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孕婦愛吃生菜 嬰出生腦膜炎

專家提醒,孕婦、孩童、老人、癌症患者或生活不規律的人,免疫力較為低落,應避免生食。<br />記者江慧珺/攝影
專家提醒,孕婦、孩童、老人、癌症患者或生活不規律的人,免疫力較為低落,應避免生食。
記者江慧珺/攝影

一名卅二歲孕婦平常愛吃生菜沙拉,認為對寶寶與自己都有益,不料產後即出現發燒症狀,而剛出生兩天大的小女嬰,也確診被李斯特菌感染引發腦膜炎,疑是媽媽吃了不潔的生菜惹的禍。專家建議,懷孕婦女、孩童或其他免疫力低落者都應避免生食

哪些人不適合吃生食
資料來源/黃俊斌、黃高彬醫師、李婉萍營養師
哪些人不適合吃生食 資料來源/黃俊斌、黃高彬醫師、李婉萍營養師
收治該病例的國泰醫院小兒科主治醫師黃俊斌說,該孕婦生產後發現寶寶活力不佳、嗜睡、食欲不振,且頻繁低血氧,經檢查後發現感染罕見的李斯特菌。

中國醫藥大學附設醫院兒童感染科主任黃高彬說,李斯特菌為人畜共通傳染病,主要存在未消毒的生牛乳中,其他生食也可能因存放遭汙染,國外有飲用生乳或保久乳感染李斯特菌的案例,但台灣不常見,對成人而言致病力不強,但對抵抗力弱的新生兒威脅較大。

黃俊斌說,患者在懷孕期間疑似食用不潔生菜沙拉,胎兒疑在生產時經產道附著的李斯特菌感染引發腦膜炎,所幸經急救及抗生素治療已治癒。該患者前一胎於懷孕中期胎死腹中,也懷疑和吃生菜沙拉感染李斯特菌有關。

黃俊斌說,全台每年約有十多例新生兒感染李斯特菌個案,嚴重可能致死;而孕婦感染風險是非孕婦的廿倍,有三分之一的李斯特菌感染症患者為孕婦,孕婦感染會增加流產、早產及死胎。

黃高彬表示,若免疫力較差者,感染李斯特菌恐引起敗血症,尤其是新生兒胃酸殺菌能力較差,感染風險更大;所幸,李斯特菌不耐高溫,加熱到七十至八十度就可殺菌,建議青春期前的孩童應避免生食,也不要接觸動物飼料。

榮新診所營養師李婉萍說,不只是孕婦與孩童建議熟食,癌症化療或放療的患者、老人,甚至生活不規律的人,免疫力都較低,建議食物都要烹調五到十分鐘殺菌後再食用。

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