潘懷宗/新鮮辣椒 有助延長壽命
辣椒不僅有提味的功能,根據最新的研究還發現,適當吃辣甚至可以達到延年益壽的效果!《英國醫學期刊》(British Medical Journal)2015年8月4日的一篇最新研究報告顯示,每週吃1到2次辛辣食物的人與每週吃辣不足1次的人相比,總死亡風險減少10%,每週吃6到7次,也就是幾乎天天都吃辣的人,總死亡率更能下降14%。這裡所說的辣椒是新鮮辣椒,如同新鮮蔬菜一樣,不加工、不油炸、不重鹹,當然也就不包括麻辣火鍋囉。
這項大型研究計畫是由英國牛津大學、美國哈佛公共衛生學院以及中國多個研究機構負責執行,共有48萬7375名年齡介於35到79歲之間的中國人參與,他們分別來自中國10個不同的地區,之後持續追蹤調查長達7.2年,在這段期間共有2萬224人死亡。參與研究調查的對象已排除掉有癌症、心臟疾病和中風病史者,並將年齡、婚姻狀況、教育水準、體能活動等因素皆列入考量。
辣椒內所含主要成分的辣椒素(capsaicin),具有抗氧化、抗發炎,甚至於抗癌的功效。另外,辣椒所含的纖維素也能促進腸道有益菌群的生長,具有腸道保健的功效。同時,生辣椒也含大量維生素C以及多種植化素,如β-胡蘿蔔素…等。
研究還發現,如果是不喝酒的人,吃辣與健康之間的相關性將會更為顯著。也就是說,於吃辣的同時,又同時大量飲酒,就會抵銷掉辣椒對健康的益處。而從這篇研究也發現,食用新鮮辣椒似乎比吃曬乾的辣椒,對降低癌症、心臟病、糖尿病的死亡率來說,更為有效。
此外,根據加州大學(University of California)柏克萊分校2014年5月份發表在《細胞》(Cell)期刊的研究結果就顯示,吃辣還有減少疼痛感及減緩新陳代謝老化速度的功效。研究報告指出,實驗小鼠體內負責痛覺傳導的受體--TPRV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid 1) 越少,小鼠的壽命就會越長,而實驗中讓小鼠吃下辣椒素,就能減少小鼠體內TPRV1的數目,除減少疼痛感外,也可以使老鼠活得更久。
其中,在母鼠的身上,壽命能延長16%,公鼠則能延長12%,更令人訝異的是,吃辣椒素的實驗小鼠,即使不運動,體內的脂肪組織也能夠快速燃燒,並分泌更多胰島素,新陳代謝的速率也比同年齡的實驗小鼠來得要快許多,還可減少罹患糖尿病風險;此外,罹患癌症的比例也較低,記憶力也不容易隨著老化而衰退,真是好處多多。
此研究作者安竹.迪林(Andrew Dillin)教授表示,若長期攝取含辣椒素的食物,像是咖哩,可以阻斷TRPV1的生成,防止疼痛訊號傳到大腦,有助於防止新陳代謝隨著年齡老化並且提高新陳代謝速率,讓人活得更久。所以過去亦有許多研究指出,疼痛本身也会加速人類的老化,當身體有慢性疼痛的人,通常壽命會較一般人要短,因此潘老師在幾年前就寫文章,要大家千萬別忍痛,有痛就要去看醫生。
辣椒對人體的益處,包括:1辣椒素:會刺激心跳加速及末梢微血管擴張,促進血液循環
2物質P(substance P):是一種會促進疼痛的神經傳導物質,當痛覺神經被刺激後會被釋放出來,來增強或興奮痛覺神經的訊息傳導。被認為是造成慢性疼痛的主因之一。而辣椒素可以耗盡物質P,所以能達到止痛的效果。
3辣椒紅素(capsanthin):屬於植化素(phytochemical)的一種,也是強效抗氧化物質,不僅可以避免低密度脂蛋白-LDL(壞的膽固醇)發生氧化、堆積在血管壁,進而導致動脈硬化;還能夠因此降低癌症與慢性疾病的發生率。
以上這些對人體的好處,讓許多人始料未及,不過潘老師在此還是要提醒大家,吃辣一定要適當,尤其是有胃部疾病的人,因為過辣也會刺激胃酸大量分泌,造成胃痛、腹瀉,長期甚至可能會有胃潰瘍的情形,提醒讀者吃辣必須適可而止,才不會還沒從中得到好處,就先落得身體不舒服的下場喔!

