親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

苦茶油和橄欖油那個比較好?苦茶油真的能顧腸胃嗎?

白菜滷也可以很健康!營養師提醒湯汁過鹹可別當滷汁

2017-04-24 23:19聯合報 記者李樹人╱即時報導

白菜滷是道地的台灣菜,白菜、胡蘿蔔、扁魚、豆皮、油豆腐等食材熬煮出一鍋滿滿台灣味的佳餚,可說是許多老人家的最愛,不過,營養師提醒,許多餐廳製作白菜滷時,為了增加香味,添加了鴨油、雞油、鵝油,加上小火不斷加熱,湯汁容易過鹹,最好不要拿來當成滷汁淋澆在白飯上。

其實白菜滷也可以很健康,台北市立聯合醫院營養師24日至士林神農宮「神農樂活棧」舉辦老人共餐時,現場指導民眾烹調技巧,學作簡單又健康的白菜滷料理。

台北市立聯合醫院營養部部長陳珮蓉指出,白菜滷裡面有著白菜、胡蘿蔔、扁魚、豆皮、油豆腐等食材,可吃到蛋白質及多種蔬菜,民眾不妨搭配全穀類及水果,就能吃得均衡又健康。另外,外食鹽分攝取高,建議民眾,在外面食用白菜滷時,應該遵守「少鹽三撇步」,少喝湯、少沾醬、少放鹽。

在烹飪老師的指導下,從備料、切花到烹調,深入淺出、簡明易懂的示範解說,讓原本不太下廚的的志工與家屬們馬上有信心洗手作羹湯。當鍋中白菜滷不斷飄出,香味大家迫不及待想嘗一口驗收自己的成果。

士林神農宮何逸松董事長表示,希望社區民眾來到「神農樂活棧」,不僅得到心靈信仰的寄託,也能交到好朋友,同時學到如何照顧好自己的健康,除了與台北市立聯合醫院合辦老人共餐,「神農樂活棧」空間也開放給社區團體使用,歡迎申請。

這次料理教學活動由台北市立聯合醫院、財團法人廣青文教基金會、士林區舊佳里、士林神農宮等單位合作,邀請烹飪老師羅嬌蘭,在士林區舊佳里志工協助下,帶領社區的身心障礙者及其家屬,一起學做台灣常見的家常菜白菜滷,讓家屬們藉由活動相互交流,獲得精神支持鼓勵。

白菜滷也可以很健康!台北市立聯合醫院營養師至士林神農宮「神農樂活棧」舉辦老人共餐...
白菜滷也可以很健康!台北市立聯合醫院營養師至士林神農宮「神農樂活棧」舉辦老人共餐時,現場指導民眾烹調技巧,學作簡單又健康的白菜滷料理。圖/台北市立聯合醫院提供
白菜滷也可以很健康!台北市立聯合醫院營養師至士林神農宮「神農樂活棧」舉辦老人共餐...
白菜滷也可以很健康!台北市立聯合醫院營養師至士林神農宮「神農樂活棧」舉辦老人共餐時,現場指導民眾烹調技巧,學作簡單又健康的白菜滷料理。圖/台北市立聯合醫院提供

胡蘿蔔
蛋白質
蔬菜

相關文章

同類文章

【長照2.0】長照申請流程與服務資訊 最新版懶人包一次告訴您!

【長照2.0】「1966長照服務專線」使用小秘訣

學者:我應重視外籍看護工政策

遠東高齡論壇:加速AI化 協助發展長照

您把外籍看護工當家人嗎?學者建議這麼做

2歲高燒腦麻 感染肺炎成植物人

長照專屬管家 個管師扮全人照顧角色

體重下降、活動力差…醫:老人衰弱症 是病不只是退化

偏鄉熱血醫師陳宏賓 爬山看診當健身

照顧病患家屬負擔大 照顧者心理狀況多半憂鬱

長照給付新制上路 居服員PO文:領的錢比過去少

長照ABC漸普及 也有人跳出來當頭家

獨/正式進入高齡社會 台灣首要功課:找回照服員!

獨/長照新制發薪亂象 照服員紛離職

顧母14年 61歲婦難得出遊1天

到宅牙醫照護口腔 投入醫師不到30人

自立支援照顧 助長者找回生活

朱國鳳專欄/來協助洗澡的人,才是決定生命品質的人:我在浴室裡感受到的5個重要體認

霍金《愛的萬物論》給長照的啟示:照顧者的需要,更難被聽見

乾癢、龜裂 老人護膚試試橄欖油

毛茸茸小傢伙 溫暖退休生活

暖暖的小太陽 家裡有你真好

養什麼毛小孩好?貓狗互動多最有陪伴效果

想讓長輩飼養毛小孩前評估 爸媽養不養得動

科學期刊研究:飼養毛小孩 主人死亡風險低33%

被家屬當傭人使喚 照顧服務員無奈:尊重我們

1966長照服務專線,照顧的路上陪伴您

除了照護需求 我們更期待活力老年

動物輔療 狗醫師加入埔基伴老行列

憾事常在一剎那 鄰居幫忙讓老老照顧可喘息

猜你喜歡

活出健康 1天5蔬果做起

宅配健康 有機蔬果

早餐健康吃 蔬菜三明治+水果

低蛋白食譜 腎臟病友健康吃

蛋白質分三類 不是每種都可維持健康

偷窺防毒專家/林杰樑 孩子這樣吃才健康

鴕鳥族怕胖 吃輕食賠健康

蔬菜一律用水煮 不全然比油炒健康

別被健康常識騙了/不吃早餐容易瘦

別被健康常識騙了/吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性

「腸」保健康 來點纖滋味

豪小子身體密碼 雙倍蛋白質吃出爆發力

豪小子身體密碼 雙倍蛋白質吃出爆發力

三餐水果果腹 小心頭髮掉光光

健康新知之四:蔬果聰明吃,肌膚進化的第一步

健康小叮嚀/不適時擠乳 小心乳腺炎

四大類+乳製品 孩子整天好活力

垃圾DNA 人體健康關鍵

被扭曲的蛋白質觀念 讓身體更不健康

補充動物性蛋白質 肉類、魚類哪種好?

洋菇富含維生素 有「蔬菜界的牛排」之稱

3大職業易疲倦恐成風險!用胺基酸存健康

豆類蛋白較健康 7成民眾不知

外食族/吃麵,不要點紅燒、勾芡

為爸爸下廚 親手料理健康

營養師:健康不應靠單一食物

海帶是蔬菜? 補鈣又養顏美容

用餐先吃蔬菜、蛋白質 不容易餓

7種蔬菜 含豐富蛋白質

恐怖外食 11缺失損健康

健康食補推薦雞精 平衡體質身體無負擔

媽媽必看!蛋白質6大功能讓孩子更健康

冬天養生 10大健康蔬菜護心補胃

新年健康大計/三總院長林石化:鉀能排鈉 多蔬果遠中風

講座/動出健康──跟自己的身體對話

炸雞、泡麵加蔬菜 垃圾食物不「垃圾」

圓圓媽 缺營養不缺熱量

蟲蟲、人造肉、工廠蔬菜 未來都可能是你餐盤上的食物!

我愛吃火鍋/健康吃火鍋 多蔬菜少加工食品

食物沾到衣服怎辦?日本人妻教你用水處理不留痕跡

贊助廣告

留言