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韓人氣部落客幸福餐桌 小黃瓜冷湯補水健胃

還在苦惱夏天的料理嗎?韓國百萬人氣No.1部落格「妻子的餐桌」洪真熙和鄭銀貞,教大家做小黃瓜冷湯,超簡單的步驟,美味又營養。

小黃瓜冷湯

喝一口小黃瓜冷湯,讓炎熱夏天瞬間消失!小黃瓜可以強健胃腸機能,而且相當解渴,在水分容易大量流失的夏天裡,有益健康。在小黃瓜湯中,加入海帶芽,就可以製成小黃瓜海帶芽湯。

材料

小黃瓜1根

蔥1~2根

紅辣椒1/2根

青陽辣椒1/2根

冰塊適量

芝麻1/2大匙

麻油(可省略)1/2小匙

醬料

醬油1小匙

蒜末1小匙

鹽適量


冷湯

礦泉水2杯

醋3大匙

梅子露1大匙

糖1小匙

鹽適量


備料

將所有蔬菜洗淨後,小黃瓜切絲,蔥、紅辣椒、青陽辣椒切成圓切片。

作法

1 在小黃瓜中,加入醬料的材料攪拌均勻,用鹽適度調味。另外在大容器中,加入冷湯的所有材料攪拌均勻。

2 在冷湯中,加入小黃瓜、蔥、紅辣椒、青陽辣椒、冰塊,最後再加入芝麻。依照個人喜好,加入若干麻油拌勻即可。


摘自《幸福餐桌:韓國人氣No.1部落格「妻子的餐桌」開飯了!》

作者:洪真熙、鄭銀貞

出版社:台灣廣廈


小黃瓜

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