潘懷宗
台北市議員
美國艾默蕾大學神經與分析化學博士
陽明大學醫學院藥理兼任教授
第三屆國民大會代表
台北市傑出市民
新黨秘書長
延伸閱讀
同類文章
潘懷宗/逾半塑膠微粒來自5號聚丙烯!而這些日常用品都是聚丙烯做出來的
潘懷宗/心臟病人常因等不到換心就走了!研究找出可望修復心肌損傷的方式
潘懷宗/吃骨鬆藥卻仍骨折?科學家:忽略這個重要因素,骨頭應變力變弱了
潘懷宗/發病前20年就有跡象 抽血檢測阿茲海默症可望成真
潘懷宗/別人有1、2種好菌,它卻有10幾種!神奇的「克菲爾」如何在家DIY
潘懷宗/6個不尋常的新冠肺炎症状
潘懷宗/為何新冠肺炎輕症多、重症少?看細胞激素風暴、免疫系統、病毒的三角關係
潘懷宗/在家煮飯該用什麼油?為何專家不推薦黃豆油?
潘懷宗/得新冠肺炎會不會死,免疫力決定!具體5招提升你的免疫力
潘懷宗/2019新型冠狀病毒肺炎到底有沒有藥醫?
潘懷宗/癌症治療時補充保健品 是助力還是阻力?
潘懷宗/內視鏡十二指腸黏膜更新術 有效改善第二型糖尿病
潘懷宗/全球唯一減緩且逆轉阿茲海默症新藥 最快後年上市
潘懷宗/令人恐慌的致癌物 是將藥吞下肚才大量產生的?
潘懷宗/塑膠微粒汙染嚴重,北極下起「塑膠雪」!個人減塑先從喝水做起
潘懷宗/餓死癌細胞?實驗證實純素真能抑制腫瘤成長
潘懷宗/害怕飽和脂肪而不吃這些食物 反損失重要營養
潘懷宗/糞便能治病 糞便做成的藥物甚至能治癒癌症?
潘懷宗/「交叉四重奏」氧化壓力、老化、睡眠、疾病如何摧殘你的健康
潘懷宗/不把打疫苗當一回事?「疫苗猶豫」列全球十大健康威脅
潘懷宗/胖瘦天註定?科學證實「基因」真的具先天優勢!
潘懷宗/喉嚨痛該怎麼辦?讓紅綠燈號告訴你
潘懷宗/按醫囑乖乖吃藥竟變憂鬱?致鬱副作用的9大類藥品
潘懷宗/比馬桶水更髒!不潔蓮蓬頭恐害你染嚴重肺病
潘懷宗/吃餅乾可測易胖體質!10個在家簡單自我健檢方法
潘懷宗/4大「食物九宮格」 助你每日營養攝取達標!
潘懷宗/每天吃進澱粉的比例 可危及你的壽命長短!
潘懷宗/白色色素導致糖尿病 牙膏、奶精、沙拉醬都中槍?
潘懷宗/97%美國人中槍!不沾鍋鐵氟龍污染飲用水 可能致癌嗎?
潘懷宗/別只關注吃了什麼食物 你吃對時間了嗎?
猜你喜歡
施昇輝/「破產上天堂」是第三人生花錢最高境界 但花完還沒上天堂怎麼辦?
明明就好冷,為什麼眼睛不怕冷?天冷要怎麼保養眼睛
李伯璋/負擔公平 改變不必要的醫療行為
婚姻不美滿7成跟性生活有關?你們是同居房客還是親密盟友?
張金堅/脂肪細胞亦敵亦友 有方法可以遠離肥胖嗎?
台灣冬天真的會冷死人!醫師:小心「1月份」心肌梗塞猝死
吳佳璇/租一個什麼都不做的人
冬天最常聽「他健康得很,怎麼會猝死?」5大隱藏式猝死族群
李偉文/登山防寒最要緊
陳亮恭/解鎖無齡 現代人不應被年齡局限
我急救的手,正製造一個活死人?那年聖誕節…我也曾心碎
沒有AND 難有DNR...一位好醫師的願望「願你,願望成真」
林靜芸/一起吃個飯好嗎?
許金川/保肝像養車 別等故障才挽救
張天鈞/未來的旅行,準備好了嗎?
劉秀枝/銀髮族的快樂出遊
許金川/肝腫瘤不自覺 定期檢查防惡化
張金堅/致癌、降生殖力!環境荷爾蒙無所不在,從2面向減少毒害
許金川/提醒肝臟檢查 「你今年超了沒?」
許金川/肝癌沒感覺 別等暴瘦才檢查
許金川/年逾40要保養 每半年做肝篩檢
黃達夫/從銀行衝業績 憂醫界道德危機
洪惠風/價值三百萬,刻著護理師姓名的銀幣
魏崢/健保別讓醫療變得過度廉價