【聯合線上企劃╱林筱郁提供】
冬天洗三溫暖是一種享受，但您可能無法想像有人工作一年四季，連續17年天天洗三溫暖吧？
在白蘭氏蒸煮區服務17年，儼然大廚的莊博文大哥說：「想了解料理有沒有用心，看廚房就知道。蒸煮區就像是白蘭氏的廚房，我們的雞就是在這一區經過高溫蒸煮，才能做成香噴噴的雞精。」他告訴我們，蒸煮區一旦鍋爐開始作業，廠區的溫度就高達37度至42度，就像三溫暖烤箱，而且還需要24小時輪班。問他這樣會不會太累啦？莊大哥搖搖頭笑著說，我太太也常會問我為什麼精神都那麼好？到底中午有沒有在睡午覺？坦白說，在工廠17年，從來不知道睡午覺滋味是什麼，可能是一進到蒸煮區就有濃濃的雞精香氣，常常吸到雞精的精華，所以就算輪夜班也不累，就當自己在做雞精三溫暖。
想要熬成一鍋香濃雞精，必須先讓新鮮全雞高壓高溫蒸煮約10個小時，才能釋放出營養精華。每一個鍋爐的壓力與溫度，都要透過電腦精密管控，每個步驟都不容失誤。莊大哥和其他工作人員得不斷來回巡視探查，採集每個鍋爐的雞精樣本試喝，以確保品質與口感，他們用心對自己料理負責的態度和精神，真的就好像是廚師一樣！
莊大哥特別指著鍋爐旁的金屬桶要我們猜猜它的作用，原來這是高速離心去油機，經過這一關去掉雞湯的油脂，雞精才能零脂肪，喝起來不油膩，萃取精華也顧及健康。因為在工廠的第一線工作，莊大哥很清楚公司對產品的要求，他說：「我在這裡17年，從來沒看過什麼防腐劑，反倒是原料與藥材都是真材實料在放，而且每4天就有清潔日，所有鍋爐器具都經過高溫殺菌。」他「掛保證」的自信笑容讓人很放心。
莊博文大哥每次工作，總是以要做給家人喝的精神在投入，所以他常熱情推薦雞精給親友，還很自豪地說：「這是我做的喔！」他的信心與驕傲，讓我們不只看見一位工作人員的認真熱忱，更能感受到白蘭氏除了設備環境的專業，還有一份難得的將心比心。
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