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肉鬆、番茄醬…這些食物吃起來不甜卻暗藏「隱形糖」!吃多恐體重、血糖都失控

含糖量與油脂量偏高的肉鬆,可能會造成身體心血管的負擔。
含糖量與油脂量偏高的肉鬆,可能會造成身體心血管的負擔。
報系資料照/聯合晚報李京昇

聽健康

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我們都知道蛋糕甜點、含糖飲料等食物,吃多了不但不健康還容易胖。但有些人疑惑,明明不喜歡吃甜食,體重卻也一直往上升,血糖也超標,這到底是怎麼回事呢?

「隱形糖」食品讓你吃糖過量!

你以為只有蛋糕甜點、含糖飲料這些吃起來很甜的東西,才算「甜食」嗎?減重專科暨家醫科醫師魏士航在臉書分享,其實很多食品,雖然表面上你看不到「糖」,實際上它們卻暗藏許多添加糖!

你可能想問,為什麼吃起來不是「甜」的東西也要加糖呢?多半是食品製造者,為了增加食品風味、讓食物顏色、質地更漂亮、延長保存期限等因素,而放了添加糖。當那些看起來不太甜的食品中也有添加糖,那你每天無意識中吃糖過量,真的是不足為奇。

生活中需要當心的隱形糖食品還不少,舉凡多種餅乾、調味料,甚至罐頭、肉鬆等都會加一些糖調味。BBC也曾報導,包括麵包、早餐麥片、鹹餅乾、優格等,這些看起來好像比較健康,但其含糖量卻也很高。

暗藏「隱形糖」的食品

.調味料:番茄醬、醬油、醋等

.丸類製品

.滷味

.罐頭

.肉鬆

.義大利麵肉醬

.麵包

.早餐麥片

.優格

一天不能吃超過多少糖?吃太多糖會怎樣?

根據衛福部國健署定義,添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。國健署建議,每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。若每日攝取2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克。

攝取過量的糖份,除可能造成肥胖、齲齒、代謝異常、身體慢性發炎、心血管疾病等,也會刺激體內胰島素快速分泌,影響血糖波動。

3招避免吃進過多「隱形糖」

那我們該如何避免吃進過多的「隱形糖」?除了盡量選擇天然原型食物、也要避免食物過度調味。此外,也要提醒大家,學會看懂食品成分表,因為糖的種類、名稱眾多,舉凡蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、麥芽精、糖漿…等,都是糖份,下次不妨注意一下鹹食的成分表,你就知道它的糖分有多少了。

1.選擇低添加糖、無添加物的食品,以天然原型食物優先

2.避免食物過度調味、高糖高鹽的食物,並且補充足夠水分

3.購買食品前看清成分表

【參考資料】

《Cofit 我的專屬營養師》臉書粉絲專頁

《BBC》

衛福部國健署

.聯合報系新聞資料庫

熱量攝取 血糖 甜點 甜味劑 添加物

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