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名人經驗/青菜+豆干 台酒董座吳容輝30天消除脂肪肝

2018-08-31 11:06聯合報 記者吳貞瑩╱即時報導

「當時肝照出有陰影,我第一次知道什麼叫做怕」。從疑為肝腫瘤,實則原來是脂肪肝,台灣菸酒公司董事長吳容輝執掌國營事業兩年多,難得面對媒體談及多年前虛驚一場的疾病經驗。以下是吳容輝的抗病經驗談:

我在北上接任台灣菸酒董事長之前,長期在嘉義從事行政公職(嘉義縣副縣長),在一次的例行體檢,竟然照出肝臟部位有陰影,我自問不抽菸,體能維持得不錯,公務應酬不多,平日積極趁下班後快走練身體,而且,我的快走行程還不是只穿皮鞋走走路,而是換上運動鞋,特意走上一大段路,怎麼會被惡疾找上門?

當時我真是被影像檢查結果嚇壞,等待進一步精密檢查的同時,我立刻調整飲食方式,自此,「汆燙青菜配上豆干」成為我的日常晚餐,做法是清水燙青菜,不沾料,餐餐只吃七分飽,一個月下來,我的體重下降5公斤,脂肪肝也消失了,真的很神奇,也很感恩。

後來我向朋友們談到這段疾病經驗時,還會附上這套清簡的食譜,很多人好奇,怎麼能夠餐餐七分飽,天天青菜配豆干,我是怎麼做到的?

哥吃的不是青菜,是鄉愁

離開熟悉的家鄉嘉義縣,我在台北住所的烹飪環境無法像在家裡那般自由,反倒讓我搭上如今的養生潮流「電鍋料理」,而母親在鄉下親手植栽的蔬菜,蕃薯葉、高麗菜、南瓜......,每次我回家,她就備好一箱箱裝載各式各樣的蔬菜讓我帶回台北,天然無毒,滿滿的營養素,還有家人的愛。

兩年多了,至今我仍然奉行晚餐從簡,但早餐不能少,同事經常幫我帶上包子等美食,來什麼吃什麼,豐富多樣,我的口腹之慾得到了不少的撫慰,我深覺得「吃得順、不勉強」才是持久的飲食良方。

小酌洋蔥紅酒,護心助眠

經營健康得面對不同階段的變化,年紀漸長,我愈來愈懂得傾聽身體的需求,好比商場上的競爭瞬息萬變,必須掌握社會脈動。這幾年台灣已改變豪飲的舊習,健康和文創元素抬頭,醫學界也開始提出「適量飲用紅酒有益健康」的實證研究。

台北榮總副院長陳適安是國際知名的心臟科權威醫師,和我也是嘉義鄉親。他告訴過我,每天可以喝上150到200CC的紅酒,對保護心血管有幫助,也是美國心臟科醫學會的建議。因此我入睡之前盡可能小酌洋蔥紅酒,因為紅酒具有降低血中膽固醇的作用,紅酒多酚可以抗氧化,減緩血管內皮傷害及發炎反應;冬天還可以變身熱紅酒添加肉桂香,暖暖身,現在成了我的護心兩法寶。這也促使台酒在之前收購很多國產過盛的洋蔥,來投入生產洋蔥紅酒。  

吳容輝小檔案

現職:台灣菸酒公司董事長

出生:1959年10月3日

經歷:台北市政府民政局科員、股長、專員,嘉義縣環境保護局局長、嘉義縣政府秘書長、嘉義縣副縣長

脂肪肝是什麼?

脂肪肝是指肝細胞中堆聚過多的脂肪(三酸甘油酯),使得肝細胞變性而影響肝臟的正常功能。

預防與治療

1.飲食控制:避免高油、高糖的食物,例如:零食、餅乾、含糖飲料、果汁、高醣低蛋白的素食加工品、油炸食物。

2.晚餐盡量在晚上八點前進食,選用高纖維食物,適量攝取蛋白質,飲食控制低糖,多吃蔬果及多吃醋,及含有維生素B群的食物。

3.適當的運動及規律作息、避免熬夜。

4.飲酒勿過量。

5.定期作定期健康檢查(一般血液肝功能檢查、腹部超音波檢查)。

(元氣網疾病資料庫https://health.udn.com/disease/sole/257

台灣菸酒公司董事長吳容輝認為,要傾聽身體的聲音,運動與飲食不兩廢,才能掌握健康狀...
台灣菸酒公司董事長吳容輝認為,要傾聽身體的聲音,運動與飲食不兩廢,才能掌握健康狀況。(聯合報提醒您:禁止酒駕 未滿18歲禁止喝酒)圖/吳貞瑩攝影

聯合報提醒您:禁止酒駕 未滿18歲禁止喝酒

脂肪肝
膽固醇
肝腫瘤

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