6部會整合設機制 下半年全面測試
為讓國人吃得更安心，行政院食安辦今天舉行食安雲專家會議，專家表示，行政院推動食品雲建置，盼透過食藥署主管的油脂、原料，農委會國產牛肉，環保署廢油等相關資料登錄，蒐集完整資料後，順利揪出不合格食品，未來目標107年能透過系統做到跨部會預警預判機制，提早發現問題食品。
近幾年國內爆發多起重大食安事件，行政院副院長杜紫軍上午出席食安雲專家會議致詞時表示，食品安全是很複雜的議題，他形容如同迷宮，從很多門都可以進來，例如食品可來自於農業、進口等，行政管理要做到滴水不漏，光用傳統方式很困難，因此考慮以食品雲來管理，目前有六個部會一起建立，緊接著更重要的是橫向連結；預計今年下半年將做全面性測試，確認系統會不會在迷宮中又找不到訊息，如果仍有需要改善部分，會持續改善、強化。
行政院食安辦公室主任康照洲表示，因為發生食品安全事件陸續建置了食安雲，不僅衛福部食藥署登錄有關食品業者，農委會、經濟部等也朝此方向進行，希望能發揮最大機制、找出高風險問題。
行政院食品安全辦公室副研究員蕭榮興表示，行政院去年督導六部會八機關，共完成13套食安管理相關資訊系統，作為強化食品安全管理的資通基礎，103年底開始，要求衛福部、農委會、經濟部、環保署、教育部將食品相關業者、資料陸續上網登錄，其中食藥署登錄食用油脂、大宗原料、食品添加物等，農委會則是登錄農產品、飼料用油，教育部則負責學校午餐等。
蕭榮興說，接著將透過法規、電子發票、學校團膳合約等建立流向追蹤，最後要做到食品風險勾稽、預警預判。
他以近來實際演練為例，運用這套系統資料發現一家食品進口業者，似乎沒有被食藥署邊境稽查過，立即鎖定為高風險產品並派員前往稽查，最後業者提供進口完整資料、解除警報。
明年風險評估 後年預警預判
蕭榮興說，今年最重要的是勾稽演練，例如工業用油流入食品勾稽等，現在已經做到各部會能互相勾稽查出問題食品，106年則是風險評估，未來重要目標是107年能透過系統做到高風險預警預判。這套系統除了提供政府稽查，未來也規畫開放不合格清單等，讓消費者查詢。
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