一匙就有抗老功效？專家：枇杷「渾身是寶」止咳外還能調節血壓血糖

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文章重點整理：

• 重點一：枇杷含有多種營養素，具有止咳和潤肺效果。
• 重點二：枇杷果肉富含β-胡蘿蔔素和維生素，對皮膚有益。
• 重點三：食用枇杷需注意果核毒性，腸胃敏感者最好避免。

沒有什麼比當季的食材更新鮮美味了。春末夏初是枇杷的旺季，其香甜綿密的口感受到不少人喜愛，日本最大的蔬果經銷網站Tabechoku就在《只有生產者才知道的享用美味蔬菜的方法》一書中介紹枇杷的營養功效，以及食用和保存的小撇步。

小小枇杷營養價值超豐富

小小一顆枇杷可以說是渾身是寶，從果實本身，到葉子和花的萃取物都擁有多種珍貴的營養素，除了止咳潤肺的知名功效之外，還能預防高血壓、糖尿病。

在印度古佛經中將枇杷樹譽為「大藥王樹」，被認為枇杷葉、枇杷果能夠治百病，中醫藥典也記載，枇杷有潤肺化痰、止咳的作用，而市售的「枇杷膏」主要就是用枇杷葉製成的。

至於直接食用的黃色枇杷果肉含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素，幫助維持皮膚和黏膜健康、顧眼養顏，提升免疫力，礦物質鉀則有調節血壓的功效，此外，枇杷中還包含多酚類物質：綠原酸，可調節血糖，並具有優異的抗氧化和抗發炎作用。

吃枇杷同時能補充水分和膳食纖維，熱量也不高，非常適合想減重的族群，一天吃幾顆就能增加飽足感。

該怎麼食用和保存枇杷？

許多人吃枇杷時會像撥香蕉一樣將外皮去除後取出果肉，在書中，枇杷果農分享食用枇杷的秘訣。首先將枇杷縱向切成兩半，接著用雙手扭轉，像酪梨一樣把籽取出來，建議直接用湯匙吃，整顆枇杷就能輕鬆吃得乾乾淨淨。

保存枇杷時也要注意細節，為了避免水分流失，最好用廚房紙巾妥善包好再放入塑膠袋，並置於陰涼處存放。另外，食用前一個小時如果先放進冰箱冷藏再拿出來吃，味道會更好。

枇杷美味又營養，但要注意枇杷的果核具有毒性，要小心誤食。另外腸胃敏感族群應避免空腹食用，以免導致腹瀉或腹痛等不適，糖尿病、腎臟病患者也不宜吃多，建議攝取量為6～8顆。

精華 FAQ

• Q1：枇杷有哪些主要的健康功效？

  枇杷具有止咳潤肺的功效，能預防高血壓與糖尿病，且其果肉中的營養成分有助於提高免疫力，增進健康。

• Q2：如何正確食用和保存枇杷？

  食用時建議將枇杷切成兩半，取出籽後用湯匙食用；保存時應用廚房紙巾包裹，放入塑膠袋並置於陰涼處，冷藏後口感更佳。

• Q3：枇杷的食用有什麼注意事項？

  枇杷的果核具有毒性，需避免誤食，腸胃敏感者應避免空腹食用，糖尿病及腎臟病患者也應限制攝取量。

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