秋季清肺潤燥有撇步

【台灣新生報／記者萬博超】

秋季的特點是天氣乾燥，逐漸轉向晝熱夜涼。時序進入台灣秋季，氣候由夏季的悶濕鬱熱轉變成相對乾燥，這個時期人的汗液蒸發快，依照傳統養生觀點，秋季最容易受到傷害的臟器是肺。

在這樣的時令更迭變化中，民眾常出現鼻腔乾燥不適、流鼻血、咽喉乾燥、遇風咽喉癢、乾咳不適、皮膚乾燥脫屑、搔癢不止等症。

在中醫認知中，這樣的環境下，易造成因乾燥而導致症狀加重，甚至造成各種過敏性疾病發作。

「肺」除了解剖學中的功能以外，按照中醫說法，其他包括體外的防禦力、水分代謝、呼吸道等，例如皮膚、毛髮、鼻腔、氣管等都屬於中醫「肺」的範疇。

肺臟是一個易傷害的臟器，民眾常在秋天有口乾舌燥，喝再多水也無法解渴，皮膚乾燥脫屑，乳液再怎樣勤勞的擦還是一樣乾燥，這就是肺受到燥的傷害。

養肺的中藥及食材都很多，常見中藥如：西洋參、沙參、麥門冬、百合、石斛、玉竹、貝母，都很常被拿來滋養肺陰。食物中如：梨、銀耳、甘蔗、荸薺、枇杷等，也都能清肺潤燥。

其中，梨子是解秋燥的聖品，但梨性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳，或者腸胃虛寒、嘔吐便溏者不宜生吃。中醫師建議可以將梨子（粗梨大者一顆為佳）切丁後，搭配西洋參6g、麥門冬6g、沙參6g、玉竹6g、川貝6g、枸杞5g、紅棗4顆。加二公升水，隔水加熱後燉成秋梨湯，一家老小皆可飲用。另外，也可用銀耳3朵、蓮子20g、乾百合20g、冰糖100g、枸杞10g，加清水燉煮成百合蓮子銀耳湯，這也是一道養陰潤肺的好甜點。

北市聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師謝明憲指出，除了藥膳，秋季養生始終要從生活習慣著手。在乾燥時節，平時除了足夠的水分補充之外，還需要早睡早起勤運動。然而從中醫觀點，因溫差劇烈，故仍須適度的選擇適當衣服穿著，尤其以「洋蔥式」，容易穿脫增減的服裝為宜。

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