改變食物原味 小孩不偏食

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】

兒童偏食，父母家長該如何應對？署立雙和醫院小兒科主治醫師黃琮聖醫師建議，家長可以透過烹飪，改變食物原本的味道、口感，讓小孩更容易接受。舉例來說，有些小孩可能不喜歡茄子煮軟後的口感，這時可以運用油炸方式使茄子酥酥脆脆，小孩就會比較喜歡吃。

家長也可以將小孩不喜歡的食物藏在其他食物當中，雖然小孩可能將不喜歡的食物挑出來，但多少還是可以吃到一點，或者先讓孩子嘗試少量食物，使孩子慢慢習慣那味道，久而久之，小孩或許就會接受。有時也可讓小孩稍微餓一下肚子，小孩較不會那麼挑嘴。

黃琮聖醫師指出，小孩子偏食，若只是一、兩種食物不吃，情況還好，可以多吃其他含相同營養成分的食物。但如果是一大類食物都不吃，像完全不碰蔬菜、水果，就比較嚴重。孩子營養不均衡，不但容易便秘，也可能影響發育、智力發展。

舉例來說，有的小女生愛美，不吃油炸、含脂肪的食物。如果油脂吃太少，會影響脂溶性維他命吸收。另外，蛋白質是身體製造荷爾蒙、膽固醇重要材料，不吃蛋白質，身體正常機能便大受影響。

醫師提醒，小孩一旦出現手腳浮腫、頭大身體小、體重一直沒有增加等現象，代表營養嚴重不良，或營養嚴重不均，此時家長一定要帶小孩到醫院接受進一步檢查、診斷，看看有沒有其他疾病，以維持小孩正常發育。

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