【聯合線上企劃／聯合報╱記者陳雅芃／台北報導】
現代人重視飲食均衡，有「健康守門員」之稱的營養師人數增多，一躍成為最夯的行業。不過依衛生署統計，營養師的男女比率仍差異甚大，在醫療院所執業的男營養師全台只有110名，占全體7%，堪稱是稀有動物。
衛生署醫事處統計，目前全台有執業的營養師2784名，分散在醫療機構、長照機構、學校機關、團體膳食公司、生技保健公司等，其中只有217名男性營養師。
以醫院診所為例，目前執業的營養師總數為1477名，其中女性1367名，男性僅有110名，占全部7%，有「陰盛陽衰」的現象。
中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民說，早期大專院校的營養系稱為「家政營養系」，在外界眼中，就容易聯想到在管理廚房供膳，像女人的家務事。
不過她說，這是外界誤解，營養師工作範圍甚廣，包含臨床營養，門診營養諮詢及住院病患的營養評估等，這些專業工作，沒有男女之別。
像市立醫院仁愛院區男性營養師歐于祥在「母命難違」下，踏入營養師這一行。他笑說，自己個性活潑開朗，和女同事都相處融洽，許多院內的長輩、阿姨還說要幫他介紹女友。
歐于祥母親、奶奶都有糖尿病，母親喜歡鑽研營養相關文章。在歐于祥大學推甄時，母親特別叮嚀不管要念什麼，身體顧好最重要，他就選填營養相關科系。
歐于祥說，有次一位住院的奶奶，生病發燒加上心情不好，影響食慾，體重從原本約43公斤掉到38公斤。
他看到奶奶身形日漸消瘦，於心不忍，就和和奶奶一直聊天，讓她逐漸打開心房。後來得知奶奶牙齒不好，很多東西都咬不動，加上很喜歡吃甜食，設計菜單上加了稀飯、南瓜豆漿、紅豆湯等，投其所好。
歐于祥貼心的舉動，讓奶奶約在2個月後，就回復原本的體重與健康。
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