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青少年鈣不足 櫻花蝦、黑芝麻補鈣

2015-04-08 08:29聯合報 記者鄧桂芬/台北報導

圖/聯合報提供
圖/聯合報提供
國人鈣質嚴重攝取不足,衛福部國民健康署統計,十三到十八歲國、高中生鈣質攝取不足比率接近百分之百。國健署長邱淑媞表示,青少年愛喝甜飲、不喝牛奶,且挑食不吃綠色蔬菜,鈣質長期攝取不足,呼籲民眾多吃高鈣食物,並適度運動、增加日曬,降低未來骨質疏鬆機會。

國健署昨天公布一○二年國民營養健康狀況變遷調查,七到十二歲兒童及十九到六十四歲成人,鈣質攝取不足比率達百分之九十七點五;六十五歲以上老人因醫師或家人提醒,多吃豆腐、青菜補充鈣質,但仍有百分之九十三點五缺乏鈣質。二個月到六歲幼童經常喝奶,反而是鈣質攝取最多者,但仍有百分之六十點四缺鈣。

邱淑媞表示,往年調查結果,國人鈣攝取不足比率都很高,不過近年日漸嚴重。鈣質是組成骨骼及牙齒的主要成分,兒童或青少年若攝取不足,會讓骨骼成長不良,外表雖看不出來,但成年、老年後易有骨鬆風險。

該如何增加兒童及青少年鈣的攝取?營養師葉怡妙認為,學校營養午餐重視低熱量、少糖分,現在菜單內容可改高鈣食物,讓孩子建立高鈣飲食習慣。

邱淑媞也建議,學校的福利社應該少賣糖分飲料、零嘴,多賣一些鮮奶和高鈣食品。

邱淑媞說,孩子每天可喝一到二杯低脂鮮奶,並多吃起司、黑芝麻、紫菜及深綠色蔬菜,從事適當的負重運動,例如慢跑、散步、爬樓梯、健行等,也能增進骨質,必要時可用鈣片補充。

另外,上班族也是骨鬆高危險群。營養師葉怡妙表示,維生素D可以增加鈣質吸收率,但是上班族久坐辦公室,少曬太陽、缺乏運動,維生素D不足,減少鈣的吸收。

中華民國骨質疏鬆症學會秘書長黃兆山建議,民眾可多吃菇類及深海魚類,一天至少曬太陽五到十分鐘,補充維生素D,但避開中午陽光強烈照射時段。

另外,由於咖啡因影響鈣質吸收,葉怡妙呼籲民眾避免過度攝取咖啡、茶類及可樂。

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