【聯合報╱記者吳政修／柳營報導】
夏季易中暑，柳營奇美醫院中醫師楊郁凱顛覆傳統觀念說，夏季享受清涼解暑的暢快後，適時攝取些辛辣飲食，符合「寒溫相佐」的飲食原則，有助預防中暑，甚至遠離疾病。
楊郁凱說，夏季導致人體發病的氣候因素為暑氣，高於攝氏30度，相對溼度高於60%時，就會讓人感覺燠熱難耐，當暑氣程度超過人體可調適的範圍時，就有可能中暑。
他說，高氣溫及高溼度固然是造成中暑的主因，但規律的運動、正常的作息、充足的飲水、理想的體重、標準的血糖值，可降低夏季「暑氣」對健康的威脅。
楊郁凱表示，日常飲食中多攝取一些清涼解暑的食品，也可以協助人體適應炎熱的氣候，避免中暑發生，如蔬菜中的苦瓜、冬瓜、黃瓜、白蘿蔔、大白菜、荸薺、蓮藕、絲瓜、茄子；水果中的西瓜、椰子、葡萄柚、水梨、山竹、柿子、番茄，都是夏日可以多攝取食物。
他表示，雖然清涼解暑的飲食可以讓人在炎熱的氣候感覺舒服，若食用過多就會結合環境中的濕氣，造成臟腑脾氣的損傷，所以要「寒溫相佐」，如清涼解暑的冬瓜湯搭配薑絲、炒文蛤，加九層塔、蜆湯加蒜頭、生魚片加芥末、涼拌毛豆加胡椒等。
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