【聯合線上企劃╱元氣周報】
溫差變化大 血管最害怕
「溫差遽變，心血管拉警報！」、「寒流猝死！」、「急凍殺手肆虐！」…自立春以來，一波更勝一波的冷氣團接踵而至，類似的新聞就幾乎三天兩頭見報上電視；心血管疾病的致命危機，似乎又再一次成為眾所關注的健康話題。
心血管最怕膽固醇使壞
事實上，就算寒流不來，心血管疾病也早已長年高踞國人十大死因的第二位。這是因為人體雖然在正常情況下，能將自行合成的膽固醇與經食物攝取的膽固醇，保持一定的比例。但現代人因為營養普遍過剩，運動量又不足，再加上長期處於拼經濟、衝業績的緊張壓力下，很容易就擾亂了身體既有的調節作用。
而一旦體內累積的總膽固醇過高時，過剩的膽固醇就會積聚於血管壁，進而產生「動脈粥樣硬化」阻礙血流；嚴重時則會形成血栓，引發高血壓、中風等心血管疾病！
適度運動有益增加好膽固醇
醫師表示，研究證實運動的確可以減少三酸甘油脂的量，增加高密度脂蛋白，提高心臟本身的血液供給能力，減輕心臟負擔。但是若運動的強度過高，反而可能適得其反，引發心肌缺血、心律不整或頭暈、呼吸不順等不適。
一般而言，快走、太極或瑜珈之類的肌力強化與伸展運動，較適合心血管疾病患者。像最近這種日夜溫差幅度大的季節交替期，則應該避免在大清早出門運動；除要注意防寒保暖外，最好也避免登山、泡溫泉或洗三溫暖等容易增加心肺負擔，或造成血管擴張的活動。
飲食+保健，保護血管不病變
平日飲食則是首重在減少飽和脂肪酸的攝取。飽和脂肪酸是製造膽固醇的原料，主要來自動物性油脂、內臟、蛋黃與甜點，傳統的肉躁、高湯中也含有很高的飽和脂肪酸。
此外，儘可能多攝取能保護人體不受低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）傷害，有助於預防動脈硬化的營養成分，譬如深海魚類中所含的「不飽和脂肪酸EPA」以及「超級維生素~蝦紅素」！
1960年代，一些丹麥學者發現愛斯基摩人因為經常大量食用海魚，使得血液中的不飽和脂肪酸EPA含量較高，因此很少罹患心肌梗塞及腦栓塞等疾病。深海魚類中所含的不飽和脂肪酸EPA，具有讓血液不容易凝集的功效，因此在預防因血液凝集所造成的動脈硬化或心肌梗塞等疾病，具有明顯之效果。而素有「超級維生素」之稱的蝦紅素，則是特別能抑制低密度脂蛋白的氧化，預防心血管病變。
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