憂鬱症是現代人很常見的疾病，但往往因為忽略，或一般人誤將其與「精神病」相提並論，不敢承認，因而錯失及早治癒的良機。
主要對症蔬菜
菠菜、馬鈴薯、南瓜等
一般人的負面情緒，多半在數日後即可獲得改善，如果鬱悶低落的情緒持續2週以上，或是對日常生活中的各種活動嗜好都失去興趣，並且出現暴飲暴食、失眠、脾氣暴躁、精神不濟、不認同自己、注意力不集中，甚或有自殺的念頭，就該尋找專業醫師診斷。
對抗憂鬱症需補充的營養素
維生素B群
研究證實，維生素B群和憂鬱症具有相關性，中老年婦女如缺乏維生素B12，罹患重度憂鬱症的機率將會增加。
維生素C
研究顯示，人如果長期處於憂鬱中，身體對維生素B群及C的需求量也會增加，感覺憂鬱時，可以多攝取奇異果、番石榴及柑橘類水果，這些都是很好的維生素C來源。
維生素E
憂鬱症患者血液中維生素E的濃度較低，導致抗氧化力下降，適量補充維生素E，有助提升患者體內的抗氧化力。芝麻、核桃及小麥胚芽、麥片等，都是含量豐富的食物。
醫師小叮嚀
治療憂鬱症除了服用藥物之外，飲食方面也很重要，應該在飲食均衡的基礎下，適量補充抗憂鬱營養素來改善症狀，如綠色蔬菜、柑橘類水果、牛奶、堅果類等都富含維生素B群、C及E，皆是最佳的抗憂鬱營養素。
此外，適量攝取多醣類食物，也可使人放鬆心情；含有多醣類的食物如奶類、香蕉等，則可使腦部產生安定的作用。
蘋果薯泥沙拉
緩解咳嗽＋紓解憂鬱
2人份
268大卡
材料
馬鈴薯150克，小黃瓜30克，奇異果、蘋果各80克
調味料
橄欖油1小匙，牛奶1大匙，鹽1/4小匙
作法
1 材料洗淨；奇異果、蘋果去皮，與小黃瓜均切片。
2 馬鈴薯劃十字後煮熟，泡冰水去皮搗成泥。
3 作法2加調味料拌勻，再加其他蔬果即可。
為什麼蘋果薯泥沙拉能紓解憂鬱？
多吃馬鈴薯可增加腦內血清素的含量，有助緩解憂鬱，使人心情舒暢。多加補充馬鈴薯，也能減緩咳嗽發作的頻率。
作者：聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫
出版社：康鑑
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