醫師小叮嚀／毛囊發炎 並不適合曬太陽

【聯合報╱整理／記者黃文彥】

食安風暴延燒數月，人心惶惶，好像什麼東西都吃不得，回歸簡單的飲食原是最正確、簡單的作法。

歷次食安風暴波及的都是加工食品，其實如果多攝取「原形」食物，就能把風險降到最低。所謂原形，指的是天然、沒有過度加工的食材。「不是說什麼都不能吃，是現代人的飲食太複雜。」試著把自己的口味降低，吃得清淡些，比較容易享受食物最原始的味道，也就愈容易避開風險。

至於外食經常會碰到的味精，普遍認為可能跟頭痛、氣喘等症狀有關，但國外研究發現味精其實跟「中國餐館症候群」不見得有關，要當心的反而是食物過敏。味精最早是從海藻中萃取出來，加入食物中具有甘甜調味效果，常見的高湯粉塊其實都有味精；味精有鈉離子，再加上炒菜得添加的食鹽也是鈉，對於三高及腎臟病患者要特別減量攝取。

至於白冰冰提到曬太陽讓痘痘痊癒，從皮膚科醫師的觀點來說不見得正確。挽臉會造成滿臉痘痘，通常是金黃色葡萄球菌造成細菌感染，陽光會讓皮膚溫度上升，潮濕流汗反而會惡化毛囊炎。

痘痘一般而言都是毛囊發炎所造成，挽臉拔除細毛，一旦傷口感染，嚴重時就是毛囊炎，多數人會痊癒，少數人因為體質才會嚴重到需要就醫。一般毛囊炎高峰期是夏天，除了臉部外，也容易好發在背部，炎熱潮濕容易導致細菌孳生。

皮膚的疾病，除了乾癬要曬太陽，其餘不適合過度曝曬，否則容易讓毛囊炎更嚴重。

諮詢╱

書田皮膚科診所主治醫師徐嘉琪

內湖國泰診所營養師張斯蘭

毛囊炎 痘痘 食安 味精

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