母親節就快到啦！媽媽辛苦了，自己DIY做一個蛋糕送給媽媽，讓媽咪能有滿滿的感動，感受到你的濃情密意！今天請到廚師雙爸，教做一個不用烤箱，就可以完成的草莓乳酪蛋糕，步驟超簡單，大家都會做，再用水果裝飾一下，沒有什麼比親手做的母親節禮物更值得，美味又好吃！
材料：消化餅乾100g、奶油45g、奶油乳酪100g、糖25g、檸檬汁15g、無糖優格40g、吉利丁片3g、動物性鮮奶油60g
做法：
1.先做塔皮，將消化餅乾壓碎，拌入融化奶油，攪拌均勻，裝模冷藏2小時。
2.接著做香檸乳酪內餡，將奶油乳酪加入糖拌勻，加入檸檬汁、無糖優格繼續攪拌。
3.將吉利丁片泡水泡軟，隔水加熱備用。
4.打發鮮奶油至6.7分發，加入泡軟吉利丁。
5.加入香檸乳酪內餡拌勻。
6.將內餡倒入模具冷藏等凝結，以熱毛巾幫助脫模，並以水果裝飾即完成。
廚師介紹：
雙爸，藍帶親子講師，擅長親子料理，目前為各大展演活動及各大企業專任料理講師。臉書雙爸私廚
這篇文章對你有幫助嗎?
