上個月剛過中秋節,月餅眾所皆知是熱量極高的食物,營養師曝有幾種大家以為的「健康零食」可能熱量比月餅更高,一不注意也會導致發胖和其他健康危害。
澳洲營養師Arielle分享,即使月餅熱量再高,吃的時候多有罪惡感,但畢竟大多數人也只有逢中秋才吃,一年吃一次影響不大;然而有七種所謂的「健康零食」熱量比起月餅有增無減,而且很多人還天天吃,吃進爆多熱量而不自知。
1.曲奇餅乾
雖然曲奇餅乾基本材料和一般餅乾沒太大不同,但最大特點是油加的特別多,好處是非常順口好吃,缺點是高油高熱量,是典型的糖油混合物,油含量可達30~40%,有一些還含反式脂肪,有害健康。
2.蘇打餅乾
一般會認為蘇打餅乾是餅乾界的健康代表,油添加較少,屬於低脂低糖低熱量,不過這也只是相對於其他餅乾而言,要是吃下一大盒照樣要不得。缺點是鈉含量較高,吃多了對心臟血壓都有危害。
3.夾心餅乾
夾心主要是油、糖、乳製品、各種複合調味醬、巧克力醬和果醬組成,都是被高度加工的食品,就健康層面上幾乎沒優點,缺點最主要是高糖;而為了讓夾心固定,有些業者會加入氫化植物油,含有反式脂肪。
4.威化餅乾
威化餅乾重量較輕,吃一點不用太擔心熱量,但缺點是脂肪可能會很高,端看夾心的份量。而且愈酥脆的餅乾,糖和油份量也就愈高。
5.蛋捲
有些優秀的蛋捲,蛋添加量可達30%以上,甚至可與雞蛋媲美,但缺點依然是高油高糖高熱量,市售蛋捲為了增加酥脆和鬆度,會加入很多油。
6.鹹餅乾
鹹餅乾光是用肉眼看就可看到一層油光,油含量不低,另外鈉含量也是相當高。
7.全麥餅乾
大多數的全麥餅乾含有大量的油,因為其纖維比較粗,若要讓口感好和外型好看,一定得添加很多油,並不會因為是全麥就擺脫高脂高熱量。很多人以為名字掛全麥就很健康或能幫助減肥,但仔細看營養標示會發現熱量比想像中高很多。
Arielle補充餅乾這種零食並不是洪水猛獸,但是食用時一定要適量,如果像月餅一樣一年吃一次倒也無妨,但如果是天天都要吃的東西,就一定得注意攝取份量。
資料來源/Arielle小紅書
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