長壽專家推一款超平價零食「抗氧化物甚至高於蔬菜」：纖維高且熱量低

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：爆米花是便宜的長壽零食。
• 重點二：空氣爆開的爆米花富含膳食纖維。
• 重點三：調味方式影響健康效益。

想要活得長壽，未必得花大錢吃高價昂貴養生食物。長壽研究專家推薦一款便宜又好吃的零食「爆米花」，被他譽為是有助於活到100歲的關鍵食物之一，但調味方式是決定其能不能成為健康零食的關鍵。

長期研究全球長壽人口密度最高的「藍區」（Blue Zones）的專家布特納（Dan Buettner）指出，藍區是慢性疾病發生率較低、平均壽命較長的地區。他表示想要延年益壽，其實可以靠吃爆米花。

布特納在TikTok影片介紹一種能幫助活到100歲、一般人又買得起的最佳零食「爆米花」，要選擇空氣爆開的爆米花。它的膳食纖維含量很高，也富含複合型碳水化合物。

布特納指出許多人不知道，爆米花的多酚含量甚至比很多蔬菜還高，玉米是多酚的良好來源。多酚是具有保護作用與抗氧化特性的植物化合物，與改善血液循環、促進消化健康，以及可能降低某些癌症風險有關。而且人人都買得起，製作簡單、保存方便。在英國超市一大袋玉米粒售價為2.25英鎊，重量高達1公斤，折合新台幣約90元。

英國BBC《Good Food》的專家也支持這項說法，指出玉米屬於全穀類，因此膳食纖維含量高：「全穀類與較低的心臟病、糖尿病及某些癌症風險有關。多數人攝取的纖維量不足，而纖維對於維持消化道健康、減緩消化與吸收速度非常重要。」

由於爆米花纖維高、熱量低，非常適合想要控制體重的人。但仍有幾個重點要注意。若以空氣爆開的方式製作，並以原味或肉桂粉、紅椒粉等香料調味，爆米花是一種相當健康的零食；一旦在烹調時加入油或奶油，或額外添加糖，健康效益就會大打折扣。

以一包30g的微波奶油爆米花為例，其鹽分就超過每日建議攝取量的10%，同時也會大幅增加飽和脂肪的攝取量，就談不上是健康食物了。

除了爆米花，布特納也點名另一種有助於長壽的食物「豆類」。他表示全球排名第一的長壽食物就是豆類，可能讓人多活4年。豆類是全球所有藍區飲食的核心，是很好的複合型碳水化合物來源，同時富含膳食纖維，也是健康蛋白質的優質來源。

精華 FAQ

• Q1：爆米花為什麼被推薦為長壽食物？

  爆米花富含膳食纖維和多酚，這些成分有助於改善血液循環、促進消化健康，並可能降低某些癌症風險。

• Q2：如何製作健康的爆米花？

  建議使用空氣爆開的方式製作，並以原味或少量香料如肉桂粉、紅椒粉調味，避免加入油、奶油或糖。

• Q3：除了爆米花，還有哪些食物有助於長壽？

  豆類被認為是全球排名第一的長壽食物，富含膳食纖維和健康蛋白質，對延年益壽有很大幫助。

爆米花 長壽 零食 全穀類 多酚

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用