中醫美容聖經／最適合女人吃的好東西

【文、圖／摘自《全天然純淨美肌聖經》／一貓一菩提著／野人文化出版】

最適合女人吃的食物是墨魚仁

墨魚花生煲豬腳是我的催肥食譜，因為老是有人說我太瘦了。

我要大力推薦墨魚，它是特別適合女性吃的一種食品。

墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0.7％，即使是肥胖者或動

脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也沒問題。墨魚性乾、味甘

鹹，入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功。

《本草求真》中記載，烏賊魚「入肝補血，入腎滋水強志。」

入肝者，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。

由於具有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失

調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦

女帶下清稀、腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。墨魚背上那塊骨

頭也不要扔掉，將它磨成細粉，加在牙膏裡刷牙可以美白牙齒。

男女皆宜的椰汁龜苓膏

我會在自己煮的龜苓膏上加椰汁，若沒有新鮮椰汁，用椰粉代替也可以。這個做法不但女生吃了養顏，男性吃了也很好，因為椰子是含鋅量特別豐富的水果，鋅是男人的活力之源。

桂花茶健胃生津

在超市買的桂花乾，只要泡在蜂蜜裡三天之後就可以喝了。像糯米藕或是米酒小湯圓若是少了桂花這一味，味道真是差了好多。

此外，將桂花加到綠茶裡做成桂花茶也很好喝，有健胃、化痰、生津的作用。

魚鱗凍含有豐富的膠原蛋白

將洗淨的魚頭、魚鱗、魚皮、魚骨放在鍋裡（其他的都可以沒有，魚鱗一定要有），加一點醋、薑、花椒、水、鹽，煮開以後再用文火煮二十分鐘，將魚湯濾渣倒出，等涼了以後放冰箱，冷卻後就會形成像涼粉一樣的東西，再依照自己的口味加一點香油、香菜、蒜泥等涼拌，等於吃了豐富的膠原蛋白。

要特別提醒的是，盡量用新鮮的魚，不然會有腥味。

營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂，會把脂肪球分解成乳狀液與水交融，有增強記憶力、延緩細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，發揮預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨質疏鬆與骨折。

魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白。從魚鱗中提取的6-硫代鳥嘌呤，可用於治療急性出血症，對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。

●黑米醋燜豬腳

要選豬腳尖尖的那一塊，不要太上面的，太上面的肥肉就多了。

加上冰糖、黑米醋、生薑、鹽，還有一點紅棗和枸杞，加水，放在砂鍋裡，先大火燒開，再用小火煲到豬腳變成軟軟糯糯的。

這道菜可以補充女人需要的膠原蛋白，加了醋之後一點也不油膩，而且不會發胖。黑米醋和紅棗、枸杞還能補血，月子裡和平時吃都很補。

老薑是戰勝痛經的英雄

痛經的人真的好多，我二十多歲時也深為痛經折磨，後來終於找到老薑這個祕密武器。

可能很多人也都試過在痛經的時候喝薑湯，但是只喝一、兩次效果不一定很明顯，也可能是喝得不夠多。薑是最能溫暖身體的了，並且不會有什麼副作用。

記得，一定要是那種老老的薑，在感覺月經快要來或是第一天肚子痛的時候吃。

用小刀把薑削成薄片（薑的皮一定要保留）放到杯子裡，盡量多放幾片，越辣越好。加上幾勺紅糖，不用怕熱量高，女人在月經期間可以大量吃糖也不會胖。

可以再加上一點紅棗和桂圓，用沸水泡茶喝。如果不夠燙，可以到微波爐裡熱一下，薑茶要喝滾燙的才有效。

如果一杯不夠，可以再加紅糖再泡一次。兩大杯下肚，會喝出一身的汗，月經痛或是經期的頭痛立刻就能減輕很多。關鍵是薑要夠多，茶要夠燙。

我大學時痛經症狀挺嚴重的，肚子脹氣好幾天，脾氣也很差，身體裡像是積了很多水分，連腰都變胖好多，一來月經就會腹瀉加痛經，幾乎每次都要被迫請半天假。

工作後開始喝薑茶（配合經前低鹽飲食和補充維生素B），經過幾個週期，痛經好了很多，月信也經常在不知不覺中就來了。

有時，受了涼或是心情不好也會經痛，只要依照這個方法喝上一杯，過一個小時就止住痛了，後面幾天就順了。而且痛經解決了之後身體也比過去暖和，冬天也不怎麼長凍瘡了。

身體暖和起來以後，其他的問題也都會連帶好起來。

越紅的肉越補血、促進血液循環

補血、養血、行血，氣色就會好起來，越紅的肉越補血，而且肉類中的鐵更容易吸收，同時搭配富含維生素C的水果，效果更好且不上火。如果不能接受紅肉，多吃雞鴨血也很方便。再不就多吃紅色水果，櫻桃，草莓，紅棗⋯⋯都是很好的食物。

女性到了冬天會更加血氣不通，我喜歡喝枸杞紅棗煮的糯米酒，或是紅棗黃耆燉烏雞，都能補血也能改善血液循環。

多運動或是泡澡都能改善血液循環，讓身體暖和起來。如果不能泡澡，泡腳也可。

血存於肝，養肝氣最不能發火和堵氣，否則血氣不暢，臉上就會長痘痘或斑。

女人怕胖但不能不吃油脂，因為女性激素的代謝需要脂肪，對女人很重要的維生素E也只溶於油脂。如果怕胖不敢吃肉，可以多吃些堅果。

吃黑豆、黑芝麻補腎

打豆漿的時候可以加點黑豆，或是黑芝麻和栗子，這些東西都被稱為腎之果哦！

另外，每天持續按摩後腰和脊椎扭動的運動，可以啟動腎臟機能。

吃黑棗好處多多，減肥效果更明顯

中醫認為，黑棗對人體五臟都有利，且可以調和百藥，解毒，滋陰健脾，補益中氣。黑棗裡含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、錳等多種營養素等。含維生素C和鈣質、鐵質最多，有很高的藥用價值。

黑棗多用於補血和做為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗可提供纖維質，長期食用能維持新陳代謝的功能正常，使皮膚看起來細嫩，而且也不容易在體內堆積肥油，可達到減肥的效果。因此要減肥的人可以在配方中搭配適量黑棗，減肥效果會更明顯。

我說的黑棗是由紅棗蒸熟後再晾乾而成，口感比紅棗好，香甜易吸收，功效加倍。可長期食用，不傷胃。我的黑棗是用陝北上好灘棗精製而成，未施農藥，因為陝北氣候乾旱，棗是不生蟲的，我有時不洗就直接吃了。這不是一般的那種黑棗，別弄混了，那種黑棗是用來嫁接柿子樹的果實，不是真正的棗。

黑棗可以直接當零食食用，冬天也可燉阿膠和黃酒，特別是冬至後服用，可保來年體質良好。適合怕冷、臉色不佳的女生及老人。

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