公克、清水800ml、鹽少許、柴魚花10公克作法：1.已煮過的昆布加入冷水，並放入柴魚花。2.煮沸，將水量煮至原有的二分之一量即可。3.放鹽提鮮。4.將昆布取出、柴魚以棉布或篩網過濾即可。昆布味噌湯作法：此為昆布上湯，也就是首次熬煮的昆布湯，如果昆布湯沸騰了，容易使湯頭變苦變澀，因此要特別注意。材料：利尻昆布12~16公克、清水800ml、豆腐150公克、青蔥適量、味噌100公克、鹽少許作法：1.用濕布將昆布表面擦拭乾淨。2.將昆布剪成段狀。3.在清水中浸泡20~30分鐘，能浸泡兩小時以上更佳。4.以小火慢煮20分鐘，可冒小泡泡，然而在沸騰前關火，並取出昆布。5.加少許鹽，鹽在此處並不是要調味，而是為了提鮮，因此不需要太多。6.放入豆腐與青蔥，同樣以小火煮且不使沸騰。7.關火，將味噌放在勺子上，在湯裡以筷子攪散即可。烤昆布平常烤肉時也可以試試炭烤昆布，以味道濃郁、質地硬的利尻昆布最佳，吃起來會猶如餅乾的脆度。將昆布剪成適口大小，放在火上烤，待昆布膨脹鼓起即可。拔絲昆布「烤」跟「拔絲」感覺上是地瓜的事，沒想到昆布也可以？專家介紹一款古早味的私房吃法，就是拔絲昆布，最適合用在這道零嘴的就是日高昆布。同樣把昆布剪成適口大小，入油鍋油炸待鼓脹後即可取出，可沾麥芽糖或二號砂糖，放冷後即可食用，吃起來甜中帶鹹、鹹中帶甜。場地器材提供／天和鮮物

• 2015-08-06 癌症防治.飲食抗癌

  酸性體質容易慢性發炎？

  【文、圖／摘自大家健康雜誌《成功打造防癌力，調好體質不生病！》】Q：酸性體質容易慢性發炎？正解》陳俊旭博士表示，高油脂、高蛋白質類的酸性食物吃太多，較易發炎。然而，江伯倫醫師表示，西醫或營養學注重的是身體恆定，血液、體溫、血糖的平衡，多半不會提到體質會有酸性或鹼性說法，慢性發炎是免疫細胞失控所引起。陳俊旭博士認為，人體可分細胞、組織、血液三大區塊，血液pH值雖然平衡，但人體組織液為了要接收來自血液和細胞內液所排放出來的酸性代謝物，以平衡血管和細胞恆定的酸鹼濃度，反而成為酸性物質容易沉積的三不管地帶。組織液偏酸性，代表高油脂、高蛋白質類的酸性食物吃太多，因此大部分的生化反應不易正常運作，使身體長期處在容易發炎的狀態，預防作法是多吃天然、少加工的鹼性食物，少吃過度加工的酸性食物。關於《成功打造防癌力，調好體質不生病！》你知道哪些習以為常的飲食習慣，卻會增加罹癌機率嗎？你知道如何聰明吃，才不會將癌症吃進肚？本書為你一次解答，你最想知道的「吃什麼防癌」最有效？抗癌該怎麼吃？教你了解身體警訊，降低發炎機會，全方位打造防癌力！■吃錯、喝錯，癌症真的會上身！10大癌症中，有8大癌症與不良飲食習慣及肥胖有關，如果習慣重鹹口味，常三餐在外的人，怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物？本書教你5招聰明飲食方法：１.肉量減半，蔬果加半。２.減少外食，在家進食。３.學會慢食，不急食熱飲。４.菸酒要分家，檳榔要戒掉。５.重口味靠邊站，清淡是主角。書中還有更多外食族、應酬族的飲食防癌妙招！■抗癌食物怎麼吃才對？有10種抗氧自由基能力特別強，可延緩衰老、抵抗疾病的食物，如果正確食用，不但可強身健體，還能預防多種疾病……本書告訴你這10種食物的來源，還有如何吃，更好吸收的方法！■慢性發炎不能輕忽！如何改善發炎體質？癌症是健康頭號殺手，有人說：長期慢性發炎會變癌症？兩者真有密切關聯嗎？又該如何增強免疫力？如果免疫系統出錯，當心「發炎」像失控的火勢蔓延全身！本書告訴你輕鬆抗發炎的習慣，遠離發炎體質。