夏天炎熱，胃口不佳，消暑又有飽足感的蒟蒻麵熱量極低，一份不到20大卡，絕對是晚餐的好選擇，蒟蒻麵不需要經過水煮，可以用飲用水稍微洗過，就可以搭配各種醬汁一起品嘗，蒟蒻麵沒有味道，就像一張白紙一樣，可以隨你搭配各種食材，就算家裡沒有廚房，不能開火，也能完成美味又營養的蒟蒻料理。
泡菜小黃瓜豆腐蒟蒻麵
材料 蒟蒻麵、泡菜、小黃瓜、豆腐
夏天可以吃點泡菜更開胃，加入一點泡菜醬汁拌勻，再削小黃瓜片和切點豆腐，有纖維質還有蛋白質，簡單的晚餐這樣吃，不用開火好方便。
和風沙拉蒟蒻麵
材料 蒟蒻麵、各種生菜、和風醬
吃起來無味的蒟蒻麵，需要靠調味料增添風味，可以自行選擇和風醬、油醋醬、胡麻醬、日式醬油等，單吃蒟蒻麵搭配醬料一定不滿足，而且營養也不夠均衡，因此建議在準備各種生菜一起享用，若嫌麻煩也可以直接買市售的生菜沙拉，省時又方便，晚餐這樣吃營養滿點，也不怕熱量攝取過多。
蒟蒻奇亞籽檸檬汁
材料 蒟蒻麵、檸檬、奇亞籽、水、蜂蜜
想要喝點清涼飲品，又怕市售飲料糖分太高，用蒟蒻diy清爽檸檬飲，將蒟蒻切小段，依照自己喜歡的酸度調配檸檬汁，再加入蒟蒻麵和奇亞籽，自然美味的夏季飲品，自己在家就能完成了。
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