【聯合線上企劃╱王靖雯】
外食免不了，護肝不能少
台灣的工作環境超時加班，以前的準時下班回家吃晚飯已經不復見，取而代之的是普遍外食的現象。努力工作之餘，身體健康也要顧，除了要注意三餐營養均衡外，護肝更成為上班族最重要的新課題。
工作壓力飲食習慣 小心保護你的肝!
上班族工作壓力大，賣肝賣命為了衝刺事業，三餐也是在外隨便解決，正當事業如日中天時，身體卻累得怎麼也提不起勁，檢查後才發現原來是肝出了問題。傷肝不只是熬夜造成，外食的高鹽高油高糖同樣會累積肝的負擔，如此，肝臟長期下來怎麼受的了? 保護肝臟就成為了上班族需要認真重視的新課題。
衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫生指出因為現代人的外食習慣，外食皆添加過多的油、鹽、糖，當身體無法完全消化利用，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，肝臟代謝不了，就會形成脂肪肝。久而久之，罹患肝硬化及肝癌的比例也會大幅增加。
外食族注意! 傷肝食物吃了好負擔
上班族外食現象超普遍，而經調查有超過8成的上班族都當外食族，外食現象可能隱藏著「傷肝危機」，香噴噴的雞排、炸排骨便當搭配珍奶及可樂雖然很對味，好吃卻成了醫生眼中恐怖外食的榜首。
最新調查顯示，最恐怖的外食組合為年輕人最愛的漢堡、薯條和可樂，其次是外食族常吃的排骨便當加珍珠奶茶。恐怖外食的高油、高鹽、高糖等吃下肚，長期累積在身體內，不知不覺就成了脂肪肝。「肝，是沉默的器官」，如果沒有好好愛護，往往發現問題時為時已晚，這也成為常常外食的上班族一大隱憂。
護肝，有了「他」真好
常吃外食會造成身體代謝的負擔，因此護肝就變得非常重要。因為肝是負責代謝的重要器官，若保護好肝臟，代謝才會好，才能把外食過多的負擔代謝掉。
除了睡眠要充裕，少油少糖的飲食也很重要。除此之外，自己熬煮蜆湯也是另一種護肝的好方式，因為蜆中富含肝醣成份，對肝臟的順利運作不可或缺，可以幫助肝臟細胞恢復健康，維持正常的新陳代謝。現代人怕麻煩也可以選擇市售的蜆精，前新光醫院營養師程涵宇也建議挑選健康食品認證、標榜食材來源安全無毒的、低熱量低鈉零膽固醇的產品，才能真正達到護肝效果。
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